ИДЕАЛЬНОЕ БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ I Техника сабайон, ганаш и мусс из белого шоколада

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Для бисквитного теста вам потребуется:
✔️ 4 яйца
✔️ 125 г сахара
✔️ 125 г муки
✔️ 30 г сливочного масла
✔️ щепотка соли
Для мусса:
✔️ 70 г белого шоколада
✔️ 200 мл сливок от 30%
Для ганаша:
✔️ 100 г темного шоколада от 55%
✔️ 100 мл сливок от 30%
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ФранцузскийРецепт #БисквитноеТесто

Пікірлер: 157

  • @chefvivien
    @chefvivien2 ай бұрын

    Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html

  • @user-zm3ps5xg3k

    @user-zm3ps5xg3k

    2 ай бұрын

    Спасибо большое вам мы с России смотрим ваши работы вы каком городе во Франции

  • @user-zm3ps5xg3k

    @user-zm3ps5xg3k

    2 ай бұрын

    Вам Блондинка нравится я Брюнетка 😊

  • @user-zm3ps5xg3k

    @user-zm3ps5xg3k

    2 ай бұрын

    Взбить сливки 😊

  • @user-nr2sn5ve5g
    @user-nr2sn5ve5g2 ай бұрын

    Шеф Вивьен бесподобен! Особый позитив дает акцент!

  • @liubovb.8790
    @liubovb.87902 ай бұрын

    До чего же щедрый на советы, на подсказки, на помощь неумекам как я! Мало быть профессионалом. Редкость, когда есть еще и неподдельное желание научить других. Браво! Благодарю и за другие видео тоже! Очень, очень выручили меня, внесли ясность, убрали барьер, стала " спецом", благодаря им.

  • @antoniosamaranchi3223
    @antoniosamaranchi32232 ай бұрын

    «Развратитель» это прекрасно 👍

  • @user-ms9ww3xz8i

    @user-ms9ww3xz8i

    2 ай бұрын

    🤣🤣🤣

  • @irenalevin2841
    @irenalevin28412 ай бұрын

    Как всегда великолепный шеф, прекрасный мастер и очень нужные маленькие советики, спасибо

  • @user-nj6te6dk6i
    @user-nj6te6dk6i2 ай бұрын

    Спасибо❤ жаль, нет Александры, которая говорит:спасибо, папа, очень вкусно😊

  • @liudmilatsvetkova4333
    @liudmilatsvetkova43332 ай бұрын

    Всегда получаю огромное удовольствие, глядя на высокий профессионализм Шефа и прекрасную работу оператора. Маленькие лайфхаки всегда полезны. ❤😊

  • @jaksy_kisi
    @jaksy_kisi2 ай бұрын

    У французов и итальянцев есть чему поучиться в творчестве❤ Браво ❤брависсимо 🎉🎉🎉

  • @tatianagladsheva1133
    @tatianagladsheva11332 ай бұрын

    Уважаемый, Шеф! Все, что делаю по Вашим рецептам получается очень вкусно. Низкий поклон Вам за Ваш труд!

  • @dmitrysamokhvalov3748
    @dmitrysamokhvalov37482 ай бұрын

    Лайфхаки от шефа - отдельное искусство!

  • @user-tumanyarom
    @user-tumanyarom2 ай бұрын

    Готовить не буду, сладкое нельзя, а вот приятно провела время в обществе шефа! Может чё внучкам подскажу. 👏

  • @user-le1nk3gr8s
    @user-le1nk3gr8s2 ай бұрын

    Не могу пока что есть и печь биквиты и пирожные из за диеты,но смотрю все видео шефа Вивьена не отрывая глаз,как увлекательное кино!Спасибо за позитив!😊😋❤

  • @user-ss2mi1iv1y
    @user-ss2mi1iv1y2 ай бұрын

    Благодарю за ваше видео, они дают тайну, как в сказке!

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij12 ай бұрын

    Спасибо за рецепты, Вивьен, Мадам Оператор. Отличная работа.

  • @user-dg1me4ge9u
    @user-dg1me4ge9u2 ай бұрын

    Великолепный шеф! Спасибо, рецепт очень интересный!

  • @user-rg8ry8uk9q
    @user-rg8ry8uk9q2 ай бұрын

    Как всегда шедевр!

  • @noraflorinskaia-rb1oy
    @noraflorinskaia-rb1oy2 ай бұрын

    Добрый день, ШЕФ! Удивительное чувство, когда просто слушаю ШЕФА - отдыхаю душой! Странно даже! Спасибо большое, как всегда все отменно и познавательно! Моя знакомая, отменная кулинарка, много лет назад сказала, что самое сложное в выпечке, это испечь правильный бисквит! И это действительно так!

  • @valentinaorange
    @valentinaorange27 күн бұрын

    «Внизу тоже блондинка» 👏🏻😂 Какой же шеф чудный и милый 🥰

  • @user-fc8by4vp4o
    @user-fc8by4vp4o2 ай бұрын

    Уважаемый Вивьен, Ваши видео-публикации самые интересные. С уважением ,спасибо !

  • @user-zm3ps5xg3k
    @user-zm3ps5xg3k2 ай бұрын

    Спасибо большое вам не плохо говорите по русский я Французский не знаю 😊😊

  • @elenakun9318
    @elenakun93182 ай бұрын

    Класс ! Спасибо большое , Шеф ! ))

  • @user-ls2cv6ep7z
    @user-ls2cv6ep7zАй бұрын

    Французская кухня изысканная но десерты это сказка помнить буду всю жизнь

  • @user-gv9gv9R9
    @user-gv9gv9R92 ай бұрын

    Шеф Вивьен вы просто прелесть! А ваши рецепты великолепны своей доступностью. Спасибо!

  • @user-vr4yi1sn5t
    @user-vr4yi1sn5tАй бұрын

    Ой, как здорово! В одном видео столько информации и полезных идей! Супер!

  • @user-lh8be1sj6d
    @user-lh8be1sj6dАй бұрын

    Спасибо😊рецепт бисквита Женуаз от французского повара-это мечта!!!

  • @artyshock84
    @artyshock842 ай бұрын

    Спасибо! Всегда рад новому ролику на вашем канале!💝

  • @user-ti7vm1fq5b
    @user-ti7vm1fq5bАй бұрын

    Вы супер!!! 🔥 И научили, и рассмешили 👍 Здоровья Вам и вашим близким, и процветания!❤ А нам - по чаще Вас видеть и слышать, и учиться у вас 😊 Спасибо!

  • @user-yw3nw3em3d
    @user-yw3nw3em3d2 ай бұрын

    Спасибо шеф! Пошел готовить!

  • @user-zm3ps5xg3k

    @user-zm3ps5xg3k

    2 ай бұрын

    отлично приятного аппетита 😂😂

  • @mariakern6793
    @mariakern67932 ай бұрын

    "большой ножка" = заряд позитива на всю неделю 🤗

  • @termezchanka
    @termezchanka2 ай бұрын

    О! Как я ждала! Благодарю

  • @user-gm2fv6dv2r
    @user-gm2fv6dv2r2 ай бұрын

    Очень душевно всё объясняет ,чувствуется ,что хочет искренне донести все нюансы,а сам ....сплошной позитив ❤

  • @user-bt1kd6xg7j
    @user-bt1kd6xg7j2 ай бұрын

    Как мне нравится смотреть ваши уроки😊👍 и готовить по вашим рецептам, мое восхищение, испытываю истинное удовольствие от ваших уроков, спасибо Вам

  • @user-wq7fg2ej7w
    @user-wq7fg2ej7w2 ай бұрын

    Вкусняшка😊

  • @user-nn9go2ce5u
    @user-nn9go2ce5u2 ай бұрын

    Очень люблю Ваши рецепты! СПАСИБО, что делитесь с нами!

  • @klily8
    @klily8Ай бұрын

    Благодарю за щедрые и оригинальные подсказки! Очень вдохновляете!❤

  • @user-yf4ut7vx4o
    @user-yf4ut7vx4o2 ай бұрын

    Спасибо за видео ❤️🔥

  • @gals4443
    @gals44432 ай бұрын

    Как всегда лайк .

  • @user-dg9ic5ki3e
    @user-dg9ic5ki3eАй бұрын

    Все гениальное,просто!бесподобно...

  • @eleniel8441
    @eleniel84412 ай бұрын

    Спасибо шеф Вивьен ! 👍👍👍👍👍

  • @user-fk4cd9er5q
    @user-fk4cd9er5q2 ай бұрын

    Приятно смотреть и слушать вас. Спасибо за ваш труд❤

  • @tatianaprotsenko6285
    @tatianaprotsenko62852 ай бұрын

    Гениально! Большое спасибо!

  • @galaz5190
    @galaz51902 ай бұрын

    Спасибо, Шеф! Вы - лучший!

  • @raisashukharyeva
    @raisashukharyeva2 ай бұрын

    Спасибо шеф Вивьен за рецепт 👍

  • @ExOfNot
    @ExOfNot2 ай бұрын

    Превосходно!

  • @alyubicheva3086
    @alyubicheva30862 ай бұрын

    Спасибо! У меня получилось) даже от формы бисквит удачно отделился без бумаги. Сколько ни есть рецептов бисквита, каждый немного разные впечатления дарит.

  • @vz_music_prod
    @vz_music_prod2 ай бұрын

    Кладезь! Спасибо Шеф!:)

  • @natapashkovskaya3170
    @natapashkovskaya31702 ай бұрын

    Браво, Шеф! Десерты и лайфхаки великолепны!

  • @user-kr8by1dl3g
    @user-kr8by1dl3g2 ай бұрын

    Спасибо за рецепт и прекрасное видео

  • @elenaklyushina3464
    @elenaklyushina34642 ай бұрын

    Шеф, Вы как всегда бесподобны! Спасибо! ❤

  • @user-el8vn6vp2l
    @user-el8vn6vp2l2 ай бұрын

    Ну очень красиво!

  • @user-zt7uk7rg1z
    @user-zt7uk7rg1z2 ай бұрын

    Великолепно, как всегда полезные секреты)) Спасибо шеф Вивьен!)

  • @LUIZASERGACHEVA
    @LUIZASERGACHEVA2 ай бұрын

    Здорово! Большое спасибо!

  • @user-el8vn6vp2l
    @user-el8vn6vp2l2 ай бұрын

    Спасибо за идею.

  • @muratshogenov9563
    @muratshogenov95632 ай бұрын

    Спасибо, Шеф!

  • @user-hv5gv2ks4z
    @user-hv5gv2ks4z2 ай бұрын

    Спасибо Вам, шеф❤

  • @nataliyalavrenko523
    @nataliyalavrenko5232 ай бұрын

    Спасибочки большое за рецепт и идею❤

  • @user-oe4pd5yq5t
    @user-oe4pd5yq5t2 ай бұрын

    Шикарно, и выглядит не убийственно сложно, спасибо ❤❤❤

  • @user-pd3wz5tt7f
    @user-pd3wz5tt7f2 ай бұрын

    Спасибо) так вкусно) 😊

  • @user-lt5cv3hs6p
    @user-lt5cv3hs6p2 ай бұрын

    Хороший, лёгкий рецепт чтоб повторить дома с детьми. Спасибо

  • @swietaswieta9927
    @swietaswieta9927Ай бұрын

    Огромное спасибо!!! ❤

  • @user-gc5wn8ti8d
    @user-gc5wn8ti8d2 ай бұрын

    Спасибо за видео, технология приготовления бисквита очень интересная, обязательно попробую

  • @user-wq7sm4nk7vnachku
    @user-wq7sm4nk7vnachku2 ай бұрын

    Спасибо шеф,полезная информация👍🎂.

  • @user-so9kf6go9g
    @user-so9kf6go9g2 ай бұрын

    Спасибо за идеи! Люблю бисквит. Всего вам доброго!

  • @user-sm2qo6vt9s
    @user-sm2qo6vt9s2 ай бұрын

    супер!!! Спасибо за видео рецепт!!!

  • @babylon8315
    @babylon83152 ай бұрын

    Шикарный десерт ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

  • @user-vr4yi1sn5t
    @user-vr4yi1sn5t2 ай бұрын

    Как всегда информативно, эстетично и вкусно! Спасибо шеф Вивьен!👍👍👍

  • @ishabalov
    @ishabalov2 ай бұрын

    Шефу огромное кудос за прекрасную подачу материала и множество тонкостей. А ещё миллион плюсов оператору за прекрасную съёмку и великолепный звук!

  • @viktoriiaBelanova
    @viktoriiaBelanovaАй бұрын

    Наконец то новый рецепт бисквита от шефа Вивьен . У меня бисквит другой . Но одно у нас общее это яйцо ( без разделения ) взбивать одновременно и это правильно . Могу скинуть свой вариант если интересно . С ув viki

  • @user-fj5gw3ke2l
    @user-fj5gw3ke2l2 ай бұрын

    Шеф, большое спасибо! Очень интересная техника приготовления бисквита. 👍😋🔥

  • @macabrius9111
    @macabrius91112 ай бұрын

    Большое спасибо, шеф. Давно ждал рецепта бисквита от Вас.

  • @elenatim7273
    @elenatim72732 ай бұрын

    О тличные рецепты!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @user-bx9fb5zb5b
    @user-bx9fb5zb5b2 ай бұрын

    Большое спасибо, шеф Вивьен! Все просто, понятно и очень вкусно… От Ваших видео невозможно оторваться. Браво, Шеф👏👏👏

  • @user-iq3fe8oi5k
    @user-iq3fe8oi5k2 ай бұрын

    Благодарю вас!

  • @lasha2222
    @lasha22222 ай бұрын

    super!!!!!!!!!!!!

  • @ludmiladorn7928
    @ludmiladorn792821 күн бұрын

    Благодарю ❤

  • @user-yr9wr9mg6k
    @user-yr9wr9mg6kАй бұрын

    вы лучший!

  • @eugeniaivaschenko7799
    @eugeniaivaschenko77992 ай бұрын

    Спасибо за интересный рассказ и рецепт. Очень захотелось сделать такие же чудесные французские печенья :).

  • @SuperGames-xq7oc
    @SuperGames-xq7oc2 ай бұрын

    Шеф Вивьен, покажите пожалуйста технику приготовления конфи и вителло тоннато. Буду очень благодарен.

  • @vadimsherezdanov1769
    @vadimsherezdanov17692 ай бұрын

    Только я собрался сделать какое-то пирожное, Шеф Вивьен мне подсказал замечательную идею. Спасибо, буду пробовать!

  • @user-uf5iy9he5n
    @user-uf5iy9he5n2 ай бұрын

    Спасибо❤

  • @TATA-uk2wy
    @TATA-uk2wyАй бұрын

    Спасибо

  • @user-tt5vl4fq3k
    @user-tt5vl4fq3k2 ай бұрын

    Разрыхлитель, титель-митель, нам не нужен разрыхлитель! :)

  • @mikhail891
    @mikhail8912 ай бұрын

    Много лет готовлю бисквит по такому рецепту и технологии, но без масла. Всегда боялся вводить масло в тесто, чтобы оно не осело. Сегодня попробую по технологии Вивьен с маслом :))

  • @user-fs1yr5vb5f
    @user-fs1yr5vb5fАй бұрын

    Уважаемый ШЕФ, я в восторге от такой замечательной подачи матерьяла! Все так подробно и доступно для понимания. После Ваших объяснений даже новичок сможет приготовить любезно предоставленные Вами рецепты. Беру на себя смелость поблагодарить Вас от всех видеослушателей Ваших уроков. Я обратила внимание, что раньше описание рецептов было и под видео и в самом видео, а сейчас, почему-то. из видео описание убрали. Это немного огорчает, ведь было так удобно, так как видео давало всю полноту информации. Если это вам не создаст сложности - верните, пожалуйста, описание в видео.

  • @user-kh9ux1ru2h
    @user-kh9ux1ru2hАй бұрын

    Молодец

  • @m.v.m.6915
    @m.v.m.69152 ай бұрын

    Огромное спасибо вам. Где вы пропали , где ваши видео?

  • @user-wn8kz2et5y
    @user-wn8kz2et5y2 ай бұрын

    Ура, ты большой человек! Сегодня были яйца пашот с беконом, с майонезом )ина поджаренном хлебе, ❤

  • @valeriasheveljova7921
    @valeriasheveljova7921Ай бұрын

    Bonjour monsieur. J'ai apprécié vos recettes, génial simple et efficace. M

  • @valeriasheveljova7921

    @valeriasheveljova7921

    Ай бұрын

    Merci beaucoup

  • @le_9923
    @le_9923Ай бұрын

    Mersi

  • @ludmi-k
    @ludmi-k2 ай бұрын

    Спасибо! А ведь все просто)) не быстро, конечно (нужно время, чтобы ганаш и мусс стабилизировались), но вкусно))

  • @user-uc5qe2mp1o
    @user-uc5qe2mp1o2 ай бұрын

    Прелесть

  • @user-el9gu8fh1n
    @user-el9gu8fh1n2 ай бұрын

    Бесценный канал !!! Но, Вивьен, в тренажёрный зал всё же надо начать ходить 🙂😘

  • @TheMamidoch

    @TheMamidoch

    2 ай бұрын

    некогда ему ,я тоже кондитер и ничего не успеваю кроме как торты на заказ..

  • @user-el9gu8fh1n

    @user-el9gu8fh1n

    2 ай бұрын

    @@TheMamidoch 😄, не , ну надо. Был такой мужчина привлекательный, а животик всё портит.

  • @user-eb6qv1xm3c
    @user-eb6qv1xm3c2 ай бұрын

    Приберегу рецепт на Пасху. А в пост, шеф, приготовим что-нибудь?

  • @TheMamidoch
    @TheMamidoch2 ай бұрын

    красиво разговаривает 😅👍🏻

  • @Fransuazasagan1
    @Fransuazasagan12 ай бұрын

    Развратитель!!! 😃👏👏👏😂 Шеф, я Вас обожаю 😂 Так теперь разрыхлитель и буду называть.

  • @user-cq8rk2qv8u
    @user-cq8rk2qv8u2 ай бұрын

    🙏покажите рецепт для круасанов

  • @user-bo9um1rb9v
    @user-bo9um1rb9vАй бұрын

    О. ... какие идеи... А я тут высматриваю, выискиваю эти формы 😂😂❤❤❤❤

  • @user-vd8xd6ig6t
    @user-vd8xd6ig6tАй бұрын

    👍👍👍

  • @user-eb6qv1xm3c
    @user-eb6qv1xm3c2 ай бұрын

    Уважаемый шеф! Раз уж задели восточную кухню, может научите нас готовить рыбу хризантему в золотистом соусе? Или хотя бы краба в апельсине 😊

  • @olenademyantseva8038
    @olenademyantseva80382 ай бұрын

    Шеф,нам для талии лучше рецепты из рыбы и овощей 😂но все равно спасибо,вы великолепны❤

Келесі