Как приготовить ванильное мороженое с мороженицей или без I Рецепт мороженого с крем англез

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Для ванильного мороженого вам потребуется:
✔️ 300 мл молока
✔️ 300 мл сливок 30%+ жирности
✔️ 185 г сахара
✔️ 2 ч ложки ванильного сахара
✔️ 1 стручок ванили
✔️ 5 желтков
✔️ белок 1 яйца
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:54 что вам потребуется
1:36 крем англез
7:15 как сделать кофейное и шоколадное мороженое
8:31 мороженое в мороженице
9:37 мороженое без мороженицы
12:03 мороженое готово
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались, нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Мороженое #Домашнее

Пікірлер: 286

  • @k1a2n350
    @k1a2n35011 ай бұрын

    С таким папой счастливое детство у девочек.

  • @user-fi8ou7ku6u

    @user-fi8ou7ku6u

    11 ай бұрын

    Ну с чего вы взяли??? Детки даже не улыбаются, не шалят, не проявляют нетерпения... Может быть он домашний деспот?? Пишите и обсуждайте рецепт и не суйтесь в личную жизнь блогеров.

  • @ilushqa9162

    @ilushqa9162

    11 ай бұрын

    ​@@user-fi8ou7ku6uкапец ты шиз

  • @yuriyyuriyyuriy1676

    @yuriyyuriyyuriy1676

    11 ай бұрын

    @@user-fi8ou7ku6u а может дети не шалят и не проявляют нетерпения просто потому что культурные и на камеру не хотят или стесняються.

  • @nadezhdagorbachova4880

    @nadezhdagorbachova4880

    11 ай бұрын

    @@user-fi8ou7ku6uу тебя, наверное, не дети, а обезьянки голодные. Бгг

  • @giuliainoyatova1894

    @giuliainoyatova1894

    11 ай бұрын

    Мой папа 💖 не умел готовить мороженое, но он покупал мне и мороженое и зефир в шоколаде и мармелад в шоколаде и апельсиновые дольки и другие лакомства. А обе мои бабушки очень хорошо готовили и пекли. У меня было счастливое детство и счастливая юность. Благодаря им я люблю готовить. 😃

  • @alexandershepelev7042
    @alexandershepelev704211 ай бұрын

    У красивых людей красивые дети, у хорошего повара все вкусно, а у нашего шефа все супер вкусно и красиво! Процветания вашей семье и ждем новых рецептов! Удачи вам !

  • @ANJ-qw7nb

    @ANJ-qw7nb

    15 күн бұрын

    Где увидели красивых детей? Только не надо....все дети красивые и.т.д.

  • @viktork4374
    @viktork437411 ай бұрын

    Шеф Вивьен обращается к дочерям: "chouchou"😍( прозносится как "шушу") что значит - солнышко, любимица.

  • @totoandtutu
    @totoandtutu11 ай бұрын

    Детям повезло с таким замечательным папой! Счастья шефу Вивьену и его семье! Наверное супер вкусно.

  • @danarazina6750
    @danarazina675011 ай бұрын

    Какое счастье иметь такого папу - дома всегда ждёт что-то вкусненькое! Счастья вам всем!🥰🥰🥰

  • @evgen3714
    @evgen371411 ай бұрын

    Отлиииично! Детей не обманешь - это знак качества 👍👍

  • @general7665
    @general766511 ай бұрын

    Не часто комментирую, но... Видео с детьми.. Совместное творчество... Я один вырастил сына. И такие семейные "маленькие радости", просто - ❤❤❤ Спасибо, Вивьен!

  • @nadezhdagorbachova4880

    @nadezhdagorbachova4880

    11 ай бұрын

    Ты- молодец 👍

  • @Pycka3gpaBa

    @Pycka3gpaBa

    10 ай бұрын

    Вы настоящий Отец! Дай Вам Бог и вашему сыну здравия и счастья! ❤❤❤

  • @tim4km
    @tim4km11 ай бұрын

    Коротко говоря, нужно сделать следующее: 1. Взбить желтки с половиной сахара (гоголь-моголь) 2. Вскипятить в кастрюле молоко+сливки+ остальной сахар + ванильный сахар 3. Вскипевшее молоко влить в желтки и перемешать 4. Вернуть всё это вместе обратно в кастрюлю и нагреть не выше 82 градусов. Постоянно помешивать. (Консистенция манной каши) 5. Охладить (в ледяной бане или в раковине с холодной водой, как я). 6. Добавить белок и ложку мёда, перемешать хорошо венчиком. 6. Поставить в морозилку, перемешивать каждые 20 минут. Через час должно быть готово Хитрости и объяснения смотрите у маэстро в видео. Не благодарите. P.S. Спасибо, шеф. У меня получилось!

  • @user-im7fj6fo3z

    @user-im7fj6fo3z

    9 ай бұрын

    Подскажите, пожалуйста, вкус меда будет чувствоваться в готовом мороженом? Спасибо за это разъяснение, у меня как раз были вопросы сколько в итоге перемешивать и когда мед добавлять)

  • @user-mf9mf3ev4h
    @user-mf9mf3ev4h11 ай бұрын

    Какие очаровательные дети! Мороженое - бомба!

  • @user-os7fu5uu6z
    @user-os7fu5uu6z11 ай бұрын

    После просмотра ваших видео, всегда хорошее настроение.Спасибо.

  • @userr6111
    @userr611111 ай бұрын

    Ой спасибо вам большое наш любимый гасконец 🌷

  • @Loriot-200g
    @Loriot-200g11 ай бұрын

    Спасибо вам большое Шеф Вивьен и мадам Оператор. У вас всегда прекрасные рецепты и очень хорошее, доброе объяснение технологии приготовления. Храни вас Бог ❤️🙏💐

  • @user-wm1qo6ic9t
    @user-wm1qo6ic9t11 ай бұрын

    Вот повезло вашим деткам - какой только вкуснятины не попробовали).

  • @tatyanashcherbakova1412
    @tatyanashcherbakova141211 ай бұрын

    Спасибо шеф Вивьен! Вы лучший шеф и очень обаятельный человек, и прелестные Девочки! Спасибо вашей милой жене.

  • @wolflove9321
    @wolflove932111 ай бұрын

    Шеф Вивьен, вы нас балуете. Спасибо вам за душевный контент. 😊

  • @user-Nikitulya11
    @user-Nikitulya1111 ай бұрын

    Домашний ванильный мороженый! Блеск! 🎉 Вивьен конечно настоящий профи, всё знает и умеет! Это такое счастье смотреть и слушать, как он работает!

  • @user-oe4pd5yq5t
    @user-oe4pd5yq5t11 ай бұрын

    Прекрасное мороженое, чудесные девочки, восхитительный шеф и великолепная съёмка мадам❤❤❤❤❤счастья вашей семье

  • @user-xm8kl4nc9x
    @user-xm8kl4nc9x11 ай бұрын

    Я так долго ждала мороженое! Спасибо! ❤

  • @eleniel8441
    @eleniel844111 ай бұрын

    Какие замечательные дегустаторы ! 👏👏👏👏👏

  • @user-xx5xx4qm9f
    @user-xx5xx4qm9f10 ай бұрын

    Без сомнений это должно быть вкусно, Кулинарные шедевры папы с участием дочек и мадам … Прекрасная дружная семья… Счастья вам!

  • @olqaismayilova4628
    @olqaismayilova462811 ай бұрын

    Очень люблю мороженое ❤

  • @Piter21213
    @Piter2121310 ай бұрын

    Спасибо огромное Вы не только великолепный и умный повар, но и отличный отец. Девочкам повезло с такими родителями!!

  • @user-xv4bt9nb1r
    @user-xv4bt9nb1r11 ай бұрын

    Спасибо за самый вкусный летний десерт!!!!

  • @normanoslo
    @normanoslo11 ай бұрын

    Меня всегда радуют слова "Вот я сейчас использую термоядерный реактор, но вы можете обойтись без него". Обычно это так и есть, но сначала надо 20 лет учиться и набирать опыт по расщеплению атомов самостоятельно :)

  • @user-dg5ij7li5y

    @user-dg5ij7li5y

    11 ай бұрын

    🤗

  • @olgakletting722
    @olgakletting72211 ай бұрын

    Сделайте, пожалуйста, видео с разными видами мороженного. Например, фруктового, а также несладкого. Спасибо!

  • @nadezhdagorbachova4880

    @nadezhdagorbachova4880

    11 ай бұрын

    Полно в гугле

  • @virakhromchak-ig5to
    @virakhromchak-ig5to11 ай бұрын

    С удовольствием смотрю все рецепты. Красиво, профессионально, доступно. Спасибо шеф

  • @user-se6ex2lo7m
    @user-se6ex2lo7m11 ай бұрын

    Прекрасное мороженое и очень красивые девочки, а папа - добрейшей души челрвек !

  • @user-qo9rx4uj3j
    @user-qo9rx4uj3j11 ай бұрын

    Как трогательно! Для мадам сделал самое красивое! Счастья Вашей семье,вечной любви и процветания!❤

  • @user-ys7yv8bt9u
    @user-ys7yv8bt9u11 ай бұрын

    Два главных дегустатора одобрили, это главное🎉

  • @aidashvygina8620
    @aidashvygina862010 ай бұрын

    Прекрасное шоу : рецепты от французского шефа + уроки французского! Bonne journée, a bientôt et merci beaucoup 😊

  • @user-sn2tz1dt4b
    @user-sn2tz1dt4b11 ай бұрын

    Спасибо за вдохновение и секреты! Побежала за сливками!😋

  • @vitocarleone9950
    @vitocarleone995011 ай бұрын

    Вы очень добрый человек, Вивьен. С удовольствием смотрю вас

  • @SpitfireAcefly
    @SpitfireAcefly11 ай бұрын

    Отличный рецепт, нет предела благодарности шефу) Дети и летом ходят в школу?!

  • @chefvivien

    @chefvivien

    11 ай бұрын

    До 8 июля

  • @annakozoriz
    @annakozoriz11 ай бұрын

    Шеф, бонжур. Какая красота! Мерси за рецепт.

  • @julikuzko2265
    @julikuzko226511 ай бұрын

    Смотрю ваш канал почти с самого начала. Как девчульки выросли! Такие милашечки!!!

  • @user-nj3sn7sw2k
    @user-nj3sn7sw2k11 ай бұрын

    Здравствуйте, Вивьен! Всё гениальное просто! Спасибо!

  • @user-fb5cp4xp2f
    @user-fb5cp4xp2f11 ай бұрын

    Вивьен , ты красавец. Удачи и счастья тебе, родным и близким.

  • @user-vr4yi1sn5t
    @user-vr4yi1sn5tАй бұрын

    Здорово! Спасибо за рецепт, шеф Вивьен! Девочки - само очарование!❤

  • @konstantinaruss9852
    @konstantinaruss985211 ай бұрын

    Ванильное, моё любимое!

  • @olgavysotskaya2861
    @olgavysotskaya28618 күн бұрын

    Супер рецепт! Спасибо огромное! Всегда лаконично и очень доступно. Замечательный Вивьен! Спасибо огромное за Ваши рецепты. Всегда готовлю по Вашим рецептам! Супер мороженое!

  • @Presta-xv3hl
    @Presta-xv3hl11 ай бұрын

    Будь здоров дорогой шеф гасконец!!! Спасибо за канал!!!

  • @annetannet6065
    @annetannet606511 ай бұрын

    Спасибо за рецепт! Не думала, что мороженое- это просто:)

  • @nataliayurchuk7835
    @nataliayurchuk783511 ай бұрын

    Ваши детки подросли! Спасибо за мороженое! 🍦👍❤

  • @aleksaleks1112
    @aleksaleks111211 ай бұрын

    Доброго времени суток! За рецепт, спасибо большое! Скоро приедут внуки, попробуем замесить😂👍👍👍

  • @E9990864
    @E999086411 ай бұрын

    Красивые деткии

  • @rrpuhj7939
    @rrpuhj793911 ай бұрын

    Отличный рецепт. Мороженницы нету, но есть морозилка и банка, буду применять старый стиль!)

  • @user-oe4sg9nc6c

    @user-oe4sg9nc6c

    2 ай бұрын

    Добрый день! У меня тоже нет мороженницы! Всегда думала ,что приготовление этого лакомства недоступно в домашних условиях. Но рискнула и сделала. Сливки ,молоко ,желтки. Потом всю массу готовую разделила. В одну часть добавила кокосовые сливки я немного взбитые. В другую шоколад. Перемешала всего один раз ! Мороженное получилось обалденное!

  • @giuliainoyatova1894
    @giuliainoyatova189411 ай бұрын

    Спасибо большое, уважаемый Вивьен, за отличный рецепт ванильного мороженого!! 👍👍👍🍨🍨🍨 Очень полезная добавка МЁД, которую Вы рекомендовали для улучшения структуры мороженого!! 👍👍👍🤩

  • @mr.zeppelinski3055
    @mr.zeppelinski305511 ай бұрын

    крутейший папа и шеф-повар!

  • @alexeis2004
    @alexeis200411 ай бұрын

    Не перестаю восхищаться Вами, Вивьен. Просто супер!!!)))

  • @ligeia25
    @ligeia2511 ай бұрын

    Спасибо Шеф и мадам Оператор, вдохновляюще!!!

  • @user-ky8ri2ow5r
    @user-ky8ri2ow5r11 ай бұрын

    Очень вкусно молодец спасибо большое

  • @olgakletting722
    @olgakletting72211 ай бұрын

    Спасибо за рецепт и секреты ❤

  • @user-oe4hb3br3v
    @user-oe4hb3br3v11 ай бұрын

    Дочки просто красотки!!!!🎉Мороженое сделаю к концу недели 😊

  • @user-oq6lz1uj4j
    @user-oq6lz1uj4j11 ай бұрын

    Хорошо и красиво.

  • @user-uo3tm1dv5i
    @user-uo3tm1dv5i11 ай бұрын

    Смотрю просто уже как любимого актера из кино и уникального акцента, который хочется копировать

  • @innalohinova177
    @innalohinova17711 ай бұрын

    Привет,случайно попала на твой канал,супер!!!Привет из Испании!!!❤

  • @user-ys7yv8bt9u
    @user-ys7yv8bt9u11 ай бұрын

    Про сахар спасибо, не знал.

  • @user-iq3fe8oi5k
    @user-iq3fe8oi5kАй бұрын

    Благодарю Вас иТворца!

  • @erikk7283
    @erikk728311 ай бұрын

    Прекрасное видео, как всегда. И ещё один привет из Канады 👍

  • @user-dv3im5zj2n
    @user-dv3im5zj2n11 ай бұрын

    Добрый день Очень хочется рецепт круасанов ))))

  • @ludmiladorn7928
    @ludmiladorn792811 ай бұрын

    Вы молодец !

  • @-Poloh
    @-Poloh11 ай бұрын

    Спасибо!

  • @StepanTezyunichev
    @StepanTezyunichev11 ай бұрын

    Еще был упомянут сорбет из сока. Я делал из снега и соли в качестве холодильника. Реально работает!

  • @Python-fun
    @Python-fun11 ай бұрын

    merci! сразу захотелось сделать)

  • @elenanemo713
    @elenanemo71311 ай бұрын

    Дорогой Шеф Вивьен и Мадам Оператор!!! Хочу такое мороженное,удочерите меня🤣

  • @user-ro1ub4qf7u
    @user-ro1ub4qf7u11 ай бұрын

    Благодарю, за рецепт 🌹

  • @galinalapshina9127
    @galinalapshina912711 ай бұрын

    Спасибо.

  • @user-sm2qo6vt9s
    @user-sm2qo6vt9s11 ай бұрын

    Супер шикарно!!!!!

  • @IrinaParchevskaya
    @IrinaParchevskaya10 ай бұрын

    Супер 🙌

  • @vahagbuniatyan7998
    @vahagbuniatyan799810 ай бұрын

    Не мороженое а фантастика, просто божественный. Пожалуйста можете снять ролик где будет фруктовое мороженое?

  • @user-iq9wt5vs9h
    @user-iq9wt5vs9h5 ай бұрын

    С Новеньким Годиком!! Вас.

  • @user-yl8sy7wb3f
    @user-yl8sy7wb3f11 ай бұрын

    Супер!!!❤

  • @user-pq1sj6xh3g
    @user-pq1sj6xh3g11 ай бұрын

    Наслаждаюсь вашими рецептами! Спасибо вам большое!

  • @user-qb7qt1vk7o
    @user-qb7qt1vk7o11 ай бұрын

    Браво!

  • @user-fn7vu3ju7x
    @user-fn7vu3ju7x11 ай бұрын

    Люблю смотреть как вы готовите, еше больше люблю слушать! Спасибо!

  • @user-jj1co7gb8x
    @user-jj1co7gb8x11 ай бұрын

    Спасибо за рецепт.

  • @user-hm2ix2bq8o
    @user-hm2ix2bq8o11 ай бұрын

    Какая красота, лучшее что я видел. Обязательно повторю.

  • @iva5996
    @iva59967 ай бұрын

    Эти детки уже привыкли к такой вкуснятине, повезло же им😊

  • @Ivan218374
    @Ivan21837411 ай бұрын

    Очень красивое и думаю вкусное мороженое.

  • @Commentatorishe
    @Commentatorishe11 ай бұрын

    Конечно!))) Когда есть мороженицца, то и текстура будет шикарной

  • @ExOfNot
    @ExOfNot11 ай бұрын

    Шикарно!

  • @nnmmnn9442
    @nnmmnn944211 ай бұрын

    Какой этот шеф симпатюлька!🎉

  • @user-gv6wr1ip8x
    @user-gv6wr1ip8x11 ай бұрын

    Красота какая,представляю как вкусно !

  • @user-lv3tt2os7z
    @user-lv3tt2os7z11 ай бұрын

    Класс! Пойду куплю мороженку. Нет времени ждать. Но, я его приготовлю. Госконец-красавчик!🎉

  • @user-vn2kx2jr2s
    @user-vn2kx2jr2s11 ай бұрын

    Когда папа - волшебник)

  • @sergeyp4135
    @sergeyp413511 ай бұрын

    Супер 😊! Спасибо , Шеф!

  • @user-yw3nw3em3d
    @user-yw3nw3em3d11 ай бұрын

    Пошел готовить,! Спасибо!

  • @ealexeenko
    @ealexeenko11 ай бұрын

    Здорово как! Такая красота получилась!

  • @ElenaCrimea
    @ElenaCrimea11 ай бұрын

    КЛАСС!!!

  • @Q111qqq
    @Q111qqq11 ай бұрын

    Спасибо большое за объяснения. Особенно про сахар.

  • @marina.stich.hamburg
    @marina.stich.hamburg11 ай бұрын

    Merci beaucoup! Смотреть Ваши видео - неизменное удовольствие. И ещё позвольте внести конструктивное пожелание? - Хотелось бы с каждым просмотром Вашего видео выучивать хотя бы одно новое слово или предложение на французском языке. Могли бы Вы это ввести в свои видео? С дружеским приветом. ) Marina de Hambourg

  • @olgasaveleva3526
    @olgasaveleva352611 ай бұрын

    Девочки самое лучшее украшение канала. 🤗

  • @nadezhdagorbachova4880

    @nadezhdagorbachova4880

    11 ай бұрын

    Я бы на его месте каждый год производила по девочке 🤣🤣🤣

  • @user-ys6uz9yg4h
    @user-ys6uz9yg4h11 ай бұрын

    Спасибо вам за рецепт!

  • @user-zo2cu8gz3o
    @user-zo2cu8gz3o11 ай бұрын

    Хм, это обязательно нужно попробовать 👍😊

  • @viktork4374
    @viktork437411 ай бұрын

    Merci beaucoup. Délicieux😀

  • @achiima1144
    @achiima114411 ай бұрын

    ❤❤❤ Спасибо

  • @Vertogradskiy
    @Vertogradskiy11 ай бұрын

    Спасибо! Всем приятного аппетита. Шефу огромный респектище❤

  • @fanimotion
    @fanimotion11 ай бұрын

    Класс! 🎉

  • @user-qj6qc8wc4t
    @user-qj6qc8wc4t11 ай бұрын

    Спасибо❤🎉

  • @elena.11.03
    @elena.11.0311 ай бұрын

    Спасибо.Есть очень полезная информация!!!

Келесі