Рецепт МЕДОВУХИ от Медоварни Традиции Предков
"Как сделать вкусную медовуху дома?" - самый частый вопрос, по которому просили снять видео, и вот наконец-то я рад показать вам классический рецепт варёной медовухи. То, что мы сделаем сегодня - это основа, та база, которую необходимо научиться делать, прежде чем пытаться разнообразить вкус получившейся медовухи разными специями, хмелем и так далее.
Итак, наливайте чай, устраивайтесь поудобнее, впереди вас ждёт вкусное и интересное видео про приготовление классической светлой медовухи из цветочного мёда и водички!
Краткий текстовый вариант рецепта:
1. 3кг цветочного мёда размешиваем в 10 литрах горячей воды
2. Доводим сусло почти до кипения, выпариваем 1,5 литра воды,постоянно снимая пену
3. Остужаем сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбраживаем винные дрожжи
4. Выливаем дрожжи в получившееся сусло, разливаем на первичное брожение с гидрозатвором (1-2 недели)
5. Снимаем с осадка, разливаем в канистры для вторичного брожения (1-2 недели)
6. Разливаем готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели)
Связаться со мной можно тут:
Sa@mjolnir.pro
/ medovar88
medovarrr
По вопросам pr/рекламы: diz.mjolnir@gmail.com
Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА -
гречафест.рф
#Штефан #Mjolnir #ВкусиРуси
#медовуха #крафт
Пікірлер: 4 300
Таймкоды для вашего удобства 0:00 Вступление 0:27 Приглашаю на фестиваль ГРЕЧА! 1:30 Про виды медовухи 2:50 Пропорции 3:26 Про мёд 4:45 Греем воду 6:49 Добавляем мёд 6:08 Выпариваем воду, снимаем пену 7:50 Выпариваем воду, снимаем пену 9:50 Про хмель 11:25 Про дрожжи 13:45 Про этапы брожения 18:17 Дображивание 20:38 Заключение
@InvisibleRizz
4 жыл бұрын
почем мёд покупаете кг или литр?
@medovar88
4 жыл бұрын
Рес vk.com/id2767414 по закупкам меда писать ей
@nuclear_atoms
4 жыл бұрын
Можете объяснить для чего ставят в темное место дрожжи , если на солнце поставить что с ними будет ?!
@medovar88
4 жыл бұрын
Stanislav считается что ультрафиолет их убивает
@nuclear_atoms
4 жыл бұрын
@@medovar88 спасибо за ответ
После этого видео захотелось сварить медовуху, построить драккар, уплыть на остров и никогда больше не быть онлайн
@medovar88
4 жыл бұрын
)
@natsudragnil1277
4 жыл бұрын
Ало, какой Черновересковый?! Это помои! Самый лучший мёд у Хоннинга!
@renkagp9051
4 жыл бұрын
@@natsudragnil1277 И на какой-то помойный остров он уплыть собрался. Настоящий мужик упливет на Скеллиге!
@s.g.7213
4 жыл бұрын
@@natsudragnil1277 Я слыхал Хоннинга мёд с крысиным ядом.
@user-bs6gy9ef9y
4 жыл бұрын
сварил!!!первый раз и просто супер!!!!
Ждем сидр!)
@TheDrRiddle
4 жыл бұрын
Очень ждём! )
@medovar88
4 жыл бұрын
Виктория Кулькина завтра выходит
Обожаю вашу медовуху А теперь ещё и хочу её варить
Такое душевное видео) Прям приятно пересматривать. А главное, всё доходчиво и понятно!
17:57 топ момент! Прям видно радость в глазах и хитрую ухмылочку)) приятно видеть как человек живёт этим.
Огромное спасибо за такое качественно и интересное видео , было бы классно увидеть что то из пивных рецептов , смотреть и слушать одно удовольствие !
Очень здорово что такие рецепты в открытом доступе, пил медовуху Мьёльнир кровь валькирий и кровь етуна, огонь 🔥🔥
Очень хороший канал, ютуб вообще годноту рекомендует в 2 ночи. Уже третье видео смотрю и удивляюсь, ведь так просто готовить качественные напитки дома. Спасибо за рецепты
Спасибо за видео) обязательно повторю рецепт. Хочется больше видео с рецептами медовузи с разными вкусами)
Мужик, как же вкусно ты варишь мёд.
В моём городе наконец то появилась эта медовуха,вчера я её попробовал... это лучшая медовуха из всех, что я пил!
Спасибо, за отличное видео и за возрождение Русских традиций!
Андрей, рецепт и ролик просто супер! Очень хочется увидеть другие рецепты от вас! Заранее спасибо! :)
Превосходный рецепт) Лучшее на рутубе.
Живу в беларуси и найти вашу медовуху здесь, даже в столице не самая тривиальная затея) Сегодня загнался и нашел пару бутылок ежевичной и карамельной. Именно ваша медовуха дала мне дикое желание начать варить мед самому) А видео очень приятное, огромное спасибо)
@skosa8171
Жыл бұрын
W Polsce nie ma problemu ,bo Miód głównie kiedyś był pity W Polsce i na Litwie
@user-jb5sw9wb2w
Жыл бұрын
Как называется медовуха и реально ли найти в России?
@dimabelugin
Жыл бұрын
@@user-jb5sw9wb2w медовуха называется Mjolnir от медоварни Традиции предков
@user-jb5sw9wb2w
Жыл бұрын
@@dimabelugin спасибо
@artko5604
Жыл бұрын
Я живу в тульской области так же очень тяжело найти их мудовуху, я вот работаю в пивнухе и пью только их мед вчера три бутылочки купил с еживикой не обвчайно вкусная, безумно её люблю
Медовуху очень люблю, давно хотела попробовать сделать. И именно сегодня занимаюсь этим процессом по вашему рецепту. Спасибо))
@KeKnUs
6 ай бұрын
И как, получилось?
Отлично, ждём следующих рецептов.
Ну и немножечко со спиртами😂👍 Раз пять этот момент пересмотрел)
Уже который раз делаю по данному рецепту, вкус отпадный, друзей угощаю, они в восторге, просят, чтобы я сварила в подарок им и их близких. Спасибо за рецепт!! ☺
@sarulagoryaeva9118
Жыл бұрын
какие именно дрожжи вы используете, можно пожалуйста узнать?
@user-gh8um6tb3t
8 ай бұрын
Уже который раз рецепт с тем что мёд нагревается почти до кипения, а всем известно что мёд вообще нельзя нагревать поскольку он превращается в непонятно что: полезны вещества уходят, а яды приходят.
@ihatemylife9661
7 ай бұрын
@@sarulagoryaeva9118Не знаю как автор комментария, но я использую специальные дрожжи для медовухи. С самого начала использовал хлебные(получалась полная гадость), потом перешёл на винные, но вкуса мёда не было от слова совсем:выходило на вкус чистое вино! Сейчас, как я уже сказал, использую медовые дрожжи. Они подходят лучше всего. Газов меньше, но они как будто сильнее держаться в жидкости, она слаще, аромат мёда остаётся, как и вкус.
@ihatemylife9661
7 ай бұрын
@@user-gh8um6tb3tЭто миф. Почитайте в интернете про 5-гидроксиметилфурфурол. Именно он выделяется при нагревании мёда, и кстати, любого другого сахара
@user-lg5ry2bi2p
7 ай бұрын
Просьба и к автору комментария и, конечно, к автору ролика - первичное брожение 1-2 недели и затем вторичное такой же продолжительности - нужно прерывать по заявленному времени или ждать остановки брожения? У меня просто булькало без малого месяц.
Спасибо очень интересно, хотим ещё рецептов про медовуху, спасибо
Больше спасибо! Очень ждал это видео!
Тяжело комментировать данные видео. Но все-таки хорошо , что есть товарищ Штефан со своей прекрасной медовухой)))))
Спасибо Штефан. Всё подробно, и доступно. У меня получилось. Из всех рецептов, которые мне давали ,этот самый простой и самое важное, действенный. А мёд у меня свой, НАСТОЯЩИЙ. СПАСИБО и удачи в жизни.
Спасибо что вы есть дорогие учителя я в школе стока знаний не имел храни Бог вас
Очень приятный мужчина) Смотреть одно удовольствие!
Осталось научится делать мёд как у "Чёрного вереска"....
@doshaxd
4 жыл бұрын
не стоит, а то Мавен начнёт требовать за авторские права :D
@egorkozlov8118
4 жыл бұрын
@@doshaxd или подмешает крысиного яда и пригласит к тебе на дегустацию капитана стражи)
@epubTM
4 жыл бұрын
Ну вообще по сюжету гильдии всплывает, что мед хоннинга гораздо лучше черноверескового
@doshaxd
4 жыл бұрын
@@epubTM докажи это Мавен :D
@epubTM
4 жыл бұрын
@@doshaxd ;-;
Мужик спасибо тебе большое💪 прям все четко грамотно и главное легко 🙌 будем пробывать
Очень приятное изложение и в целом атмосфера на канале, спасибо за контент.
Приятно смотреть ...Бравый молодец ,одет как нужно ,антураж ,атмосфера ,и никакого мата ,приятная Речь...🙏🏻
@medovar88
4 жыл бұрын
спасибо
@user-om4xg7qp8d
3 жыл бұрын
Согласен, красавчик, приятно смотреть и слушать
@gjajad6012
3 жыл бұрын
И понимания в медах полный НОЛЬ. Двоишник все примеси в медах отстаиваются и убираются пчеловодами сразу после откачки и ФИЛЬТРАЦИИ!
очень хорошо ) да, про сидр тоже было бы весьма интересно )
Невероятно приятно смотреть Ваши видео! Спасибо огромное! Пойду варить медовуху!
Спасибо) Приятно слушать. Как все легко оказывается..
Классное видео, спасибо! обязательно к фестивальному сезону опробую этот рецепт!
Отличный рецепт. Будет хорошо, продолжения темы, рецептов медовухи.
Шикарно!!! Спасибо за видео!!
Отличное видео!!! Благодарю от души.
Берём 0,75 кг мёда Берём кастрюлю •2,5 л воды наливаем •Замечаем уровень до которого будем выпаривать •Закладываем мёд в кастрюлю (постепенно и помешивая) •Довести сусло до температуры 95°C (Постоянно снимая пену) •Взять немного сусла для ввода дрожжей (1/4 чл) (Сусло предварительно остудить до 30°С) •Подождать пока дрожжи начнут действовать •выливаем сусло в тару •добавляем сусло с дрожжами •вылить полученный раствор в банку и закрыть гидрозатвором •оставить на 10 дней 12 часов (можно подольше если выделяются газы) •перелить в закрытую пластиковую канистру (сняв осадок) •в процессе брожения не забывать стравливать газы❗❗❗ •при слабом брожении добавить НЕМНОГО сахара •оставить на 1-2 недели (пробовать на крепость и сладость в процессе) •разлить по таре и положить дображивать в холодное место на 2 недели •Медовуха готова к употреблению Я считал под пропорции мне нужные, вы можете сами посчитать под свои.
@quench5424
4 жыл бұрын
это тоже бражка
@28bunt
4 жыл бұрын
@@quench5424 с такой бражки ноги отрывает)))
@kumar174ful
4 жыл бұрын
@@28bunt хаха заморил
@user-im2dg2wp7v
4 жыл бұрын
@@28bunt с 12° ноги оторвёт? Так вам, батенька, тогда и кефир противопоказан :)
@user-wh4vh5hl9c
4 жыл бұрын
Благодарю! Я использовала обычные сухие дрожжи, на упаковке написано что для напитков тоже подходит. Спустя день еле заметная пенка на поверхности. И ощущение что мало дрожжей. Может подобных нужно больше?
Уже до такой степени устал сидеть на карантине,что решил сесть за это видео. Зато узнал рецепт готовки медовухи,автор спасибо тебе.
@medovar88
4 жыл бұрын
Большое спасибо
@azantplatinum6728
4 жыл бұрын
Аналогичная ситуация)
@rogatraktorist356
4 жыл бұрын
А я уже мёд заказал с дрожжами😂
@Den4il
4 жыл бұрын
Тоже решил приготовить)))
@rogatraktorist356
4 жыл бұрын
Денис Максименко всё купил? У меня 2 дня уже бродит)
Спасибо за отличный рецепт, медовуха получается супер. Стал делать малиновую. На ваш объем где то 300гр в марле вывариваю, получается тоже круто. В совокупности литров 50 уже наварил.
Спасибо, приятно смотреть Ваш канал. Сейчас в процессе приготовления своей первой медовушки, думаю всё получится. Интересно было бы посмотреть про приготовление сидора. Жду продолжения 👍
@medovar88
3 жыл бұрын
Так посмотрите)) у нас на канале есть видео о приготовлении сидра
@cyber-polizei1723
2 жыл бұрын
Сколько бродило и какой % крепости? Сам тоже хочу сделать)
Отлично! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту)
наконец-то ясный,толковый рецепт
Все доступно и понятно. Класс!
Большое спасибо приятно просмотра канал интересно о рецепте медовуха отлично ролик молодец
Видео на 5+ , долго искал рецепт медовухи, теперь буду ждать когда свежий мед будет. Подписка обязательно и лайк, больше видео.
@medovar88
4 жыл бұрын
спасибо
Отлично. Спасибо, надо попробовать! И сварить по товему рецепту и медовуху твою!!!
Очень понравилось Ваше видео ! Благодарю❤
Теперь нужно попробовать сделать спасибо за рецепт
Хорошее видео, не смотря на некоторые, небольшие ляпы. Спасибо !🤝 Очень бы хотелось посмотреть видео про то, как ставленный мёд делать, который не варится.
пробовал продукцию , отличная , вкусная медовуха у вас ) молодцы
Большое спасибо! Мед есть, время до нового года есть, осталось сварить медовуху)
Очень классно, музыка, свет, атмосфера и контент ^^ Очень понравилось это видео!
Даёшь мятный мёд! Спасибо огромное за качественный контент
@medovar88
4 жыл бұрын
Большое Спасибо )
офигенный атмосферный ролик ))) обязательно попробую )))
@medovar88
4 жыл бұрын
как попробуете скажите как оно )
Наконец, только сегодня, спустя почти 2.5 года, попробовал Поцелуй Фреи. Большое Вам спасибо, один из лучших напитков за последние 10 лет, на мой взгляд! Респект Вам и процветания.
Ютуб, как всегда, удивляет рекомендациями. Годнота!
Отличное видео, продолжайте в том же духе!!!
Как же у вас тут уютно на канале, приятно смотреть, слушать, спасибо вам большое за хороший контент)
@medovar88
4 жыл бұрын
спасибо
Класс все так подробно .буду варить 👌
Очень классно👍
Очень интересное видео! Обязательно попробую. Продолжайте снимать такие видео, очень познавательно и понятно. Интересно увидеть как варится ежевичная медовуха! Успехов Вам!
классно рассказал,доступно показал, музыкальный фон,костюм...все круто) спасибо за такой контент! однозначно лукас и подписка
@medovar88
4 жыл бұрын
спасибо
После просмотра поучительной программы канала где то еще года назад, и воплотившего все что увидел в реальности, я приобрел много друзей -ДЕГУСТАТОРОВ. СПАСИБО!
Штефан, рецепт супер! Сделал как ты расказывал в ролике, вкус бомба, спасибо!
@witharm1393
7 ай бұрын
А какой он у вас сладости получился?
Андрей так изумительно рассказывает, что сердечко замирает и руки чешутся сварить медовуху.
@medovar88
4 жыл бұрын
)
Ребята, обожаю ваш мед. Пробовал на craft depot 2019, влюбился! Особенно светлая и ежевичная! Успеха в вашем деле.
ЭТО МЫ ЕЛКУ НАРЯЖАЕМ. ЗА СОДЕРЖАНИЕ И ЕМКОСТЬ ЛАЙК, А ЗА ЮМОР ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Прекрасное видео, отличный ведущий. Спасибо👍
Медовуха у вас замечательная! И смотреть на вас очень приятно)))
@medovar88
4 жыл бұрын
Вера Зайцева спасибо!
Очень интересно стало, хоть и не увлекаюсь пиво-медо-самогоновареньем.
Отличная медовуха понравилась с первого глотка уважаю вас и ваше дело вкуснее не пробовал жене тоже очень нравится удачи вам в производстве этого чудесного напитка
Хорошо обьясняете, спасибо
Спасибо вам большое за ваш труд,все очень интересно. Удачи вам и процветания.
@medovar88
4 жыл бұрын
Спасибо!!
Очень хорошо излагаете, спасибо! Хотелось-бы узнать от вас рецепт ставленной медовухи.
Спасибо. Прям сегодня начну варить!
Отличное видео 👍
Захотелось самому сварить медовуху)
Хороший рецепт обязательно повторю. Жду видео, медовуха на ягодах.
Отличное виде благодарю)
выглядит шикарно
Я начал с сидра с мёдом ) теперь стою варю медовуху
Отличное, качественное, приятное глазу и слуху видео! Все грамотно и по делу, не перегружено терминологией, тонкостями и подобным. Самостоятельно делал по подобному рецепту, после прочтения книги "Медоварение или искусство производства напитковъ изъ меда и фруктовъ" Т. Цесельскiй. Правда на тот момент я почему то упустил момент про этаппы брожения и по итогу у меня все это дело перебродило полностью. Потом в стеклянной, герметичной таре простояло около года. Получилось по вкусу белое сухое вино, весьма вкусное. Теперь , после просмотра Вашего видео, понимаю почему вышло именно так. Большое спасибо за видео, по больше бы подобного контента!
@medovar88
4 жыл бұрын
спасибо
Обожаю это видео.
Класс спасибо за рецепт, понятно, наглядно, и слушать приятно. Слюни текут до пола 👍👍👍👍
@medovar88
4 жыл бұрын
спасибо
спасибо за видео , я его сохраню . Сейчас закуплю всё необходимое и буду варить . единственное хотел сказать , мне привозили медовуху из Сочи , так она была тягучая , сладкая , и цвет у неё был ( словно в воду добавили лимонный сок ) ну очень светлая , и не много мутная . как я понимаю , её врятли так же делали как на этом видео . но для начала по пробую так сварить )))
Надо попробовать, спасибо за видос.
Спасибо за отличный ролик!!!
После таких классных видео, гости фестивалей захотят стать участниками!
@ivan_kulagin
4 жыл бұрын
Многие и становятся ) надо написать рекомендации, как новичку стать участником исторических фестивалей
Сим комментом, выражаю свою глубочайшую признательность создателю(лям) вашего замечательного канала. Благодарю за контент. Пили ещо, аффтар.
Отличное видео!!
Спасибо за видео!)
Пожалуй, лучший ролик с рецептом медовухи на Ютубе )
@medovar88
3 жыл бұрын
Точно
@sekirashop
3 жыл бұрын
@@medovar88 факт
У Miolnir обалденные медовухи! Спасибо за прекрасные напитки!
@medovar88
4 жыл бұрын
Большое Спасибо за отзыв ;)
Кайф! Все рассказали четко, все по полочкам!Разживусь медом и обязательно сделаю! А пока, жду когда вино под гидрозатвором доиграет, буду осветлять и ставить на дображивание.
Хорошее, подробное и простое видио. Приятно и легко смотреть. Обязательно попробую!!! Результат отпишу!
Был у вас в Курске в командировке по работе и в ресторане при гостинице посоветовали попробовать вашу медовуху, попробовал, медовуха просто бомба, оторваться не мог)))) Спасибо за рецепт!!!!
Большое вам спасибо за видео Вы все чётко рассказали. Я 3автра буду делать. С меня подпись и лайки Кривой Рог
Прикольно, попробую сварить такую
Звучит очень вкусно!))