Türk Kahvesi Reçetesi - Koray Erdoğdu Kahve İpuçları
Koray Erdoğdu'dan Türk Kahvesi Reçetesi ve ipuçları. İstanbul Kahve Festivali 2022
2014 Türkiye Barista Şampiyonu
2014/17/18/19 Türkiye Cezve&İbrik Şampiyonu
2018 Cezve&ibrik Dünya 3.sü
/ kahvekolik.barista
-----------------------
Tarifi :
9gram Türk Kahvesi Boyutunda öğütülmüş kaliteli kahve.
70-75 derece su
70ml Su
Önce Kahve sonra su 1.30 - 2.00 dakika arasında demleme süresi.
-----------------------
Coffee Manifesto shop.coffeemanifesto.com/
Пікірлер: 37
Çok teşekkürler ederim cihan bey 😇
@sukrubasturk1533
Жыл бұрын
☕ her zaman
Aaaa türk kahvesi demlenmez ki 😮😮 kopuklenince fincana alınır suyu,lokumu tepsiyle güzelce düzenlenir dostlarimla sohbetime eşlik eder. Sogumus Türk kahvesini icemem.
Sondaki 3 dk bekleme detayı güzelmiş.
Yav sonunda dogru bir anlatim bulduk yaav Teşekürler
Şampiyon 🏆🥇
Merhaba türkkahvesi çegirdeği öğütücü makina önerirmisiniz mesela delonghi olabilirmi
Kahveler içinde demlenmeyen tek kahve Türk kahvesidir.
@c0ffeepunk
Жыл бұрын
Hayır, aslında Türk kahvesi de demleniyor ve bu demleme şekline Türk kahvesi diyoruz
@burakkaplan1047
Жыл бұрын
Doğrusu kahveler içinde telvesiyle sunulan tek kahve Türk kahvesi olacak
@muratsenturk83
8 ай бұрын
acı olur@@c0ffeepunk
merhabalar bazen sosyal medyada çok kalabalık misafir gelince tencerede kahve yapan var 20 yada 30 kişiye kahvenin tadını etkiler mi bu yöntem?
Cihan bey merhaba Koray bey hangi değirmeni kullanıyor acaba
@cihanyuce
10 ай бұрын
Merhaba Df64 olarak geçiyor
@HTLK
10 ай бұрын
Teşekkürler@@cihanyuce
Cihan Bey çekirdek olarak Türk kahvesi için ne tavsiye edersiniz.
@cihanyuce
Жыл бұрын
Merhaba, ben genellikle Etiyopya çekirdeklerini Türk Kahvesine daha çok yakıştırıyorum.
@muratsenturk83
8 ай бұрын
bu damak zevkiyle alakalı ben etiyopya limu içiyorum
@muratsenturk83
8 ай бұрын
ama hangi yöreler tatları farklı@@cihanyuce
*soy cezve fiyatları neden pahalı evimde ucuz bakır cezve var aynı lezzeti alamazmıyım *birde 70 derece su ile yapıyor 3 dakika bekledikten sonra soğumaz mı kahve içme sıcaklığı kaç derece olucak ?
@cihanyuce
9 ай бұрын
*Soy cezveler premium/profesyonel ürünler. 1.5 mm bakır, içi gümüş kaplama. Dünya çapında bilinen bir marka. Ömür boyu garanti veriyorlar. Lezzet göreceli bir konu. *70 derece demleme sıcaklığı değil. 3 dakika bekledikten sonra soğuyor. insan ağzı 50 derece üstü sıcaklıkta yanar.
@Robertocarloss17
9 ай бұрын
@@cihanyuce teşekkür ederim
Allah'ını seven,üzerinde SOU yazan ocağın ismini veya onun benzerini hangi kelimelerle aratacağımı söylesin
@cihanyuce
Жыл бұрын
Marka ismi SOU değil. SOY. Soy cezve falan yazıp bulabilirsin hocam.
@barisbbs
Жыл бұрын
@@cihanyuce Eyvallah üstad.
Videodaki beher için varsa bir link verebilirmisiniz acaba?
@cihanyuce
Жыл бұрын
Saha Labware olması lazım.
bu hangi kahve değirmeni??
@Cellalcannn
Жыл бұрын
Güzel soru. Hepimizin merak edebileceği bir detay. Aydınlatsanız ya bizi kahvekolik barista @korayerdogdu7187
@muratsenturk83
8 ай бұрын
Merhaba Df64 olarak geçiyor
Gümüş ve bakır cezveler kahveyi zehirler çok zararlı
@cihanyuce
8 ай бұрын
Hocam bakır ve gümüşü tek başına kullanırsanız tabi zehirler. İçindeki gümüş+kalay kaplama dişçilikte ağzınızdaki dolguda da kullanılan malzeme.
@abdulkahir
8 ай бұрын
@@cihanyuce hocam diş dolgusu orada duruyor ve mikdarı çok az ısınmıyor .gümüş ve bakır kaplar her gıdayı zehirler bunlar ağır metal kalay zamanla gırtlağa ve mideye gidiyor içiliyor yani korkunç zararlı sadece çelik cezve kullanılmalı .
@cihanyuce
8 ай бұрын
@@abdulkahir Tamam hocam sos tavası, espresso makinesi ve su ısıtıcı üreticilerine de bol bol yazın haberleri olsun.
Demek herkesin damağı farklı tat istiyor , 3 dk bekleme benim için soğuk demek böyle göreceli şeylerde optimum seviye nasıl tespit edilmekte .
Koray bey sanırım Kadıköy'de bulunan Manifesto isimli kahve dükkanından ayrıldı 🤔Geçen hafta misafirim ile gittiğim de bar bölümünde bir bayan arkadaş büyüteç eşliğinde görülebilen fincan ile Arçelik telve makinesinde iğrenç şekilde pişmiş 👍3 yudumda biten minicik bir fincanda 40 TL paramı da alarak servis ettiler!!! Yazıklar olsun 😡 Bir daha asla ...