من أفضل الأطباق على الاطلاق! الشواء الكوري مدهش لدرجة أنك تستطيع تناول هذا الطبق بشكل دائم. إنه سهل وبسيط وسهل الصنع. يمكنك استخدام اللحوم باهظة الثمن، أو أيضًا اللحوم الرخيصة. يمكنك تحويل قطعة بسيطة من اللحم البقري إلى أكثر الوجبات اللذيذة التي تناولتها في حياتك باستخدام هذه التتبيلة الرائعة.
سنقوم بشراء الأضلاع القصيرة من اللحام وطلب تقطيعها لشرائح رقيقة جدا.
عدد الحصص: 4 مدة التجهيز: 24 - 48 ساعة مدة الطهي: 10 دقائق
المكونات والمقادير:
1 كلغ ضلوع قصيرة ، مقطوعة إلى شرائح 1.5 سم عبر العظام (فلنكن ستيال)
1 كمثرى نوع آسيوي
2/1 بصل أبيض
2 فص ثوم
2/1 ملعقة طعام زنجبيل مهروس
2/1 بصلة خضراء
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة ملح
رشة فلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة زيت سمسم
كوب ماء
الخطوات:
تقطيع الأضلاع الى شرائح رقيقة، ثم نقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة، ثم شطفها لإزالة بقايا العظم أثناء النشر والدم الزائد. اتركها 10 دقائق ليرتشح الماء الزائد.
في الخلاط أضف كل المكونات المذكورة أعلاه واخلطها بشكل جيد لتصبح المنقوع الذي سنستخدمه لاحقا
ضع الأضلاع في وعاء حافظ وأضف اليه المنقوع وضعه في الثلاجة من 24 الى 48 ساعة
سخن الشواية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، وزيت الشبكة قليلاً. أخرج الضلوع من الوعاء وأزل التتبيلة الزائدة عنهم. اشوي الضلوع حتى يصبح اللحم ورديًا أو مائلا للسمرة ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.
تابعوني على المدونة:
bbqcraft.co
إنستغرام:
/ bbqcraft
فيسبوك:
/ bbqcraft.sa