🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html

с маслом понятно, ждём ролик как завести корову)

@DyingWraith

5 күн бұрын

Корова, в отличие от старых автомобилей, заводится с хвоста. Только крутить нужно не так усердно и быть готовым убежать.

@olenademyantseva8038

5 күн бұрын

@@DyingWraith😂😂😂

@olenademyantseva8038

5 күн бұрын

Я хочу увидеть как вырастить фуагра😂

@veramanz3556

4 күн бұрын

​​@@olenademyantseva8038 😂 настоятельно не рекомендую, - передумаете её есть.

@user-kn9lr5qe7t

4 күн бұрын

Как доить еще! А сепаратором я научу и сливки и сыр научу

Шеф Вивьен, как многообразны Ваши таланты!

@user-eb6qv1xm3c

5 күн бұрын

Это профессионализм

@user-ty4vz2ym7t

4 күн бұрын

По- русски переведите, Христа ради. Уберите его отсюда...пока не научится говорить

"Potomu shto nichego ne vybrasyvaem na etom kanale" !!!!!!!!!!!!!!!!!! Super!!!!

Да, у моей бабушки тоже была такая маслобойка. Когда у нас была корова, мы часто делали домашнее масло. Бабушка собирала сливки, я взбивала в этой ступе и потом вместе так же промывали и формировали. Очень вкусно. Правда я уставала взбивать😅

А у меня есть коровка джерсейской породы, у неё вкусное жирное молочко, сливок много, маслО сливочное очень вкусное 😊!❤ Спасибо за ролик.

@user-sl3xx9su5n

4 күн бұрын

Здоровья Вашей коровушке-кормилице! ❤

Вроде ролик незамысловатый, а я уже собираюсь в магазин за сливками))) магия какая-то😂😂😂

@universum9876

5 күн бұрын

🤯🤡🙈🤮

@dvMetamorph

5 күн бұрын

@@universum9876 С головушкой всё в порядке? Похоже, что нет.

@kolymaholden2973

5 күн бұрын

Не спеши. Из магазинных сливок ты можешь получить не масло, а психологическую травму🤕

@dvMetamorph

5 күн бұрын

@@Kseniy_Kseniy Если у вас всё прекрасно, может быть, потратите хотя бы минуточку своего счастливого свободного времени, да прочитаете, КОМУ было адресовано моё сообщение? М?

@Kseniy_Kseniy

5 күн бұрын

@@dvMetamorph потратила) приношу свои извинения, просто ваш комментарий в уведомлениях высветился как ответ мне на ютубе))) а , разобравшись в ситуации, я стала ещё счастливее🤣🙏

Привет, Шеф Вивьен 👋 Наша семья, когда жила в деревне без холодильника, но с подвалом, маслО на столе, чтобы не портилось, держали в миске с соленой водой. 👍

@olegkucherenko1169

5 күн бұрын

Так же делала и моя бабушка....

@user-yl1cq7qk9f

2 күн бұрын

И моя...

Обожаю сливочное масло!!! Прямо вкус детства!!! Во время учебы завтрак без масло для меня просто не мыслим!!! Очень сытно и вкусно!!! Вивьен, спасибо большое!!! Привет из Долгопрудного!!!

Я видела в далеком детстве у родни в деревне пахталку - деревянный барабан с лопастями внутри и с ручкой сбоку, в которую наливали сливки и надо было крутить ручку, как шарманку. Потом с лопастей снимали масло и отжимали его через полотно. Колобок масла хранили в погребе. Пахту выливали телятам.

@Fransuazasagan1

5 күн бұрын

Я тоже давно-давно такое видела в Литве, на хуторе хозяйка сбивала так масло. Как было вкусно!!

@user-be9hi7yy3v

5 күн бұрын

А ещё пахта вкусная с хлебом и с картошкой.

@arieljkasatkina4319

5 күн бұрын

Раньше у нас была пахта в продаже, очень вкусный молочный продукт. На пахте получаются пышные, нежные и тонкие блинчики.

Спасибо Шеф Вивьен, напомнили детство! Когда была маленькая, приезжала к бабушке в деревню и там бабушка давала мне эту деревянную ступку / baratte/ и я взбивала масло. Вы подняли воспоминания из самой глубины далёкого, спасибо Вам за них!

Все приготовленное своими руками имеет особый вкус! Вот и масло сделанное из домашних сливок - в оспоминании шефа, как сладкое детство!

Сегодня сбила масло из домашних сливок и перетопила его, на пахте сделала тесто, вкус топлёного масла -это прекрасный ореховый вкус предаёт при приготовлении

Масло сливошное! 👍🏻👍🏻👍🏻

@universum9876

5 күн бұрын

🤮🤮🤮

@universum9876

5 күн бұрын

Как обезьяна

Вивьен, спасибо за секретик с «отбиванием»! 😘 На счет масленки с водой, она у нас продается, так и называется - французская масленка! На озоне точно есть)))

@user-fm3xi9go7m

4 күн бұрын

Ф

@veraverovna6594

2 күн бұрын

Пасиб! Заказала 😎

@user-fm3xi9go7m

2 күн бұрын

Отличный рецептик! Берём в блокнот!❤

Масло на Кавказе, в совке, делали так - сквашивали молоко (настоящее, а не разбавленный пальмовым маслом казеин) делая катог (кисломолочный продукт). Немного разбавляли водой, а потом заливали в толстостенные стеклянные банки и кидали закупоренные банки в кузов машины работяги водителя, который 12 часов в дороге по горным дорогам ))). Масло было отменное. Оставшийся продукт использовали на приготовление быстрых блинов - без дрожжей, но с содой. А полученным маслом обильно (очень обильно) смазывались блины. Черная икра с Каспия и сметана были великолепным наполнителем блинчиков. Гасконцу респект )).

@user-dw3ph4qd4b

17 сағат бұрын

Сам ты совок!

@ti_rus

13 сағат бұрын

@@user-dw3ph4qd4b Ну конечно совок, я в нем родился и ваша эрефия мне по барабану. А вот в СССР Сталинском пожил бы...

Наливала мама в 3-литровую банку на 2/3 сливок и мы поочередно с братьями её болтали пока не взбивалось масло.

@universum9876

5 күн бұрын

в _трёхлитровую_ банку

@cornucopia8591

5 күн бұрын

​@@universum9876ошибки она, ёптыть, не сделала.

@user-im6ht1bt8h

5 күн бұрын

О, я помню такое "производство" у бабушки, тоже так трудилась

@zemnoydis

5 күн бұрын

@@universum9876 допустимо написание через числительные. И прекращайте хлор выдыхать в комментариях.

@user-hj8iu9fo7o

5 күн бұрын

У нас маслобойка была, деревянная с лопастями.

В Аргентине сливки купишь на 2 й день это уже почти масло, без взбивания

@zzi21

5 күн бұрын

Только получается по русским меркам сметана :) а масло это другой продукт.

Спасибо, шеф Вивьен!

Спасибо дорогой шеф Вивьен за полезный рецепт! Обязательно воспользуемся!😊❤

Вот это даааа, сказал себе Какой секрет я разузнал Как масло слиВошное Шеф Вивьен Из сливок сделать рассказал Теперь то я не пропаду И в холодильнике всегда Найду что положить в сковороду Чтобы пожарить два яйца :)

Спасибо за рецепт ❤. Никогда не думала, что делать масло сливочное так легко

@Fransuazasagan1

5 күн бұрын

Легко. Но сливки должны быть совершенно натуральные.

С 3-х литров домашнего молока за 11 минут ручного взбивания получается примерно 150 грамм масла. Ваш вариант более механизированный👍

@jelenaskitchen5609

5 күн бұрын

Вообще то,с 3 х литров сливок у нас всегда получается 1,5 кг масла!!!

@user-yc3jp3gg7n

5 күн бұрын

@@jelenaskitchen5609 со сливок может и 1,5 кг масла. А с молока 150 грамм. Именно об этом я и написал.

@jelenaskitchen5609

5 күн бұрын

@@user-yc3jp3gg7n извините я поняла,что с 3 литров сливок,а как вы с молока сливки взбивание? Его же нужно просипорировать в начале???

@user-yc3jp3gg7n

5 күн бұрын

@@jelenaskitchen5609 парное молоко нужно поставить в холодильник, часов на 8-10. Там происходит сепарация естественным путем, отстаивание. Заодно и охлаждение, это важно. Сливки отслаиваются в верхней части тары. Лучше всего это делать в стеклянной посуде, тогда видно толщину слоя. Сливки надо аккуратно слить в банку, так чтоб банка была не полная. И далее представьте что это маракасы. И по истечении 11 минут тряски кусочек масла готов. На марлю его, отжать, и можно кушать.

Великолепно! Спасибо Вкусно!❤

Спасибо за ваши рецепты и ваши советы! Иногда покупные сливки бывают перемороженные, тогда можно сделать масло! Я делал, хорошее масло получилось! Так что ничего не выбрасываем!

Когда-то в детстве приезжала к бабушке в Казахстан и с удовольствием помогала бабушке взбивала из домашних сливок масло в деревянном приспособлении, попробую из магазинных сливок, спасибо , что напомнили❤

Божественное слияние, натуральные продукты, человеческие умелые руки! И пусть весь мир подождет!❤

Вот этот "старый деревянный штук" я еще в молодости использовал по назначению. А сырье для сбивания добывалось из сырого молока посредством ручного сепаратора.

Господи,Вивьен вы чудо! Как я обожаю этого Гасконца😂. Вы сделали мой день.🎉

Шеф Вивьен один из немногих людей кому сначала ставишь лайк, потом уже смотришь видео) успехов Вам и Мадам😎

@Kirill_Sochinskiy

4 күн бұрын

Такие лайки Ютуб не защитывает .... Только после 30 секунды надо ставить .

Спасибо больше!😊

Спасибо,шеф,за совет❤❤❤

Попробую сделать, спасибо!

В далеком детстве меня сдавали в деревню бабушке, помню что масло делали сами и хранили его в банке с ледяной водой

Bravissimo ,maestro Vivien! E grazie tantissimo!!!! Ciao di Mosca!

@fortuna6367

2 күн бұрын

Вы уверены, что француз Vivien знает итальянский?

@user-ep3ks4cf1h

Күн бұрын

​@@fortuna6367хотя может понимать. ониж соседи

Я, пока жила в России, готовила сливочное масло сама. Сливки покупала фермерские, как много более жирные. Эта сыворотка на русском языке называется - пахта. Пахту я обычно выпивала. Самым трудным для меня было отмыть от пахты. Спасибо, что показали Ваш способ.

@AaronVasilievich

5 күн бұрын

с каких ферм покупали сливки?

@sofiabagri

5 күн бұрын

​@@AaronVasilievichбаба Нюра, её подворье, к неё заказываем.

@AaronVasilievich

5 күн бұрын

@@sofiabagri полный интернет фантазёрок =)

@annaborisova1965

5 күн бұрын

@@AaronVasilievich я покупала в магазине экопродуктов, а они у фермеров. Имени сейчас уже не скажу.

Чудесно! Спасибо!

Отличный канал! Спасибо шефу!!!

Эх, где бы еще такие сливки взять в России теперь. Разве только в деревне, от настоящей коровки. В магазинах точно нет, на рынке тоже очень проблематично и можно нарваться на обман.

@petrshnurov..

5 күн бұрын

На озоне есть без загустителей и прочего

@Fransuazasagan1

5 күн бұрын

@@petrshnurov.. да? Что-то я пока не решаюсь покупать продукты в инете. Хотя, конечно и в магазинах можно нарваться на всякое. Спасибо за инфу, надо подумать.

@lafaliet

5 күн бұрын

​@@Fransuazasagan1я просто заказываю мясо с деревни. Самому ехать лень, но вот разделывать ножку в удовольствие😂

Красиво и понятно!) спасибо)

Спасибо, Шеф Вивьен! ❤️

Я в первый раз решил взбить сливки. Думал чем гуще пена тем лучше, но к моему удивлению густые взбитые сливки стали чавкать и тут я понял, что вместо взбитых сливок я сделал масло :)

@user-vr4yi1sn5t

Күн бұрын

Аналогично!😂😉 С тех пор я делаю сливочное масло сама.)))

Шеф спасибо! Вы супер! Очень полезный рецепт👍Может когда-нибудь попробую😅

Люблю ваши видео! Спасибо!❤

Французы и итальянцы -это беларусы. Я знал это)))

@nathaliesinitsyna2781

5 күн бұрын

👍😅😂

Шеф Вивьен расскажите о кухонной технике и оборудовании?

Прекрасно!

Спасибо за ваши рецепты

Очень приятно Вас слушать с акцентом

👍👍👍 Замечательно!!! 🙏🙏🙏

❤СПАСИБО, ШЕФ

Спасибо большое! Я освоила даже сыр с плесенью! Легче анализировать качество и количество продукта, которое можно кушать. Не ломтями...

Спасибо большое за рецепт, надо попробовать сделать. Домашнее масло всегда лучше неизвестного магазинного.

Спасибо !!!!!!

Люблю смотреть видео шефа Вивьена все доходчево объясняет.

Спасибо Вивьен

Спасибо за интересный показ,пойду попробую сделать масло

Шеф, вы супер! Так всё просто и доступно!

Надо будет сделать ❤❤❤

Большое вам спасибо, шеф Вивьен, за очередной прекрасный рецепт! В ваших руках все так легко и быстро! Всего вам самого доброго!😊

Какая прелесть!!! Надо попробовать

Шеф. Вы капитан мушкетеров. ❤

Круто спасибо Вивьен я даже не знал! На неделе попробую, очень круто

Шеф, всегда приятно Вас смотреть и слушать. Все понятно и доходчиво, а самое главное вкусно😊

Сыворотка после того как убрали масло..у нас называли " маслянка"..ее использовали для борща или замеса теста любого..Все детство я в далеком детстве взбивала это вкусное масло с помощью деревьяной бочечки высокой как у вас была на фото вначале видео❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо шеф Вивьен, классное масло.

Спасибо!

Спасибо Вам за тонкости приготовления масла! У меня, как у городского жителя, не было подобного опыта и поучиться было не у кого. Просто, как-то случайно перевзбивала сливки и получилось масло. Я его отжала от жидкости, как могла. И убрала в морозилку. Не знала, что нужно в ледяной воде его промывать, а потом еще и отбивать скалкой.)))

спасибо за видео рецептик!!!!

Спасибо вам за рецепт шеф Вивьен! А футболка у вас суперская! Я прям прочитала надпись с вашим замечательным акцентом! 🤩

Класс, спасибо!

Спасибо! ❤

Как всегда круто!

Зза работу лайк вам и каналу

Спасибо ❤ самое вкусное это хороший хлеб с хорошим сливочным маслом мммм....

"маслО сливОшноЕ"😂😂👍🏻

@hanters.tompson4250

5 күн бұрын

😊

Масло сливошное в пергаменте ням😍!

очень круто

@user-pf3fs4lg7u

5 күн бұрын

я лайкаю помойму каждое видео, но я довольно таки гурман если честно, скорей нарваться на негативный отзыв можно. но ваш канал это чтото, так просто и великолепно. все что нужно и ничего лишнего. без глупой шелухи, от которой все сейчас устали. очень приятно смотреть

Спасибо за интересный и полезный ролик. Если взять йогурт (живой и не сладкий, конечно) или кефир из рассчета 1-2 ст. ложки на литр сливок, размешать хорошенько с небольшим количеством сливок, добавить остальные сливки и поставить в теплое место на 20-24 часа, получаются кислые сливки (их надо охладить перед пользованием): роскошная вещь сама по себе - мазать на хлеб, в дессерты, и т.д. Если эти кислые сливки сбивать на масло, оно сбивается быстрее и получается вкуснее. Масло также можно делать топленое: полученное (или магазинное) масло нагреть в кастрюльке на среднем огне до кипения и помешивая дождаться пока не выкипит вся вода (т.е. перестанет пузыриться). Дать немного остыть и отцедить осадок через фильтр для кофе или ткань. Топленое масло можно хранить при комнатной температуре и оно не подгорает при жарке. А если продолжать держать на огне пока осадок на станет коричневого цвета, после процеживания получается гхи - индийского стиля топленое масло с изумительным вкусом; положите в кашу, пельмени, овощи и т.д. - пальчики оближите.

Спасибо за ролик! Хотелось бы еще видео, как сделать домашний сыр из творога/молока :)

Спасибо, очень полезно. С радостью буду смотреть больше роликов о домашнем приготовлении и других продуктов.

Теперь ждём видео сыровоточного маринада для шашлыка

Сию секунду за сливками не побегу, но как-нибудь побегу непременно!! Спасибо вам!

Vivien is De Best !

У нас магазины круглосуточно работают, масло можно купить всегда, но спасибо за рецепт😊

@alexzuzizi4407

4 күн бұрын

Это другой продукт

@user-yl1cq7qk9f

2 күн бұрын

Нет в магазинах (я живу в Москве) нормального масла уже несколько лет. Просто беда.

@rotmans_bro8113

2 күн бұрын

@@user-yl1cq7qk9f я это написал потому что шеф сказал что в выходные и после вечера магазины не работают, закрываются... Я за качество не говорил, хотя в Беларуси масло более чем

Должно быть это масло очень вкусное, судя по всему: цвет и консистенция!

Супер госконец

🌷

👌

Вивьен,очень приятный человек.

Vivien, merci ! Permettez-moi quelques conseils ! Utilisez des gants en caoutchouc fins lorsque vous travaillez avec de l’eau etc. froide ! Ils sont un peu un isolant thermique et ils aident. Для работы с холодной водой используйте тонкие резиновые перчатки! Они немного теплоизоляторы и они помогают.

Вкусно наверное, но очень уж дорошюго получается.

Сам когда-то делал из собранных с деревенского молока сливок. Но, думал это все нерентабельно. Но! Сливки ПЕТМОЛ 33% - на озоне вижу 1 л за 461р. Если выход будет как у Шефа Вивьена - это будет две 180 граммовые пачки масла, по 230р себестоимостью. Там же цены на масло - 180г Брест-Литовска получается 200р. и это одно из самых дешевых. Остальное масло сильно дороже. Получается, что рецепт не только на ностальгию по нормальным продуктам, а вполне себе рабочий вариант по цене. Возиться только все равно в городе никто не будет.

. 😂Bon juore.. VIVIEN😊 Интересно.

Хочу китель масло сливошное 🙏

😋

У нас молока не сыщешь нормального. Купила масло президент. А за рецепт спасибо пригодится. Хочется попробовать из-за сыворотки, в которой потом замариновать мясо👍😘

срочно нужно купить сливки... :-)

Моя тетка прогоняла через сепаратор молоко-получала сливки,а потом вручную сбивала масло-до сих пор помню этот вкус детства. А сыворотку от масла она называла пахта. На пахте блинчики вкусные. Шеф,а что во Франции делают из пахты?

Как только бабушка скажет :"сегодня масло сбивать будем." Мы сразу фыррр и разлетелись .Кто не успел убежать тот крутит эту ручку у маслобойки до одури и стонет на весь двор.