Recipe for AUTHENTIC Ukrainian BURISHNYK: How to cook POTATO PIE 🥧 Ievgen Klopotenko
Buryshnyk potato pie
I am sure that each of you knows and has tasted different street food: pizza, sandwiches, bagels and burgers. And I dream that our Ukrainian street food will appear. You walk down the street and taste pundiki or maybe pogachi. Interesting, huh? I think that the buryshnik pie is also perfect for this role. I learned its recipe from a family when I was traveling in the Carpathians. Usually, buryshnyk is prepared from mashed potatoes and corn flour. But I wanted to modernize the recipe and add cheese to it. I chose one of my favorites - KOMO Tenero Milk. Imagine cutting into a cake and a long web of cheese coming out of it. The real delicacy of Ukrainian cuisine!
Ingredients for making Buryshnik:
1 kg of mashed potatoes
300 g of corn flour
2 Art. l. wheat flour
pinch of salt
3 eggs
185 g of KOMO Tenero Milk cheese (1 package)
Watch the step-by-step cooking recipe in the video or on the website:
👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #pie #recipeKlopotenko #simplerecipe #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - Announcement
0:22 - New studio and conflict with the team
2:01 - Buryshnik - what a dish
3:30 - Buryshnyk potato pie recipe
4:13 - Why do pizzerias add corn flour
6:10 - Grease the mold and bake an authentic cake
7:07 - Recipe for bernoisette butter
7:39 - Presentation of the finished dish
8:19 - Pie tasting
**************************************************
👩🍳 I recommend looking at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ Life hacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Meals in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
**************************************************
Online course: bit.ly/3uv7GQ3
Online store: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/cooking_support
Instagram / klopotenko
**************************************************
My team and I are working to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
**************************************************
Share and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content!
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Пікірлер: 288
*Як вам моя нова студія? А рецепт автентичного пирога?*
@user-ik2fh4ex1d
Жыл бұрын
Усе просто суппперр 😘
@user-ts6je8yc5j
Жыл бұрын
Супер клас!
@user-zo3so7zu1u
Жыл бұрын
Здається, ще краще, ніж було ☺👍
@arhamfon7009
Жыл бұрын
Чекаєм на мушок
@Ksana77
Жыл бұрын
Дякую дуже,а то вже не знала куди кукурудзяну муку подіти.Не дуже її люблю.Якось купила до страви однієї закарпатської,не дуже зашло мені і моїй сім'ї,а пиріг думає зайде.❤
Женя, дякую за твою працю на розвиток українського ютюбу
Женя, ви супер! Рецептик теж клас! Обов'язково спробую!
@klopotenko
Жыл бұрын
Чекаю на відгук 😉
Апетитно, ням-ням і весело...хочу в Карпати!❤❤
Ваша харизма будь-яку студію осяє 💥 Чудовий рецепт. Але я б ще грибів смажених додала. Дякую за вашу працю!
Евген, и студия и рецепт прекрасны!!!!! А вы просто прекрасны и неотразимы!!!!❤️❤️❤️ Дякую вам за аутентичные рецепты украинской кухни, великой и разнообразной!!! 💙💛💛💙 Классный монтаж, огромная харизма шеф-повара !!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💙💛💛💙
@klopotenko
Жыл бұрын
Alina Aristova, дякую за фідбек
Чудово-позитивне відео для початку нового дня! Завдяки Вам, Євгене, тепер хочеться творити і витворяти)))
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Буришник, як і ваша нова студія, виглядає чудово!!! Твої відео це завжди якісні: картинка, звук, жарти, смак, рецепти й авжеж чудовий настрій. На днях приготую цей пиріг, дякую за рецепт, популяризацію української кухні й контенту 🤍
@klopotenko
Жыл бұрын
Готуймо разом)
Ням..ням!🔥 Обов'язково приготую😍
@klopotenko
Жыл бұрын
Oksana, чекатиму на відгук 😉
Євген, фантастичний монтаж) Сподіваюсь, що ваші люди в команді добре годуються
@klopotenko
Жыл бұрын
Рокет мне 👌
Учора приготувала, чоловік каже готуй ще! =) Дяка.
@klopotenko
Жыл бұрын
😁 Чудовий показник
Дякую,Євгене,за цей канал,за рецепти,за популяризацію українського і в кухні,і в житті.
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка 💛💙
Дякую за рецепт, Євгене! Обов'язково спробую приготувати. Треба більше автентичних страв! 🥰
Спробую приготувати! Відроджуємо українське❤️🇺🇦
Обов’язково приготую, дякую Вам Евгеній!!!💙💛
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Євгене, я теж обожнюю цей сир!!! Спасибі за такий цікавий рецепт ❤
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка і смачного
УРААААААА Я ТАК ДАВНО ХОТІЛА ЦЮ СТРАВУУУ
@klopotenko
Жыл бұрын
Супер)
Женя, я захоплююсь твоїми рецептами. Зайшла в ютьюб, там новини, війна, ще війна... А так хочеться чогось світлого. Тут бачу, о є нове щось від Клопотенка. Не хотіла готувати зараз, але подивилась і все. Приготую обов'язково. Хоч зараз і хворію і апетиту нема зовсім. Але добре коли є для кого готувати) І кухня нова просто супер, багато місця А це гут
@klopotenko
Жыл бұрын
Не хворійте 🫶🏻🥰 Одужуйте! Заходьте частіше, вам тут завжди раді
Пиріг - смакота ❤
Щось таке стареньке і таке новеньке!!! ❤️❤️❤️ Обов'язково приготую не щиро дякую!
@klopotenko
Жыл бұрын
😁 Ну, хочаб не щиро)
Вітаємо з новою кухнею! Готуємо яйця по-флорентійські за вашим рецептом. Це незаконно смачно 🤤🤤 тепер буде буришник)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую!! ❤️
Євгенчику, у нас/ мене з Вами стосунки!😂💋🤗. ми з Вами у стосунках!!😂💋🤗 це неймовірно приємно!!!🤗💋☀️
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Супер, дякую за рецепт ! З задоволенням приготую ❤
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️ Чекаю на відгук)
Дякую за класний рецепт.❤ Неодмінно його спробую.
Надзвичайно просто і сподіваюсь смачно.Обов'язково приготую! Дякую за рецепт!
Bravo!!!! and your ЧУБ is totally COOL!!! Дякуем!
прикольно ) дяк за їдею шо робить з тою пюрехою на другий день ;)
@klopotenko
Жыл бұрын
👍🏻 Завжди будь ласка
Вітаю вас пане Евгене з новою кухнею! 🎉Нехай усе буде добре! Дякую за творчість. Не зупиняйтеся! 😊 Слава Україні!✌️🇺🇦
@klopotenko
Жыл бұрын
💙💛 Героям Слава
Кланяюся!
Дуже цікавий і простий рецепт. Обов’язково свпробую, дякую❤
То як же українці і без картоплі? Дякуємо Євгену за нове та просте прочитання картоплі!
@klopotenko
Жыл бұрын
Смачного)
Дяка
Дякую
Я так сумую за домом, що просто підсіла на відео Евгена❤ в мене така фуд-терапія
@klopotenko
Жыл бұрын
Не сумуйте 🫶🏻🥰 Тримайте промінці гарного настрою. Заходьте частіше
Молодець. Вподобайка, підписка. Файний хлопчик!😊
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️ Тримайте серденько
нова студія сподобалась, але тепер проблема - я хочу їсти. так смачно все виглядає, дякую вам🤣🤣
Дякую за працю 👍
Клас. Дякую 👍
Просто і класно!
Гарний піріг , дякую вам, Євген. Дуже смачно виглядає 👍😋💙💛
Bravo 💙💙💛💛
Подивилася відео сьогодні зранку. Помітила, що дивлюся з посмішкою. Дякую за хороший настрій! 😊
@klopotenko
Жыл бұрын
Це ж прекрасно! Дивіться частіше 😉 посміхайтесь
Приятно посмотреть, мне б такую❤🎉
Просто мммм!
Такий чудовий пиріг вийшов! Так захотілось скуштувати!
@klopotenko
Жыл бұрын
Готуйте сміливо 🙌🏻
Це дуже смачно:) Буду рекомендувати знайомим. Дякую за популяризацію українського контенту❤
@klopotenko
Жыл бұрын
Супер! Українську кухню в кожну хату 💙💛
Як гарно😋❤️
Супер
Прекрасний Євнен, чудова подача, скільки там ще слів для підтримки цього каналу
@klopotenko
Жыл бұрын
Марія 🤣 Дякую за підтримку
Все чудово.
Я теж (( спочатку вподобаєчку , а потім ділитися враженнями 👍😄
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую. Лайк краще під час перегляду, щоб Ютуб не врахував це як бот активність
Женічка, дякую за рецепт уже готую бо знаю що це 100% смачно усе є лайк,комент,і підписка уже давно 🥰
@klopotenko
Жыл бұрын
Дяка
@user-ik2fh4ex1d
Жыл бұрын
@@klopotenkoбудь ласка, до речі,я бабусі вислала рецепт теж приготувала казала що дуже смачно і питала де ви були з цим рецептом швидше,а де ваші мошки?)
@user-ik2fh4ex1d
Жыл бұрын
Бляха , хочу мошки😆
@klopotenko
Жыл бұрын
Десь ховаються))
Ніколи таку страву не їла,але цікавенько яке воно на смак..
@klopotenko
Жыл бұрын
Раджу спробувати ) Чекаю на відгук
❤Дякую!
Дуже класно!!!💙💛
Євген ,ви кулінарний стендапер 🎉❤
Классный рецепт👍🇩🇪🇺🇦
Сьогодні був тертий періг , а завтра буришник, бо бараболя вже є, і ніхто її сьогодні не буде їсте. Кожен день нова страва від вас😊
@klopotenko
2 ай бұрын
Клас! Не зупиняйтесь і готуйте смачно) ❤️
Kitchen looks good🥰🌻
Чудова нова кухня, вітаю!) Було б класно покращити акустику в приміщенні :)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую! Прийму до уваги )
Цікавенько + ❤ та 👍
Студія супер, зніміть як готувати сирний суп, смакувала в ресторані, хочу також навчитися готувати таку страву
@klopotenko
Жыл бұрын
Ось тримайте kzread.info/dash/bejne/ZKehr7eaoNTUl6w.html
Вітаю! Чудова кухня! Пиріг супер.Обов'язково спробую з горіховим маслом.Дякую.Відео додають наснаги готувати.❤
@klopotenko
Жыл бұрын
Надихайтесь! Буду тільки радий ❤️
Як весело готувати з вами. А може добавити зелені? Дякую за класну підказку - поливати пиріг вершковим маслом!!
@klopotenko
Жыл бұрын
Якщо дуже хочеться, то чому ні?
Як же смачноооооо, Євгене ви дуже гарно їсте)
@klopotenko
Жыл бұрын
Бо важко втриматись )
Гарно 🔥💙💛
Красунчик наш💙💛
@klopotenko
11 ай бұрын
🥰 мур
Рецепт дійсно дуже простий 😀
@klopotenko
Жыл бұрын
Так
Мне дуже 😊 его стиль .
З переїздом тебе, рідненький)) ❤
@klopotenko
Жыл бұрын
Оленька, дякую
Klopotenko looks handsome 🤩
Слава та подяка ЗАХИСНИКАМ та ЗАХИСНИЦЯМ УКРАЇНИ! Повертайтесь живими. Дякую за роботу вашій команді та нові відео з рецептами. Кухня та цей пиріг - чудові.
@klopotenko
Жыл бұрын
Все буде Україна 💙💛
Пане, Євгене, кухня хороша, світла, але нехай Ваші стилісти підберуть Вам яскравіший одяг. А за рецепт цього пирога, велике "ДЯКУЮ"👍
@klopotenko
Жыл бұрын
Серя Птен, дякую за фідбек
@born_in_Kharkiv
Жыл бұрын
@@klopotenko а мені сьогоднішній лук здався дуже стильним!
смакота
Спочатку лайк, а потім дивитися відео про наступний український смаколик!
@klopotenko
Жыл бұрын
Володимире, дякую за підтримку
@user-mz9ph9go6i
Жыл бұрын
@@klopotenko Це Вам дякую за українські знайдені, відновлені та покращені страви
З одного боку - реклама дещо надто нав'язлива. З іншого - "Тенеро" дійсно прикольний сир, навіть трохи шкода було, коли ви його спершу оживили, а потім натерли. =) Ідея з маслом цікава, дякую, поексперементуємо.
@klopotenko
Жыл бұрын
Скоріш рекомендація 😉 Раджу те, чим користуюсь сам і впевннний в результаті
Дякую за цікавий рецепт. А чи можна використовувати молоду картоплю?
@klopotenko
11 ай бұрын
Краще обрати торішню, щоб вона добре розварилась. Картоплю нам потрібно відварити та зробити ніжне пюре без грудочок. Для цієї мети якнайкраще підійдуть овочі з середнім або високим вмістом крохмалю.
@NatasnaSemeniaka-mc3ks
11 ай бұрын
@@klopotenko дякую
Євгене я не знаю все якось в одному відтінку і зливаються, можна додати більше кольору бірюзових чи зелених відтінків , тому одягайте щось контрастне до поєднання з кухнею ви дуже зливаєтесь що не дуже гармонічно бо потрібно очам концентруватися на Вас 😊
@klopotenko
Жыл бұрын
Yulia, дякую за фідбек
🤗🤗🤗🤗👏
Приготувала, дуже смачно, мені нагадує поленту на смак😋 нова кухня чудова, а ще як пишуть в коментарях якісь яскраві доопрацювання - це лише питання часу, зміни це завжди добре🙂 P.S. можливо вам потрібні кухарі у львівський ресторан? Швидше за все ні, але раптом😅
@klopotenko
Жыл бұрын
Пильнуйте сторінку ресторану в інсті. Ми завжди повідомляєми коли нам потрібен персонал
Дякую за цікавий рецепт !💛💙 А якщо додати до звареноі картоплі трошки теплого молока , щоб не пекти кукурудзяну крупу аж півтори години ? І назвати якоюсь милозвучнішою нашою назвою , аби не паралелило на слух з «бояришником»😂? Сподобалася Ваша нова кухня ) Дійсно гарна ! Хай Вам у ній легко працюється ))😁
@klopotenko
Жыл бұрын
Смачного вам)
Таке і справді можна приготувати вдома😮
@klopotenko
Жыл бұрын
Можна)
@Starchenko-coach
Жыл бұрын
Я сьогодні приготувала. Єдине борошно молола з каші кукурудзяної, тому смак крупи був відчутний. В цілому - красиво, на смак непогано. Єдине я б додала сир не тільки зверху, а й в середину тіста чи як прошарок, або додала цибулі різаної - мені трохи свіжості не вистачило
@klopotenko
Жыл бұрын
Фантазуйте )
@Starchenko-coach
Жыл бұрын
І ще за смаком, але варто побільше спецій, може часник молотий чи копчена паприка
@klopotenko
Жыл бұрын
Регулюйте спираючись на свої вподобання )
Обов'язково спробую! Підкажіть, чому треба довго запікати, якщо майже всі інгредіенти вже готові додаться? Бачила таке ще в деяких рецептах. А тут взагалі дуже довго. Це для скоринки (при 170°) чи ще для чогось?
@klopotenko
Жыл бұрын
Для того щоб приготувати кукурудзяну крупу, ми її додаємо сирою
ЯКА КРУТА У ВАС КОМАНДА. я чесно думала що Ви самостійно працюєте
Дякую за рецепт, обов'язково спробую! Пане, допишіть, будь ласка, в описі під відео 100 г вершкового масла, бо в списку інгредієнтів його немає.
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за сигнал 😉❤️ Виправимо
Дякую за рецепт, але перепрошую за питання... то такі кукурудзяне борошно чи крупа? бо виглядає як крупа... дякую.
@klopotenko
Жыл бұрын
Можна використати і те, і інше)
Хочу на вихідних спробувати. А то я кілька тижнів готував буженину за вашим рецептом - ще ніколи стільки свинини не з'їдав на день😅
@klopotenko
Жыл бұрын
Нехай у вас все вийде смачно)
Євгене, будь ласка ,який розмір форми для випікання?
@klopotenko
Жыл бұрын
Підійде будь-яка, яка у вас є 😉 Це не принципово
А є якісь страви з поєднанням картоплі і гарбуза?
@klopotenko
Жыл бұрын
Я поміркую над вашим питанням 😉Думаю класна печеня може вийти, або поєднати ці складові в гратені kzread.info/dash/bejne/gaCJs82DdLfTqKg.html
❤️💛💙
Євгене,чи можна замість кукурудзяного борошна використати кукурудзяну крупу ( помел,як у манної крупи) ?А поки чекаю на відповідь від мене закусенець і підписка.
@klopotenko
Жыл бұрын
Так, можна)
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
@user-ue9lt9vv1g
Жыл бұрын
@@klopotenko дякую. Спробую приготувати.
Студія класна, буришник смачний (у найвищому ступені порівняння), Шеф відпадний (в аналогічному ступені)🥳 і що тут ще скажеш?🤩
@klopotenko
Жыл бұрын
Ольга, дякую 😊
Дякую за рецепт, спробую спекти цю красу неодмінно. Буришник - це все ж пиріг чи запіканка? Домашні - фанати картоплі. Нагадав Ваш рецепт бабусину запіканку, правда, вона до картоплі додавала ще цибулю пасировану на жиру (якомусь 🤔 чи олія чи сало чи топлене масло, мабуть, все ж олія), і пекла оце просто у великій каструлі у духовці в голодний період у 90і. Також, Євгене, до іншої теми трохи та теж про традиційні рецепти - натрапила на коментар (в тг) етнологині Марії Курячої до вашого випуску про різдвяні хліби від 18 грудня. То був допис про традиційний обрядовий хліб Вінничини, внесений до Національного списку елементів нематеріяльної культурної спадщини, і кілька тез стосовно різдвяних хлібів загалом в українській культурі. Зокрема, в одній із тез посилання на джерела, тож наведу її в контексті "... Теза 1. В українців є різдвяні випечені хліби. Їх переважно є кілька видів, можна згадати про карачун, книші, калачі, пташки, пироги. До зимового різдвяного циклу свят можна віднести і хліби Василь з Маланкою. Коротко про ці різновиди можна почитати в статті етнологині Валентини Борисенко «Обрядовий хліб - Історія перша, зимова». Для глибшого знайомства раджу згадувану книгу Світлани Творун «Українські обрядові хліби» і додам посилання на ще одну книгу науковиці в співавторстві - Творун С.О., Цвігун Т.О. «Хліби до свят і на пошану». В останній дуже великий ілюстративний матеріал, та все ж раджу її читати обережно, бо обласний центр народної творчості любить в свої видання запхнути велесову книгу чи інші вигадки. З плюсів варто відмітити, що тут взято ширший матеріал з різних регіонів України, а не лише Поділля..." Також серед іншого був допис про святкування Ай-Василь у грецьких селах Надазов'я - листкове тісто, шумушу і т.д та про книші з начинкою з сухофруктів з узвару й маку з Херсонщини. Це автентичні речі, тож думаю, Вам мо' й згодиться. (Якщо вже про це колись дописувала, вибачте за повтор🫣)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за коментар, я читаю всі коментарі, бо мені це важливо. 😉 А буришник - це скоріш картопляний пиріг )
Підкажіть будь-ласка, а для чого вирощувати мошок і дякую за контент)
@klopotenko
Жыл бұрын
Мої тваринки )) 😁
@user-raptoryatko11
Жыл бұрын
@@klopotenko дякую,але зрозуміліше не стало))
@klopotenko
Жыл бұрын
😄
подивилась і зрозуміла - треба срочно робити вчорашню варену картоплю щоб зробити і собі такий, щодо кухні, важливо не кухня, а хто готує=) Все супер!
@klopotenko
Жыл бұрын
Смачного)
А якщо не секрет, що за історія з мошками? То експеримент, з них роблять десерт чи то такі домашні тваринки?
@klopotenko
Жыл бұрын
Домашні тваринки ) 😄
ПРО СТУДІЮ: МЕНІ ЛЮКС, ДУЖЕ ЛЮБЛЮ БІЛИЙ. З НИМ ДОБРЕ ПОЄДНУЮТЬСЯ ВСІ КОЛЬОРИ. БОЧЕЧКИ КЕРАМІЧНІ ГАРНО ПАСУЮТЬ. МОЖНА ДОДАТИ ДЕКОР РУЧНОЇ РОБОТИ, ЯКИЙ В’ЯЖУ. БУЛА Б РАДА СПРЕЗЕНТУВАТИ. НЕ ЗНАЮ, ЯК. ПРО РЕЦЕПТ: ЯСНО, ЩО СУПЕР ) СИР ДОРЕЧНИЙ, ОСОБЛИВО ДЛЯ ТАКИХ ЛЮБИТЕЛІВ, ЯК Я ) УСПІХІВ ВСІМ!
@klopotenko
Жыл бұрын
👍🏻😉
Євгене, обидва з буришником абсолютно неперевершені. Із задоволенням приготую свого власного)
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую і смачного 🫶🏻🥰
А якого діаметру форма?
@klopotenko
Жыл бұрын
22-24 приблизно) Це не принципово
❤❤❤