Шеф-повар из Франции делится ресторанными хитростями на русском языке. Делает красивые и вкусные блюда из простого.
Вивьен Лебекк, как и Д’Артаньян, настоящий гасконец!
«Я вырос на юго-западе Франции в большом доме среди лугов и полей. Хорошая домашняя еда и всегда свежие продукты из нашего хозяйста окружали меня с детства».
Сейчас шеф живет в Нормандии, в фахверковом доме 19 века и выращивает овощи и травы для новых экспериментов на своей кухне.
С большим опытом работы в ресторанах Франции, Испании, России.
«Мне очень повезло и, получив диплом с отличием в Высшей Школе ресторанного бизнеса и кейтеринга в Тулузе, я начал работать поваром сразу в ресторане с 1 звездой Мишлена A la Belle Gasconne»
Много путешествовал и работал на западном побережье Франции в seafood ресторане, в 5-звездочном отеле Palace Hotel Meurice в Париже, в гастрономическом ресторане Шамони в Альпах, в ресторане на озере Леман, в ресторане Аркадия Новикова в Москве.
Пікірлер
Шеф Вивьен, подлинный талант. Заглянула на минуточку посмотреть бешамель. Просидела 2 часа, невозможно оторваться.
шеф. дайте новый рецепт для холостяков!
Слишком профессиональные рецепт для русской серединки
Потрясающе!
Огромное спасибо, Шеф Вивьен!❤
Ну котлеты то мы жарить умеем с детства)
Готовить по Вашим рецептами сплошное удовольствие! Есть ли секреты, как готовить с сахарозаменителями?.. Диабет, однако, не дремлет.. Спасибо!
Պատրաստել եմ շատ համով էր մերսի 😊
Ну вот, у меня свернулся англез. А некоторые просто просто… вот не просто 😅
Спасибо😊рецепт бисквита Женуаз от французского повара-это мечта!!!
Спасибо большое за ваши рецепты, за вашу работу, за ваш труд!
Спасибо
Спасибо😊
Спасибо
Спасибо
Спасибо. Для русских опасные советы
Спасибо❤
Спасибо
Спасибо
Спасибо
Отличный рецепт! Всё получилось! Очень красиво и вкусно! Спасибо Шеф!
Буряк закисляю не оцтом, а сироваткою. І готую його на вершковому маслі + рослинна олія. Буряк дуже любить молочний смак. А потім вже додаю томатну пасту. Картоплю перше кидаю, другий шар капуста в жиркові що зверху доходить до напівготовності, а потім вже зверху засмажку. Злегка перемішую не до дна, і так томиться.
Шеф, приветствую вас! Вчера готовила пиццу по вашему рецепту❤️ сегодня решила этот крем-суп.. спасибо, что вы есть!
Спасибо, Шеф Вивьен! Очень вкусный суп❤
Шеф Вивьен, спасибо большое за ваши видеородики, очень вдохновляют, пока учусь на первом курсе) подскажите, в какой пропорции заменить крохмал мукой?
Мне очень нравится ваш канал и ваши рецепта, и хочется учиться во Франции
Супер! ❤
Дорогой Вивьен,спасибо,все Ваши рецепты настоящий шедевр. Большое спасибо и процветание Вашему каналу.😊
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
А можно вместо сахара сироп глюкозы?
Спасибо, Шеф! Отличные рецепты кремов! Буду экспериментировать с внуками, сейчас как раз время клубники.
Не рыбак . Цена на rascasse кусается. Поэтому морской красный окунь вполне прокатит за рыбу дракон-всё равно никто ничего не поймёт.
Очень хочу научиться готовить паштеты,не только куриные, но и другие, поэтому смотрю с уважением и удовольствием, Спасибо
Спасибо, шеф Вивьен, за профессионализм, спасибо Madame за идею канала! 🥰 С заварным кремом я делаю торт Наполеон, он исчезает со стола еще до того, как успевает пропитаться, как мильфей. А еще делаю подобие киевского торта с кремом шарлотт.
Подскижите можно заменить белое вино на красное ? Или тогда лучшн без вина ?
Лучший рецепт биск'а, гран мерси, шеф. Первый раз сегодня сделал, семья сказала, можешь больше не работать, делай нам биск..)
😂масло будет РАЗВАРИТСЯ❤❤❤
Вивьен, вы стали моим кумиром,готовлю ваши блюда. Муж очень доволен. Очень хотелось бы увидеть фото вашего хозяйства и делаете ли вы сами сыр?
Мало каллорий. Нада делать с ржаными сухариками или овсянкой - если на диете
Прости, Вивьен. Впервые у тебя всё убого. В российской кухне симпатичней, вкуснее и проще.
вкуснятина )
прикольная версия борща, зашло )))
Спасибо шеф Вивьен! Возник вопрос по заварному крему, я всегда после охлаждения его взбивала и добавляла сливочное масло, получается это не заварной крем?
первый крем (заварной) - его кладут в торт Наполеон?
спасибо! очень полезный ролик !!!
класичний український борщ. радий що француз навчився його робити