【シェフのビストロ飯】白子好きは閲覧注意 ＜白子のムニエル＞ やみつきレシピ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
もうすぐシーズンの終わりを迎える白子と、これから旬を迎える新じゃが。
このすれ違う二つの食材を掛け合わせて、絶品フレンチの一皿に仕立てました。
ビストロにあったら必ず頼むって程、白子好きなジョージ。
今回はムニエルにして、外はカリッと中はふんわり柔らかく、焼き上げます。
そしてこのレシピ、付け合わせの新じゃがだけでも、簡単ですごく美味しいので、ぜひお試し頂きたい！
季節の移ろいをご堪能ください☆
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材料 （約2人前） ※動画内の盛り付けは1人前です。
真鱈の白子 160g
バター 15g
小麦粉・片栗粉 適量
新じゃが 1個
ローズマリー 2本
ローリエ 1枚
白ワインビネガー 10cc
オリーブオイル 20cc
ほうれん草 1/3パック
バター10g
エシャロットまたは玉ねぎ 5g
レモン 1/4個
パセリ 適量
ケッパー 20粒程
オリーブオイル・塩胡椒 適量
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
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#白子 #ムニエル #プロ
Пікірлер: 349
そろそろシーズンの終わる白子をムニエルにしました✨ 好きな人は好きな白子… ちょっとしたポイントを抑えるだけで、生臭みを抑えて長所だけを引き出し美味しく食べれます✨ 是非ご参考までに♪
イケメンでイケボでシュッとしてて料理の腕前すごくてたまにふざけるとか最強ですな。
今まで全然料理興味なくてご飯に味噌とお湯掛けたりして適当に空腹満たしてたけどこのチャンネル見てちゃんと料理してみたいと思いました！ まずはコンフィ作ってみようかとおもってます！
こういうプロのテク見せてくれるのありがたい（やるとは言ってない） 何より見てて面白い
フレンチで頂いた白子に感動した思い出があり自分でも作りたいと思いつつ、やはり良いものでないと美味しく出来なさそう＋火入れが難しそうだと思いなかなか手が出せませんでした…この機会に一度作ってみます…！
ソテーしただけじゃいつもうまくいかなくて悩んでたので、神動画です！おいしそぉぉぉ…
最近すごくお勉強になります！ぜひ真似させていただきます！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！
他には無い、レストランでも見かけないレシピは見応え抜群です！ カメラワークや声も良いし、城二郎アニキは最高スコスコすぎます。 今度は嘘じゃないっす。
語彙溢れる丁寧な解説コメントからの雑な味コメントだいすき
白子のお料理ご紹介、ありがとうございます！🙇
はあぁ、、、たまらなく美味しそうです！！
忠実に再現したらほんっとに｢うまし過ぎんだろうがよ！｣ってなりました！ケッパー買って良かった！明日も作ろうと決意。レシピありがとうございます♡
うまそすぎる！早速材料紹介されていたので自分流に作ってみました！動画を見て見直します
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
早いですね！！笑 凄い…✨
イケメンボイスと、料理が素敵また作ります〜‼️
今日も仕事帰りに、こんな素晴らしい動画をありがとうございます😭 白子うんまっそぉ。 ほんとこの動画で生きていける
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
そう仰って頂き嬉しい限りです✨
過去1で美味しそうです😏 これからも動画楽しみにしてます！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨
やってみます！
白子好きで、ちょうど新じゃが買ったところで、諸々材料もあったので今日の晩ご飯はこれにします！！！ こんな時間に、見てるだけでお腹空いてくるー🤤 野菜の皮の利用方、玉ねぎの焼き方動画の時もそうでしたが無駄にしない精神、勉強になります🙏
ひさびさに天才が出て来ましたね 活躍願ってます頑張ってください応援しますしかしイケメンですね もてるだろうね
作ってみました！ 白子大好きなので！！ すっごく美味しかったです💓💓
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難うございます✨！ また白子の時期がやってきますね♪
余りにも美しい所作と手に見惚れました! じゃが芋でなく、大根のコンソメスープ煮で、白子ムニエル作ったことありました、じゃが芋で作ります。
しらこをイイ具合に加熱して食べたかった！ こんがり&クリーミィで、こんな美味しそうなソース！最高！ありがとう～ 今週末家族に作ります！
素晴らしい！
何て言っても料理への考えが好き。走りと終わりを組み合わせたり。良いなぁ！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！
@user-uk6gh7jo3x
3 жыл бұрын
@@GeorgeLABO こちらこそいつも貴重な動画をありがとうございます(^-^)
たぶん全部動画見てきたけど過去一だ！食べてないのに美味いの伝わるし動画見てリアルにヨダレ出るってすげぇなw
めっちゃ美味しそう過ぎる✨🤤😍❤️ 白ワインと一緒に食べたい✨❤️
うまそう！そして、トークが心地いいですね！いいですねー！
白子好きにはたまらないです！ 城二郎さんの料理が食べたい！！！
いつも。すごく丁寧で、勉強になります😊
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
料理が素晴らしいのはもちろん、スラムダンクネタなど観ていて楽しい！ これからも動画楽しみにしてます！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
待ってました！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
お待たせいたしました！
自宅で簡単な絶品フルコース作って欲しいです！！
城二郎最高‼ 白子旨いよね～。 季節は、おわってるけど次に白子の季節が来たら是非とも作ってみたいです。
7:36「うましすぎるんだろ〜がよ〜」 「でしょうね」が視聴者目線でとぅき
このKZread見てからフランス料理に興味を持ち始めていつか作ってみたいです
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
それは嬉しい限りです✨
動画の中で白子と新じゃが、旬の終わりと走りの儚さを話されてたので、アレックスとザク改を同じ食卓に並べるさりげなさが食欲とオタク心を刺激されます！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
全くそんなつもり無かったんですが深読みが凄すぎて脱帽しました笑 確かにポケットの中の戦争は切なくて儚い🥲
期間の短い組み合わせなんて考えたことなかった！素敵ですねえ！(^^)
うまそぉぉぉおお 地元のお店で白子の天ぷら食べた時から好きになりました。
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
天ぷら最高ですね✨
さすがと言葉が出ました! サーモンに続き白子。 大好きですが和では、出せない景色。 今すぐ買い物出て作りたい気持ちです。 白子好きにはまた城ニ郎先生の味に虜になりそう。
美味しそう😍😍😍😍😍
巨匠シリーズがそろそろ見たくなってきました！！予算的に余裕が有ればガチ勢がこだわりにこだわり抜いたガチ料理を見せてください！！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
またタイミング見つけてやりますね！
今日作ってみましたー！生臭くなく、 とても美味しかったですー！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
良かったです！
痛風だから見ないでおこうと思ってたのに 美味そうなサムネ見たらポチッと再生してしまったじゃないか
最高に旨そうですね
もうすでに美味しそう
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨
みていて美味しそうでした。 魚屋さんに白子を買いに行きます。
動画を拝見する度にため息が止まらないんですよね… 美味しそうで… なんというか… 想像だけで… もう、美味いんですよねぇ… はい…
これは素晴らしい、俺も作る!
見てて楽しすぎる
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！
生唾のみました😂 すごい美味しそうです！！！！
やっと白子が出回ってたので待ちに待ったこのレシピを試してみました。これはもう反則級にうまかったです♪また作ります。他にはどんなソースがいいでしょうか？
白子は大好きです。 美味しそう、、が止まりません。。 最高、でしょうねぇ。ねぇ。
名残りとはしりの出会いの妙。粋ですね👍🏼
あー これはスーパーの白子が売り切れる 白子も美味そうだけど新ジャガとホウレンソウの組み合わせも良いですね
白子好きですがこんな料理に！！ 休日に作ってみますね！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
是非ご参考までに✨
いつも動画見てます。 野菜の皮などを余すことなく使うところが本当にすごいなって思います。 あとこの前ホワイトデーで彼女に鶏モモのコンフィ作りました。とても美味しくできたので、ありがとうございました！ これからも応援してます！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
いつも有り難うございます✨！ コンフィ、美味しく出来たようで良かったです！ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨
一昨日、白子がなかったので牡蠣で代用したら嫁から好評でした。 今日は白子が手に入ったので白子で作ってみます！！
数回以上見させてもらってますがいつもいつも美味しそうです、今後も見させてもらいます。白子は一族郎党好きです。
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
ボナペティー🎶で去っていくんホンマに面白かった笑笑
白子、うんメェェーー！！ 外パリッ中トロ熱😂😂 ツマミに作ったつもりが速攻っー完食🎉してしまった🤣 いつもありがとうございます😊
めちゃくちゃいいチャンネルに出会えた〜〜！ソーマも好きだし、ピエールガニエールも大好きなのでドンピシャだ！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
有り難うございます✨！！ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
いつも見てて、使ったことない食材試したくなります！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
是非ご参考までに！
一昨日作ってみました。 最高でした！ 酸味の効いたソース（グルノーブルソース？）と白子のクリーミーなうまみとのコントラストが素晴らしい。 新じゃがのまりねに使った白ワインビネガーとの調和もグッドです。
こりゃ、最高！何てそそられる一品でしょ。食べる一方で自分で料理したことないけど、 脳みそ、胸腺、腎臓、なんかに通じる料理方法ですか？ 白子だったら普通に手に入るし、作るぞ～。 ああ、食べた～い、たまらなく。
美味しそうに作って、美味しそうに食うなぁ....
今度作ります！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
是非ご参考までに✨
白子❤僕も大好きです❗天麩羅もいいですがこれも美味しそう〜❗
ジョーさん伸びすぎ！ずっと信じてた！！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
信じて下さって有り難うございます✨！
僕のいたビストロでは鱈の切り身で白子で挟んでパイ包みにし、ポルチーニソースで仕上げてました。うましすぎんだろうがよぉぉ…でした。
白子の天ぷらやホイル焼きは知っていましたが、ムニエルは初めて知りました！ 食の新しい発見を提供して頂きありがとうございます。☺️
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
引き続きどうぞお楽しみに！
うまそーーー❗️
イケメン、イケボ、クールでおもしろい、この人好きだわｗ
いつも拝見して料理作っております！すごくおいしいです。今日も豚を焼いて、アラビアータで締めました。料理レベルがひとつもふたつも上がり、人生の喜びが増えました。 厚かましいですが、動画のリクエストさせてください。 完成されたレシピのほかに、いろんな食材へのアプローチシリーズをもっと出してほしいです！どんどん城二郎さんの動画で盗んだ知識がストックされていってこれとこれの組み合わせならいいのかな？とか思ってやってみたりしているのですが、もっと自在に組み合わせられるようになりたいからです。 こういう素材にはこれとこれとこれとアプローチがあってそれぞれどんな感じにしたい時にするですとか、こういう味にはこのソースとこのソースとなど、自分で考えて食材、アプローチ方法、味付けと組み合わせができるようになるためにお助けいただければとても嬉しいです！ よろしければご検討くだされば嬉しいです！！！
今回も最高でした！ 登録者もドンドンふえてきてますね！ これからも応援しております〜 ※リクエスト 牛タンシチュー
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
引き続きお楽しみ頂けたら幸いです✨！ リクエスト有り難うございます！
グランメゾンでもやってましたがやっぱり白子にはレモンや柑橘が合うんですね！！
これはうめぇやつだ...明日スーパー行って白子探してきます😋
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
もれなくシーズン終了なのでお早めに✨
安定の夜食テロ！ 明日出勤前に豊洲で白子仕入れます笑
作りたい！作れるの？と自問自答中です。 食材の儚い組み合わせ。 グッときてます。
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
きっと作れます！✨
「うましすぎんだろー」 私「でしょうね！！！」 ハモる
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
見事な調和を奏でましたね✨
こちら北海道では真鱈の白子をタチと言います。昔とあるビストロ(もう無くなってしまった)でタチのムニエルを食べて感動した思い出があります。 買ってあったタチでタチポン(白子ポン酢)と日本酒で行こうと思ってたらこの動画を見てしまったのと懐かしさで急遽ムニエルに変更。初めて作りました。 お腹具合でジャガイモだと重たかったので大根のソテーを付け合せに作ってみました。 フレンチの魚のムニエルはエシャロット・ケーパーにビネガーを効かせたバターソースが定番ですが、レモンだともっと優しく白子にはピッタリでした。白ワインが進みました。
動画の調理法をヒントに、牡蠣でやりました。 芋は長芋を皮付きでオリーブ油と牡蠣醤油をまぶして魚焼きグリルで焼いて添えました。 城二郎さんの動画は応用のイメージも膨らむのでありがたいです。 来シーズンは白子でやりたいです。
すれ違いの儚さ！詩人ですね！
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
ポエマーでござんす✨
昨晩作りました！ じゃがいもがなかったのですが ちょうどもらったかぶがあったのでグリエ♬ 私が作っても、しっかり下処理して手順通り作れば美味しかったです😊
ほうれん草の葉と茎のバラしかた！なるほど！ 期間の短い組み合わせというのは、つまり「今しか食べられない」という貴重さ、というのにも繋がりますね。
食わず嫌いだけど…食べてみたい物のレシピだ➰作ってみようかな
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
色んな調理法で苦手意識は克服出来たりします✨
城二郎さんマンガ大好きよな笑
白子って鍋でちょろっとしか食べないけどこういうの見ると美味しそうに見える...👀 ここからはリクエストなんですけど、「美味しすぎてドン引きする！というよりかは味噌汁みたいに食べてホッコリする｣ような料理の紹介お願いします！
シーズン到来。 ほうれん草が面倒なので、生アボガドで代用して成功！ 冷たかったのが難点（どうやって温めるかな？）。 さらには今回は、うまくムニエル出来ました。 美味しいです！ ありがとう！
料理も凄いしルックスも渋いんだけど何より声が声優みたいでカッチョええと思います。
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
いやいや、そんな事ないですが！ 恐縮です🙇🏻♂️
白子を料理で使ったことないので参考になります
今日も大変勉強になりました✨ また楽しみにしてます✨
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
引き続きどうぞお楽しみに！
まじで店開いて欲しい！
城二郎さんがまだ登録者100人くらいのときからずっと見てる者ですがなかなか登録者増えなくて、こんな面白くて美味そうなのになんでだぁー！？って思ってましたがやはり伸びましたねー！！これからも応援してます！👍️
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
初期からご覧下さって有り難うございます✨！！ ほんとに観てくださる皆様のおかげでございます！
？？？「まるで遊園地に来たみたいだぜぇ」 テンション上がるなぁ↑↑
髪切りましたね。イケメンすぎます！！
弟子入りしたいくらいに一生見て参考にしてます。
白子は金沢のとある中華料理のお店で白子麻婆豆腐が冬限定でありますね あれはうまかった
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
え、金沢住んでたのにそれ知らないです！ 絶対食べたい✨！
@user-xx8zb7cu1w
3 жыл бұрын
是非店のお名前を教えて頂きたい
@mr.r150
3 жыл бұрын
@@user-xx8zb7cu1w コメント頂きありがとうございます 金沢市の寺町にある中華料理 麟というお店です 今の時期はやってるか分かりませんが 白子と麻婆豆腐との相性は抜群にマッチしていてあれは一度食べてもらいたいです
途中、ティックトックの根暗さん出てきてそこから根暗さんなんじゃないかと思ってソワソワしてるww すごく美味しそう、、、、
白子とか回るお寿司屋さんでしか食べた事ないです😂 好きな方なので明日スーパーに探しに行ってみます😁
@GeorgeLABO
3 жыл бұрын
是非ご参考までに✨
初見です。 ガンダムコンバージに目がいきまきた…しかも今回はNT1か