Привет ! Сегодня хотелось подробно рассказать о приготовлении этого бесподобного десерта "Анна Павлова", на самом деле рецепт очень простой, но есть много нюансов о которых почему-то умалчивают! Делюсь всеми хитростями! Не хотелось совсем длинное видео, поэтому сделала акцент на приготовлении, чтобы у всех получилось! поэтому о вкусе здесь: воздушная хрустящая корочка , нежное суфле внутри да-да вся прелесть именно в этом сочетании корочка сверху и нежность внутри, в этом вся суть Павловой, ни в коем случае корж не должен быть полность сухиим как безе, кислинка курда, воздушный сливочный крем и свежие ягоды! Наслаждение!

@user-lq3sz5oo7k

Жыл бұрын

Спасибо большое за информацию! Подписываюсь! Очень рада, что мне Ютуб выдал рекомендацию!

Идеальная выпечка! Большое спасибо за все нюансы и подробности приготовления этой красоты!

@marilesya_

3 жыл бұрын

спасибо! готовьте с удовольствием!

Спасибо, у вас есть нюансы приготовления, которые не знала раньше

Пересматрела кучу рецептов...у вас самый потробный и самый крутой ...супер...потписываюсь на ваш канал...

Прелесть!!! Спасибо!!!

Умничка, спасибо! Все доходчиво, быстро, доступно. Слежу за Вашими уроками

@marilesya_

3 жыл бұрын

спасибо за отзыв!)

Спасибо! Все как всегда, ясно и понятно!!!!!будем готовить!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘

@marilesya_

3 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием 🤗🥰

Один из любимых десертов! Спасибо Вам Олеся за столь подробный процесс, это очень важно, и за состав коржа! Тоже в планах было приготовить такое самой, ещё раз спасибо!

@marilesya_

3 жыл бұрын

спасибо, готовьте с удовольствием!

Спасибо!.. с вами не страшно пробовать 👍🌸

@marilesya_

3 жыл бұрын

готовьте с удовольствием!

Огромное спасибо за подсказку про уксус, делала несколько раз, тесто получалось жидким. Добавила уксус и все стало на место. ❤❤❤

Спасибо Олесечка!!💖

@marilesya_

3 жыл бұрын

спасибо, готовьте с удовольствием!

Идеально!!!👌👌👌

@marilesya_

3 жыл бұрын

спасибо!

Благодарю интересный торт попробую.

@marilesya_

3 жыл бұрын

готовьте с удовольствием!

Хорошо, что мне попался ваш каналам...просмотрела все очень мне нравится...буду готовить по ваших рецептах.. молодчинка

@marilesya_

2 жыл бұрын

Спасибо, готовьте на здоровье 😊

Никогда полностью сахар не растворится. Я переделала уже массу пирожних и тортов.

3 лайк супер!!

Торт стоит еще в духовке. Но я Вам очень благодарна за рецепт и замечания. Сахар рассчитывала по вашей формуле. Кстати, ни когда ранее не слышала о такой. Я давно готовлю «Павлова». Но всегда для меня это было что то «не то». Как то услышала, что меренга для выпечки и Павлова отличаются в приготовлении. И когда заказали торт Павлова на день рождение внука, начала искать инфо. И к моему удивлению, многие готовят этот торт не правильно. Ведь дело же не только в запеченных до состояния фанеры меренги. Спасибо Вам за рецепт! Попробовала остатки взбитой меренги, и заметила , что она не настолько приторно сладкая как в классических аналогах, где берут белок и сахар в 1:2 пропорции. Поспешила поделиться впечатлением, хотя торт еще допекается такс как уже вижу большую разницу с моими предыдущими тортами Павлова❤❤❤

У меня получилось. Ураааа! С новой плитой. Главное всё соблюсти.

@marilesya_

3 жыл бұрын

супер))

Олеся, добрый день! А сколько по времени, выпекается корж меренговый?

Очень бы хотелось приготовить киевский торт по вашему рецепту

👏👍predobro!

@marilesya_

3 жыл бұрын

🥰🤗

@user-hc7vu3jq1o

3 жыл бұрын

Завтра я в Новоj Вароши👍😂

@marilesya_

3 жыл бұрын

@@user-hc7vu3jq1o 😁 айде на "кафу"

Отличный рецепт👌а можно вместо сливок взять творожный крем?

@marilesya_

3 жыл бұрын

Можно

Давно хотела его попробовать... И вот решилась. Пока на этапе взбивания сложно растворить весь сахар. До сих пор вижу кристаллы - боюсь перевзбить. И яйца комнатной температуры брала... Ладно, по итогу напишу)

🥰🥰🥰😘😘😘😘😘🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Спосиба

Бшое спасибо за рецепт и все нюансы. Сколко времени меренга сушилась в духовке?

@marilesya_

2 жыл бұрын

готовьте с удовольствием! всё по времени рассказала на 6:07

Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста,при какой температуре печь и сколько времени,чтобы корж внутри был сухой?

@marilesya_

3 жыл бұрын

Не будет , хотите сухое, тогда нужно готовьте по рецепту для безе

Есть торт "Павлова" без коржа. Банан, стакан вишни без косточек, абрикосы без косточек, киви нарезанное, клубнику малину, ежевику, дыню нарезанную выкладывают на большое блюдо кучками. Кучку вишни. Рядом кучку нарезанного банана и т.д. На каждую ягоду выкладывают мороженое: на банан - банановое. Все это заливается взбитыми сливками без сахара. Все заливается горячим шоколадом.

Спасибо большое! У вас всё чудесно ! Пробовала приготовить и чувствую очень сильный белковый яичный неприятный запах …. В чем ошибка?

@marilesya_

Жыл бұрын

скорее всего дело в самих яйцах

нагор вынули корж из духовки! улыбнуло...

@marilesya_

3 жыл бұрын

😁👌

@ntn6977

3 жыл бұрын

Нагло

@Unreal2424

3 жыл бұрын

@@ntn6977 да да...нагло...это у меня телефон сам пишет, что хочет

Уксус зачем?можно лимонную кислоту

Добрый день. В процессе выпечки внутри коржа температура какого максимального значения достигает? Яйца это всё же риск сальмонеллёза.

@marilesya_

3 жыл бұрын

Честно говоря мне бы такое в голову не пришло измерять температуру внутри торта, можете измерить термометром для мяса... Если так бояться то тогда и яичницу, пашот, яйцо всмятку не есть...

@andrzejwyganowski5636

3 жыл бұрын

@@marilesya_ Ну это вы просто не болели сальмонеллёзом. Штука я вам скажу - сильная. Запоминается на всю жизнь.

@andrzejwyganowski5636

3 жыл бұрын

@@marilesya_ Измерить термометром не проблема, их много у меня разных, но обидно будет после всех манипуояций выяснить, что температура по этому рецепту внутри не поднимается выше 70 градусов...

@marilesya_

3 жыл бұрын

@@andrzejwyganowski5636 не могу сказать, поставьте более высокую температуру до 150 потом снизить на 100, но может потемнеть корж

@andrzejwyganowski5636

3 жыл бұрын

@@marilesya_ Собственно колбаса же варится в духовом шкафу при 80 градусах , почему корж нельзя пропечь при 90 часа 2... Вот только не лопнет ли корж если в него через часа полтора воткнуть щуп термометра?

Можно ли заменить кукурузой крахмал на картофельный, и уксус на лимонный сок?

@marilesya_

Жыл бұрын

я не использую картофельный, поэкспериментируйте, уксус -да

Эх, не очень то он и прост в приготовлении! Столько надо всего учесть. Требуется опыт. Но этот торт такой аппетитный и красивый, что не восхищаться им невозможно. Надо решиться делать.

@marilesya_

3 жыл бұрын

Не бойтесь пробовать, даже если в первый раз не будет идеально всё равно будет вкусно )

А если просто с меренги сделать корж и при комнатной температуре его подсушить, он будет внутри мягкий а снаружи корочка . Непойму в чем отличие ,так заморачиваться с духовкой

Сколько вес выходит?

@marilesya_

Жыл бұрын

Как то нет привычки взвешивать , не могу сказать

Лучше сок лимона вместо уксуса

Уксус?!!! 😂😂😂 Лимонный сок вкм в помощь.

НЕЛЬЗЯ УЗНАТЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЯИЦ?

@marilesya_

2 жыл бұрын

штук 5-6

Зачем делать бизе? Оно хрустит, крошится. Лучше просто крем. Он не крошится.

Какой сложный торт )

@marilesya_

3 жыл бұрын

да, для многих сложный, девочки писали, что раз за разом не получается правильная корж-основа

Обычное бизе с кремом. Что в нём не обычного? Расписали как что то сложное. Это бизе, только без крема раньше в столовых делали. Ничего не обычного.

36% есть такие?

@marilesya_

3 ай бұрын

Конечно,такие и есть для взбивания

298 грамм сахара 🤔🙄 держите меня семеро 😂

КремЫ!!!!!