Сайт для сыроделов pro-syr.ru

@user-up9bf1ml6y

3 жыл бұрын

Закваска

@Ch-gc1ys

3 жыл бұрын

у вас на пакетиках что то написано от руки....вы используете ещё для чего то?

@user-oq9fh1tr9o

3 жыл бұрын

Вам нужно погружной чилер. Для охлаждения молока

@user-pq4yi9hz4l

3 жыл бұрын

Здравствуйте Диана . Беспокою с Казахстана! Забыл спросить из 10 литров молока сколько кг сыра выходит? Спс за ответ.

@komissarcatany9375

3 жыл бұрын

Диана здравствуйте,мне очень нравится как вы рассказываете и как у вас всё красиво получается спасибо вам за это,вот я сколько смотрю и не пойму как сыр пресуется?сыворотку вы залили в ёмкость и всё а чем пресуите ?пожалуйста напишите мне если не секрет,благодарю заранее .

У меня нет ни коровы и я не делаю сыры ...но смотрю с удовольствием этот канал ...

@user-gx7hi2tf5k

3 жыл бұрын

Потому что Диана Строгая отличный телеведущий 👍

@user-yq8fz7pu7e

3 жыл бұрын

Мария,я пробовала сделать из нашего мордовского пастеризованного молока из магазина"Птицы",у меня отлично получилось.Значит,молоко нормальное.Квасила кефиром.

@user-rz4er7ij1o

3 жыл бұрын

@@user-yq8fz7pu7e Напишите пожалуйста процесс вкратце.

@user-lg5ci7je9n

3 жыл бұрын

значит будет или корова или коза.....подсознание черпает знания,значит они еще понадобятся!

@user-hz3lh1uo5g

3 жыл бұрын

Тоже самое🙃 живу в городе , но из деревни , интересно смотреть )))

Диана вы и ваш муж МОЛОДЦИ ! Я выросла в селе , а прожила всю жизнь в городе . И теперь смотрю ваши видио как сериал . Добра вам и счастья .

Вот счастье то кому-то с такой ЖЕНЩИНОЙ!!! Радуюсь его удаче в этой жизни!!! Всего самого доброго!!!)))

@user-wb4ix2es7j

2 жыл бұрын

Не ценят таких к сожалению.

Диана смотрю ролики ваши. Про сыр. И каждый раз с удовольствием. Вроде они повторяются,но хочется смотреть и смотреть.👍👍👍👍👍👍👍👍

Диана,я вами восхищаюсь!У меня тоже мини ферма,но мы молоко развозим по клиентам,а летом когда молоко мы не можем продать я делаю сыр,сметану,творог.Молоко -это безотходное производство.А вы большая молодец,вести такое хозяйство и смотреть за особенным ребенком это же такой труд.Здоровья вам и вашей семье.

Диана, спасибо вам большое! Начинала делать сыр с ваших видео. Вот и у нас отелилась вчера корова!!!! Дождались!!! Для нас с мужем это большая радость! Так как в округе ( север Московской области) хорошего молока с огнем не найти. Как-то взяли на ферме ( около 600 голов), просепарировала. Масло не взбилось, творог был горьким и тягучим. Пришлось все выбросить. Пока ждали отел коровы, муж завел козу:))) Теперь делаю козий сыр.

Добрый вечер дорогая Диана,небольшой комментарии,чтобы мы подольше жили,я имею ввиду наш народ ,нам нужны люди ,которые кормят людей настоящими продуктами ,которые заинтересованы здоровьем людей, и Вы нам помогаете вэтом,СПАСИБО за труд и просвещение,будьте здоровы и удачи Вам,милый человек

Спасибо большое за прекрасный рецепт!

Как же я люблю такие ваши видео,хозяюшка,умничка. Храни Вас Господь!

Диана, спасибо, что ваши ролики без музыки-удобно смотреть.

Как всегда с удовольствием посмотрела ваше видео, спасибо Дианочка!🌈

Диана здравствуйте. Воск конечно это хорошо, но лучше купите себе простой вакуумный аппарат, он удобней и надежней и ещё воском можно покрывать сыр не менее 4 дней сушки. Надеюсь я не обидел Вас своим замечание. Я просто давно уже занимаюсь сырами,

@user-gr8ti2sz7v

3 жыл бұрын

Можно вам вопрос задать, меня интересует как же просолить такую головку сыра? Делала сулугуни, всё получилось, положила в солёную сыворотку а он стал как то раскисать, и здесь в этом видео не слова о соли, как же не солёный уже в холодильник???

Поймала себя на мысли)))) Уселась,смотрю видео,зависла))) Коров нет и сыр варить соответственно не буду)) От Дианы оторваться не могу,так интересно рассказывает 🤣🤣👍

@user-po6pl3zg6d

3 жыл бұрын

И я

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Спасибо вам мои дорогие🤗

@user-rj4wy4np2l

3 жыл бұрын

Это точно, и у меня коров нет, но Дианочка просто завораживает своей работой

@Natashulya

3 жыл бұрын

Согласна🙂Обожаю канал Дианы! Такая умничка и щедро делится с нами знаниями и опытом!

@zoyavoronina2392

3 жыл бұрын

И я 😜

Очень люблю вас смотреть и слушать хоть и живу в городе и нет никакого хозяйства. Молодец

Как всегда высший пилотаж🤩👌

Хозяюшка умница успехов! Сама знаю сколько это стоит трудов

Диана, ну невозможно уже смотреть ваши ролики... Вечно слюни до пола🤤как же всё вкусно и хочется кусочек🍽️

Диана я ВОСХИЩАЮСЬ Вами. Красавица. Умница. Труженница. Модная. Всем быть таким как Вы🏆🏆🏆🥇🥇🥇👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐♥️ Ташкент Вас любит 💐💐💐

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Спасибо огромное🤗🤗🤗

Диана какая же вы труженица и молодец!!!👋👋👋 Смотрим ваш канал всем персоналом кухни из моего ресторана, когда есть время перевожу с русского на испанский, весь персонал испанцы, так вот они без ума от вас и вашего канала. Ну а я жду не дождусь отдать мой бизнес дочери, уехать в маленький городок на север Испании, завести коровку, свинок, кур и доживать свой век питаясь экологичными и своими продуктами. Спасибо вам Диана за такие интересные видео, творческих успехов и всего самого наилучшего вам и вашей семье!

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Ничего себе!!!! Мне очень приятно 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Хозяйства нет своего ,но сижу как завороженная ! Знания не бывают лишними .

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

🤗🤗🤗🤗

@user-sn6nz6jo5m

3 жыл бұрын

И то верно,можно отнять у человека книги, записи-но нельзя вытащить знания из головы. Кто думал ,что работа на молзаводе пригодится мне при приготовлении молочнокислой продукции.

Здравствуйте, Диана) мне 31год , живу в городе, никогда не варила сыр или закатки, но смотреть на вас одно удовольствие) мне кажется вы прирождённый учитель, так подробно и интересно всё рассказываете 👍 ну и безусловно притягательная личнось, не оторваться)) просто включаю смотрю и слушаю) ах да, вы отличный мативатор)) включив вас сразу охото встать с дивана и идти что то готовить)

Спасибо за видео, теперь по закваскам все понятно.

Диана,благодарю!Сайт очень понравился!

Какая вы умница, красавица 🌹🌹🌹🌹🌹 дай бог вам сил и здоровья 💞💞💞👏👏👏👏👏

Блин, как же это интересно! Диана, Вы суперучитель!

Добрый день ! Диана ,а сколько кг сыра у Вас выходит с 40 литров молока ?? И сколько стоит 1 кг сыра ? Вы такая молодец ,я смотрю ваши видео и восхищаюсь Вами !!

👍👍👍 Здорово! Даже смотреть приятно. А уж есть.....👌

Вас всегда приятно смотреть. Вы большая молодец. Спасибо.

Диана, смотрю и жду новых ваших роликов. Такая вы красивая, умная, трудолюбивая женщина. Здоровья вам и вашей семье и всех благ!!! Кстати, где вы такие красивые платки покупаете? Они вам так идут.

Познакомилась с Вами месяц назад, как раз отелилась моя коровка решила перейти на сыр, вот сегодня получила закваску буду пробовать варить сыр у нас варят только Адыгейского сыр. Спасибо за науку будим у виться под вашим руководством!

СЫРОВАРНЯ ТЕБЕ ПРОСТО НЕОБХОДИМА, СЭКОНОМИШЬ МНОГО СИЛ И ВРЕМЕНИ. УМНИЦА!

Очень нравятся ваши рецепты, было бы неплохо если бы вы их выдклили в отдельный плейлист.

Диана, спасибо за обзор книг. Переехала в деревню, учусь работать с молоком и варить сыр. Есть масса вопросов, надеюсь, найду в этих книгах ответы хотя-бы на часть из них.

Никогда ранее не видела как готовят сыр, очень было интересно посмотреть ваше видео. 👍🌷

Здравствуйте Диана! Здоровья вам и удачи во всех ваших начинаниях , приятно смотреть и интересно , спасибо за откровенные рецепты сыров , и процесс их изготовления , СПАСИБО. Пробую по вашим рецептам , очень даже не сложно и получается, держу коз , сыр отличный!!!❤❤❤👍

Спасибо большое.благодаря вам моя семья тоже попробовала домашний сыр.🧀!!!

Диана,добрый день. Для нас, городских жителей, это увлекательный сериал. Обожаю смотреть и слушать, как вы работаете . Ну и что же, что коровы нет, было бы желание, можно себе в малом объеме сделать сыр,ведь спецоборудования не надо,а можно все сделать и правильно по вашему МК. Спасибо,жду нового МК.

Здравствуйте Диана! Я по вашему совету уже второй раз на сайте про-сыр купила закваску, в голубом пакете. Все лето варила. На прошлой неделе опять пришла посылочка. Уже взяла пачку побольше. Сварила новый сыр этого сезона. Спасибо огромное вам. Обожаю и вас и сыр💖💕😍

@user-ud1fb7fu9p

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Девочки, научите, как готовить из 1 или 2-х банок молока сыр. Летом бываем в деревне.

@user-bg6rs5hs4q

11 ай бұрын

Здравствуйте! Скажите сколько нужно литров молока?

Восхищаюсь вами.сил вам и процветания

Диана вы умница, молодец!!! Здоровья Вам !!!

Благодарю за интересное видео, Диана! 🙏👍 Подскажите пожалуйста, сколько нужно молока для приготовления одной головки сыра?

@user-bf7ts6zs3t

11 ай бұрын

Сколько есть молока, столько и верите. Расчет примерно такой из 10 частей молока- выходит 1 часть сыра.(10 л молока- 1кг сыра)

Привет с Урала! Диана лайк жирный, спасибо очень доходчиво. как лекцию прослушала, но о посоле сыра ни словечка!?! Это так важно, думаю для всех кому интересна сырная тема.

Диана с большим удовольствием смотрю, все твои передачи про сыр и колбасы, очень нравятся хочу научиться, спосибо.

Диана большая умница супер умница женщина высокой цены таких женщин нет желаю крепкого здоровья и долгих лет жизни повезло мужу иметь такую жену

Дианочка,обожаю Ваш канал)))

Диана спасибо Вам большое за Ваши уроки. Благодаря Вам я научилась делать для своей семьи и сыры и колбасы. Спасибо за Ваши секретки.

Здравствуйте, Диана. Покажите пожалуйста, как Вы работаете с воском. Спасибо., Вы умница и красавица

Супер лайк Диана!

Диана, мы всегда довольны внешним видом.🥰

спасибо)очень интересно!многому научилась

Диана как всегда на высоте. Смотрю все рецепты и записываю. Спасибо что делитесь опытом. Красотка !!!

Добрый день. Очень нравяться ваши ролики про переработку. Очень поучительно. Хочется повторять. Будем теперь делать сыр с вами по вашим книгам🤣 . Много много.👍👍👍

Спасибо вам Диана, вы научили меня делать колбасу и варить тушенку. Теперь не покупаем колбасу в магазине.

Диана добрый день!!Подскажите пожайлуста,у меня в наборе разные закваски для сыра можно ли делать как вы показываете?!

Технично.загляденье.чудо как хорошо смотреть. Попробовать охота.

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Диана продукция супер, смотрю с удовольствием, готовить умею,но есть чему поучиться

Диана! Привет Вам из Украины! Я только обнаружила Ваш канал. Смотрю всё подряд! Восхищаюсь не сколько Вашей предприимчивостью, сколько трудолюбием и старательностью. Умничка! Мне всё интересно! Да, у меня нет хозяйства: живу в городе. В частном секторе. Есть маленький огородик и летом заводим подрощенных бройлеров, которых забиваем через два- три месяца.

Здравствуйте Дианочка! С вами очень интересно, отличные видео, я угадала, что вы будете примерять? 😅 , фартук! , спасибо и здоровья, добра, благополучия всей вашей семье и много лайков! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 18:57

Дианочка, спасибо вам за познавательные видео! теперь я и сыр научилась варить, хоть и сильно сомневалась!!!

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Замечательно🤗

Умничка

Диана здравствуйте.Из козьего молока можно этот сыр сделать?

Дорогая Диана, согласна со всеми положительными коментариямино самое главное чтобы вас хранил Господь потому то таким талантливым людям как вы приходится получать большую порцию негатива.

Можно ли сделать хоть какое-то подобие сыра из чуть-чуть подкисшего молока?

Диана добрый день, подскажите термометром от автоклава пользоваться при измерении температуры молока.

Диана ,вы большая умничка .Я присела тоже на ваш канал .Но у нас в хозяйстве не коровки .а козочки .И у меня к вам есть один совет. Так как при производстве сыра в сыр уходит небольшое количество жира .а основная ее часть уходит в сыворотку ,то на сырзаводах пропускают подогретую сыворотку через сепаратор .Получается высокожирная сливка .Из нее можно делать масло ,а также топленое масло .Попробуйте обязательно .Это дополнительный будет доход в вашем производстве .

Благодаря вам и вашему каналу мы зарабатываем деньги и уже ощутимые Спасибо ва огромное 💞💞💞💞💞💞💞

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Очень приятно читать 🤗🤗🤗🤗

Сыр это очень интересное занятие. Диана, спасибо огромное, что подняли тему. У меня вот не очень задалось, т.к. нет фермерского молока близко. Все пастеризованное. Заказала книгу Все о сыре. Книга реально легендарная. Многие сыроделы с нее начинали.))) Ее долго не было в бумажном варианте. Молодцы Про Сыр, что издали. И цена на нее очень приятная. Ещё раз спасибо!❤️

Добрый день, Диана. Очень нужна ваша подсказка или совет.что можно сделать из первого молока коровы, т,е. молозива. корова высокоудойная, теленку даём вволю и много остаётся. Подскажите, можно ли из него сварить фермерский сыр? Расскажите нам, что вы делаете с молозивом (кроме выкройки телятам) пожалуйста

Здравствуйте Диана спасибо вам за ваш труд удивительная женщина вы очень благодарна вам. Сможете ответить а из козьего молока можно такой сыр сделать. И как сушить сыр чем накрывать. Можно в холодильник накрыть марлей или пелёнку. Спасибо вам за всё🎉🎉.

Здравствуйте Диана подскажите пожалуйста ,если нет закваски но есть сычужный фермент можно сделать сыр без закваски.

Жду не дождусь когда коровы отелятся буду сыр варить спасибо за науку столько лет делала из творога

Можно бесконечно смотреть как горит огонь, течет вода и как Диана Строгая варит сыр

@user-js6se4gh7x

Жыл бұрын

То

Диана видео супер, сегодня мы забили бычка и мясо у нас из дома разошлось буквально за 1 час. Не всем людям хватило мяса. Но в этом году молока у нас стало больше, и мы его развозим по клиентам. У нас городок в 5ти километрах от нас, клиентов больше чем молока, хотя у нас достаточно много людей держат хозяйство и молоко тоже продают, значит найти своего клиента не так то сложно. Правда люди видимо от лени своей считать разучились, в нашем селе просто подпускают теленкв корове на подсос,а потом по осени сдают на мясо, хотя по моим расчетам за сезон продажей молока можно выручить сумму равную цене 3х таких телят

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Всё правильно🥰🥰🥰🥰🥰

У меня нет коров но я покупаю в деревни молоко,купила формы и сама делаю сыр .Спасибо Диане.

@dainadankena3613

3 жыл бұрын

Diana,maladec...ja toze xocu nacat,no s Russi ne visilajut v drugie strani..😐

Смотрю и душой отдыхаю)

Здравствуйте Диана, скажите пожалуйста, какая процентовка на нитритной соли, какой вы пользуетесь. Я купила 0,5, 0,6%, вся колбаса и ветчина серого цвета. Вкусная, бесподобная, ароматная, но цвет желает лучшего. Я считаю что соль не той концетрации. Как добиться розового цвета, особенно в ветчине?

Диана, а если добавить только молокосвертывающий фермент, без закваски, какой получится сыр?

Да книги шикарные. Я тоже купила книгу современное сыроделие для всех

Здравствуйте , Диана ,а по чем вы продаете ваш замечательный сыр ?

Диана всё круто, понятно просто, не поняла только когда и как посолили сыр?

Диан, а сколько дней вы сушите этот сыр?

Надо будет попробовать сделать сыр по вашему рецепту

Диана, сыр из пепсина отличается от сыра из вашей закваски ? Спасибо большое за чудесный рецепт телятам от поноса , уже попробовала

Добрый вечер! Вы сказали, что зимой молоко для сыра выдерживать 3-4 дня, а летом какой срок выдержки молока?

Диана,а из козьего молока этот рецепт можно применять?

Так приятно на вас смотреть,вы просто куколка!И не похожи совсем на деревенскую!

Классные книги, особенно Ольги Лазаревой, я у нее в прошлом году училась на онлайн курсах👍

Привет. Спасибо за ссылочку

Диана, здравствуйте. Как вы думаете, можно ли использовать вместо лиры новую решётку для барбекю?🤔

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Нам всё можно. Тут писали что режут большим венчиком 🤗🤗

Диана здравствуйте! Это сколько времени уходит на одну кастрюлю?)

Диана, спасибо за видео! Напишите, пожалуйста, код ваших новых форм для сыров, или хотя бы из диаметр..хочу заказать...Спасибо!

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Они на 1 кг сыра, там написано

Дианочка здравствуйте, люблю ваши такие видео, пересматриваю их не по одному разу. Но если вы хотите постерилизовать молоко, то для такого объема для охлаждения может подойти челер его можно заказать для любой кастрюли, и подключить прямо к крану ,очень удобно и никакой сыроварни не надо будет, и мешалка шапка отдельно продается, получается в десятки дешевле. Ну а я с нетерпением жду ваши рецепты.

@user-pk8zh2ji3z

3 жыл бұрын

Я тоже думаю про челлер🤗

Диана Добрый день. Очень хороший ваш канал ,все доступно объясняете.У меня к Вам вопрос.Я в домашних условиях делаю для своей семьи сыр.Но у меня проблема почему-то он скрипит на зубах.Скажите пожалуйста что я делаю не так.Спасибо

Многие спрашивают, когда солить... А сразу, в процессе, когда подогревается молоко, можно посолить?

Добрый день Диана,а солить сыр когда он готов?

А у нас получается из пакетов сыр. У нас пока добавки покупать дорого))), я несколько раз делала самый простой сыр домашний, по рецепту с Ютуба. Из пакетированного молока. Диана, спасибо за ваш труд. Смотреть очень интересно.

Спасибо

Здравствуйте, а когда вы солите сыр, и сколько нужно соли?

СПАСИБОЧКИ 😊🔥