Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

@ryazanchik2278

2 жыл бұрын

Юлия: скажи, пожалуйста, как темперировать шоколад калетами кака- масло.

@parmanovadilya3685

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Что это 25% калет?

@nnbelova7128

2 жыл бұрын

@@parmanovadilya3685 от веса вашего шоколада. Если его 200гр, то надо добавить 50гр

@Elena_pre_Krasnaya

2 жыл бұрын

Добрый вечер Юля. Спасибо за инфу!!! Но Теперь вопрос . Я так поняла марки разные но выбирать по текучести и капелям? Средний ? А ещё вы говорите в видео добавим 50 грн калет они темперированы"-? Это как это разве не те же Калоев которые мы топим в видео ? Это другие? Ведь в видео это не темперированный шоколад который мы как раз и темперируем? А ещё как делать какао массу + какао масло + сахар у вас есть такое видео ? И последний как сделать температуру в комнате 18? Зимой нужно открывать окно и одевать свитер ок. Но потом же его нужно ещё держать 24 часа при такой же температуру ? а летом работать с кондиционером и чтоб он работал 24 часа -это золотой шоколад будет ;) те обязательно после заливки формы оставлять в комнате или в холодильнике если там 2 или 6 или 8 С это нормально ? . Перепад температур ничего? А когда вытащим из холодильника через 24 часа и в комнате зимой отпление а летом жара :те 23-26С он растает ? Будет липнуть ? побелеет ? А если он застывает например для корпуса конфет или то наоборот подогревать феном его и формы постоянно , до 32С да? Спасибо 🙏🏻🙏🏻🙂

@nnbelova7128

2 жыл бұрын

@Светлана Федорова найдите видео полно как темперировтб шоколад

Юлия, даже не расстраивайтесь, Ваш канал супер!!! Нашли с кем сравнить, с О.Матвей. Ваш канал намного выше классом и столько полезной информации! Очень рада что нашла Вас, спасибо Вам за труд!

@user-ev1sp6kj5s

5 жыл бұрын

Я вообще канал Матвей смотреть не могу,по одной причине,что там больше обезьяних ужимок,болтовни,рекламы,чем реальность результата. Была подписана,отписалась от неё. Раздражает. Юлия приятная, всё в меру...,доступно... Очень нравится!

@user-dr8bd3cu1w

5 жыл бұрын

Я тоже подписана на Ольгу Матвей, но редко захожу. Много лишних слов ( кому-то нравится, я больше люблю краткость и по делу). Тут всё четко. И потом, у девочек разная специализация)) чего сравнивать.

@galadushman794

4 жыл бұрын

@@user-ev1sp6kj5sКанал О. Матвей - отстой! Очень хитропопая дама. Одни деньги на уме

@Oksi255

4 жыл бұрын

@@galadushman794 я Матвей не смотрю после спора с сушистом, где она свою аудиторию считает быдлом и говорит "они" и "им все равно, они не понимают разницы" о том как сварен рис, это был ужас!

@user-en4gm1yi4o

4 жыл бұрын

Liliya Garcia благодаря вам узнаю новый канал!)

Какой ''добрый человек'' палец вниз ставит...за подобные МК люди такие деньги гребут, а тут всё чётко, грамотно и бесплатно, да

@user-dj1rh6gf1t

6 жыл бұрын

поставил тот человек, который как раз деньги и гребёт)))) Ведь у него хлеб отбирают)))))))))))

Купила платный курс, но одно только это видео дало мне больше, чем платный курс. Спасибо огромное, всех благ вам!🙏👍👏🌹

Юлия, спасибо огромное за такой подробный мастерт класс по работе с шоколадом!

Это супер-канал, благодаря которому, я начала свою скромную кондитерскую деятельность. Большую часть рецептов использую постоянно. Приятная девушка, которая очень доступно, без лишней воды всё рассказывает. Не знаю, как можно остаться недовольным после просмотра видео на этом канале! Только процветания Вам, Юлия!!!!

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

Большое спасибо!!!)

@Nassty_tassty

6 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо большое! Так приятно слушать и смотреть. Я с каллетами поняла-сколько от общей массы добавлять. А вот с какао маслом в порошке не совсем-сколько от общей массы % добавлять?

@chiken_pro_naggets

6 жыл бұрын

Анастасия Крывда 1%

@Nassty_tassty

6 жыл бұрын

То есть не важно сколько вес общей массы 200гр. или 100гр. все равно 1% ?

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

да не важно, всегда берем один процент, если вы будете темперировать 1 кг шоколада - берете 10 гр микрио.

Юля, огромнейшая Вам благодарность за такую ценную информацию!

Юля спасибо огромное за Ваш труд! И бесплатные мастер классы!!!! Очень Вам благодарна!!!!

Юлия благодарю за столь вдохновляющее видео

Юлия, благодарю за всю информацию, которую Вы с нам дарите! Процветания и всех благ Вам!!!❤

Спасибо огромное,Юля,за видео!Все понятно,доступно,без лишних слов....!!!!!

Юлия, огромное Вам человеческое спасибо! И успехов!

Юлия, спасибо большое за такую прекрасную лекцию И наглядный пример о темперировании шоколада. Все ясно и понятно

Не знаю кому и что теряет канал.Очень полезное видео-очень.Сколько полезной информации.Огромное спасибо.

Спасибо Вам большое за Ваш труд!!! За время которое Вы тратите на нас!!!! Вы большая молодец!!!

Все прекрасно понятно,без лишних слов ,это пожалуй лучшее видео про темперирование🎂🍫

После ваших комментариев посмотрела эту Ольгу Матвей. Люди которые сравнивают автора данного ролика Юлю и эту Матвей вы что с будуна? Как это можно делать.? Там бла бла бла. Тут четко строго по делу. одним словом умничка. И очень познавательно. Спасибо

@HW-km5vm

3 жыл бұрын

Elena Elena абсолютно согласна.

Очень четко и ясно! Огромное спасибо, Юля! Очень хочется увидеть цветочный шоколадный декор в вашем исполнении)

Юлечка,шикарный видео-урок! Спасибище огромное. Давно искала другие способы темперирования. Этот самый удобный! По декору-интересно всё! И шоколадные листики,и пружинки,разные фигурки-буду рада,если запишите еще урок по декору. Очень хочется научиться декорировать тортики и капкейки необычными фигурками.

Юлия, спасибо за такой нужный совет, видеоурок! Как всегда всё на высшем уровне!!!

Спасибо Юля за ваш канал. Все доступно и для меня вы просто находка.

Не понимаю людей, которые пишут говнокомменты и рекламируют тут какие-то левые каналы. Ну не нравится, так не смотрите, а переходите на каналы «любимых». У Юли своя огромная армия поклонников, которая надеюсь будет полниться 👑 Спасибо вам за это видео, очень полезное, понятное и конечно красивое как всегда)👏👏👏😘

Вообще шикарно. Спасибо Вам огромное. Вы лучшая. Много пальчиков вверх. Мне как раз необходимо было такое видео. Вы как мысли читаете

уже ночь ,а я все смотрю и смотрю очень вкусный голос и очень интересно все получается здорово!

Какая Вы умничка!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за очень полезную информацию. Вы СУПЕР!!! Очень счастлива, что нашла ВАС!!!

Я посмотрела всё видео и даже не заметила, как пролетело время...потому что мне это ИНТЕРЕСНО! Юлия, никого не слушайте и продолжайте снимать о том, что нравится вам!

Потрясающее видео! Все очень понятно и доступно. Юлия вы такая молодец, что делитесь своими знаниями с другими. Браво!

Спасибо вам огромное! Вы такая умница! Все предельно ясно и понятно! Ещё раз спасибо!👍👍👍🌸

Юлия, как всё понятно объяснили, сколько декора показали😍 Какая удача, что ,Вы делитесь знаниями🙏 Благодарю♥️💐💐💐

Юля, я Ваши видео смотрю с большим интересом. Вы умница с золотыми руками.

Юлия, спасибо Вам за все видео и за это тоже огромная благодарность! Вас очень приятно слушать, грамотная речь, доступное объяснение, хорошее качество видео и интересные идеи! Продолжайте в том же духе! 😉

Юлечка!!! Спасибо огромное за твой труд и такое полётное сейчас для меня видео🙏🏻❤️

спасибо, что так понятно показали разницу между темперированым шоколадом и нетемперированым! этот наглядный пример был очень полезен.

Юлия, спасибо за Ваш труд! 🙏 полезное и интересное видео👍

Очень все понятно,без перемотки,спокойно и по делу! Супер! На онлайн курсах хуже объясняют

Спасибо за ваши видео, Юля! Смотрю многих, но делаю по вашим рецептам - люблю четкость и аккуратность))) Вы молодчина!!!

Юлия, спасибо Вам за очень доступное объяснение рецептов. Здоровья вам и творческих идей!

Чудесный канал! Была удивлена, что Вы нигде не учились. Подача материала профессиональна, лаконична и очень приятна. Юля, спасибо Вам огромное! Удачи и процветания Вашему каналу!

Наконец-то, НАКОНЕЦ-ТО на ютубе появилось отличное видео о темперировании шоколада! Спасибо вам за проделанную работу!! Успехов!!🍒

Всё отлично получилось, и всё грамотно объясняете, спасибо за такой подход к своей аудитории ❤❤❤

Спасибо, всё доступно, без лишней информации 🤗 вы большая молодец

Спасибо, Юля! Обожаю Вас!!!В трудную минуту Вы рядом))))

Спасибо Вам за развернутую информацию, которую бы мне пришлось искать долго.

Юлия, спасибо вам огромное! Долго искала информацию о темперировании шоколада, не только видео, но и правила, способы, назначение. Очень рада, что нашла Ваш канал! Успехов Вам! 💐

Юля, спасибо огромное. Очень все доступно, без воды. Пеку по вашим рецептам, и очень довольна результатами.

Все доступно,наглядно и понятно. Спасибо вам, Юль, за такой труд и отдачу!

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

Всегда пожалуйста;) Успехов!

Юля- профессионал! Красиво, подробно, ничего лишнего и всё необходимое, грамотная речь, приятный голос! Её видео очень информативные, понятные, но можно смотреть просто для удовольствия :)

спасибо вам огромное,я новичок,а у вас дар редкий,все понятно,все доступно,преклоняюсь перед вами

Юля, обожаю Ваш канал! Побольше таких познавательных видео!👍👍👍

Огромное человеческое спасибо за труд и знание которыми делитесь. Всего Вам доброго.

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

спасибо!

Спасибо огромное, даже не слышала про такое, разница колоссальная.

Какая вы УМНИЦА 🙏🥰!!! Так понятно и доступно всё объясняете, показываете, хочется слушать и слушать 🤗👍

Супер! Из всех видео по темперированию шоколада, которые я смотрела, Ваше самое лучшее, самое понятное.

Мне кажется я вечность искала именно это видео. Все в одном. Все... в интернете нет нормальных определений, понятий, я пытаюсь разобраться давненько. Спасибоооооо.... я и так по вашим рецептам семью балую, а теперь вы прям мою шоколадную пробоему разрешили. Спасибо вам, золотой души человек. От всего сердца спасибооооо

Все получилось с первого раза, я просто в восторге, отличные способы. Спасибо вам Юля огромное, рассказ увлекательный я несколько раз смотрела это видео. Вы просто находка для кондитеров, как начинающих так и с опытом. Вы умничка , удачи.

Спасибо. Очень понятно объясняете) без воды , все четко по делу и грамотно, приятно оч слушать. Профессионал

Вот сколько смотрю Ваш канал... Какая же Вы умничка. Благодаря Вам у меня всё получается. Вы всё тонкости рассказываете и показываете. Спасибо Вам огромное приогромное!!!!

Юлечка, спасибо! Очень интересное и полезное видео! Вы, как всегда, на высоте)))

Юля, спасибо за подробное описание процесса, сравнение шоколада с нетемперированным. Я темперировала без градусника и он таял в руках. Купила градусник и Ваши инструкции теперь стали понятны и бесценны. А про какао-масло в порошке даже не слышала. Спасибо за Ваш труд!!!

Юличка, Спасибо большое! Интересно, доступно и профессионально! 👏

Спасибо за Ваш труд! Благодаря Вашему каналу научилась печь чудесные торты!♥️👍

Юленька,вы молодчинка и большая умница.Ваш уровень мастерства давно перешагнул уровень таких каналов,как "Семейная кухня"и "Ольга Матвей".Не всем это понять и каждому своё )Всегда смотрю ваше видео и жду новых рецептов),многому у вас научилась.Не поверите,ждала именно видео о темперировании шоколада,спасибо вам большое,доступно и понятно.👍🏻

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

Очень рада, что видео получилось информативным и доступным! Надеюсь, теперь все точно получится;)

@mstwilight1612

6 жыл бұрын

Вероника Позекун Юля - интеллигентно и с уважением относится к подписчикам, в отличие от выше перечисленных

@user-bp9hq5yw9p

6 жыл бұрын

Ради интереса посмотрела один рецепт этой Ольги Матвей))))))))))) Ну реально ей далекоооооооооооооооо до Юлии)) То, как она рассказывает, как преподносит информацию... Это так смешно))) На уровне деревни, честное слово)))) Я даже не смогла досмотреть ее видео)))))

@Ayvriki

6 жыл бұрын

Зуля Пшецукова, то же самое хотела сказать. У Матвей уровень очень любительский, выпечка аляповатая.

@innashevchenko3092

4 жыл бұрын

@@YuliyaSmall Спасибо. Я узнала много интересного. Теперь буду хвастаться 😄😄

Юлия , спасибо за Ваши видео , это нечто ! !! Все четко , ясно и по существу. Было бы интересно узнать как делать универсальные декоры из шоколада, цветы , банты , спирали и что-нибудь необычное и красивое .

Спасибо Вам, Юлия, за такую полезную информацию!!! 🙏🏻

Спасибо большое!Столько ценной и интересной информации!Приятно слушать и учиться.Сразу чувствуется специалист своего дела.Вы-большая умница!Еще раз,спасибо!

Спасибо вам,все осень красиво и понятно объясняете,и голос у вас очень приятный😍😗

Как всегда, супер-видео!!!!!!!! Юлия, огромное спасибо за Ваш, надеюсь, все-таки благодарный труд.... Знали бы Вы, насколько действительно необходимы Ваши видео-уроки, ни тени сомнения не вызывали бы ПОЛЕЗНОСТЬ, ЭФФЕКТНОСТЬ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ.... Да просто как на крыльях хочется лететь на кухню, и хоть что-то ТВОРИТЬ!!!!!! И по-поводу, какой декор из шоколада хотели бы видеть?-Да, абсолютно ЛЮБОЙ в Вашем исполнении!!!!

Спасибо Вам огромное и человеческое! Дай Вам Бог здоровья!

Юля,спасибо вам огромное! Процветания Вам!

очень полезное видео и максимум информации. 😊🍫 Молодец!👍

Для кого " канал теряет интерес" может не подписываться и не смотреть!!!Юля,вы большая молодец!у вас очень замечательные видео,продуманные,красиво снятые!все современно и очень интересно!каждый день смотрю не появилось ли новое видео,и если появилось то смотрю его первым!кулинарных каналов сейчас завались,кого не устраивает ваш пусть смотрит другие и не портит вам настроение!то,что вы снимаете и делаете больше похоже на профессиональный уровень,а не любительский!а таких видео очень мало,либо их просто продают за деньги!спасибо вам еще раз,что делитесь опытом и так стараетесь для нас,ваших подписчиков!

Юленька,просто умничка! Спасибо огромное! Прямо курс о самом важном и главном!!! 👍🤗

Огромное спасибооооо 😍😍😍😍😍 очень понятно и так позитивно 🤗🤗🤗 голос приятный - бонус 🤩🤩🤩

Очень рада, что нашла Ваш канал

Огромнейшее спасибо, я долго к этому шла🫣, боялась что не получиться, но по вашим советам и видео получилось с первого раза, блин я в шоке, работать с шоколадом намного легче и приятнее чем с глазурью 🎉🎉😌🙂

Юля, вы просто фея!!! Вот так уж все расскажите, что с первого раза всё ясно становится! Спасибо вам за вашу открытость и доброту, за профессионализм и отсутствие меркантильности👏👏👏👍

Юличка спасибо вам огромное за ваши рецепты они без подобные. Спасибо что делитесь с нами так подробно и понятно😘😘😘🤗🤗🤗

Спасибо за то, что так открыто и честно делитесь с нами интересными и нужными способами и рецептами! Сегодня у меня один из самых счастливых дней в жизни-я смогда затемперировать шоколад!))))))) По вашему простому способу с какао-маслом! Сначала я не верила, но это сработало! Спасибо еще раз вам огромное!!!

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

Я очень рада, что у вас все получилось;)

@elinafaust9989

5 жыл бұрын

Здраствуйте а вы темперирывали какой шоколада какао маслом? И какао масло было в порошке или в гранулах?

Юличка, спасибо Вам огромное за эту информацию. Очень все подробно рассказали. Супер!!! Жду еще новые видео о шоколадном дэкоре. 😙

Вау, сколько полезной и актуальной информации!!! Без лишней болтовни. Спасибо огромное!!!!!👏👏👏😍

Спасибо, Юлия! Всех благ, вам!

Спасибо большое! Всё очень понятно 😊!Вы умничка!

Что за неуважение к автору, обсуждать другие каналы здесь! Никто из критикующих не сделал и сотой доли той работы, что предлагается в блоге. Доступность и информативность, современные тенденции и абсолютная достоверность, грамотная речь, простота изложения, дают все возможности имеющим руки и мозги воплотить в жизнь все представленные рецепты. НЕ все платные и профессиональные каналы дают такой максимум правдивой информации, как этот любительский канал. Спасибо вам, Юля, вы замечательный человек, и у вас есть чему поучиться многим! Желаю развития вашему каналу, а вам "психологической устойчивости" к плохо воспитанным подписчикам.

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

Спасибо большое!!!

@tatianinden744

6 жыл бұрын

Юлия Складова щ

@irinagritco3951

3 жыл бұрын

Юлия Складова, подписываюсь под каждым вашим словом!!! Юличка, не перестану повторять, Вы лучшая!!! Для меня вы редкий брильянт отысканный на дне глубокого океана! Процветания вам!!!👍👏👏👏👏

ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЧТО ВЫ ТАКАЯ УМНИЧКА!!! ВЫ САМАЯ-САМАЯ ЛУЧШАЯ!!! РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ ОЧЕНЬ ДОСТУПНО, ПОДРОБНО, БЕЗ ЛИШНИХ И НЕ НУЖНЫХ ФРАЗ. С огромнейшим нетерпением буду ждать ваши советы по подготовке и окраске формочек для конфет. Хочу приобрести Вашу книгу. Поделюсь Вашим сайтом, особенно с начинающими работать с шоколадом, для них будет ОЧЕНЬ доступно и поучительно полезно. 🙏🙏🙏🥇🏆

Спасибо Юлечка!!! Будьте счастливы и здоровы!!! С уважением Марина

Самый доходчивый мк. Понятно и доступно. Спасибо большое Юля вы супер

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

Приятно, что Вы довольны;) Удачи во всем!

Спасибо, ждала это видео) Ваш канал прекрасен, никого не слушайте. Даже если не буду пробовать какой-то рецепт, всё равно посмотрю, потому что настолько просто и интересно всё покажете и объясните, грех не посмотреть) ваш канал точно ничего не теряет!!) последний раз делала капкейки по вашему рецепту,они отличные)

Просто волшебство 🎉❤ спасибо большое за МК

Юлия, спасибо огромное за столь подробную инструкцию!!! Боялась этого процесса)) Теперь обязательно попробую!

Класс! Спасибо, очень полезное видео, то что я искала! Наглядная презентация темперированого и нетемперированого шоколада очень помогла, раньше не понимала разницу) еще раз спасибо и успехов)!!!

Юленька, большое вам спасибо! Очень долго искала простой способ темперирования в домашних условиях, и нашла у вас на канале.

@StrongRespect

Жыл бұрын

Хрень полнейшая! сама себе протиыворечит! То говорит что надо охлождать и нагревать то говорит что нет, а на видео только охлаждает! Максимально глупое видео и глупое объяснение, репорт за дизинформацию!

Большое спасибо. Все очень доступно. Отдельная благодарность за теоретические нюансы

Юля, спасибо огромное! Вы лучшая!😙

Ждала такую тему, спасибо😘

класс😍😍😍По вашим рецептам всегда идеально все получается😍Удачи и успехов вам😊

Я Вас люблю 💕💐 Всегда нахожу ответы на любые вопросы и всё это на Вашем канале😜

Юлечка! Как всегда все понятно и доступно, много дельных советов!!!

Добрый день! Очень бы хотелось цветы из шоколада. Мне очень нравится ваш канал, можно сказать, любимый. Все понятно и доходчего . Спасибо!!!

Ох, как опасно покупать столько шоколада 😱 я сама бы постоянно подходила к мешочку и тырила понемногу 😂😂😂 без шоколада жить не могу

@YuliyaSmall

6 жыл бұрын

)))) да это дело опасное)))

@user-gu7ot2sd5b

6 жыл бұрын

Рецепты NK cooking а у меня дети подъедают 😆😂. И пусть едят - это натуральный шоколад высшего качества в отличии от русского

@Eva_aleno

5 жыл бұрын

кому как... Я например нейтрально отношусь к шоколаду, у меня может шоколад лежать по пол года ))))

@user-me5mf4qk2u

4 жыл бұрын

Быстро насыщаешься

@user-iy6me1wt9z

4 жыл бұрын

+

Огромное спасибо за такие полные объяснения. Все разложено по полочкам 🫶