今回は、鴨のむね肉の下処理を解説しております。ポイントごとに丁寧に解説していますのでご覧ください。
【西川清博 私のレシピノートVol.06】
「鴨胸肉のオレンジと赤ワインソース」の中の鴨胸肉を下処理するプロセスの詳細動画です。
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