Pro Butcher Cuts 7 Steaks Not Sold In Supermarkets|GQ Taiwan

Ойын-сауық

Still haven’t subscribed to GQ Taiwan on KZread? ► smarturl.it/1c37tu
At a whole animal butcher shop, many lesser-known but wonderful cuts of steak are waiting for you beyond the New York Strips and Ribeyes of the world. Lena Díaz, Head Butcher at Greene Grape Provisions, breaks down how to cut 7 such secret steaks from a side of steer, cluing you in on cuts that offer more bang for the buck and favorites commonly found in other parts of the world that are likely new to you.
--
0:00 Introduction
1:02 Chapter 1 - The Loin
1:16 Sirloin Flap
4:16 Picanha
6:30 Top Sirloin/Sirloin Filet
8:42 Chapter 2 - The Chuck
9:08 Teres Major
12:08 Palomilla
13:53 Platanillo
15:17 Conclusion
Translated by Dutch 徐定遠
【更多熱門主題推薦】
沒有NBA就吃不下飯、睡不著覺?【你最愛的NBA明星】► smarturl.it/devbnh
從口譯員到FBI,你該或不該知道的都在【科普長知識】► smarturl.it/xv53ij
好萊塢明星、NBA名人的家長這樣!【明星私宅大公開】► smarturl.it/mviizs
最強好萊塢經典電影幕後揭秘【經典電影大解密】► smarturl.it/sf92nk
-------------------------------------------------------------
【追蹤GQ TAIWAN】
訂閱GQ KZread:smarturl.it/8rovxv
GQ Facebook 最新潮流資訊不漏接:smarturl.it/ss99lr
GQ Instagram:smarturl.it/fx05nj
GQ LINE:maac.io/1m2tT
GQ 官網:smarturl.it/cghhsk
※GQ Taiwan隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,GQ Taiwan秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。

Пікірлер: 40

  • @GQTaiwan
    @GQTaiwan2 жыл бұрын

    一想到這些肉煎熟的樣子就肚子好餓 【更多美食系列】 名店烘培師傅示範超完整麵包製程 ► smarturl.it/wezb46 8分鐘在家煎出極品牛排 ► smarturl.it/5ue7fn 從殺魚、醃漬、捏壽司產線一條龍教學 ► smarturl.it/nwbxi4 豬肉每個部位都能用! ► smarturl.it/in6834 專家教你牛板腱到沙朗完美處理 ► smarturl.it/6egji2

  • @user-pj6vy2qb6h
    @user-pj6vy2qb6h2 жыл бұрын

    嫩肩胛里肌跟嫩沒有關係,感謝解答了我半輩子的疑惑

  • @GQTaiwan

    @GQTaiwan

    2 жыл бұрын

    有學到就好! 名店烘培師傅示範超完整麵包製程 ► smarturl.it/wezb46

  • @arthurchang5000

    @arthurchang5000

    8 ай бұрын

    嫩肩里肌是第二嫩的部位好嗎

  • @Zero-rd4nh
    @Zero-rd4nh2 жыл бұрын

    看她切肉很療愈耶。

  • @GQTaiwan

    @GQTaiwan

    2 жыл бұрын

    又療癒又神奇 名店烘培師傅示範超完整麵包製程 ► smarturl.it/wezb46

  • @ishukoneds8960
    @ishukoneds89602 жыл бұрын

    后腰脊翼板在法国的时候买到过很多次,很喜欢这个部位,肉感十足,口感极好;伪菲力是在法国时买的最多的牛排肉,当时看到这个名字就被吓到了😂一直找不到详细的翻译,我甚至看到有人翻译成牛腩肉lol这个视频总算是给出了专业的解释

  • @nviewroyroyce

    @nviewroyroyce

    2 жыл бұрын

    法国卖的Faux-filet位置跟视频里说的Petit filet/Faux-filet并不相同

  • @edwardwong7704
    @edwardwong77042 жыл бұрын

    很喜歡這個系列,可以增加知識。

  • @fish81099
    @fish810992 жыл бұрын

    讓我想到Netflix《主廚的餐桌》裡有一集的屠夫主廚 因為家裡是肉舖所以好的肉都賣出去了,所以家裡大部分都吃牛雜反而吃不到牛排。 直到有一天吃到牛排才覺得,好像沒有多好吃嘛,其他部位還比較好吃。

  • @ambrose899
    @ambrose8992 жыл бұрын

    廣東菜我們叫最後一個部位牛展,就是 牛腱啊,她講的應該是滷水牛腱。

  • @a498131291
    @a4981312912 жыл бұрын

    庖丁解牛莫過於如此,真的厲害

  • @GQTaiwan

    @GQTaiwan

    2 жыл бұрын

    真得是個不簡單的工作 更多庖丁解牛 ► smarturl.it/6egji2

  • @xyl42
    @xyl422 жыл бұрын

    誰可以告訴我為甚麼食材教學影片的背景音樂可以這麼好聽

  • @raymondpan6531
    @raymondpan65312 жыл бұрын

    筋膜怎麼會不能吃?燉一燉也是很好吃啊!

  • @user-rk5bd5mf7w

    @user-rk5bd5mf7w

    2 жыл бұрын

    因為煎牛排會變得很硬

  • @user-pj6vy2qb6h

    @user-pj6vy2qb6h

    2 жыл бұрын

    不符合他們的用餐習慣,真要燉也會用牛肋條,就像這位師傅切肉這麼久連滷牛腱這道菜都講不出來,你就能知道文化差異多大。

  • @coolpanda1926
    @coolpanda19262 жыл бұрын

    Wow , female butcher,like her a lot

  • @idk-vz9zr
    @idk-vz9zr2 жыл бұрын

    既然味道差別不大,為何價格不同?

  • @huifenGuo
    @huifenGuo2 жыл бұрын

    原來如此🥺

  • @TheKr3kr3
    @TheKr3kr32 жыл бұрын

    台灣哪來如此多菲力??????

  • @gundamw3490
    @gundamw34902 жыл бұрын

    牛排時間

  • @GQTaiwan

    @GQTaiwan

    2 жыл бұрын

    好餓好餓 專家教你牛板腱到沙朗完美處理 ► smarturl.it/6egji2

  • @helenax5631
    @helenax56312 жыл бұрын

    明明是再切生肉,我却不由得想象出成品然后口水流下来。。。。。

  • @GQTaiwan

    @GQTaiwan

    2 жыл бұрын

    小編完全可以同感 專家教你牛板腱到沙朗完美處理 ► smarturl.it/6egji2

  • @chrno951
    @chrno9512 жыл бұрын

    這隻不是雷恩切的吧 雷恩切的不會破壞到任何組織 猛牛青龍斬!

  • @gundamw3490

    @gundamw3490

    2 жыл бұрын

    還以為是 南斗水鳥拳

  • @UTubeSOX3411
    @UTubeSOX34112 жыл бұрын

    牛的肢解 只有在韓國電影「食客」看過 感覺她的肢解方式好像沒那麼乾淨俐落 或是牛的品種不同 這個脂肪太多?

  • @justinhinsiu

    @justinhinsiu

    2 жыл бұрын

    作為學習者 只需要是方法講解

  • @user-hy6fz5jn8h
    @user-hy6fz5jn8h2 жыл бұрын

    牛肉越來越貴了,好慘

  • @UTubeSOX3411
    @UTubeSOX34112 жыл бұрын

    看她沒穿什麼防具感覺好危險

  • @user-cc4mr1rt6m
    @user-cc4mr1rt6m2 жыл бұрын

    ❤️🌟近年來災禍頻繁,異象頻現,大家必須認罪悔改,希望還未信靠耶穌和神的人盡快信靠耶穌和神,盡快認罪悔改。2000前光來到了世上,耶穌基督來到了世上,道成了肉身顯現在世人的眼前,祂為世人的罪被釘死在十字架上,第三日祂復活了,然後祂升天了,坐在神的右邊。如果你真心誠意信靠耶穌基督並接受祂為你生命的救主,你就領受聖靈了,然後,你必須順從聖靈,依靠聖靈的引導去行事為人,做一個神所喜悅的人。 聖靈所結的果子,就是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節制,這樣的事沒有律法禁止。-加拉太書 5:22-23 不要耽延,你應該立刻信靠耶穌基督與神!

  • @a82412

    @a82412

    2 жыл бұрын

    你該回去找耶穌了

  • @HM-dd4ip

    @HM-dd4ip

    2 жыл бұрын

    不信佛祖也會保佑你 阿彌陀佛

  • @user-zq5zg3oe2n

    @user-zq5zg3oe2n

    2 жыл бұрын

    阿拉在天堂準備72個處女,似乎比你家的香

  • @roychen142

    @roychen142

    2 жыл бұрын

    有牛排好吃,誰還會需要信耶穌?

  • @tomtimmy5797

    @tomtimmy5797

    2 жыл бұрын

    希望上帝快D收你

Келесі