明天就過年了，新的一年祝大家幸福安康 每天都要好好吃飯，好好生活！

@agnestse2047

3 ай бұрын

多謝你常常提供煑美食的方法! 我也祝你和家人事事順利，平安喜樂!

@user-lq4qo1jc4k

3 ай бұрын

新年快樂 請問我的電腦不能顯示按讚人數，是我的問題還是YT的問題?

@szm008

3 ай бұрын

@@user-lq4qo1jc4k是頻道主設定成不顯示人數

@bossyang215

3 ай бұрын

yt的問題 我的也是哦@@user-lq4qo1jc4k

@kailin8320

3 ай бұрын

新年快樂

真希望現在那一鍋就在我眼前😋

@situankan

3 ай бұрын

真希望詹姆士在我餓的時候出現在身邊🤣

11:49 瞬間多出蔥綠XD

看起來好讚❤

蔥雞湯加上這道，以後一定都是常駐的湯品，冬天喝這個真的是超級享受。

天冷來這味，暖心又暖胃❤

好誘人的一鍋，流口水～

這個炒的做法看起來超香又暖胃～～

喔喔喔~ 超吸引人的一鍋湯！！！ 詹姆士新年快樂~~ ^_^

新年快樂詹姆士~ 詹姆士的頻道總是好用心又精緻也很溫暖，謝謝你開頻道

隔著螢幕彷彿都能聞到湯的香氣🤤

這湯品超愛的~~~一定超香~又有加白胡椒，圓滿了圓滿了

看起來也太好吃了

㊗️姆士流新一年到來、龍年行好運平安健康事業順利

下次來做看看❤

姆士哥 新年快乐~~~😁

流口水了😋

這湯看起來也太威了吧，好想喝喔😭

看著看著肚子又餓了... 改天也想嘗試看看 我是魚湯控and雞湯控

好好吃讚

學起來了❤

7:56 雞湯來了～

每一次都是在凌晨看 然後看完馬上吃東西 😂

Just made this today. Super yummy. The clams elevated the umami taste of the chicken broth

蔥雞湯已做過幾次，美味又容易上手👍🏻 現在把蒜頭蛤蜊雞湯也學起來 跟家人一起吃 祝自己成功！💪🏻

@link880

3 ай бұрын

成功了嗎

9:12 yeah~

11:45 滿意的微笑

這是什麼神奇的巧合 過年才想煮蒜頭蛤蠣雞湯喝 就出現影片了

学到了,谢谢

敲碗吃超甲組

看詹姆士的湯都是炒過的湯，看起來真的好好喝又香的感覺

@user-uc7un7zy6g

14 күн бұрын

炒過的湯頭較濃郁，容易呈現乳白色並味道濃厚，也可以省掉不少滾湯頭的時間。 肉類的效果是最明顯的，蔬菜湯這樣做也很好喝喲！❤

@lelouch627

14 күн бұрын

@@user-uc7un7zy6g 對阿 炒過的湯最香

這兩天有些感冒症狀，馬上煮來吃，少了香菇，但加了大量洋蔥下去炒香，湯頭很棒

蔥雞湯那部真的受用無窮，讓我做雞湯毫無負擔。

@ListenToTheLife

3 ай бұрын

真的，超速成又好用。

我就是從蔥雞湯入坑的😂

蛤蜊湯可以加冬粉嗎

可以用啤酒代替米酒嗎

很好喝！！！甚至不太需要加鹽巴味道就很夠了😍😍😍簡單好上手，超讚

@baobaowang2135

3 ай бұрын

可惜這次忘記最後加米酒還有沒乾辣椒～下次再來一次

@link880

3 ай бұрын

@@baobaowang2135 加剝皮辣椒感覺也很有搞頭

有放白胡椒我就安心了

乾辣椒可以用甚麼東西代替

您的流理台、瓦斯爐防風罩－是那裡設計添購的呢

一開始的雞肉要先處理or洗過嗎？

請問您，這種鐵的不沾鍋，要去哪裡買？有建議的牌子嗎？

蔥綠是忘加了嘛😁

申豐6582推一個。

我家很愛吃蒜頭雞 甚至都有三種不同的蒜頭雞湯 一種是清湯 一種是奶白湯 一種是醬湯

@marcochiu5099

3 ай бұрын

要怎麼煮成清湯的啊？

@bahafat

3 ай бұрын

​@@marcochiu5099 川燙過的雞肉再小火慢煮 就不會看起來濁濁的 也沒到清雞湯那麼誇張 清雞湯還要掃湯 太搞剛了

一个迟来的反馈，今天做了青椒肉丝，用老詹的方法打破了我魔咒。太开心🎉

@salena56k

3 ай бұрын

拜託試試蔥雞湯 我這手殘星人都能做 你一定可以

@weiwang6817

3 ай бұрын

@@salena56k 放入我的列表了，下次试试。谢谢推荐。

9:13 耶

@burke8575

3 ай бұрын

要9:12啦

這之前不是做過一樣的🤔

最後蔥綠是不是忘記加了阿

差點忘記加的蔥花

我問個問題，蛤蜊的鮮味會不會把雞湯的味道蓋過去

請問大家. 湯為什麼變咖啡色?

字幕可以大一點，看的比較舒服

試完味道之後把湯之甩回鍋裡…嚇爛

蔥花: 那我走...

請問姆士： 1、炒雞肉可以不用額外下油？以雞皮朝下慢慢煸出油的方式再來炒？ 2、雞肉炒了那麼久又燉湯會不會太柴？ 3、蔥綠太早切好備用會不會變的沒味道？

@peichunlin9432

2 ай бұрын

1 可以2怕柴可以雞腿肉胸肉比較會柴 3不會

❤❤❤❤

請問一開始炒雞肉的油要用什麼油?之前用沙拉油炒雞肉 煮完雞湯變很油

@87000524

3 ай бұрын

一開始的油不用太多，因為帶皮雞肉受熱後會跑出油分，如果油味很明顯，有可能是油已經不好了，有油耗味，也可以使用玄米油.蔥油下去炒，加水煮湯的時候，火夠大水夠滾的時候，湯中的油脂也會跟水產生乳化作用，湯就會白不會那麼多油浮在水面上。

另外一半自己想辦法😂

其實香菇是不用洗的 怕髒的話把廚房紙巾沾濕去擦拭就可以了

好想去當小編😂

中间加的白色酒是什么酒？国内一般是绍兴料酒或者福州老酒，后者味道比较重，怕破坏菜的味道

@tiffanyhsueh9471

2 ай бұрын

台灣一般是加米酒，你用紹興也是可以的

每次看蔥尾都黃黃的

請問不敢吃香菇的大人或小孩能用什麼食材替換呢..？

@Koala_user

3 ай бұрын

我家的話有人不喜歡新鮮香菇，所以就都用乾香菇 另外雞湯也可以搭巴西蘑菇、山藥、紅棗、蒜頭、蛤蜊、剝皮辣椒、百合、竹笙、牛蒡、筍子、干貝、娃娃菜⋯⋯隨便跟雞湯組合都超好吃！ 也蠻多人喜歡用愛之味蔭瓜、鳳梨苦瓜等等

@user-cl7sg8zw2c

21 күн бұрын

不用加香菇也可以 蒜頭留一些炒 一些跟著湯一起煨煮 會有兩種不同的口感😊

是不是變瘦瞭阿

最后加的酒，味道散不了啊

蛤蜊不需要吐沙？

@peichunlin9432

2 ай бұрын

可以買吐好的 有的要買回來自已吐沙

所以是炒到還是湯

沒加到米酒的話應該還好吧😅

年後就來作這一道給孩子喝。

忘記放蔥花XD

應該可以不要加辣椒

為什麼有些湯是黃色的？ 我在酒店吃的雞湯湯都是清的

@only91142

2 ай бұрын

湯在一直滾沸的狀態會變混濁～清湯就是不讓他一直滾

这是...小鸡炖蘑菇？

@gilo8116

3 ай бұрын

小鸡炖蘑菇加蛤蜊，我都不敢想这一锅要多鲜，可能和鱼羊鲜有一拼了吧

誒，生雞肉和其他食材用同一塊砧板哦？蔥花最後只是撒在上面餒。

一開始材料沒有香菇喔！

@user-yq3wc9ym3x

2 ай бұрын

42秒那個時候畫面才有，可能一開始沒有入鏡

可不可以少点一些油，煸炒鸡肉 然后用自身出的鸡油边鸡肉！

話太多了，講重點，和示範會更好

@user-di1hd5qz8l

2 ай бұрын

講解跟示範的比例剛剛好，詹姆士老師做得太好了

想上詹姆士

炒很久喔