必須說 這樣子的配飯也是超讚阿 ..

我媽是沒有放海苔 但是她把蛤罵跟香菇（或是某種菇類我只會吃我不知道😂）打碎 擠出來的汁跟絞肉拌勻鋪在蛋液下面蒸 👍刷一排大拇指👍

食譜寫蛋三顆害我從頭到尾都在想最後那顆蛋到底什麼時候要加🤣🤣

吃著晚餐，看著詹姆士做料理。 在忙碌的一天，留下美好的一刻。

感覺像在居酒屋，喝著酒，看廚師學做料理，還能當場品嚐，整個音樂、情境真的好極了。

終於找到蒸蛋這麼美的方法❤️🙏

最近比較忙, 沒有空看詹姆士的影片, 剛剛看了, 覺得很放鬆, 很想馬上備料去做實驗

好喜歡詹哥的自信👍🏻👍🏻

看詹姆士做料理 是種享受

老师总是给我提供非常好的做饭思路，真的太高明了👏

感謝姆士大大 讓我蒸蛋一次就成功！習得新技能

看起來超好吃的 而且不難😋😋

天啊～超愛這道菜😋

前陣子在日本旅遊時吃到蒸蛋 念念不忘 現在看了後決定要來試試看!

蒸蛋真的超棒~不管是哪一種的蒸蛋都喜歡！老詹做的這個肯定好吃又好漂亮啊啊啊

看起來真是神仙料理，蛋就是平實中最好吃的食物。

喜歡看你的料理 簡單明瞭 非常適合我們初學者 就是不會做菜才需要看影片

太棒了！以前一直無法把蒸蛋做好，我學起來了，謝謝~

今天試做了！真的超棒～非常感謝！

超赞哦👍老师教的很详细，学会啦🥰🥰

我最愛吃蒸蛋了,趕快來試做看看

一顆雞蛋大概是40~50ml，或是可以用蛋殼裝水，敲開的蛋殼=一半的蛋容量，1兌3就用蛋殼裝滿6次水

蒸蛋美的像一幅畫❤

這樣的蒸蛋也太好看！

真的很有趣哦 我做不好饭，看别人做心情也会好~

以前家裡總是用電鍋煮飯，上層鍋盤同時蒸蛋，白飯熟了，美味的蒸蛋也一起能上桌了😋。加上蛤蜊還真是沒有嘗試過。

看起來很棒，等蛋荒解了，就來試試看

Thank you for this delicious dish: I have been searching this forever, forever, till now👍👏

超鮮美的蛤蜊蒸蛋！ 加鮮香菇，加海苔，學到了！

詹姆士的蒸蛋好有美感

看了超想吃蒸蛋～😍😍

做法想當簡單，謝謝姆士

詹姆士的蒸蛋講的最細，原來鍋蓋有弧度避掉水氣滴進蒸蛋裡影響美觀、放筷子避免造成蒸蛋滾沸而變形。受益匪淺🙏🏻🙏🏻😄

喜歡蒸蛋拌飯，好吃!加料更棒了。

影片風格好令人舒服

詹老師不說蒸的時間是因為您的火候及容器跟蒸蛋的量會影響蒸煮的時間（個人給的參考）

看完肚子都餓了🤤！

等我買到蛋立馬來做!!! 😍

看似簡單的料理，但是有大大的學問🥚🍲

太棒了，明天剛好要做日式料理晚餐給家人吃，就加上這道日式蒸蛋😊

@GigaChadL337

Жыл бұрын

能說一下你還做了什麼嗎?

@vipchris

Жыл бұрын

可以說一下家人的反應～

@GigaChadL337

Жыл бұрын

@zosoft1564 能說一下你為什麼要問

@GigaChadL337

Жыл бұрын

@zosoft1564 在"能說一下你為什麼要問"之前你什麼時候問了我問題?

@Ray_0822

Жыл бұрын

@@GigaChadL337 你贏了

簡單煮法做到好吃的東西，👍🏻

看起來覺得超級棒呀

姆士哥有個不請之情想請你幫忙，能教幾道單手就能操作的料理嗎？因為我左手癱瘓沒有辦法作業只有右手有行動能力如果有時間再麻煩姆士哥了我會持續關注頻道的

@kakaka0207

Жыл бұрын

建議直接找電鍋料理就好了

@HildasXD

Жыл бұрын

氣炸鍋的 烤雞各種烤

@user-ff9wq1pn2n

Жыл бұрын

建議花錢買就好

@situankan

Жыл бұрын

姑姑

@user-mb1jr8oo6r

Жыл бұрын

其實我做菜都單手欸 除了切菜

真的超級好吃!!!

看起來也太棒了吧！

學會了 我比較喜歡日式蒸蛋~

謝謝詹姆士的食譜，小孩吃了很喜歡XD 連續點餐三天了哈哈哈

太神拉 看起來簡單又好吃😍 我怕會為了吃這個想每天喝酒 哈哈

使用30元一盒十包裝的紫菜湯調理粉包(含柴魚、紫菜屑與味素) 也能做蒸蛋

看起來很好吃想做做看

讚啦 感覺很好吃

超讚的，再一碗飯

超漂亮的蒸蛋

這道菜好讚，簡單又好吃❤，感謝分享

超好吃的fu 改天自己來做看看

好餓👍👍

👍🏻這個我超愛！

我只能流口水了🤤

懶人柴魚高湯我都用烹大師代替，我覺得不輸給外面👍

全部都是我愛吃的😍 但都不會做🤣 看完讓我這個炸廚房新手想再嘗試看看了 希望會做的很完美很好吃🤤

@chef_jamestw

Жыл бұрын

這道應該不會炸廚房了啦

這感覺也太好吃了ㄅ

失眠的亂源，睡前看這個會睡不著啦❤

半夜推這個給我 我直接餓爆 可惡

太香了吧😂

太棒了~👍

突然想看老詹做土瓶蒸

姆士哥可以介紹一下使用的鍋具品牌嗎 對於煮蛤蜊的平底鍋感到喜歡 可以直接用鐵湯匙，覺得很棒

感謝分享👍👍👍

太棒了!!!!!

不管其他食材的話，姆仕流介紹的蒸蛋，跟塔塔差不多，只是蛋跟水的比例不同，然後，塔塔建議用40度溫水，總體看來，都一樣美味

@bucks8964

Жыл бұрын

台式水少日式水多，水量比例是看個人要的口感

真棒！！！！

太棒了！

這個好

讚讚讚!!!

我愛吃大蒜，所以我家蒸蛋會放很多蒜泥🧄🧄🧄😁

真香！

好啊! 給你拍手~

香菇與海苔的湯~~最好還是濾一下啦~~畢竟有蛤的雜質

太棒了，看起來很好吃，但現在問題是要去哪裡買正常價格的蛋😂

好想吃喔！❤❤❤🎉🎉🎉😂😂😂

齁 看起來超好吃的 可惜我先生拒吃香菇+格式菇類 害我有好多料理都少一味！！！

請問詹哥可以放在電鍋蒸嗎？ 如果可以需要放多少水，蒸幾分鐘

可以做一個全部丟進去的版本嗎？😂

學到了1:3⋯⋯

請問你經常用到的柴魚醬油是濃縮的柴魚/鰹魚露嗎？

突然在KZread上看到James的节目，很亲切。James少点喝酒，这些年老了好多

請問 蛤蠣湯 可以拿來當作蒸蛋水嗎？ 請問 蒸蛋大概需要多少時間？ 謝謝☺️

日式蒸蛋+1，順口多了~

如果反向撥蛤蜊，就可以把那貝柱卸下來喔

好...餓...

請問蒸蛋 以您的範例，要蒸多久？

棒棒喔

可以分享怎麼挑蛤罵嗎 要去哪裡才買得到新鮮的？ 覺得超市的好差勁，目前只能久久靠生機店進的買

今年過年年菜我有做日式蒸蛋，用電鍋蒸時忘記把蓋子挪一點空隙，蒸出來就真的凹凸不平XD

請問蛤蠣一開始要先放清水加鹽巴處理嗎？

原來市1:3,再加上過濾。學起來

蒸蛋的部分想請教一下，不管是日式蒸蛋還是茶碗蒸，自己在處理時常常會有黏在鍋壁的問題，雖說後面刷洗一下即可，但想趁這次機會請問這是否是正常現象？我看有的餐廳不會黏鍋壁，但自己弄的會，是要先在鍋裡先刷一層薄油還是怎麼弄會好看一點。

@user-hv7oh6gd8n

4 ай бұрын

我是刷薄油

蒸的真漂亮👍👍兩個地方挑麻煩😂 1.蒸蛋上的泡泡過濾完可用噴槍快速掃過或牙籤戳破（詹姆士的沒有泡，指一般在自己做的觀眾） 2.通常一顆蛋300液體的蛋是60克以上的蛋，液體是柴魚昆布熬的一次日式高湯（出汁）「好市多有一次性熬煮的高湯包，不過裡面有調味不用再用鹽調味，還是可以用醬油提升香氣」 蒸的溫度最好是80度-90度慢慢蒸，這是要蒸的漂亮最難的👍👍

@maverickjiang1996

Жыл бұрын

沒人鳥你欸，好可憐喔

@achi.177

Жыл бұрын

講話何必這樣呢 偏激肥宅

@user-xb7db9yb6x

Жыл бұрын

@@maverickjiang1996粉絲的素質就這？

@bababan573

Жыл бұрын

鍋蓋留縫基本就不太超過一百度了，其實真的很不容易失敗，算是家常無腦料理。

如果沒有柴魚醬油可以用什麼代替？？

最后是否需要再烧热一点香油泼上去激发一下？