Спасибо за такой рецепт.

Благодарю за рецепт ❤

Молодец очень хороший рецепт, спасибо большое

Наташенька спасибо за рецепт ,у нас тоже козы уже три года тоже делаю творог ,но такой рецепт для меня новинка обязательно так попробую сделать

А я закип'ячую молоко і зразу ж заливаю кисляк, трохи ще держу на вогні поки начне отділятись сироватка. Знімаю з огня і закутую під шубу, стоїть так поки вичахне. Проціжую і підвішую творог щоб стикла сироватка. Творог получається слівочний і сироватка дуже добра пить, некисла. Я робила так творог із коров'єго молока, а тепер корови нема, є козочка і так і роблю творог із козячого молока.

Спасибо за доброту❤.

@2natali

11 ай бұрын

спасибо Вам!!!! Всех благ!!!!

@user-uh2kq5ew8q

9 ай бұрын

Вы конечно меня извените, но у вас по видео видно, что молоко старое. А при старении оно с привкусом и запахом, это однозначно.

@2natali

9 ай бұрын

@@user-uh2kq5ew8q Добрый вечер! Молоко свежее использую. никакого запаха и привкуса нет абсолютно. у меня нет такого количества молока чтоб оно состарилось.

Мы тоже завели коз...очень умные и хитрющие .... ждем окота... Удачи вам!!! Когда сними общаешься получаешь огромное удовольстьвие...

@2natali

2 жыл бұрын

это точно. полностью согласна. успешных Вам окотов и здоровеньких козляток!!!

@user-it5ut9jr2i

2 жыл бұрын

@@2natali Спасибо огромное... Вам всем здоровья!!!

спасибо, попробую, очень интересный способ приготовления творога

@2natali

2 жыл бұрын

спасибо

Наташенька, приветствую! Смотрю ролики постепенно. Козий творог очень люблю, не все понимают этот вкус, но это для меня очень вкусно. Спасибо. Успеха вам. Козы у тебя класс🤗🙏❤👍

@2natali

2 жыл бұрын

огромное спасибо!!!

@user-ml6ql9kr5k

Жыл бұрын

Привкуса нет Горького?

@2natali

11 ай бұрын

@@user-ml6ql9kr5k нет привкуса.

Я свою дворовую кормилицу везла 100 км. Умница она моя, молочка дает 1.5 литра нам достаточно. Послушная , умная очень ее любим ))) в основном делаю брынзу очень ее любим )). Решила попробовать творог, попробую ваш рецепт.Спасибо ))) А сыворотку поросятам, вообще для них и козу брали, а тут такая вкуснятина оказывается.

@2natali

2 жыл бұрын

Добрый день! Да козочки это кормилицы.Мы везли двух коз за 250 км. ничего едут лучше собак. в окно смотрели. а Нуби мы привезли маленькую,ей был 1 месяц, проехали почти 200 км. да молоко очень вкусное.Успехов Вам в Вашем хозяйстве.

Как интересно было вас слушать, спасибо и спасибо за рецепт творога, для меня как раз во время; еду сейчас в деревню к маме заниматься козьим молоком( мама держит коз) . с меня лайк и подписка. Удачи Вам.😊🤗🤗

@2natali

Жыл бұрын

Огромное спасибо!!!!

83👍👍👍👌

Подскажите пожалуйста,простокваша получается кислая козья,что даёт молоко?заберает кислотность? Летом у меня простокваша быстро сквашивается и не такая кислая,потом я ставлю в духовку и топлю до появления пузырьков и образования сыворотки, остывает ,отцеживаю,творог очень вкусный,а вот зимой долго стоит молоко и даёт кислую простоквашу

@2natali

2 жыл бұрын

добрый день! да молоко убирает из творога кислотность,творог получается вкусный и нежный ,не кислый.

Я делаю проще. Свернулось , как Вы говорите, простокваша, на водяную баню, в банке. До мелких пузыриков. Выключаю и должен остыть там же. И откидываю. Ничего не надо варить. Быстро и просто.

@2natali

7 ай бұрын

я так тоже пробовала но нам нравится больше как я делаю. вкус более сливочный получается. кому как.

@user-oz7gv1fl4e

7 ай бұрын

@@2natali просто я думаю, что при варки меняется состав творога не в лучшую сторону.

@2natali

7 ай бұрын

@@user-oz7gv1fl4e творог не варится а греется только до появления пенки и отключается. каждому свое. я не люблю творог просто подогретый. на вкус и цвет. и это хорошо а то был бы один рецепт и все.

Здравствуйте, чем вы сквашиваете молоко?

@2natali

8 ай бұрын

Добрый вечер! Молоко сквашивается само,стоит в теплом месте примерно сутки полтора.

Добрый день. А как вы сквашиваете молоко. Ведь козье молоко очень долго скисает и часто приобретает не причтный запах.

@2natali

8 ай бұрын

Добрый вечер! Молоко ставлю в теплое место и оно скисает само за сутки полтора. И чем быстрее оно скиснет тем лучше качество творога.

@user-yl9gt8rq2z

8 ай бұрын

@@2natali попробую сегодня сквасить немного.

@2natali

8 ай бұрын

@@user-yl9gt8rq2z Успехов Вам!!!

Девочки,сварить творог из обрата и залейте его горячим молоком. Чистая прозрачная сыворотка выйдет,а молоко впитается. Это и будет раскисление. И потерь белка не будет!!!

@2natali

Ай бұрын

Да из обрата тоже можно сварить творог. Будет обезжиренный.

Здравствуйте, добрый день Скажите пожалуйста,с 3х л молока сколько нужно кислого молока?

@2natali

11 ай бұрын

Добрый вечер! Я не совсем поняла для чего нужно и сколько кислого молока. У меня скисает молоко, например 3 л, в чистую кастрюлю я наливаю свежее молоко примерно 700 мл ,грею почти до закипания и вливаю в него свежее еще прогреваю и оставляю остыть до теплого состояния. потом на марлю откидываю чтобы стекло. и все. можно кушать.

@user-gv4el5gj1u

11 ай бұрын

@@2natali вот скисло Молоко(пахнет кислым да?) Наливаем свежее 700мл греем и постепенно влиааем скисшее? Я правильно понимаю? Сколько вот после того как волью скисшее , получаются сгустки,10&15мин и откидываю! Все верно? И скисшее получается,что комнатной температуре должно быть?(перед варкой?

Ко мне коза ехала из Удмуртии,это тысяча км до нас.в Башкортостан.Зять оборудовал тоже клетки в тележке и козлик с козочкой приехали к нам.молочко пахнет конечно хоть она и породистая,ламанческая. Изучаю всё,чтобы избавиться от запаха.козочка молодая,полтора года теперь ей. Перебираю способы варки сыра.

@2natali

8 ай бұрын

Добрый вечер! Попробуйте помыть козу сухим шампунем и проглистуйте. Пахнуть молоко не будет. У ламанчей молоко очень вкусное,запаха плохого нет. Был похожий случай у соседа тоже пахло но помыли сухим шампунем и все прошло. Успехов Вам!!!

Скажите, а вот простакваша, ко которую вы влили в другую кастрюлю, ее как сделать? Надо просто при комнатной температуре молоко оставить стоять? Или в это молоко что то надо добавить для скисания?

@2natali

2 ай бұрын

Добрый вечер! Молоко стоит в теплом месте и сквашивается. Ничего не добавляю для сквашивания.

@l_m3701

2 ай бұрын

@@2natali спасибо

У меня вопрос, как получить такой густой кефир, как у Вас, научите. С коровьего молока я умею делать густой кефир, а с козьего не получается, пожалуйста

@2natali

11 ай бұрын

Добрый вечер! Козье молоко садится в кефир дольше чем коровье. по крайней мере у меня так. У нас раньше были коровы и молоко скисало намного быстрее. Все молоко что я хочу поставить на творог, я подогреваю до теплого состояния и ставлю в тепло но не в жаркое место ,не на солнышко. И жду пока скиснет. Примерно через 2 суток садится в плотный сгусток. Если прохладно то дольше но творог потом кислит.Поэтому стараюсь чтоб побыстрее скисло.Успехов Вам в приготовлении творога!!!!!

Здравствуйте, а из этого творога делают твёрдый сыр.....?

@2natali

11 ай бұрын

Добрый вечер ! из творога я делала плавленый сыр. а твердый не пробовала ,не знаю делают или нет. я твердый сыр варю на ферменте и закваске.

Здравствуйте. У меня молоко козье почему-то не сквашивается.Не получается простокваша.Коза альпийская

@2natali

9 күн бұрын

У меня тоже сквашивается плоховато. поэтому молоко я подогреваю и ставлю в теилое место на день полтора. иногда даже на два. можно использовать закваску для творога но у меня получается так.успехов Вам!

Так это и есть почти рецепт адыгейского сыра, когда греется молоко и рядом в кастрюльке кислая сыворотка. Молоко до 83 градусов, сыворотка - до 75. И потом горячая сыворотка вливается в горячее молоко, и белок створаживается. Его откидываешь - посолил, отстоялась масса, самоспрессовалась - и ешь!

@2natali

Жыл бұрын

спасибо. я просто читала что адыгейский сыр заквашивают специальной закваской.сама не пробовала делать. надо будет попробывать.

Чтоб творог был не кислый, его нужно промывать холодной водой

@2natali

11 ай бұрын

Добрый вечер! творог все равно кислит даже промытый если перестоит молоко. а мы не любим даже если чуть прикисливает поэтому строго слежу за молоком.

Здравствуйте! Какой выход?

@2natali

2 жыл бұрын

добрый день. с трех литров молока 1 кг творога примерно. летом меньше ,а осенью чуть больше тк летом в молоке меньше белка а осенью больше.

@lolavesna1499

2 жыл бұрын

@@2natali Спасибо! Хороший способ! Попробую так приготовить.

а как вы сыр делаете из козьего молока

@2natali

2 жыл бұрын

добрый день! я покупаю универсальную закваску для сыра и фермент специальный тоже для сыра и варю. сейчас выпаиваю козлят ,летом сниму видео как варю сыр. этот сыр получается типа российского. а еще варю с соком лимона,получается без дырочек но тоже очень вкусный.

@user-jx7og7ds6t

2 жыл бұрын

спасибо

Где рецепт ?????

@2natali

5 ай бұрын

в видео. там и описывать то нечего. все и так понятно.

Почему не сказали, как закислить изначально молоко? Все рассказывали как справляетесь по хрзяйству. Ведь тема, как приготовить сыр.

@2natali

8 ай бұрын

Добрый вечер! Не сыр, а творог. А молоко скисает само в тепле за сутки, полтора.

Суховатый получается

@2natali

9 күн бұрын

Добрый день! может Вы переварили .у меня нормальный .слишком жидкий не люблю.

Я бы заранее сделала осудила, долго смотреть как вы черпаете

Любой творог промываю холодно водой.

@2natali

10 ай бұрын

кто как приспосабливается..

Много лишнего говорите

@2natali

28 күн бұрын

Добрый день! А что нужно делать все молчком? И так было оооочень много вопросов по поводу творога ,хотя я все рассказала.

Как много лекция,я устала от рассказа.несоскуешься,

@2natali

7 ай бұрын

я люблю поговорить. у меня весело.

Скажите, пожалуйста, после того как отключаете огонь масса должна остыть?

@2natali

Жыл бұрын

Добрый день! Да после отключения огня масса стоит до остывания.

@user-ny4vz9wu6x

21 күн бұрын

Оч непонятно объяснила