パラっと炒飯(チャーハン)第三弾!【塩鮭炒飯/鹹魚炒飯(ハムユィチャウファン)】~炎の料理人・金萬福の福を呼ぶレシピ!~Part 25
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
おかげ様で金萬福のOfficial KZreadチャンネルを開設して一年経ちました!(ちょっと過ぎちゃったけど・・)
いつも応援してくださる皆さんへ感謝を込めて、この一年で一番人気のレシピ、「パラッと炒飯」の第三弾!を金さんからお届けします。
香港で有名な塩魚の炒飯 『鹹魚炒飯(ハムユィ チャウファン)』を、日本でも作りやすく、塩鮭 で代用した一品です。
鮭と言えば寿司か焼き魚!という当番組日本人スタッフにとって、「鮭の炒飯?」と、最初は正直あまりピンと来なかったのですが、これがびっくり!!香ばしく焼いた鮭とニラの香りが絶品で、鮭の旨味が広がる病みつきの一品です!
だまされたと思って、ぜひ塩鮭炒飯、お試しください!!
撮影協力店舗:香港料理 炎屋
炎屋 LINE公式アカウントが出来ました!
liff.line.me/1645278921-kWRPP...
食べログ
tabelog.com/tokyo/A1316/A1316...
Retty
retty.me/area/PRE13/ARE13/SUB...
【目次】
0:00 オープニング Opening
02:48 料理開始! Start cooking!
12:24 試食! Tasting!
《塩鮭炒飯/鹹魚炒飯(ハムユィチャウファン)2人分》
塩鮭(中辛):約70g
ニラ:2本
グリーンアスパラガス:1本
長ネギ:1/3本
焼豚:約40g
卵:2個
ご飯:350g
サラダ油:適量
塩:小さじ1/3
醤油:少々
《Salted Fish Fried Rice for 2 Servings 》
Salted salmon (medium-salty type): about 70g
2 Chinese chives
1 Green asparagus
1/3 stalk of Green onion
Char Siu pork (Roasted pork): about 40g
2 Eggs
350g of Rice
An appropriate amount of Salad oil
1/3 tsp of salt
A little of Soy sauce
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炎の料理人、金萬福の公式KZreadチャンネル。
皆さんの「食」のお悩みを金さんが楽しく解決します!
企画制作:TB-project
制作協力:スカイコーポレーション
撮影協力:香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲:ジミー岩崎
オープニングトーク/下ごしらえ料理BGM:PeriTune (peritune.com/)
炒飯仕上げBGM(8:34~):タカオマサキ
#金萬福
#スカイコーポレーション
#広東料理
Пікірлер: 46
金萬福KZreadチャンネルのスタッフです。いつもご視聴いただきありがとうございます。皆様のお陰で一年経ちました。 またコメントやリクエストありがとうございます。リクエストは、可能な限り今後のレシピで紹介出来るよう、金さんと相談して参ります。 金さんもコメント、いつも楽しみにしていますので、今後とも応援宜しくお願い致します。 心より感謝を込めて。謝謝你們的支持!
金萬福さん、めちゃ元気ハツラツ👍さては夜の大人のお店に…🤐冗談です🤣ニラ入りの塩鮭炒飯、美味しそう🤤奥さんが1番、1日中働いているから沢山食べさせてあげて下さい💗小さな幸せに感謝🙏
浅草橋ヤング洋品店よく拝見していました。周さんが鬼籍に入り、どうされているのか気になっていたところ、当時と変わらぬパワフルさで本当に嬉しくなりました。 是非お店にお伺いしたいです。 しかし、アサヤン、料理の鉄人などあの時代の料理関係の番組を見ていた私からすると、様々な料理人(和洋中問わず)の方が惜しげもなく腕を披露されている今の時代に感謝しかありません。 貴重な記録となると思うのでますます活躍されることを祈念いたします。 そして、同年代の陳建一さんが他界されました。金先生におかれてもまずは御自愛くださいますよう。
金さん、KZread1周年おめでとうございます!いつも金さんの明るさに元気をいただいています😃 本当にパラっと仕上がっていてすごく美味しそうですね、彩りもすごくきれいです😍 豪さんご夫婦もおいしく試食、奥様がいっぱい取っていて微笑ましくなりました😋
金さん相変わらず元気でよかった! 子供の頃から好きだだったよ👍 これからも元気で長生きしてね🤟🏻
これからも頑張って下さい 応援してます
お元気そうで何よりです。
初めて拝見します。金さんが経営してた中目黒のお店に何回が食べに伺いました。 味は香りと美味さがある金さん特有の広東料理だったと記憶してます。 その後、閉店したんでしょうか? しかし、金さんが様々な場所で商売をして美味しい広東料理を作り続けている事は素晴らしいなと思います。 金さんの御弟子さんの店や金さんご自身のお店に伺えればなと思います。 コロナ渦から解除もされましたので。。 ニラとアスパラガスを入れると言うアイデアは、金さんらしい素晴らしい発想だと思います。 どうか体調管理をなさって、金さんには長生きしてご活躍して頂ければと思います。
暗いニュースばっかりで明るくなりたくてなかなか出来ないご時世で 金さんみたいな明るくみんなをしてくれる方は貴重な存在だと思います これからもご活躍期待してます。
懐かしい人だw 浅草橋ヤング洋品店だっけ? 良くみてたよ。頑張ってね
炎の料理人·金萬福㊗️一周年おめでとうございます🎉👏👏👏
ラビット拝見させていただきました!いつも通りの明るさ素敵です!まだまだ若々しくて変わらないのもすごくてこれからも頑張ってください🫰
こんにちは😊 本日川口の王牌でトイレだけ借りた者です 切羽詰まった状態で店頭にいた方に「トイレだけ貸してください」と頼んだのが金萬福さんだと気付いたのはトイレの中でしたw あの時はありがとうございました お礼を言いたくてコメント欄から失礼します🙇♂️ 今度ちゃんとお店で美味しい香港料理を食べたいと思います これからもお元気で頑張られてください 多謝 xiexie❤
炒飯って楽しいよね
お〜、たまたま見つけた〜 元気そうで嬉しいです。 なぜか泣いてしまった、
アサヤン時代から変わりませんね! いつまでもお元気で頑張って下さい🎉 1周年おめでとうございます㊗️
鯖でも、美味しかった❗️
おぎやはぎのメガネびいきからファンです。youtubeありがとうございます。
1周年おめでとうございます🎊 うわぁ…食べたい…食べたい… 1番食べたくなるチャンネルです! お三方見て、本当にしあわせになる~ 金さん本当にありがとうございます😄
浅草橋ヤング用品店見てました。焼きそば好きです。
金さん😊Congratulations㊗️ 一周年オメデトウ🙌ございます‼ これからもよろしくお願いします。 金さんの動画は、元気になるワクチンです‼ ありがとうございます🙏
まだまだ、頑張って下さい。 お店を楽しみにしてま~す。 エガちゃんの食べもの企画の時に作って欲しい
金老師鮭チャーハンうまそうですね!作ってみまよ!
炒めもの知りたいです。 青椒肉絲やニンニクの芽炒めを教えて下さい。
いろんな炒飯を見てきたけど、マジで美味そう ニラ入れてみよ
金さんの炒飯食べて、最高の ハオチー(おいしい)言いたいアルヨ!
開設から1年経ったんですかおめでとうございます🎊 この1年、全然お勧めに挙がってこなかったので見逃しておりました。 懐かしい声が聞こえてうれしいです。 チャンネル登録したので、これからは見逃しません😊 チャーハンに韮を入れる発想はありませんでした。今度試してみます。
もうやってたらすみませんが、中華丼、あんかけ焼きそば、青菜炒めとかやってほしい。
みんな楽しそう👍️フライパンで鮭を焼くのは勉強なりました。チャーハン美味しそう
ロウチュウミーライライラー♪
1周年おめでとう御座います。 いつも楽しく拝見しています。 この炒飯も上手そうだ。食べたい。 機会があったら手間かもしれませんが、包(パオ)の料理(包子)が見て見たいですね。 蒸し餃子とか、中華まんとか焼売とか 请多多关照。金老師
豚に鮭にニラにと色々な具材が楽しめて美味しいでしょうね! ところでチャーハンでリクエストです!水分が多めなしっとりしたチャーハンを作っていただけますか?某店のメニューにもありますが、ご飯パラパラですけど水分が多めでしっとりいていて、卵にレタスや豚肉なども入っていて美味しいんです!
どの家庭でもある材料、そして美味しそう!これは視聴率伸びそうです!! これからも応援してます! これからも色々なチャーハン紹介してくださいね!
キンさんだ!
金さん、基礎の中華ですが、玉子とトマトの炒め物を上手に作りたいです。 玉子フワフワで余りトマトでベチャベチャに成らない様にするにはどうしたら良いですか? 豪さんの奥さんとの漫才楽しい(笑)
看起來很好吃! 我喜歡吃炒飯! これ絶対作ります!
エガチャンネルからやって来ました。ASAYANの時から金さんが大好きです。昔、金さんの料理が食べたくて山口県から東京に行き、かうきんだったか探したことがありますが、今みたいに検索出来ず、その後宇都宮に行かれたことを知りました。それからずっと金さんのことが気になっていました。まさかエガちゃんとご友人だったなんてビックリです。それと金さんのお元気な姿、料理動画を見て夢がかなったようで金さんのチャンネルを見ています。また、金さんは新しい挑戦をされるのですね。私も57歳で4月に仕事を別の道で再開するので状況が似ています。金さんもお体に気をつけてまた頑張って下さい。応援しています。いつか金さんの料理を食べてみたいです。また書き込みしますね。
前にも書きましたけど、本当に一流の料理人だったら化調に頼らなくてもおいしくできるのでしょうね。 うちも小さいこどもがいて、なるべく化調をつかわない料理を心がけているのでそういった点で金さんのチャンネルはとても参考になります! 後リクエストなんですが、家でも簡単に作れるチャーシューの作り方を教えてください! よろしくお願いします!
食べてみたい…
焼きそば焼きビーフンお願いいたします❗
白灼生菜 も金さんスタイルの食べたいです。
@tb-project
Жыл бұрын
金萬福KZreadチャンネルのスタッフです。リクエストありがとうございます。 以前、投稿したこのスペアリブ土鍋ご飯の付け合わせに、白灼西生菜を作りました!よろしければ、こちらの動画を参考になさってください。 kzread.info/dash/bejne/eoZsq7SSoK6nac4.html 今後とも宜しくお願い致します。
最近仕事がずっと忙しくてなかなか金さんの料理を作れなかったのですが…作りました(^o^)/ 食べた事の無い味&すごく美味しかったです(^^)v 「これが香港炒飯かぁ~」って感動しました。焼豚と焼き鮭、ニラとアスパラの組み合わせが絶妙な旨さでした(^○^) 醤油だけ、中華っぽく老抽に変えてみました。 他の3種類の炒飯も、そのうち作ってみますね(^o^)/
たまごだけの時点で既に美味しそうだ🤤
料理の鉄人の時から 一番好きな料理人~!!(^▽^)/ 嫌味が無いし、思い切りのいい料理の仕方・話し方 なにより楽しく明るくなれる!!
うわー、金さんがKZreadをやってるのをお勧めに出てたので初めて観ましたが話芸のキレに変わりがないのが凄いですね。 それにしても美味しそうだな🤤