ИДЕАЛЬНОЕ бездрожжевое слоеное тесто для французской выпечки I Простой рецепт
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Для французского слоеного теста вам потребуется всего 4 ингредиента:
✔️ 330 г муки
✔️ 165 мл воды
✔️ 5 г соли
✔️ 250 г сливочного масла от 82%
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:30 вам потребуется
1:20 смешиваем муку, воду, соль
2:46 заворачиваем масло
5:16 раскатываем
7:56 второй способ
10:22 как выглядят слои
11:35 как хранить
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СлоеноеТесто #ФранцузскаяВыпечка
Пікірлер: 1 700
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html
@user-ve6ft2op4r
2 жыл бұрын
Здравствуйте Вивьен, слышала про французский луковый пирог на слоеном тесте, хотелось бы увидеть процесс приготовления. Заранее 🙏💕
@user-ve6ft2op4r
2 жыл бұрын
Уважаемый Вивьен, слышала про французский луковый пирог на слоеном тесте, хотелось-бы увидеть процесс приготовления. Заранее 🙏💕
@veronaverona9339
2 жыл бұрын
Пожалуйста если не трудно сделайте тесто для круасанов плиииз
@user-kh6mk8wg5j
2 жыл бұрын
Спасибо
@korjiulia555
Жыл бұрын
супер
Представляете в какое классное время мы живем? На Вашем канале учимся готовить французские блюда, есть канал, на котором японец Йоши Фудзивара учит готовить японские блюда, есть девушка из Южной Кореи, которая делится семейными рецептами приготовления кимчи, соевой пасты и соевого соуса. Есть Светлана Кучерявая, которая учит выпекать хлеб из цельнозерновой муки на закваске. И это только еда... А когда-то я обычный телефон не могла поставить... А теперь можно общаться со всей планетой. Земляне я вас люблю!
@user-li8pm5jp9s
Жыл бұрын
❤❤❤❤❤
@gul6384
Жыл бұрын
@Lem'A لمع и я 😃
@MultiTimur1995
Жыл бұрын
@Lem'A لمع причем здесь небеса?
@user-pw8ej6uj1s
Жыл бұрын
Мы тоже Вас любим 🌹🌹🌹
@olgierdvoneverec3356
Жыл бұрын
@@MultiTimur1995не душни
Нет худа без добра.. если бы не корона, у Шефа была бы его любимая работа, а мы были бы лишены этого канала. Каждый рецепт - откровение, Мастер накопил за всю жизнь, мы узнаём хотя бы часть, и за это все хором благодарим ))
@elmiraismayilova6884
2 жыл бұрын
Очень интересно вас слушать так клёва рассказываете и легко объясняете спасибо буду делать вашу слойку
@irenekrasovskaya2325
2 жыл бұрын
@Махтумова Рано , вы неправильно адресовали вопрос, перепишите так, чтобы он попал к шефу, а не к зрителю... хотя я могу предположить, что естественно, оно подходит и для выпечки наполеона, раскатайте корж, выпекайте, и делайте что хотите, почему нет, пробуйте, только повнимательнее ))
@user-hj2tv6sb6g
Жыл бұрын
@Махтумова Рано можно,но для Наполеона немного по-другому готовят тесто.Если вы для себя,то пробуйте.
@tatianamalyuk9941
Жыл бұрын
@@user-hj2tv6sb6g интересно,как это по другому?
@kroshilda
Жыл бұрын
Обаятельный человек, приятно смотреть его ролики. Удачи ему!
Впервые вижу чтобы шеф повар объяснил на доске, какое нужно иметь терпение, чтобы так показать, спасибо вам огромное за ваш канал 🤗👍💋
@angelinagurevych4035
Жыл бұрын
Интересно и красиво.
@user-he3fp8ul1f
Жыл бұрын
А голос !!!!!Так все понятно и с юмором.КЛАСС!!!!!
@keri6853
Жыл бұрын
.
@lidiagoncharova1663
8 ай бұрын
Профи!
Слышала от своего учителя, что французу выучить русский тяжелее, чем русскому - французский. Прослушала это видео с огромным удовольствием. Спасибо за рецепт, за подачу на русском и массу положительных эмоций. 💝💐☺
@user-fj6xq1xz2z
Жыл бұрын
Я столько пересмотрела роликов Вивьена, что уже по русски начинаю говорить с французским акцентом😂
@user-cr3cr6qu1r
Жыл бұрын
Русский самый трудный, от него все пошло, упрощая, чем дальше, тем больше. Поэтому международный язык английский, как самый простой, чтобы даже дебилы могли освоить, если надо.
@user-br8rw9hi6f
10 ай бұрын
Огромное спасибо за рецепт
@user-ce8fw8ks9r
4 ай бұрын
Из Франции постоянно депортируют русских логопедов. Потому что они отучают детей картавить....
@blagovestchoir6036
4 ай бұрын
@@user-ce8fw8ks9r 👍😆
*Жизнь никогда не будет прежней после этого рецепта!❤️*
@Mirabella2022
2 жыл бұрын
Дима, приятно вас здесь встретить!
@angelinagurevych4035
Жыл бұрын
ПРЕКРАСНО!
@user-jo9yi8dj1s
Жыл бұрын
Моя уж точно. 😅
@user-cj4hm9hz2w
Жыл бұрын
Лучший прикольный комент!!! 😂
@user-cj4pj4du9h
Жыл бұрын
После войны
Bonjour Chef! Я из Еревана, я тоже повар и с наслаждением смотрю ваши видео и интересные советы! Спасибо!
Огромное уважение Вам за русский язык и прекрасную подачу рецепта ! ❤❤❤👍👍👍
Слоёное тесто было темой моей первой курсовой работы, но то просто тесто, а это искусство! Спасибо за Ваше время и желание сделать мир лучше, поделившись частью своего мастерства
@natalileon979
4 ай бұрын
Скорей всего, он тоже долго мучился, пока не научился…
Я думаю, что на таких рецептах можно наглядно понять, чем обыватель отличается от шеф повара. Так чётко и ровно всё раскатать - это надо уметь.
Комментарий для Вашего продвижения! Респект каналу и кухне.
@chefvivien
2 жыл бұрын
спасибо 👍
Записываю все в красивую толстую тетрадь ,как примерная ученица),спасибо Шефу за его талант и труд!
Я обычно раздражаюсь когда объясняют медленнее, чем схватывает мой мозг. Поэтому не люблю видео. А тут я просто наслаждалась самим маэстро.)) Браво!
Спасибо Вам и Вашей жене! Упехов Вам и здоровья!! 👋👍👍👍
Внесу свою лепту, для продвижения вашего канала. Шеф супер!
Какое же идеальное исполнение👍👍👍 работа с тестом, на мой взгляд, сложнее, чем готовка любой другой еды. Браво, маэстро!
@toilingandmoiling
5 ай бұрын
Согласна. Мужчины редко с тестом работают. Кусок мяса быстро зажарить (да, всё красиво и вкусно), плов приготовить и т.д. А с тестом не каждый будет возиться:)
кто нибудь приготовил это тесто ,а то все только благодорят за рецепт😂
@user-xm5ui9er4n
Ай бұрын
Простите ни х...а не поняла,все тух,все пхиуголник
Спасибо!!! Первое, что у ассоциируется с пресным слоёным тестом и Францией - это Мильфей. Как оказалось, к своему стыду, больше ничего😔. Круассаны - это дроевое слоёное тесто. Пожалуйста, расскажите о других слоёных десертах и покажите
Шеф, спасибо! Сделайте, пожалуйста, любое блюдо (или несколько) на Ваше усмотрение.
Ни один русский так хорошо не покзал и не рассказал секреты от проблем приготовления. Молодец. Великолепно!
Спасибооооооо, шеф Вивьен, браво. Будьте здоровы.
Какие ценные детали процесса приготовления вы показываете, шеф! Классная школа!
Дорогой Шеф Вивьен! Спасибо за показанные техники! Много лет назад я делал слоеное тесто по рецепту из книги 3000 рецептов современной кухни Нацко Сотирова и у меня прорывалась слойка при раскатывании. Вы показали новые для меня приемы!
Благодарю сердечно за этот рецепт.Это то что я искала!.
С большим удовольствием смотрю и учусь. 👍👍👍
Ура, бездрожжевое тесто ! Без соды и уксуса , ура ;) Обязательно хотим рецепт выпечки из этого теста 😉
@GeorgiyMag
Жыл бұрын
Уксус лишь делает тесто более рыхлым. Столовая ложка его не испортит вкус теста и не делает рецепт сложнее. А вот и вправду что хорошо, так это отсутствие яйца!
@sintijabroka3492
Жыл бұрын
Mozhno limonnij sok dabavitj.
@GeorgiyMag
Жыл бұрын
@@sintijabroka3492 абсолютно согласен!
@qazaqgirl102
Жыл бұрын
А как без дрожжей интересно ваша выпечка поднимется???
@LionaSTR0
Жыл бұрын
@@qazaqgirl102 это же БЕЗдрожжевое тесто. Оно тоже слегка поднимается и расслаивается. Но слегка. Чтобы получить пышное готовьте дрожжевое.
Спасибо Вашему каналу и кухне!
Восторг только наблюдать за вами! Спасибо Шеф! Спасибо!!! 🥰
Просто комментарий в поддержку канала. Он того стоит. Спасибо большое за ваше творчество.
Я тащусь от Вашего МАСЛО!!!🙌👍👍👍
@Marina.Kozlova
2 жыл бұрын
Да-да)) масло́ - это главный ингредиент, с обычным ма́слом не получится так классно.
@user-ty7zn5yf8e
2 жыл бұрын
@@Marina.Kozlova А мне еще нравится сметанА, очень аппетитно вместе с маслО! 👍😋Спасибо, Вивьен! 🖐️
@user-lg6kg5qb1j
2 жыл бұрын
А мне ещё нравится сметанА))) . Мы так шефа дома и зовём 🤭
Вивьен, спасибо огромное!!! Столько секретов узнала😊 С вами легко и просто! Жду рецепт из этого теста, не терпится попробовать! Божьих благословений вашей семье!
@chefvivien
2 жыл бұрын
спасибо
@ludmilamustafayeva2968
Жыл бұрын
@@chefvivien где можно посмотреть выпечку из этого теста? В разрезе как выглядит?
Спасибо Вивьен за Ваш труд🎉
Супер тесто! Спасибо, Вивьен
Я думала , что рецептами слоёного теста сложно "удивить"... однако эти рецепты удивляют и восхищают техникой исполнения и простотой...спасибо ШЕФ !..
Это прямо подарок какой-то! Всё понятно и не сложно. Спасибо за отличный канал!
Супер ! Спасибо Василию ,что познакомил нас с вами ! Вы замечательный !
Спасибо! Попробую оба варианта.
Спасибо Вивьен за множество важных тонкостей, которыми с нами делитесь! 😍
Большое спасибо!!! Каждый раз,бывая во Франции, балую себя ромовой бабой. Особенно они вкусны в окрестностях Mont Blanc, Chamonix….. Очень хочется увидеть рецепт настоящей ромовой бабы.
@chefvivien
2 жыл бұрын
спасибо, ромовая баба есть в планах
Спасибо за рецепт, шефу браво👏
Спасибо, спасибо, спасибо!!! Будьте всегда здоровы, мастер!!!
👏👏👏Ура!! Большое спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! В скором времени надо попробовать, после Вашего показа и объяснения страх сделать это самостоятельно прошёл. Поймала себя на мысли, что стала смотреть Ваши видео, как мини-фильмы о кулинарии, которые обожаю... "Шоколад", "Шеф", "Пряности и страсти", "Париж подождёт"... И очень рада, что количество подписчиков каждый день растет👍
Просто восторг!!!❤
Браво! Это искусство!
Какая замечательная техника! Благодарю шеф, и ждём торт ! И что-нибудь не сладкое)))
Спасибо Шеф! Недавно подписалась на ваш канал. Слушаю и смотрю с большим удовольствием. Обязательно буду воплощать в жизнь некоторые из ваших рецептов, особенно, что касается овощей, соусов, изделий из теста! г.Рига
Спасибо большое за рецепт. Приятно слышать 👍
Большое спасибо, Вивьен, за рецепт! Теперь буду ждать рецепт теста для круассанов!
Обязательно хотим рецепты из слоеного теста. Спасибо большое ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Странно, как я попал к вам на канал, но то что вы делаете - это очень круто!
Спасибо большое,удовольствие наблюдать за вашей работой!
Классно,шеф,джан!Благодарю.
Огромная вам благодарность за ваш труд и за то что вы с нами поделились прекрасным рецептом слоёного тесто .
Наконец то и я решилась на этот подвиг под названием ,,слоёное тесто,,. Спасибо большое за вдохновение.
Да все, что вы готовите, всегда вкусно!!!!
Вы просто красавчик, спасибо за рецепт
Как прекрасно что Я попала на Ваш Канал так интересно сразу подписка❤❤❤ очень хочется рецепт настоящих французских круасанов❤❤❤ именно от Вас уважаемый Шеф!!!
Все ваши рецептики кладу себе в копилочку👍
Браво мастер! Благодарю за чудесное видео!🙋♀️
Какой чудесный рецепт! Спасибо огромное!
Спасибо, за мастер класс
Спасибо за рецепт слоёного теста.Ждем рецептов!!!👍👍👍
Спасибо, Вивьен! Обязательно попробую таким способом. Отдельная благодарность за словарь!
Спасибо за рецепт и за секретики приготовления такого удобного теста !
Как я долго искала,идеальный рецепт теста.Спасибо вам
Спасибо вам большое!!!
После этого рецепта - хочется напечь кучу пирожных и роскошный торт! Спасибо, шеф Вивьен!)))
Шеф, вы великолепны!👏🏻💟 Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!👍🏻
Посматриваю Ваши рецепты и забываю обо всем. Просто релаксация. Огромное Вам спасибо🙏🙏🙏
Спасибо Шев за советы и рецепты
🙏я плАчу от счастья! Спасибо, шеф Вивьен! Столько лет мечтала научиться делать слоеное тесто.
Благодарю Вас за подробную технику изготовления слоёного теста.
Прекрасный канал. Большое спасибо за рецепты. Привет из Канады.
Огромное спасибо
Высший класс!!! Спасибо. Успехов.
Спасибо! На ваше усмотрение что нибудь из этого теста!
Вы супер шеф, Вивьен. Спасибо за рецепт.
Благодарю за рецепт. С теплом из Евпатории Крым.
Крутой шеф! С первого раза и всё получилось. Благодарю за мастер-класс! Всех благ и Процветания Вашему каналу.
Обожаю слоёное бездрозжевое ! Всегда покупал готовое, теперь попробую , сделать сам!) Спасибо Шеф!!!!
Лучшего мастер класса не видела!!! Merci beaucoup!!!👏
Легко и просто. Спасибо
Абсолютно прекрасные рецепты и лайфхаки! Большое спасибо!
Блюда просто бомбические. Отличная подача материала, рецепт в описании, тайм-коды. Благодарю за ваш труд.
Какие маладцы спасибо огромное за рецепт
мы вас любим за ваше искусство , меньшим словом это нельзя называть, grand merci.
Спасибо, большое, за замечательный рецепт слоёного теста! Обязательно сделаю!!
Спасибо за подачу рецепта👍, всё чётко и по пунктам ❤🧑🍳
Спасибо вам большое. Здоровья и радости вам и вашим близким.
Спасибо вам большое за рецепт
О ,мой Бог,как же это шикарно! Спасибо Шеф, Вам огромное за подробный мастер класс. Теперь я знаю что буду готовить в выходные. Это теперь и волованы можно сделать к завтраку с печеночным паштетом .
Огромное спасибо ❤️ После просмотра этого видео 100% готова печь 🥐!!!! Прекрасный урок!!!!
Шикарное тесто, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!👍❤
Manifik! Благодарю, Шеф Вивьен!
Порадовали замечательным рецептом сегодня,спасибо👍😋😍 теперь бы ещё рецепты вкусняшек,которые можно с ним сделать🙏🏻 Скорее делайте видео😉
Наконец то вернули Боярского)))шеф огонь!
Спасибо вам большое, обязательно приготовлю ❤
Очень приятно слушать и посмотреть объясняет хорошо
Без сомнения, французская кухня- это искусство!