Готовлю так уже лет 20. Только без гвоздики и воды . Обязательно добавляю при засолке измельчённый чеснок

Добрый день! Огромное спасибо за ваш рецепт! Готовим рыбу по нему уже не один раз. Очень вкусно. Ещё раз спасибо!

@user-er1kh1zg2u

Жыл бұрын

Очень рада, что вам нравится

Спасибо за отличный мастер класс! 👍👏👏👏👏👏👏

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

готовьте с удовольствием!

Спасибо , это божественно !!!!!

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

рада, что вам понравилось

С удовольствием просмотрела , Лайк + подписка. Удачи!!!

Сделала вчера такую рыбку. Очень понравилась. Спасибо за рецепт!

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

очень рада,что вам понравилось

Ох и вкусно же)👍

Хороший рецепт! Спасибо.

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

пользуйтесь на здоровье!

Классный рецепт, ЛАЙК от нас! Вы Молодец)))

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

большое спасибо.

Обязательно попробую, люблю слабосоленую рыбку. лайк!

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

спасибо.

@user-dl4ce1um7z

4 жыл бұрын

КакЕстьТакЕсть чтомож5юо приготовить ббзтикви ..

Засаливала по вашему рецепту скумбрию к НГ...Очень вкусно! Большое спасибо Вам!!!

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

Очень рада, что вам понравилось!С новым годом!

Как раз ищу рецепт засолки скумбрии. Ваш рецепт очень понравился. Солю! Правда у меня две рыбки, возьму всего в два раза меньше.

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

буду рада, если попробуете, расскажите потом свое мнение.

Умница !!! 😊 Спасибооооооо!

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

готовьте с удовольствием!

Супер,быстро!!!!!Я делала с Вами добавила немного куркумы,посмотрю что получиться.Спасибо за Ваш труд.👍

@user-er1kh1zg2u

4 жыл бұрын

спасибо

Спасибо за рецептик)) попробую😋

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

готовьте с удовольствием!

@user-ix5wj5sg9p

3 жыл бұрын

@@user-er1kh1zg2u скажите, а хек мариновать так можно?)

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

С хеком никогда не имела дело, поэтому не подскажу

Привет,Альбиночка!!!! Отличный рецептик!!!!Успешного развития каналу!!!Подписка и лайк!!!

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

Приветик Светлана.спасибо и взаимненько

Доброе утро) Вас приятно слушать и смотреть))))))

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

доброе.спасибо.у вас шеф повар класс.

@user-gd4kd5jz4b

7 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова)))))

Здравствуйте! Невероятно аппетитная рыбка у Вас получилась! Обязательно куплю свежую скумбрию и приготовлю по этому рецепту) Как раз молодая картошечка пошла...))

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

попробуйте,попробуйте.вы не пожалеете

Отлично,лайк.

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

спасибо.будет желание подписывайтесь на канал

Уже второй раз солю СЕЛЁДКУ по вашему рецепту! Очень вкусная рыбка получается!👍 Альбиночка, спасибо за рецепт!😘

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

очень рада, просто супер.

Спасибо за рецепт, друзья! От меня дружба вашему каналу!

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

и вам спасибо.взаимненько

Спасибо за рецепт ..НО : для меня важно не скорость засолки рыбы,а её безопасность ..Я выдерживаю в рассоле ( 3 стол ложки соли на 1 литр воды , без сахара ,без всяких специй - так у рыбы лучший вкус ,он ничем не перебивается !) 3-4 дня , срок этот зависит от размера рыбки .. Так что я могу выдержать эти дни без труда )) Еда не должна нести никаких угроз для здоровья ! ))

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

моя рыба не предоставляет угроз, так как она была замороженая, а не свежая. Пока ее доставят на полки наших магазинов. она пребывает в шоковой заморозке не один и не два дня. там уже ничего живого не сохраняется

@Jillcorporation

3 жыл бұрын

Один из немногих комментариев от реально здравомыслящего человека. Я тоже рыбу минимум 4 дня солю, а то и дольше.

Спасибо за рецепт.Как раз искала для скумбрии.Очень приятно было смотреть

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием

Жалко у нас здесь такой рыбы не встречала в магазинах ,а то попробовала бы приготовить. Интересный рецепт. 👍😊 согласна дружить.

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

попробуйте с сельдью.маринуйте на 1 час больше так как я считаю что мясо скумбрии по нежнее будет

Спасибо за рецепт)Надеюсь и правда обалденная)

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

она очень вкусная, я уже 5 лет так готовлю

@Elen35

6 жыл бұрын

Теперь и мы так будем готовить)

Сделала рыбку по вашему рецепту. Очень вкусно получилось,но есть одно но.Мне кажется что за пару часов она уж слишком малосольная....я сутки подождала и результат того стоил,ооочень вкусная рыбка.И удивила гвоздика я её никуда не добавляю но она не испортила рыбку а получилось очень очень вкусненько.спасибо за рецепт

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

Очень рада, что вам понравилось, а по поводу малосолености, то здесь дело вкуса. А гвоздичка мне тоже очень нравится в этом рецепте.

@user-kd2jm4mq8b

6 жыл бұрын

ОХ, И ВКУСНО! Ну наверное по поводу малосолености да вы правы,но мы тоже не любим прям соленую.но я считаю ваш рецепт супер вкусным.теперь только так и буду солить только буду на 1ложку соли больше делать.и да,забыла,солила впервые вообще!!!очень довольна.спасибо,я ваша навеки))

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

спасибо еще раз, готовьте на здоровье!

Спасибо за рецепт. В первый раз в жизни попробывал засолить скумбрию и выбрал Ваш рецепт. Немного не получилось, некоторые кусочки развалились. Правильно вы сказали что лучше чтобы рыбка была подмороженной. В следующий раз исправлю свою ошибку!

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

Рыбка еще могла развалиться по той причине. что ее могли несколько раз замораживать при транспортировке. Но если ее разделывать на кусочки и потрошить , то да, чуток подмороженной. Ну, а по вкусу она вам понравилась?

@user-lt9zt3el7s

6 жыл бұрын

Очень понравилась!

ММ вкусненько ! спасибо за видео рецепт. С огромным удовольствием подписываюсь на ваш канал! Ну что дружим??

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

уже дружу

спасибо за рецепт..ждем в гости

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

обязательно зайду.готовьте чай,приду в воскресенье с морковный пирогом)))

@user-jc7te2vh2q

5 жыл бұрын

ОХ И ВКУСНО МНОГО РЫБКИ,КАК ПОТОМ ХРАНИТЬ,СРАЗУ НЕ СЪЕСТЬ СТОЛЬКО?

А мне понравился ваш рецепт засолки. Конечно, я взяла 500 граммов скумбрии и 2 гвоздички, ибо даже запах её не переносила, но, почитав, отклики, убедилась, что ничего страшного не случится, положила парочку гвоздичек. Ела, конечно на следующий день, добавив лучка и так хранила в холодильнике и по 3 кусочка ела аж неделю. Рыбка была мелкая и не шибко жирная (не люблю жирные продукты, почему на скумбрию никогда не обращала внимания). Сельдь солила целиком, горбушу или лосось строгала и соляно-сахарной смесью смазав, слоями укладывала - эх и вкусно, вот это точно через 2 часа объедение. В общем, 3 способа пробовала: заливала маринадом остывшим, что есть через сутки; целиком солила и ждать 3-4 дня; и ваш, что есть можно через 2 часа и хорошо тем, что без уксуса. Буду делать, когда захочется рыбки.

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

очень рада, что понравился рецепт!

@user-bf9sf1yp1b

5 жыл бұрын

Наташа Беляевец

мрррррррррррррр. подписалась

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

добро пожаловать!

Рецепт интересный. Попробую приготовить так скумбрию. Вопрос; рыбы много, как ее хранить и как долго?

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

если для вас рыбы много, просто уменьшите рецепт вдвое и все.я ее не храню, у меня семья большая, съедают все а день.))))

Спасибо, хороший рецепт. У меня вопрос, как долго сохраняется эта рыбка и как её хранить (тара), ведь сразу 2 килограмма мы не съедим?

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

Добрый день! дело в том. что чем дольше такая рыбка будет стоять, тем солонее она будет, если для вас 2 кг это много. просто делайте меньше изначально. на кг например, и все ингредиенты уменьшайте и все. У меня семья 5 человек, поэтому у меня ничего не задерживается))))

@user-qi3ro2ox1t

6 жыл бұрын

спасибо :)

не губите людей в вашей скумбрии остались глисты. паразиты, опесторхоз др, солить рыбу необходимо по госту от 3-х до 5-ти суток спросите и у работников рыбных заводов а ваши домашние вкусные рецепты очень сомнительные для здоровья

@user-er1kh1zg2u

4 жыл бұрын

Ко мне на стол такая рыба приходит не сразу с моря в свежем виде, а в глубокой заморозке, в которой она находится 2, а то и 3 месяца, там в живых уже ничего не сохраняется.

@user-mr2yr9mt2d

2 жыл бұрын

Мне давно специалисты говорили,не слушай никого,соли и выдерживай в холодильнике скумбрию полных 2 суток,семгу 3-4 дня.детям своим так и делаю

пробовала по разному самая вкусная если только рыбы и соль и никаких специй и сахара рыбу порезать посолить и на 2 часа оставить на столе как солят сёмгу и форель в норвегии специи убивают вкус малосольной рыбы или как раньше солили в рассоле но так надо 3 дня

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

ну по поводу специй, это дело вкуса.моей семье очень нравится со специями, поэтому я так и готовлю. если не нравится-не используйте.вот для красной рыбы, я возможно и соглашусь, там соль, сахар и все. а в скумбрию. специи очень хорошо заходят. но опять же говорю-это дело вкуса.

Привет!!!! Интересное видео!!! Давайте дружить каналами! Надеемся на дружбу!

Господи, да Вам читать детям сказки в "Спокойной ночи, малыши" ! Так приятно Вас смотреть и слушать! Мне почему то кажется что вы учительница. Рецепт классный, спасибо.

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

спасибо, да я учительница

Здравствуйте! Я маньячка на селёдку и скумбрию. Сейчас попробую сделать по вашему рецепту. Но меня пугает гвоздика. Мы не любители. 3, 4 положу. Потом напишу, кака и что! Спасибо

@user-er1kh1zg2u

Жыл бұрын

Готовьте с удовольствием!

@user-bl9cx3cm3d

Жыл бұрын

Так вам рекомендуют, а вы сами решаете, добавлять гвоздику или нет. Я тоже большая любительница селёдки и скумбрии, но гвоздику не использую при засолке . Гвоздика придаёт пряный привкус, а по мне так вполне достаточно, соль, перец и зёрен горчицы, примерно о, 5 чай. л

Скажите,а селедку так солят или нет?

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

Честно, не пробовала так солить селедку, врать не буду.

20 гвоздик это очень много....я ложу 3-4 шт.и на ночь в холодильник,не меньше

@user-er1kh1zg2u

2 жыл бұрын

здесь не будет бешенного аромата, как вам кажется, т к гвоздика не горячем рассоле.

Друзья у вас очень интересный канал, мы с большим удовольствием досмотрели видео до конца. Мы подписались на ваш канал надеемся на честную дружбу без обмана и отписок. Мы ждём от вас новых видео и обязательно вас посетим на каждую новинку и оценим. Надеемся, что вы тоже поддержите нас своим вниманием. ЛАЙК ДРУЗЬЯ ВЫ КЛАССНЫЕ ЖЕЛАЕМ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ ВАШЕГО КАНАЛА.

Альбина, если можно вопрос не по теме)))) А вы в каком городе живете?)))))))

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

Курск. а вы?

@user-gd4kd5jz4b

7 жыл бұрын

Подольский район, подмосковье)))))) Рада)))))

@user-er1kh1zg2u

7 жыл бұрын

да вообще соседи)))

Здравствуйте ,может попробуете?две скумбрии почистить ,вынуть хребет ,получите филе кости вынуть все.свежемолотый перец по вкусу и свежемолотый кориандр тоже по вкусу ,я посыпаю так что получается тонкий слой.складываем вместеи связываем ниткой.на две рыбки сыпим в пакет [ один в один пакет ] 300 г соли морской и хорошо встряхиваем ,завязываем и на два дня в холодильник, через день перевернуть. Вынуть и сполоснуть под струей воды от соли.вы знаете у меня муж не ест селедку вообще ни килькю ни какую.сделала тек теперь ест.попробуйте это вкусно.

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

спасибо

Вы живёте в Курске?А где?

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

Да,в Курске. Северо-запад

Здравствуйте! А потом как её хранить,она не переселиться в холодильнике?

@user-er1kh1zg2u

5 жыл бұрын

Здравствуйте! А зачем ее хранить? Я готовлю много, потому что у меня семья большая, вы можете сделать для себя в половину меньше и скушать ее.Сутки можно подержать в холодильнике, потом она уже будет конечно солонее.

В более глубокую посуду. Иначе, будет 'сок' и весь холодильник придётся чистить

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

Вы что думаете там сок будет литрами:? Из моей посуды ничего не вытекло и даже не накапало. тем более. что в холодильник я не ставлю, стоит у меня при комнатной температуре.

@oslikoslikoff1261

3 жыл бұрын

@@user-er1kh1zg2u ну, на всякий случай

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

@@oslikoslikoff1261 ))))вы можете хоть в ведро положить, если вам так удобнее))))

Сухой посол-вода и масло? 2часа очень мало.

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

да да сухой.не ведро воды чтобы плавала.Я не делаю балык.А по вашему 50 грамм воды на полтора кг рыбы это много вы можете напить ся таким количеством воды?А 2 часа почему мало?

@user-nz8du3gr9d

2 жыл бұрын

@@user-er1kh1zg2u да, это не то, что много- это не нужно. Рыба-то подмороженная. Масло тоже при сухом посоле лишнее. Попробуйте соль, сахар, лаврушка, кориандр, перец горошком.

Соли в три! раза больше

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

зачем?

давай дружить

Если уж с водой,то можно было в ней соль и сахар растворить.

Я никогда так скумбрию не готовила,просто подумала, а можно было все эти специи прокипятить и залить этой водой,и сахар, и соль хорошо растворятся,или?🤷

@user-er1kh1zg2u

2 жыл бұрын

Можно конечно и просто водой. но в воде специи будут гораздо ярче и их нужно будет положить гораздо меньше, иначе они забьют вкус рыбы, а в масле аромат мягче и не портит вкус рыбки. Но вы вправе делать для себя, как посчитаете нужным

сухой посол с добавлением воды! масло масленное !!!😞

@user-er1kh1zg2u

4 жыл бұрын

А какой это посол по вашему? У меня что здесь полтора литра рассола в котором вы солите или маринуете? Масло нужно для того, чтобы раскрылись специи, а вода, чтобы соль и сахар растворились и равномерно распределились по рыбке. В общей сложности здесь 100 мл жидкости. даже когда солят рыбку на таранку, и кладут ее на посол. без жидкости, она выделяет сок и все равно находится в жидкости, но в ведь солили сухим посолом.

@user-xf2uf1io6c

4 жыл бұрын

@@user-er1kh1zg2u и всё же это не сухой посол!!! Сухой тот где не добавляют ни какой жидкости!!!

Л

если фирменный рецепт мужа? где автор? АВТОРА , АВТОРА...

@user-er1kh1zg2u

6 жыл бұрын

автор за камерой))))

Это не сухой посол!

Что-то , я не увидел здесь сухого посола! Дизлайк!

Супер Мега рецепт не удачный! Не надо громких слов, отработайте свой рецепт.

Плохо .тихо.неслышно.молодец

Це маринована а не засолена

@user-er1kh1zg2u

Жыл бұрын

Маринад. это когда кипятят воду со специями , остужают доюавляют уксус или без него. вот это маринуют. а это именно засолка

Я дико извиняюсь но 20 штук гвоздики !!!!!!! По моему перебор

@user-er1kh1zg2u

10 ай бұрын

Она не чувствуется

Вы что? 3-5 суток, не травите людей

@user-er1kh1zg2u

3 жыл бұрын

Хотела бы я посмотреть на ваше лицо, когда вы эту рыбу, посоленую кусочками, попробуете через 5 суток. Не несите бред, никто никого не травит.

@user-nz8du3gr9d

2 жыл бұрын

@@user-er1kh1zg2u не хамите.

Очень много гвоздики! Рыба должна пахнуть рыбой, а не гвоздикой. Неприятно смотреть, когда внутренности из рыбы вытаскивают руками. Просто отвратительно. Для этого есть пакеты, бумажные полотенца, нож. И я не уверена, что за два часа просалилась. Можно соль и сахар растворить в воде, добавить масло и полить кусочки рыбы.

@user-xq5mh2mf5j

2 жыл бұрын

Горе кулинар вы Нина если не знаете элементарных вещей. Гвоздика не раскроется в воде при комнатной температуре.а по поводу пакетов салфеток таких людей называют брезгливыми педантама.Вы можете приготовить рыбу своим домашним или гостям только языком своим. Знаете как говорят про таких людей как вы? Клавиатурный ниндзя.а вам не приходило в голову что рыба раздел. ножом,протирал. салфетками для этики блюдам эти манипуляции делались за кадром, и вообще в вашей голове есть понимания слова монтаж видео?????по поводу просолки-у меня просолилась а вы лучше не готовьте это блюдо идите через лес мимо....

@user-nx3ij6tu6j

2 жыл бұрын

@@user-xq5mh2mf5j Хамство - не лучшее достоинство!

Заколебали с этой скумбрией,все-кому не лень,специалисты👎👎👎👎

Задолбали скумбрией АТО иы не знали

@user-er1kh1zg2u

9 ай бұрын

И к чему этот комментарий? Если вы читать умеете, то изначально видели о чем видео. Зачем заходить и оставлять свой негатив?