ЭТО НЕЧТО! СКУМБРИЯ В СОУСЕ ЧИЛИ - рецепт от шефа Бельковича!
Ойын-сауық
По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
СКУМБРИЯ В СОУСЕ ЧИЛИ
Скумбрия - 3 шт
Вода - 2 стакана
Сахар - 2 ст.л
Крахмал - 2 ч.л
Яйца - 2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Красный лук - 1/2 шт
Чили перец - 1/2 шт
Чеснок - 4 зуб
Кетчуп - 3 ст.л
Сушёный имбирь - 2 ч.л
Подсолнечное масло - 20 мл
Цедра лимона и соль
Приготовление:
1. Делаем соус: нарезаем болгарский перец крупными дольками
2. Крупно нарезаем лук и Чили перец
3. Очищаем чеснок от шелухи и смешиваем все ингредиенты в тарелке
4. Добавляем кетчуп
5. С лимона срезаем 3 слайса кожуры до белой части и отправляем в тарелку
6. Добавляем сушёный имбирь, подсолнечное масло, воду и перебиваем всё блендером до состояния пюре
7. Очищаем скумбрию от головы, жабр и внутренностей и хорошо промываем
8. Нарезаем крупными кусками скумбрию
9. Соус вливаем в сковородку и на медленном огне пассируем до загустения консистенции
10. Вливаем воду, тщательно перемешиваем и доводим до кипения
11. Добавляем сахар и перемешиваем
12. Крахмал размешиваем в воде и вливаем частями в сковородку
13. Подсаливаем и уменьшаем температуру
14. Обжариваем скумбрию на растительном масле до золотистой корочки
15. Выкладываем тушиться скумбрию в соус
16. Через пару минут переворачиваем кусочки и тушим минут 6
17. Яйца слегка перемешиваем в отдельной миске и за пару минут до конца приготовления заливаем скумбрию
18. Выключаем нагрев, аккуратно слегка перемешиваем
19. Выкладываем и наслаждаемся 🔥
Невероятный рецепт! Вы такого точно не пробовали)
Приятного аппетита, мои дорогие!
Пікірлер: 67
Одна из самых моих любимых рыб это скумбрия, я её просто обожаю! ПРиятного! Моё почтение за видосик. Жду каждый с нетерпением. Я и сам являюсь автором, люблю ваши видео! Снимаю про быт свой, простого парня инвалида детства, своих зверят, и свой дом. Сложно мене даётся контент, стараюсь ровняюсь на вас!
Спасибо большое за данную информацию. Надо попробовать.ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ В РАБОТЕ.
*_Подача приготовленного блюда от Александра как всегда получается Бомбезная !_* 👍 *_Но я очень люблю есть именно запечённую скумбрию, вместе с головой и плавниками_* 🐟 👍 *_Голова у запеченной скумбрии очень вкусная, в меру хрустящая и мягкая, по сравнению с речными рыбами. А Александр как всегда, готовит вкусно, рассказывает вкусно и пробует блюда вкусно_* 🙏 *_одним словом на кухне творит чудеса !_* 👍
Спасибо за рецепт! Очень понятно и приятно вас слушать и смотреть!
Очень понравился рецепт,обязательно попробую, спасибо...
Отличный рецепт. Саша сделай пожалуйста ролик рецепта димсама.
Александр, красавец!😊❤🎉
Спасибо! Надо приготовить!
Очень классный рецепт. Получилось очень вкусно. Яичко бомбезное и правда краба напоминает❤
Александр ! Я запах учуяла даже у себя в кафе, обязательно приготовлю
Я благодарю вас за ваш прекрасный труд и за то что вы делитесь вашими знаниями с нами🤗
Вы супер спасибо ❤❤❤
Саша спасибо,будем готовить по-твоему рецепту.
Обожаю Ваши видео!!! 🥰🥰🥰 Благодарю!!!
Мне очень нравится ваш рецепт. Очень хорошая работа
Спасибо большое за шикарные эффектные рецепты из самых простых продуктов, сегодня же приготовлю курочку с этим соусом!
Спасибо большое! Долго искала рецепт скумбрии. И Вы и рецепт Мега!❤
Супер!!!👍🏻🥰
Саня,спасибо
Спасибо
Саша, рыбка получилась действительно ооочень вкусная!!! Только я не стала её обжаривать, для меня это лишние калории) обязательно буду повторять такую вкуснятину) спасибо огромное за рецепт!
Красавец👍❤️🔥🔥💋💋
Класс!! Скинул маме у неё ах слюнки потекли
@toniashangina9278
Жыл бұрын
Сама теперь слушаю , попробую сделать
Приготовил сей рецепт!Александр, спасибо ! Очень вкусно,приятно неожиданный вкус! Единственный мой косяк-это свежий имбирь(переборщил (((()
Очень классно и опититно 🎉❤ спасибо.
@user-vu4xv9tm7e
Жыл бұрын
Аппетитно, что ли? Во словечко выдумал - опититно...😭
@Marina-iu2gx
Жыл бұрын
🤣🤣🤣
Спасибо, Саня, за рецепт! Очень кстати, сегодня на ужин будет скумбрия 👍🏾
Люблю скумбрию. Спасибо за интересный рецепт. ❤
Спасибо Саня!
@user-wz1ol1xi1y
Жыл бұрын
Готовлю скумбрию в духовке и в бумаге.При жарке на сковороде очень рыбный запах.Люблю рыбу, но запах! Срасибо, Александр, как всегда прекрасно.
Такая харизма 😍
Так, скумбрию ещё не готовил. Завтра буду пробовать. Можно поинтересоваться, какой фирмы у тебя сковородка хочу себе купить стальную. Ток не знаю, какая лучше?
Расскажите Саша, пожйста# как коптить горячим копчением скумбрию, чтобы было вкусно и не сухая
Просто, сингапурец жарил скумбрию и добавил к ней в сковороду все, что попалось на глаза🤪
Саня,а плиту ты сам моешь?😂
I love you
Александр, что за сковородка?
СУПЕР -ПОВОРЁХА.... С.УВ.......
А можно взять банку икры кабачковой или баклажанной и в ней потушить)))) думаю будет тоже самое
Зачем выпаривать а потом водой заливать,а сразу нельзя крахмал
Маринованную рыбы готовят иначе). Лук,морковь,кетчуп,соль,сахар,вода.Слоями перекладывать с рыбой. Ни греть,ни кипятить,ни перемалывать. Оставить в кастрюле на сутке в холодильники
😂😂😂
А зачем сначала разбавлять соус водой, чтобы был более жидким, а потом загущать соус крахмалом?
@user-fv9zg3sz6m
Жыл бұрын
Как зачем?) чтобы увеличить объем соуса ( он должен же хорошо покрыть рыбу) Так и все соусы делают : добавляют воду и затем нужной густоты добиваются .
@Yoda1949
Жыл бұрын
Крахмал даёт вкус
А мне одному кажется, что со звуком что то не то?
Надо идти в магазин за скумбрией.
Скумбрия по 8?
Саня съел соуса и говорит какая вкусная скумбрия , сам даже есть не стал
А мне не нравится скумбрия запечённая,только соленая,копчёная,и у нас она не так уж и дешевая400 р
Дешевая скумбрия это сколько? Рецепт👍
@user-mg1mx3ez2x
Жыл бұрын
Да она реально дешево стоит
@user-vu4xv9tm7e
Жыл бұрын
@@user-mg1mx3ez2x у нас тоже недорого, 250 ₽/кг. Про рыбу обычно ноют, что она слишком дорогая. Сёмга и осетрина везде дорогая, вся остальная рыба по вполне доступным ценам. =Мурманская область=
Польский борщ
Александр, вы конечно большой молодец, но сделайте что-нибудь со звуком... купите например себе микрофон...
Шёл 2023 год, меня научили чистить чеснок и готовить соус как у дядьки. Зачем говорить лемонграс или кафир лайм?
@Swetlana-A-user-fe2qb9bo6t
Жыл бұрын
Это волшебные слова, как ахалай-махалай или абра-кадабра 😄😄😄 Без этого соус не получится.
Очень остро! Я не стала бы добавлять чили, а только немного поперчила смесью 5 перцев и всё, даже не стала бы класть корень имбиря. А так, весьма пикантно и интересно.
Спасибо, Саша, высокий класс!
Александр, порезаться в данном случае - это ни не аккуратность, а рукожопость. Знаете, это как неподготовленного человека подпустить к токарному станку))
Плиту жалко, вся поцарапаная будет, что ты сковороду елозишь то, эх, мужики. 😅
Небрежно как-то, неласково с рыбкой. Хрясь ее на сковородку. Не понравилось!
Извени Такую Хрень готовить точно не буду
@Swetlana-A-user-fe2qb9bo6t
Жыл бұрын
Всегда готовили проще: обжариваем овощи, добавляешь любые помидоры и тушим в этой заправке скумбрию на плите или запекаем в духовке. Ничего нового.