Сложность - простой
Время приготовления - 20-25 минут
Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим Киффери Гранди Pasteroni в предварительно подсоленной воде 7 минут (Идеальная пропорция 10 г соли на 1 л воды).
Делаем соус
На предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем разделенные на несколько частей купаты с чесноком и перцем чили. Добавляем немного белого вина, тимьян, соль и перец. Выкладываем готовую пасту в сковороду и немного воды из под пасты, тушим, постоянно перемешивая. Добавляем предварительно отваренное и остывшее в емкости со льдом брокколи, тертый пармезан и тщательно перемешиваем.
Выкладываем киффери в тарелку, поливаем остатками соуса, добавляем тертый пармезан, молотый перец, веточку базилика и сбрызгиваем оливковым маслом.
Наша паста готова. Buon appetito!