Soupe de poulet au lait de coco : Tom Kha Kai est l’une des soupes les plus connues de Thaïlande

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Tom Kha Kai est l’une des soupes les plus connues de Thaïlande. Elle est obtenue à partir d’un doux bouillon de poulet et de lait de coco, elle est parfumée aux aromates et aux fines herbes, en fin de cuisson on introduit délicatement la crème de coco pour un résultat tout en finesse.
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👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
4 hauts de cuisse de poulet
500ml de lait de coco
30g de galanga
2 citronnelles
5 feuilles de lime
3 échalotes
Une pincée de sel
1 Piment fort (option)
1 morceau de piment vert (option)
150g de champignons
10g de coriandre
5g de ciboulette
1 citron vert
1 c à c de sucre
3 c à s de sauce de poisson
🎵 Musiques 🎵
Nocturne - Asher Fulero

Пікірлер: 93

  • @bo9859
    @bo98592 жыл бұрын

    Cette soupe est l'un des repas qui m'emporte le plus, par ses arômes. C'est un vrai plaisir dans ma vie 😍 Merci Morgane!

  • @letinia85
    @letinia853 жыл бұрын

    Merci Morgane ! J'essaie presque toutes vos recettes et celle ci fait vraiment partie de nos préférées. Merci de partager votre délicieux savoir dont on ne se lasse pas.

  • @olivierdargein2529
    @olivierdargein25293 жыл бұрын

    Bonjour Morgane encore un grand merci pour toutes vos belles recettes .. J’ai vécu à Bangkok pendant 2 ans et j’ai toujours le même plaisir à suivre vos recettes et les cuisiner... chaque fois que je déguste les plats que je cuisine en suivant scrupuleusement vos recettes c’est un vrai bonheur et un retour en Asie du Sud-Est . Un grand merci pour toutes vos vidéos extrêmement bien expliquées. Joyeuses fêtes à vous et votre famille

  • @norelhoudalouridi2053
    @norelhoudalouridi20533 жыл бұрын

    Bonjour Morgane, je tiens a vous remercier pour toutes vos recettes, hier jai réalisé 4 de vos recettes pour un diner familiale que j'ai suivi a la lettre et tout était parfait. Tout le monde a adorer, vos explications sont claires et les videos tellement agréables.....merci encore je dévore vos vidéos ! Allez j'y retourne je compte bien en realiser d'autres 🥰

  • @annickpriss
    @annickpriss3 жыл бұрын

    La meilleure soupe thaïlandaise que je n'ai jamais mangée. Très facile à faire, un pur délice. Merci pour cette recette

  • @heracles1919
    @heracles19193 жыл бұрын

    Merci! Vos recettes sont somptueuses ! Je ne connaissais pas votre chaîne. Je suis en train de tomber amoureux de vos plats et de plus, c'est très bien expliqué. Tous mes remerciements.

  • @brunochauvelin520
    @brunochauvelin5203 жыл бұрын

    Merci pour cette recette ... futur régal. . Excellentes fêtes de fin d'année à vous et votre petite famille.. et continuez à nous régaler. . Bien sûr. .

  • @pascalcatteville7087
    @pascalcatteville70872 жыл бұрын

    Nous avons testé la recette ce midi avec du riz gluant…un délice. Encore un grand merci pour ces belles vidéos bien précises et « bon appétit »

  • @Emma-uu2qr
    @Emma-uu2qr3 жыл бұрын

    Comme d'habitude ça réchauffe le coeur et le corps, à quand le prochain livre car je me régale de lire et relire le premier. Bonne fête à vous !

  • @waggas0349
    @waggas03493 жыл бұрын

    Morgane j'adore votre cuisine et votre sourire. "Bon appétit!"

  • @roustan38

    @roustan38

    3 жыл бұрын

    je pense pareil

  • @alexandrajaworski3360
    @alexandrajaworski33602 ай бұрын

    Un vrai délice.

  • @valentinamiot3741
    @valentinamiot3741 Жыл бұрын

    Bravo madame !! Merci pour ce joli partage ! Ce fût une excellente soupe

  • @jean-jacquesrufin6943
    @jean-jacquesrufin69433 жыл бұрын

    Vous êtes formidable...

  • @christianedavy803
    @christianedavy8033 жыл бұрын

    Vous êtes formidable merci

  • @mariabenoist4696
    @mariabenoist46966 ай бұрын

    Que ça a l’air bon pour la santé et si délicieux Merci ❤

  • @carlamrcn7643
    @carlamrcn7643 Жыл бұрын

    C'est devenu mon plat préféré quand je l'ai goûté en Thaïlande, je veux trop le remanger! Merci pour la recette ❤️

  • @NIZARCLUB550
    @NIZARCLUB5503 жыл бұрын

    Super comme dab.

  • @pitchoun4071
    @pitchoun4071 Жыл бұрын

    Recette faite ce soir et mes parents étaient ravis. Merci

  • @annepeni8531
    @annepeni85313 жыл бұрын

    Vraiment goûteux je pense.... Et rapide ! 🤙

  • @yolandedipiazza2534
    @yolandedipiazza25343 жыл бұрын

    Merci morgane bisous

  • @Sarah-li9bv
    @Sarah-li9bv Жыл бұрын

    Testée et approuvée 😁😁😁

  • @minirems
    @minirems Жыл бұрын

    waouh j en veux merci Morgan qu elle recette miam miam

  • @MICHELLEMABELLEfirst
    @MICHELLEMABELLEfirst3 жыл бұрын

    Merci pour cette nouvelle recette. Auriez*vous celle du Canh Chua Tom. Je n'ai jamais retrouvé le goût de celui que je mangeais en 1976 dans un des tout premiers restaurants vietnamiens à St Michel : Les Ducs...

  • @karineboisset7010
    @karineboisset70103 жыл бұрын

    Merci beaucoup

  • @norelhoudalouridi2053
    @norelhoudalouridi2053 Жыл бұрын

    super recette je l'ai suivie a la lettre et jai épatée mes invités merci Morganr

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Bravo !

  • @cookingha719
    @cookingha7193 жыл бұрын

    Yummy !

  • @higliem
    @higliem2 жыл бұрын

    Recette faite. C'est excellent, j'ai juste pas pû mette la main sur des feuilles de lime, je les ai remplacé par 2 cuillère à café de zeste du citron vert. C'est fabuleux. 😁

  • @madamen3706
    @madamen37063 жыл бұрын

    C'est bon et sain 😋.

  • @ceprione7068
    @ceprione70682 ай бұрын

    Bonjour Morgane, ça a l'air délicieux... n'ai-je pas été assez attentive? mais dans la liste des ingrédients, je vois 30gr de galanga mais pas dans la recette? Merci pour tout ces beaux partages.🙏💚🙏

  • @danielhousset3210
    @danielhousset32103 жыл бұрын

    Merci pour cette belle recette Morgane ! Merci pour tout ! De très très belles fêtes pour vous et pour tous vos proches !

  • @sergebuttignol3361
    @sergebuttignol33613 жыл бұрын

    rien à dire comme d habitude sino merci

  • @BenoitFelix_Zino
    @BenoitFelix_Zino2 жыл бұрын

    Merci pour toutes tes recettes Morgane ! C'est simple et très clair. J'ai une question concernant le lait de coco, il ne faut pas le faire bouillir au risque de le faire cailler ? Parce que j'ai une recette de Tom Yum kung au lait de coco et il est dit de faire bouillir le lait de coco avec le galanga, citronnelle et feuilles de citron...

  • @hervegiacomazzi4927
    @hervegiacomazzi49272 жыл бұрын

    Merci Morgane! Peut-on prépare cette soupe la veille

  • @ERIC-nf4cd
    @ERIC-nf4cd3 жыл бұрын

    Joyeux noël

  • @lepreuxmariefrance7758
    @lepreuxmariefrance77583 жыл бұрын

    Bonjour Morgane. Merci pour toutes vos recettes si clairement expliquées. J'adore la cuisine asiatique et maintenant je peux la cuisiner c'est sympa. Cette soupe de poulet me tente ! Bonnes fêtes de fin d'année 💚

  • @zazalili7864
    @zazalili78643 жыл бұрын

    Merci Morgane pour votre recette HS Quand je suis à la lettre les recettes de cuisson du riz ( gluant et autres ) proposées pas Morgane ; je les rate jamais ! Et c'est un délice miam miam !! Mais quand je suis à la lettre le mode de cuisson marqué ( sur le paquet ) pour le même genre de riz : c'est une vraie catastrophe !! Dernièrement j'ai essayé le riz gluant avec leur mode de cuisson du paquet Et bien vous savez quoi ?? J'aurai pu me servir de cette patia pour engluer les laies de tapisseries qui vont sur les murs lol Un désastre , immangeable !!! On peut même pas s'en faire un masque mdr Les industriels nous vendent des produits qu'ils ne connaissent pas !! Voilà c'était mon coup de colère !! Bonnes fêtes à vous Morgane ainsi qu'à votre famille Et à tout le monde bien sur

  • @bo9859
    @bo98593 жыл бұрын

    J'adore cette soupe je vais la faire ! Surtout qu'à 4:29 vous remarquerez que je suis dedans 🍋

  • @raissapopow4571
    @raissapopow45713 жыл бұрын

    Merci et bravo!!!je m'en lasse pas de vos recettes,superbe et à bientôt😍😚

  • @emmanuelle1931
    @emmanuelle19313 жыл бұрын

    Hummm....cette soupe est tellement bonne....d'une douceur réconfortante!!! 😍😍😍 merci pour vos explications si claires qui nous permettent de reproduire de véritables recettes!!! 💋

  • @miammiambykenza9880
    @miammiambykenza98803 жыл бұрын

    Un grand plaisir de découvrir cette chaîne 😍👍

  • @anapaularibeiro5096
    @anapaularibeiro50963 жыл бұрын

    Genial 👌 vídeo bien expliqué et réussi. Comment on fait le riz collant svp ?

  • @patriciapetricca1513

    @patriciapetricca1513

    3 жыл бұрын

    Vous avez la recette du riz gluant sur sa chaîne KZread 😉

  • @anapaularibeiro5096

    @anapaularibeiro5096

    3 жыл бұрын

    @@patriciapetricca1513 muito obrigada

  • @HappyPhantom90
    @HappyPhantom903 жыл бұрын

    Mmmmh le Tom Kha Kai c'est trop bon! Et tous les plats asiatiques d'ailleurs, ce sont mes préférés, avec les plats vietnamiens. Je viens de lire plus bas que vous avez édité un livre, je ne savais pas. Comment s'appelle-t-il et où peut-on le trouver? Merci.

  • @lizethpazdedurvin1008
    @lizethpazdedurvin10083 жыл бұрын

    Bonjour Morgane, merci pour tout le bonheur que tu partages avec nous. J'ai une question par rapport au riz gluant. Est-ce il est sucré ? J'ai regardé le rayon et c'est le seul type de riz gluant que j'ai trouvé. Merci

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    3 жыл бұрын

    Bonjour, non le riz gluant n'est pas sucré. Bonne journée ! 😊

  • @lizethpazdedurvin1008

    @lizethpazdedurvin1008

    3 жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane est-ce tu pourrais mettre une photo du riz gluant que tu achètes stp?

  • @MaYa-im3wx
    @MaYa-im3wx3 жыл бұрын

    C'est super comme d'habitude 😋 J'aurais aimer savoir ou on peux trouver les ustensiles que tu utilise comme les couteaux, le recipient ou tu as mis le riz, le mortier ...?

  • @captaintuktuk

    @captaintuktuk

    3 жыл бұрын

    Tout peux se trouver très facilement en épicerie asiatique

  • @emmaruh8888
    @emmaruh88883 жыл бұрын

    Bonjour, je viens de dévorer ce plat délicieux! Merci Morgane pour vos recettes

  • @mirabelle8425
    @mirabelle84253 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour cette délicieuse recettes j'aime bien bonne continuation 🌹🌹🙏🏻🌷💐♥️

  • @pandaglouton5031
    @pandaglouton50313 жыл бұрын

    Merci pour toutes vos recettes délicieuses parfaitement bien expliquer..je ne m'en masse pas du tout.. c'est mon quotidien..

  • @TonyAnicet
    @TonyAnicet3 жыл бұрын

    bonjour sauce de poisson peut on la remplacer par la sauce soja et le galanga par le gingembre ?

  • @matm2956
    @matm29563 жыл бұрын

    Succulente recette comme d'hab merci Morgane 😋👍

  • @taychung6958
    @taychung69583 жыл бұрын

    Merci pour la recette, la soupe de poulet au lait de coco , ça va être délicieuse! Joyeux Noël à votre petite famille.

  • @janieb1439
    @janieb1439 Жыл бұрын

    Bonjour Morgane ! Miam ! Je crois que je pourrais manger ça quasiment tous les jours! Par contre sur la vidéo quand vous mettez de la sauce nuoc-mâm, on dirait plutôt de la sauce de soja. Je me demandais si il n'y avait pas une erreur? Est-ce que c'est bien du nuoc-mâm ?

  • @nathaliebonargent8048

    @nathaliebonargent8048

    10 ай бұрын

    Si je peux me permettre... la couleur peut différer selon le pays producteur. Au Vietnam, c'est le nuoc mâm la plupart du temps en provenance de Phu Quoc mais il y a également de la sauce de poisson au Laos (si je ne me trompe pas, elle s'appelle mam nêm) et en Thaïlande c'est le nam pla. Donc il est possible qu'il y ait des variations de couleurs.

  • @michelbatista9172
    @michelbatista91723 жыл бұрын

    bjr a vous morgane merci pour vos recettes j aimerais savoir ou l on peut se procurer votre large couteau merci

  • @hexxga

    @hexxga

    3 жыл бұрын

    Hello je suis personne mais je crois qu'elle a fait une vidéo sur les trois couteaux qu'elle utilise

  • @vepbt6746
    @vepbt67463 жыл бұрын

    Merci j aime beaucoup cette soupe je vais désormais pouvoisr la faire

  • @JulesMoyaert_photo
    @JulesMoyaert_photo3 жыл бұрын

    👍👍👍❤🙏

  • @zizouzizou2155
    @zizouzizou21553 жыл бұрын

    🖒🖒👏👏🌻🌺🌻🌺🌻

  • @jean-pierrepochet6321
    @jean-pierrepochet6321Ай бұрын

    Bonjour, j'ai vu certaines personnes mettre du curry vert tomate et poivrons est ce possible ?

  • @JojoJojo-qm7no
    @JojoJojo-qm7no3 жыл бұрын

    Je n’oublierai pas de faire du riz gluant pour tremper dans la soupe quand je la ferai. 🥰

  • @cecilebonnin6640
    @cecilebonnin66403 жыл бұрын

    Merci pour cette recette. Mais où trouvez+vous des feuilles de lime fraiches ? Je ne peux en avoir que des séchées.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    3 жыл бұрын

    Bonsoir, je les achète congelées dans des épiceries asiatiques.

  • @cecilebonnin6640

    @cecilebonnin6640

    3 жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane Merci ! Je vais chercher on ne sait jamais j'en trouverai peut-être à Cherbourg.

  • @aeris-mo
    @aeris-mo3 жыл бұрын

    Coucou, Je suis plus Tom Kra Kung

  • @Bijou1007
    @Bijou10072 жыл бұрын

    Bonjour Peut on remplacer les os de poulet par un cube de bouillon de poule Merci

  • @emkaunboxing
    @emkaunboxing Жыл бұрын

    Bonjour quel est le nom du champignon que vous utilisez ?

  • @ysitins
    @ysitins3 жыл бұрын

    J'adore toutes tes recettes, c'est un Bonheur.....Pourrais-tu me conseiller pour un très bon rice cooker ou me donner la marque de celui que tu utilises....Merci beaucoup

  • @nolwennaugustin3671
    @nolwennaugustin36715 ай бұрын

    Est-ce quon peut remplacer le galanga par le gingembre?

  • @samiaalbert4623
    @samiaalbert46233 жыл бұрын

    Bonjour par quoi peut on remplacer le galenga et les feuilles de lime?? Ou peut o trouver ces ingrédients?? Merci pour votre reponse

  • @samiaalbert4623

    @samiaalbert4623

    3 жыл бұрын

    @whoslappedjohnny bonsoir merci pour votre reponse 👍👍👍

  • @didilovapotey7449

    @didilovapotey7449

    3 жыл бұрын

    @whoslappedjohnny kh0

  • @juliettechl8721

    @juliettechl8721

    3 жыл бұрын

    Vous trouverez le galanga aussi chez grand frais 😊

  • @norelhoudalouridi2053

    @norelhoudalouridi2053

    3 жыл бұрын

    Alors si vous êtes en région parisienne moi jai trouver pas mal dingues chez les frères Tang et les feuilles de lime jai fais bcp de petite épicerie asiatique et jai finit par trouver franchement ces feuilles de lime parfume tellement la soupe.... elle était magnifique

  • @nathaliebonargent8048
    @nathaliebonargent804810 ай бұрын

    J'adore cette soupe ! mais j'ai remarqué que, contrairement à d'habitude, tu n'as pas écumé le bouillon 😄et les os, tu ne les a pas laissé dans la soupe, si ? 😉 bon, ne m'en veux pas !!! je suis d'humeur taquine aujourd'hui !😁

  • @Caaamify
    @Caaamify3 жыл бұрын

    Bonjour Peut on remplacer le poulet par des crevettes ?

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    3 жыл бұрын

    Bonjour, oui c'est aussi délicieux avec des crevettes.

  • @Caaamify

    @Caaamify

    3 жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane Merci Beaucoup Morgane, j’adore vos recettes 👍🏼

  • @zazalili7864
    @zazalili78643 жыл бұрын

    A quand le bêtisier de l'année ? Bon je vous en voudrais pas si vous pouvez pas , car c'est du travail supplémentaire pour vous Tout récupérer les tombées , les chutes et des pti trucs rigolos : bonjour la galère !!!! Je veux bien attendre encore 2 ou 3 ans lol Au plaisir

  • @brigittecrisante5099
    @brigittecrisante50993 жыл бұрын

    👏👏 bravo c’est trop bon 😋 rapide et simple super 👍🏿 Joyeux noël 🎄

  • @skynet5305
    @skynet53053 жыл бұрын

    "L'ombre des oiseaux caressait sa peau, elle bronzait au lait de coco" Maya.

  • @serenadonnet8169
    @serenadonnet81693 жыл бұрын

    Ça l'air très bon, mais cette musique est d'une tristesse dommage

  • @vallador1216
    @vallador12163 жыл бұрын

    5:24 qu'est-ce qui t'arrives frère ?

  • @happiness84000
    @happiness840003 жыл бұрын

    saler toujours AVANT ou APRES d ajouter creme de coco pour toutes les recettes mERCI

  • @HappyPhantom90
    @HappyPhantom903 жыл бұрын

    Mmmmh le Tom Kha Kai c'est trop bon! Et tous les plats asiatiques d'ailleurs, ce sont mes préférés, avec les plats vietnamiens. Je viens de lire plus bas que vous avez édité un livre, je ne savais pas. Comment s'appelle-t-il et où peut-on le trouver? Merci.

  • @zazalili7864

    @zazalili7864

    3 жыл бұрын

    Bonsoir Si je puis me permettre : voici le lien pour le livre Vous descendez en bas ( du lien ) de la page et ca vous donne tous les renseignements www.cookingwithmorgane.com/default.aspx On le trouve sur Amazon Bien à vous

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