بورترهاوس ستيك … ٢ في ١ Porterhouse
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
قطعة ستيك رائعة تحتوي على نوعين من اللحم فيله و ستبرليون.
للتتبيل سنحتاج الى ملح خشن وفلفل أسود وبودرة ثوم.
للطهي:
نضع فحم على منتصف الشواية لعمل منطقتين حراريتين
نجعل الحرارة وسط الى مرتفع
بعد تتبيل الشريحة نقوم بشويها على نار مباشرة لمدة دقائق من الجانبين حتى يحمر لونها وتصبح مقرمشة
ثم نحركها الى منطقة الحرارة غير المباشرة ونكمل طهيها الى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة.
تابعوني على المدونة:
bbqcraft.co
إنستغرام:
/ bbqcraft
فيسبوك:
/ bbqcraft.sa
Пікірлер: 8
اذا تريد قناتك تنشهر افتح قناة او بيج على الفيس وتفاعل بيها بفيدوهاتك هناك نزلهم وربي حتشوف التفاعل كثير🌸🥰حبيت انصحك قناتك تستحق 😍
@bbqcraft
2 жыл бұрын
شكراعلى النصيحة. بالواقع عندي صفحة على الفيسبوك وحساب على الانستغرام ومدونة خاصة أيضا، موجودة معلوماتهم تحت الوصف. تحياتي لك.
ماشاءالله مميز سؤال أستاذ قطعنا شجرة ليمون وتفاح وبعض أشجار الفواكه هل إستخدامها للتدخين الأفضل تكون ناشفة أو رطبة بيحث نستخدمها بعد القص مباشر؟! شاكر ومقدر🌹
@bbqcraft
2 жыл бұрын
الأفضل أن تكون ناشفة
سلام عليكم دائماً اكلك عجييي و يشهي أبدعت 🌹 شيف شنو احسن نوع شبس حطب موجد في الالين؟ و احسن استيك حق التدخين؟ و هل التندرلوين ينفع تدخين؟ شكراً جزيلاً لك 🌹🌹
@bbqcraft
2 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله، الله يحييك. السؤال الأول ما فهمته. احسن ستيك للتدخين البريسكت ثم الأضلاع. نعم ينفع التندرلوين يدخن خاصة لما يكون قطعة واحدة كبيرة.
@Mrjoker-zd5jz
2 жыл бұрын
ما هوة احسن نوع wood chips for smoking
@saadaljabri3766
2 жыл бұрын
@@Mrjoker-zd5jz Apple cider for Fish and chicken Hickory for beef