Настоящая итальянская паста Карбонара. Рецепт Дженнаро Контальдо
А вы знали как готовится карбонара?
Настоящая паста карбонара от настоящего итальянца повара Дженнаро Контальдо!
-----------------------
Ингредиенты:
Спагетти - 300 гр.
Панчетта (можно подкопченный бекон) - 150 гр.
Пармезан - 80 гр.
Яичный желток - 3 шт.
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 1,5 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу.
-------------------------
Больше рецептов на моих каналах!
zen.yandex.ru/kulinarnaykniga
texttube.ru/rulety-iz-govjadi...
------------------------
Группы в соц. сетях:
ВК kulinarnaykniga
ОК ok.ru/group/54038042771665
Пікірлер: 128
Реально карбонара получилась!!! Вкуснее, чем в ресторане! Восторг!
У мужика вид мафиози, но он так шикарно готовит !
@user-nv8co5xq8s
Жыл бұрын
😂
@woz8874
Жыл бұрын
@@Skyskaevich смотрел)))
@user-wh5wj5el6h
10 ай бұрын
Ага,мафия на пенсии взялась за кучину!
@user-wh5wj5el6h
10 ай бұрын
😂
@borib1864
9 ай бұрын
Какой мафиози?? Обычный итальянец! Наша раша... Одним словом🤦
Этот гений )) за артистизм еще один лайк нужен 😂
Вот же она!НАСТОЯЩАЯ ПАСТА КАРБОНАРА ОТ НАСТОЯЩЕГО ИТАЛЬЯНЦА!
Какой артистичный повар❤❤😊😊
Точно мафиози с душой повара! Всё иду готовить карбонару! Это видео великолепно! Брависсимо повару! ❤❤❤❤
Харизма потрясающе! Отличный рецепт!!! Браво!
Это ж просто прелесть смотреть и слушать этого Итальяского мужчину.Артистичный и харизматичный очень!Брависсимо!❤
Мужик потрясающе рассказывает !!
@user-ve4pb6fv8t
Жыл бұрын
Мужик итальянец не может некрасиво говорить, тем более о еде. И, кстати, где вы видите речевых уродов? Покажите мне их! 😮
Все ароматы мира-это сильно сказано!
My best friend, Excellent video! Keep it up! I had to see the full video, as always, Keep it up! +thumb up3!
Это легко и очень вкусно,Дженнаро итальянский шеф повар знаменитый,плохого не посоветует
Ну почему он так шикарно готовит!!! 🎉🎉🎉
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
дааа) Кстати, я повторила его рецепт на этом канале. Оказалось совсем нетрудно.
@user-bs2nc8oq9b
Жыл бұрын
@@user-xs1ri6xv2iаста это вообще самое легкое блюдо
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
Почему-то очень многим тяжело его приготовить.
@zoomfor2877
10 ай бұрын
@@user-xs1ri6xv2i Я,который готовил - никогда,сделал это с первого раза без проблем.. Карбонара действительно очень вкусная и легкая в готовке.
@user-xs1ri6xv2i
10 ай бұрын
@@zoomfor2877 здорово, что у Вас получилось!)
Здравствуйте, я итальянец и часто готовлю Карбонару. Это версия похожа на итальянскую карбонару, но оригинальный рецепт имеет некоторые разницы. Во-первых, мы используем гванчале, то есть щека свиньи (но панчетту можно использовать равно), во-вторых мы варим гванчале(или панчетту) на сковородке. Варя панчетту, мы не используем ни масла, ни чеснока и ни лука, потому что когда панчетта варится, из неё выходит жир. Потом жир панчетты нужно добавлять в соус яйца. В заключение, вовремя заправки пасты, не нужно добавлять масла. Добавление немного горячей воды - достаточно, чтобы Паста была сочна.
@MisterPikachu0708
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Сколько по времени верите грудинку?)))
@Marinochkalove
3 жыл бұрын
Браво за ваш русский!
@romanviktorovi4
2 жыл бұрын
@@Marinochkalove да это просто переводчик))
@pitwil9042
Жыл бұрын
Забыли ещё о сыре сказать! Picorino Romano!
@S.S.F.
Жыл бұрын
А что с яйцами,слышал что на две порции надо 2 яйца и один желток,так ли это?
Мужичек смешной на нет😂😂😂😂👌 молодец
Прекрасный перевод, профессиональный и с душой!
Невероятно! Вкусниссимо! Жизнь, Император! Жизнь👍! Жизнь👍! Жизнь👍!
Смачно👌 зажигательно🔥 убедительно‼️💯❣️ Аплодирую, подписываюсь, благодарю!!!🤓🙏🌀
Как в Италии побывал!
Класс 👍
Мама Мия!!!!Брависимо!!!!
Балдëжный мужик. Ну прямо слюнки текут. Повеселил от души!!! Просто супер!!! Молодчинка!!! Артист!!!👏👏👏🙃🙃🙃🤗🤗🤗🤝🤝🤝👍👍👍😋😋😋
Спасибо, наконец- то научилась варить спагетти. Приготовила с варенной говядиной. Вкусно.
обязательно сегодня приготовлю
Супер рецепт!
Молодец какой мужчина))) с юмором.
Только что карбонаре приготовила. Очень вкусно. Я первый раз это приготовила мм я влюбилась. Спасибо большое вам.
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
пожалуйста)
Это ШЕДЕВР!!!!
Браво маэстро ! Брависсимо !!!
Это очень вкусно!
По его рецепту наконец-то получилось тесто для пиццы(здесь на ютюбе есть видео). Попробую теперь и карбонару
Вкуснотище!!! Спасибо за рецепт!
🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍🙌👌👌👌Великолепный повар, чудесный рецепт 🤣👌!!!!!
Да верно молодец
Спасибо. Выглядит очень вкусно, вечером буду готовить
спасибо
Приготовила вчера,это божественно вкусно,всегда готовила со сливками а тут без сливок оказывается карбонару надо готовить,без сливок в сто раз вкусней и сын сказал только так теперь готовить
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
Очень рада, что Вам понравилось и всё получилось)
@UltroZinga
5 ай бұрын
без сливок гораздо сложнее, чтобы желток не свернулся.
какая энергия, белиссимо!
@user-ec1zj1vh5c
2 жыл бұрын
"Почему я так вкусно готовлю?!"😀
...каж ВКУСНО он рассказывет...
Только что сделал. Очень вкусно. Спасибо
Потрясающий человек и потрясающий рецепт, но как же мне было больно, когда сковорода встретилась с металлической ложкой
Бегу готовить Карбонару
Даже добавить нечего . В комментах все уже сказано !
Super 👍👍👍😁😂😃
Масла не маловато? Я бы еле пару стаканов добавил
пойду ещё раз поужинаю
Красота! А у нас везде сливки фигачат!
@kerly.6502
4 жыл бұрын
Так он тоже не правильно делает по идее(зачем масло?)
@elenagortanova5729
4 жыл бұрын
Это русский вариант 😂😂😂
@cradle785
3 жыл бұрын
@@elenagortanova5729 да ни хрена он не русский не смешите)))
@user-fk7pr8jz9c
Жыл бұрын
@@kerly.6502 На юге так и готовят / калабрия
@user-mk8er1kz2k
Жыл бұрын
И фигачат томатный соус
Не забудьте подписаться - это бесплатно !😂 Гений !
Вот так спред.сливочное масло с оливковым😊
Со сливками вкустней так соуса много получаеться
Похоже «По Флотски
Итого что мы имеем: обжарили жирный бекон на смеси масел, + добавили растительный спред в конце, желудок вам потом спасибо скажет
@creatora7375
2 жыл бұрын
@@user-us1ys4el9l не знаю, зачем ты высрал комментарий не в тему. И что плохого в репе и кислой капусте? Есть вариант этой пасты намного вкуснее, по моему опыту работы в ресторане, и яичный белок туда не идет и жира столько не требуется
@creatora7375
2 жыл бұрын
@@user-us1ys4el9l любимое занятие черта, сидеть в рашке и гундеть, что ты итальянец, удачи в лечении панкреатита, так как с мозгом уже все необратимо
@pirojkipirojki5465
2 жыл бұрын
Зато морда лица лоснится)
😘
Восхищение продуктами , едой - это главная приправа! Я обожаю развалы овощей и фруктов в Ашане - такое богатство природы !
Мне понравилось то что он так спокойно говорит , что у него руки из асбеста 👍 в чем суть вам не понять ( но Я объясню : это говорит о том что этот шеф готовящий руками , делая что то своими руками , не зашкваривае другие провести , он уважает любой труд 👌 если это приносит пользу и радость людям 👍 молодцы европейцы всё-таки не так они относятся к работяге как мы в нашей Рашке 😭
@user-yb4ze7nt5p
2 жыл бұрын
В нашей рашке ко всем работягам относятся отвратительно😅
@cheatspro
Жыл бұрын
умник, он это говорит когда чеснок дает из сковороды, он имеет ввиду, что его руки не боятся температуры так же как этот материал...
МОЛОДЕЦ ИТАЛЬЯНЕЦ !!! ПОПРАВЛЯЕТ ,, СУПЕР ПОВАРА ,, А ТО ПРОСТЫЕ СОВКОВЫЕ МАКАРОНЫ ВЫДАЕТ ЗА ПАСТУ … ПРЕЖДЕ ЧЕМ ХВАСТАТЬ , НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ШУСТРИТЬ …
Разве вместо Пармезан не должен быть сыр Пекорино? Читала, что в настоящем Карбонара именно такой сыр..
Как-то стрëмно почти сырые яйца. А так чудесный повар и наверняка вкусно
Панчета в настоящую карбонару ? И пармезан?😂ну-ну)
порция на четверых))
Охеренно братан...
вот бы мне тоже пальцы из асбеста
Мелко нарубленной петрушкой забыл в конце посыпать.
Зачем ему тарелочка если есть сковородка
Это уже не рецепт,это сп…женый ролик🤣
Все бы ничего, но голыми руками брать продукты, есть же приборы различные
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
Человек готовит на своей кухне и для себя. Так почему бы и нет?
На сколько это людей
@user-fn1tj3yc6o
2 жыл бұрын
Он вначале сказал, на 4-х
Настоящая паста готовится со свиными щёчками
Из всего у меня есть только кипящаяя вода
@user-xs1ri6xv2i
11 ай бұрын
Отлично) Доводите до кипения, а дальше само пойдет 😂
@Juliette_Marinelli
11 ай бұрын
😂😂😂
@Juliette_Marinelli
11 ай бұрын
@@user-xs1ri6xv2i🤣🤣🤣
Если вы добавить бекон или сливки,это уже будет не карбонара,будет вкусно,но не нужно это называть карбонара!!))
сливки иногда добавляют в карбонару, потому что желтки могут кислить. п.с. ни в одной рецептуре из тех что претендуют на оригинальность карбонары, нет чеснока.
@natalicoon7401
Жыл бұрын
Кислят не яйца а пармезан
Ну а панчетта - похожа на сало , варенно- копченую грудинку ? Думаю , вкусно по- любому . А вот соль и сахар - это главное , что меня волнует , а то вкуса не будет . Я без усилителя вкуса прям скучаю с макаронами, какими бы ароматами и дополнительными вкусами не обладало блюдо - без соли , сахара и глютамата - прям разочарование полное . У меня соус из желтков и сыра получился прекрасный по консистенции , но вкус ..и с макаронами ... скука смертная , хоть выбрасывай . Потом нашла приправу с глютанатом и сразу заиграл и соус вкусный и оттенки вкуса сыра в нем , паста спасена ...
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
Больше похожа на мало с прослойкой мяса. Глутамат природный в пармезане получается, плюс сливочность масла и кремовый вкус желтка)
@cheatspro
Жыл бұрын
@@user-xs1ri6xv2i + тоже считаю, что сырок всю пресность блюда убирает
И никаких сливок!!!
Это не спагетти ала карбонара. Это паста с панчетой.
студенческая запеканка, а столько пафоса
Это настоящее г-но! Людей не обманывай!
Отвратительное месиво.
@meldonium_173
4 жыл бұрын
Ты про свой еблет ?
Per conoscere l'autentica cucina italiana non guardate i video degli italo-americani ma video di italiani! Gli italo-americani non sanno nemmeno dov'è l'Italia! L'uomo nel video parla inglese, quindi non è un italiano, forse figlio o nipote di italiani. 🟩⬜🟥❤️⬜🟦🟥
@user-xs1ri6xv2i
Жыл бұрын
Спасибо за совет) Буду искать видео итальянских поваров)
Да что ж ты возишь железной ложкой по сковороде?
Да куда столько масла ужас
по итальянским меркам чувак ВООБЩЕ не умеет готовить