Фаршированные кальмары I Блюдо из Страны Басков

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Для этого рецепта вам потребуется (на 4-6 порций):
✔️ кальмары 600-800 г
✔️ ветчина / хамон 80 г
✔️ помидоры 4 шт
✔️ свежий или замороженный зеленый горошек 30 г
✔️ сухой хлеб / панировочные сухари 60 г
✔️ молоко 50 мл
✔️ яйцо 1 шт
✔️ лук 1 шт
✔️ чеснок 2 зубчика
✔️ сухое белое или розовое вино 100 мл
✔️ петрушка
✔️ оливковое масло
✔️ по желанию копченая паприка и кайенский перец
✔️ соль, перец
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #РегиональнаяКухня #РецептКальмаров

Пікірлер: 167

  • @chefvivien
    @chefvivien28 күн бұрын

    🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html

  • @NikitaHook

    @NikitaHook

    26 күн бұрын

    Очень классно 🦑🦑🦑🍷🍷🍷

  • @galinasheshina5391
    @galinasheshina539128 күн бұрын

    Мастер-класс по получению удовольствия от жизни! Шеф Вивьен Огромное спасибо за хорошее настроение после просмотра рецепта! Хороших выходных всем!!!

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij128 күн бұрын

    Делаю хамон по рецепту бабушки. В деревне это называлось - сыровяленный окорок. Получается вкусно. И готовится быстро. Полгода и готово.

  • @Lizard_8

    @Lizard_8

    28 күн бұрын

    😅

  • @user-xh7sy4ug8j

    @user-xh7sy4ug8j

    28 күн бұрын

    У нас весь подвал пах 😊

  • @knochengier

    @knochengier

    28 күн бұрын

    Ну это нужен каменный подвал, вот именно.

  • @Dmitrij1

    @Dmitrij1

    27 күн бұрын

    @@knochengier принципиально подвал не нужен. В нем удобно выдерживать срок засолки, это да. Но можно делать и на балконе.

  • @Dmitrij1

    @Dmitrij1

    27 күн бұрын

    После засолки он, в любом случае, вывешивается в проветриваемое помещение. У меня это сарай. Балкон тоже подойдёт.

  • @ereng1
    @ereng124 күн бұрын

    офигеть, год смотрел шефа Вивьена на английском и только сейчас ютуб порекомендовал судя по кол-во подписчиков оригинальный канал 😄 я даже и не представлял что шеф говорит по русски и ещё делает контент

  • @user-gh2vz6ev5b
    @user-gh2vz6ev5b28 күн бұрын

    Горошек - обязательно 👍 Если Шеф настаивает, то кто мы такие что бы спорить - покладём. 😏

  • @knochengier

    @knochengier

    28 күн бұрын

    Потому что без горошка это будет хамно.

  • @user-qz8vl5xy3m
    @user-qz8vl5xy3m27 күн бұрын

    Наконец-то! Люблю кальмары и часто делаю фаршированные, но это по-французски изыскано! Спасибо Шефу и Мадам-оператору за этот интересный рецепт 👍😍

  • @zvsgonzales

    @zvsgonzales

    20 күн бұрын

    Если вы любите кальмары, то просто обязаны попробовать этот рецепт. Это действительно очень вкусно, но не по французски, а по баскски изысканно. Это блюдо из моего региона и секрет его в том, что кальмары или как говорим мы чипирон должен быть свежим, не замороженным. Тогда это взрыв вкуса!

  • @user-qz8vl5xy3m

    @user-qz8vl5xy3m

    20 күн бұрын

    @@zvsgonzales Спасибо за совет 👍

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij128 күн бұрын

    Это очень красиво! Шикарные рецепты. Спасибо, Вивьен, мадам Оператор.

  • @user-jk1yr1bn8q
    @user-jk1yr1bn8q28 күн бұрын

    Обожаю ваши комментарии во время приготовления блюд! Спасибо за рецепты и хорошее настроение.

  • @nirial111
    @nirial11128 күн бұрын

    Шеф, я тебя люблю. По дружески конечно))) Я купил кальмар на рынке минут 40-50 назад. Решаю, что из него приготовить, открываю ютуб.... Это третий раз уже

  • @universum9876

    @universum9876

    28 күн бұрын

    🤯🙈🤮

  • @alexd5763

    @alexd5763

    28 күн бұрын

    За вами (и нами) следят )))

  • @DuendoFlamenco

    @DuendoFlamenco

    28 күн бұрын

    Прикольно😊

  • @nirial111

    @nirial111

    28 күн бұрын

    @@DuendoFlamenco Это правда не первый раз))) Пришлосьидти еще в магнит,дикси и спар)))После комментария)))

  • @nirial111

    @nirial111

    28 күн бұрын

    @@alexd5763 заранее следят))))

  • @natashany1644
    @natashany164427 күн бұрын

    Да, готовить долго.Но смотреть и слушать, сплошное удовольствие.Спасибо

  • @yariyasvarog1359
    @yariyasvarog135928 күн бұрын

    Я ела такое в Марокко, это просто супер блюдо! Спасибо, Шеф!

  • @veronikalazareva7846
    @veronikalazareva784615 күн бұрын

    Нам очень нравится, смотрим всей семьей, даже два кота подслушивают😁

  • @user-bg2lw2zt5y
    @user-bg2lw2zt5y27 күн бұрын

    От всей души благодарю Вас дорогой Шеф - Вивьен, великолепные блюда с красивой подачей так просто и легко по-домашнему, очаровывает и завараживает.Благодарю мадам и деток за отличную семейную работу. Слава Богу, что есть у кого поучиться!!!

  • @rocomo71
    @rocomo7128 күн бұрын

    Мне очень нравится Вивьен какое ощущение что он мой сосед по даче!

  • @leshij-t4o
    @leshij-t4o28 күн бұрын

    Интересно, очень интересно. Да, поздравляю с выходом сборной в 1/2 финала.

  • @universum9876

    @universum9876

    28 күн бұрын

    Какой сборной и финала чего?

  • @dmitrykraytor5549

    @dmitrykraytor5549

    28 күн бұрын

    ​@@universum9876Вам это точно не надо)))

  • @alexd5763

    @alexd5763

    28 күн бұрын

    @@universum9876 ну юниверсуму-то можно и догадаться... три подсказки ж.. мдя

  • @user-gt1fg7ku1b
    @user-gt1fg7ku1b27 күн бұрын

    спасибо, шеф Вивьен и мадам-оператор! это здорово!

  • @user-qz6hk8ty9o
    @user-qz6hk8ty9o28 күн бұрын

    Благодарю, Шеф, всегда белиссимо❤

  • @uvg7575
    @uvg757527 күн бұрын

    Великолепный монтаж, безупречный рецепт ! ! ! Спасибо !

  • @tatianaAnk
    @tatianaAnk28 күн бұрын

    Отпад!!! Какая тонкая работа!!!

  • @user-sd1ng6ev7q
    @user-sd1ng6ev7q25 күн бұрын

    Сложно,но выглядит вкусно.

  • @alexabadie2601
    @alexabadie260127 күн бұрын

    Всё вкусное зачастую готовиться долго по времени 😊

  • @corvet20071
    @corvet2007128 күн бұрын

    Шеф, Вы чудо!!!👏Смотрим всей семьей с большим удовольствием.

  • @knochengier

    @knochengier

    28 күн бұрын

    Кокетничает многовато.

  • @bramin10
    @bramin1027 күн бұрын

    Сходу большой лайк большому повару!

  • @user-if8uv3fo6t
    @user-if8uv3fo6t28 күн бұрын

    после один футбольный матч вино остаться не могло, т.к. было выпито подчистую на нервной почве, пока пенальти били :))))))

  • @user-eb6qv1xm3c

    @user-eb6qv1xm3c

    28 күн бұрын

    Он имел ввиду, то что жена не допила.

  • @rrpuhj7939
    @rrpuhj793926 күн бұрын

    Спасибо, Шеф. Спасибо, Мадам!) Сначала подумал, что не буду готовить такое блюдо - слишком заморочно. Но посмотрел на то, как Вивьен продегустировал, и передумал. Прекрасный рецепт

  • @aspir133

    @aspir133

    25 күн бұрын

    Покажите мне, что во французской кухне не "слишком заморочно"?)) Вы видели, как он обычную картошку жарит?)))

  • @user-Cukish-S-maslom
    @user-Cukish-S-maslom27 күн бұрын

    Даже просмотр оставляет удовольствие! Спасибо Вивьен!

  • @eugeniaivaschenko7799
    @eugeniaivaschenko779928 күн бұрын

    Восторг! Спасибо за рецепт.

  • @user-yh8jb8lc8r
    @user-yh8jb8lc8r28 күн бұрын

    Очень вкусное приготовление.Люблю кальмары в любом виде,а фаршированные это цимус.😂❤

  • @Cloud-gt9cj
    @Cloud-gt9cj26 күн бұрын

    👍👍👍 Превосходно!!! 🤤🤤🤤 Слюнки уже потекли 😁

  • @aspir133
    @aspir13325 күн бұрын

    Отлично, спасибо, Вивьен! Приготовлю обязательно, но я пескетарианец и надо только придумать, чем можно заменить бекон в этом рецепте)

  • @user-eh1po2vt6j
    @user-eh1po2vt6j28 күн бұрын

    Здоровский рецепт. Обожаю кальмары, ищу не очищенные для большего аромата. Спасибо

  • @TaLap1000
    @TaLap100027 күн бұрын

    Пошла собирать горошек в заморозку. А кальмары наверное завтра приготовлю, давно ждали этот рецепт в морозилке.

  • @busybee1049
    @busybee104927 күн бұрын

    Очередная поэма! Браво!!!!!

  • @user-jx7ie7yp6j
    @user-jx7ie7yp6j28 күн бұрын

    Спасибо за рецепт!

  • @darkzxs
    @darkzxs14 күн бұрын

    Молодец, Вивьен! Отличное блюдо и исполнение 😉

  • @user-cr1ud6cu5t
    @user-cr1ud6cu5t24 күн бұрын

    ООО, спасибо Шеф! Буду поражать семью в выходные!

  • @iagoiago3915
    @iagoiago391512 күн бұрын

    Сделал вчера. Очень вкусно. Буду делать регулярно. Холодными не пробовал, все доели горячими. Молоко заменили на 30% сливки, розовое вино на красное.

  • @kidbes
    @kidbes27 күн бұрын

    браво маэстро !

  • @larissakrouz935
    @larissakrouz93527 күн бұрын

    Ах, кальмары 😊😊 Очень актуальный рецепт! Спасибо шеф за фантастический рецепт!

  • @user-no8fc5pc8o
    @user-no8fc5pc8o27 күн бұрын

    Очень люблю кальмары, спасибо за интересный рецепт 😋👌❤

  • @sergeymitrofanov2282
    @sergeymitrofanov228215 күн бұрын

    Большое удовольствие смотреть как вы готовите. Рецепт супер!

  • @johnforest4804
    @johnforest48046 күн бұрын

    Только из-за длительных подготовок, я такое блюдо буду готовить по знаменательным датам и для гостей😊 по себестоимости блюдо не очень дорогое.

  • @user-oe4pd5yq5t
    @user-oe4pd5yq5t27 күн бұрын

    Ждём всегда с нетерпением ваших чудесных рецептов, спасибо ❤❤❤

  • @user-mw3lf8jq1e
    @user-mw3lf8jq1e27 күн бұрын

    Интересный рецепт! Спасибо большое шеф!

  • @tttttt58589
    @tttttt5858927 күн бұрын

    Шеф - просто прелесть!)))🎉

  • @petrelli-g-leben
    @petrelli-g-leben26 күн бұрын

    Большой лайк за изысканный рецепт из кальмаров и за позитивные коментарии! ❤

  • @NikitaHook
    @NikitaHook26 күн бұрын

    Очень классно 🦑🦑🦑🍷🍷🍷

  • @user-eb6qv1xm3c
    @user-eb6qv1xm3c28 күн бұрын

    Чьорт побьери, будем искать малюсеньких кальмаров. Очень солёный рецепт, но попробовать надо! Спасибо, шеф!

  • @pinacolada8835

    @pinacolada8835

    28 күн бұрын

    ЧьОРТ поБЬЕРИ 😂👍

  • @universum9876

    @universum9876

    28 күн бұрын

    @@pinacolada8835🤮

  • @egornmn7993
    @egornmn799328 күн бұрын

    Гасконцу респект 👍

  • @GrobIlyicha
    @GrobIlyicha27 күн бұрын

    спасибо, очень приятно смотреть Ваши видео.

  • @moniva6632
    @moniva663226 күн бұрын

    J'adore votre humour! Merci Vivien pour la recette 👍

  • @giogusarov6456
    @giogusarov645628 күн бұрын

    Интересно, обязательно приготовлю.

  • @user-dg1me4ge9u
    @user-dg1me4ge9u28 күн бұрын

    Филигранный рецепт! Великолепный шеф!

  • @TetianaChyzhevska
    @TetianaChyzhevska28 күн бұрын

    Спасибо, шеф за рецепт , любим кальмары и готовим часто❤

  • @rusdiveclub
    @rusdiveclub27 күн бұрын

    Классный рецепт обязательно попробую....

  • @jsmith4572
    @jsmith457226 күн бұрын

    О, вот это огонь-рецепт! Моя благодарность шефу!

  • @user-sm2qo6vt9s
    @user-sm2qo6vt9s27 күн бұрын

    Супер шикарно!! Спасибо за видео рецептик!!!

  • @user-mo7rt3wp1h
    @user-mo7rt3wp1h28 күн бұрын

    Сурер! Вивьен респект !

  • @user-oz8jf2dj8t
    @user-oz8jf2dj8t27 күн бұрын

    Спасибо!как всегда,супер!

  • @user-eo2sv8eo8f
    @user-eo2sv8eo8f27 күн бұрын

    Огонь 🔥

  • @user-lt5cv3hs6p
    @user-lt5cv3hs6p15 күн бұрын

    Ням, ням, как вкусно!

  • @user-wq4dn1sr5v
    @user-wq4dn1sr5v27 күн бұрын

    Шеф! Приготовьте, пожалуйста, окрошку в вашей редакции. Спасибо

  • @olehdavidov607
    @olehdavidov60727 күн бұрын

    Классный рецепт обезательнл сделаю это блюдо. Я уже догадываюсь какой вкус у него, только я возьму тёмный мясистый помидор. P. S. Хотелось бы , очень, как вы готовите каракатица. Обажаю этого "зверя" P

  • @user-iq9um3hj8x
    @user-iq9um3hj8x28 күн бұрын

    Спасибо, отлично!🫶🏻

  • @irinasuursild148
    @irinasuursild14827 күн бұрын

    Обожаю осьминогов. Приготовлю обязательно!

  • @olqaismayilova4628
    @olqaismayilova462822 күн бұрын

    Ценю ваши данные при готовке ❤❤❤

  • @user-ww9dm7fp7q
    @user-ww9dm7fp7q28 күн бұрын

    Браво!🎉

  • @user-rg8ry8uk9q
    @user-rg8ry8uk9q27 күн бұрын

    Как вкусно смотреть, как вы готовите. Ум отъешь))

  • @Nadya7990
    @Nadya799027 күн бұрын

    сделаю, без хамона, но окорок я попробую.интересен вкус

  • @user-zk4um4ce5t
    @user-zk4um4ce5t27 күн бұрын

    Уважаемый Шеф, благодаря вам я уже знаю два новых слова: мерпуа и сизоре😂

  • @nazamir6791
    @nazamir679126 күн бұрын

    Для очищения кожицы помидора - просто положите его в чайную чашку. Залейте кипятком из чайника на 1 минуту. Помидор под холодную воду, или слить воду и дать охлаждаться. Быстро. практично. Не надо много воды кипятить ;))))

  • @natashatakali6978
    @natashatakali697827 күн бұрын

    В Тунисе фаршируют рисом, я не люблю, а тут - ням ням!!! ❤

  • @user-cv3vk2xz1c
    @user-cv3vk2xz1c24 күн бұрын

    После того, как попробовала по вашему рецепту крем-суп броколли, я на 100% уверена что это очередной шедевр. Я очень рада, что подписалась на вас. Благодарю вас.

  • @user-cv3vk2xz1c

    @user-cv3vk2xz1c

    24 күн бұрын

    Вместо ветчины можно добавить анчоусы?

  • @DuendoFlamenco
    @DuendoFlamenco28 күн бұрын

    Спасибочки! ❤ Отличный рецепт! Будем пробовать😊

  • @MrEnikbenik
    @MrEnikbenik28 күн бұрын

    Excellent! 🤪👍🤗✨🌹

  • @La_Gracia_888
    @La_Gracia_88827 күн бұрын

    Очень красиво БлагоДарю!

  • @user-vd3xc7bk1l
    @user-vd3xc7bk1l27 күн бұрын

    Обязательно повторю на днях❤

  • @Nadya7990
    @Nadya799027 күн бұрын

    Я соскучилась, давно не заходила ❤ спасибо за хороший рецепт

  • @sergueifizgueer7702
    @sergueifizgueer770227 күн бұрын

    Привет из Гамбурга. И нечего раздумывать. Конечно пробуй рыбачить. Только смотри чтоб не затянуло, а то про кухню забудешь 😊

  • @grek211
    @grek21124 күн бұрын

    У нас кальмары маленькие, как у шефа, фарш запиховали кондитерские мешком очень быстро! На наш вкус соли хамона не достаточно, надо подсаливать.

  • @user-rb7hs8xr7l
    @user-rb7hs8xr7l28 күн бұрын

  • @user-gl3nm1xu5j
    @user-gl3nm1xu5j26 күн бұрын

    А у нас кальмары довольно таки большие.

  • @user-gq6nr2ie8w
    @user-gq6nr2ie8w27 күн бұрын

    👍👍👍👍👍👍

  • @vctr_rvn
    @vctr_rvn23 күн бұрын

    Отец🔥❤️

  • @user-mj9hv6si6l
    @user-mj9hv6si6l25 күн бұрын

    гасконец--красавчик.!!! видел тебя у васи

  • @user-eb6qv1xm3c

    @user-eb6qv1xm3c

    25 күн бұрын

    Я бы и не знала Васю, если бы тот гасконца не пригласил

  • @user-qv7jy2lz6o
    @user-qv7jy2lz6o26 күн бұрын

    Шеф, а можно рецепт террина в тесте?🙂

  • @user-gz9pw7vk2w
    @user-gz9pw7vk2w28 күн бұрын

    Спасибо за ваш большой труд! скоро сделаю! побольше бы таких интересных блюд! а если будут большие кальмары есть ли разница по времени?

  • @bobbypandour
    @bobbypandour28 күн бұрын

    0:08 главная цитата шефа - Немножко сексуальный рецепт Шеф повар становится истинным только после определения сексуальности блюда.) А так рецепт бомба!)

  • @user-rn9ie3kb6r
    @user-rn9ie3kb6r15 күн бұрын

    Шэф, да ты бухой! Красава! Респект! Повара тоже люди.

  • @user-gl3nm1xu5j
    @user-gl3nm1xu5j26 күн бұрын

    Изыски. 😊😊😊😊

  • @arin-berd
    @arin-berd28 күн бұрын

    Моя дочка тут выдала. Папа а шеф Вивьен сын Деда Мороза?. Спрашиваю почему так так думаешь. Ответ- Ну он же волшебник он делает колдовство))))

  • @user-bt1kd6xg7j
    @user-bt1kd6xg7j26 күн бұрын

    Маленький секс с кальмаром - это круто.😂 Огромное спасибо за рецепт, даже слюнки потекли. Шеф ,вы супер. Выражаю свою благодарность

  • @mmx12
    @mmx1227 күн бұрын

    Если господин Вивьен из Гаскони , то есть ли у него рецепты приготовления косулье , а также десертов с использованием арманьяка?

  • @mmx12

    @mmx12

    27 күн бұрын

    Так как я недавний подписчик, то не заметил рецепта коссуле , размещенного шефом 6 месяцев назад. Прошу прощения 😊

  • @kostashvetsov9258
    @kostashvetsov925827 күн бұрын

    😁🔥👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻

  • @irinaslutsky2519
    @irinaslutsky251928 күн бұрын

    Всегда очень вкусные рецепты! Браво, Шеф Вивьен!

  • @nataljaliberchuk7730
    @nataljaliberchuk773017 күн бұрын

    🌹🌹🌹🌹🌹👌🌹🌹🌹🌹🌹

  • @user-dk1oq9wn5g
    @user-dk1oq9wn5g28 күн бұрын

    Спасибо большое за рецепт возьму на заметку с уважением Светлана Ирландия надеюсь на взаимность 🎉🎉😅

  • @user-rq4oi1lj9k
    @user-rq4oi1lj9k28 күн бұрын

    ❤🎉❤🎉❤🎉🎉

  • @PavelVictor
    @PavelVictor27 күн бұрын

    Скажите пожалуйста, а у больших замороженных кальмаров тоже шкурку фиолетовую вкусно оставлять или только у маленьких?

  • @MrAlexseizakai
    @MrAlexseizakai27 күн бұрын

    Можно приготовить, кролика, нутрию, гуся, козлятину?

Келесі