А для каких десертов вы чаще всего готовите бисквит?

@tilivali5566

3 жыл бұрын

Для тортов. Но сегодня хочу сделать для пироженных сладкой картошки

@elenaschafer8869

3 жыл бұрын

Для тортов,трайфлов,кейк попсов,рулетов,пирожных.

@user-dl8zc7el6t

3 жыл бұрын

Для торта

Как грамотно объясняете.

Отличный бисквит, нежный, спасибо вам за рецепты и позитивчик.

Спасибо огромное за рецепт. С йогуртом я ещё не делала. Хочу попробовать.

Александра,сделайте пожалуйста видео,как вы делаете меланж.И для чего яичную смесь нужно процеживать через сито?

@Shanti26

3 жыл бұрын

Хорошо, обязательно сделаем ) От жгутиков )

Нашла!

Добрый день. Очень грамотно объясняете, приятно слушать. Скажите пожалуйста , какую роль играет в этом бисквите добавление йогурта? Спасибо заранее за ответ.

@Shanti26

3 жыл бұрын

Он чуть смягчает бисквит и делает его ещё нежнее )

@Shanti26

3 жыл бұрын

Спасибо ) Даем более нежную текстуру )

Добрый день. Можно заменить йогурт на смену?

Александра спасибо огромное за подробный рецепт.Можно узнать почему в некотрых технологиях при взбивании бисквита яйца отделяют желтки от белков и взбиваются отдельно а в некоторых как в Вашем случае все вместе?Что это меняет при разных способах взбивания?И можно еще спросить можно ли этот бисквит выпекать как пластовой на противне?? Чтобы потом использовать для муссовых пироженных???Буду благодарна за ответ.💝

@Shanti26

3 жыл бұрын

Разная технология - разный результат ) Да, есть бисквиты на меренге. Они отличаются по текстуре. На противне можно )

Хочу видео про меланж!

@cakepro50

Жыл бұрын

Если еще не видели, то оно по этой ссылке - kzread.info/dash/bejne/i5maxpayZLHXhKQ.html

👍👍👍👍

😘😘😘😘😘

Скажите, пожалуйста через сколько можно открывать духовку, чтобы проверить бисквит!?

Александра,а можно в этом бисквите заменить часть муки на какао,чтоб был шоколадный бисквит?

@Shanti26

3 жыл бұрын

Если только совсем небольшую часть )

Здравствуйте, Александра. Спасибо, как всегда надёжный и вкусный рецепт. Хотелось бы увидеть полное приготовление торта. Скажите пожалуйста можно в этот бисквит добавить мак? Если да, то в какой грамововке? Спасибо

@Shanti26

3 жыл бұрын

С маком нужно пробовать ) я не экспериментировала, поэтому не подскажу )

@user-oe7hg1cy3u

3 жыл бұрын

татьяна, в принципе можно мак добавлять, главное, правильно его подготовить. Я покупаю мак на вес, беру сразу 1кг, так как пеку еще вкуснейшие маковые рулеты.Мак необходимо довести до кипения в большом количестве воды. промыть через сито и можно еще раз повторить эту процедуру.Потом откинуть мак в льняную ткань или марлю. по возможности отжать.Для рулетов я прокручиваю мак с сахаром в мясорубке, а для бисквитов обсушиваю часть мака на подносе, потом пересыпаю в стеклянную баночку, с плотной крышкой и храню для бисквитов в морозилке. На один бисквит добавляю 1-3 столовые ложки мака.

@user-ju7nz8ut3s

3 жыл бұрын

Спасибо всем за ответ

Добрый день, Александра. Подскажите, пожалуйста, почему бисквит получается в виде вулкана?? Выпекаю на 170 С..рецепт почти такой же, только без йогурта...может быть именно в духовке дело?

@user-hl8vl6rp3z

3 жыл бұрын

Выпекаю в кольце, обтянутым фольгой)

@user-ju7nz8ut3s

3 жыл бұрын

Скорее всего температуру надо снизить

Здравствуйте, прежде чем доставать из кольца, нужно остудить?

@user-ir3qe2tl2c

3 жыл бұрын

Конечно, остудить. Иначе бисквит сядет, да и не снимите ровно кольцо

Добрый день! А где можно найти рецепт этого потрясающего бисквита?

@cakepro50

Жыл бұрын

В описании к данному видео)

Можно рецепт бисквита без иогурта , класически пожалуйста

@cakepro50

8 ай бұрын

Их очень много на ютуб)

Модно ли заменить чем то йогурт ?

@cakepro50

9 ай бұрын

Можно) но не в данном рецепте ☺️

А без и́огурта можно?

@Shanti26

3 жыл бұрын

Нет )

Александра, для чего растительное масло? Я готовлю без него, и бисквит увеличивается в печке в 2-3 раза, легко пропитывается .

@Shanti26

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Разные текстуры ) попробуйте и сравните разницу ☺️

У меня в духовке выпекаясь бисквит поднимается горочкой (у Вас в видео ровненький такой).Почему так происходит?

@Shanti26

3 жыл бұрын

Попробуйте чуть убавить температуру )

Рецепты асталыс 😊😊😊

@cakepro50

11 ай бұрын

Спасибо)

Можно использовать кефир вместо йогурта??????

Я взбивала погружным блендером и тесто было жидкое

А почему вы не отправили масло с йогуртом ещё до добавления муки?

@Shanti26

3 жыл бұрын

Потому что жиры в данном случае добавляются в конце. Такая технология.

@VikaTori

3 жыл бұрын

@@Shanti26 я добавляю к яйцам и сахару уже взбитым, и получается очень пышный.

😅вы специально или как указываете неправильную граммовку? Получилась коврижка а не бисквит.только надо на мастерклассы к вам идти чтоб не переводить продукты и время

@cakepro50

9 ай бұрын

Мы так не делаем) Возможно были ошибки в процессе приготовления?

@user-hv7js6tz4l

3 ай бұрын

👍

Много разговор

@cakepro50

7 ай бұрын

Мы любим поговорить о технологии)

Бисквит с йогуртом и маслом не бывает. Это кекс. Называйте вещи своими именами

@user-nt4tz3ig1l

3 ай бұрын

Вы сначала посмотрите на количество йогурта, а потом пишите. Бисквит получается просто замечательный, очень часто пользуюсь именно этим рецептом.