【パン作り】パン職人が教える。捏ねずに簡単。ふわふわシナモンロールの作り方！
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
シナモンロール（8個分）
生地の 材料
春よ恋（国産強力粉） 100％ 200g
amzn.to/3U002sa
塩 1.5% 3g
砂糖 10% 20g
水 50% 100g
卵黄 10% 一個分
イースト（赤サフ） 1.5％ 3g
amzn.to/3K91iX5
溶かしバター（無塩） 15% 30g
amzn.to/3YN7PfG
その他の材料
シナモンシュガー
シナモン ３g
グラニュー糖 30g
溶かしバター 30g
アイシング
粉糖 50g
牛乳 8g
ラム酒 2g
必要な道具
ボウル、スケール、ゴムベラ、クッキングシート、カード、ホイッパー、
銀バット、（オイルスプレー）、絞り袋、マフィン型
マフィン型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3x9QunM
生地がくっつかなくなる油のスプレー
amzn.to/41tFEDp
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3Iuyzty
愛用のオーブンレンジ amzn.to/3LytLpV
オイルスプレー amzn.to/41tFEDp
おすすめ小麦一覧
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
１kg amzn.to/3U002sa
2.5kg amzn.to/3zlMOwD
タイプER ハードパン専用小麦
小麦香り豊かで香ばしい！
１kg amzn.to/3G81zH0
2.5kg amzn.to/430B9AM
キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
１kg amzn.to/3zo0g2X
2.5kg amzn.to/3KrNBT8
ドルチェ 国産薄力粉
軽い食感にしたいときに少し配合する。
1kg amzn.asia/d/0o86J80
パン作りおすすめグッズリスト
愛用のオーブンレンジ
amzn.to/3LytLpV
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3Iuyzty
18cm エンゼル型
amzn.to/3Ly2Iue
マフィン型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3x9QunM
生地こねる時に使ってる茶色いカード
amzn.to/3Y9ben6
いつも使ってるイースト（赤サフ）
amzn.to/3K91iX5
砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
amzn.to/3J1QR5A
無塩バター
amzn.to/3YN7PfG
エキストラバージンオリーブオイル
amzn.to/48GaLyX
生地切ってる時に使ってるスケッパー
amzn.to/3xP8mkv
生地がくっつかなくなる油のスプレー
amzn.to/41tFEDp
お手軽麺棒
amzn.to/3Zjs57p
シリコンベラ
amzn.to/3SbxMC7
愛用してるクープナイフ
amzn.to/3TqIHZb
※良く聞かれる質問
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン
Пікірлер: 49
生地を巻くときに右から左に滑らかに動く動作がピアノの教本のようで美しい
@jamoni08131
25 күн бұрын
うれしい！！ありがとうございます😊
捏ねずにシリーズ大好きです♡ こちらも作ってみます！
@jamoni08131
25 күн бұрын
おー！！嬉しいです😊 ぜひぜひ！
作りました 我ながら上手くできました 美味しいレシピをありがとうございました😊
@jamoni08131
25 күн бұрын
おー！！良かったです〜😊 ありがとうございます！
作りました！ パン作り初めてだったのに、ちゃんと焼けて美味しかった😋 また作ろ❤
@jamoni08131
22 күн бұрын
えー！嬉しい！ ありがと〜😊
いつも手際の良さに感激です。 我が家のオーブン故障してトースターでパン作り頑張ってます😅 今のところ悪戦苦闘しながらも作れています🎉 冷凍しておいた煮りんごを一緒に巻き込んで美味しく作れました❤
@jamoni08131
22 күн бұрын
おー！！トースターでパン作りすごいです👏
いつも拝見してます 本当においしそうです、作りたくなります ありがとございます
@jamoni08131
25 күн бұрын
嬉しいです〜😊 ぜひぜひ！
Вкусная выпечка , то что люблю! Спасибо Вам!.👍美味しい焼き菓子、大好きなものばかりです！ありがとう！。👍
@jamoni08131
25 күн бұрын
thank you😊
すっごく丁寧な成形におにいのシナモンロールへの並々ならぬ愛情を感じました😆✨ 牛乳使用のアイシング作った事なかったけどミルク味がシナモンと相性良さそう🎵 明日はエピ作ろうと思ってましたがシナモンロールちゃんに変更します😊
@jamoni08131
25 күн бұрын
笑。シナモンロール大好きなんです！ おー！作ってくれるんですねー！嬉しい😊
🎉あー食べたいな😊
いつも通りで落ち着く✨ 案件動画はなんかあれだよね〜 いいけど なんか違う
こねずに作るシナモンロールもっと早く知りたかった、、、！ 先週シナモンロール作って上手くできなかったから、今度はこのレシピでやってみよう！
@jamoni08131
25 күн бұрын
ぜひぜひ〜😊
うまそー バターびたびた、シナモンシュガーモリモリで作りたい
@jamoni08131
25 күн бұрын
ありがと〜😊
パン作りって…時間かかるんだな…すごい…
わー、こんなの美味しいに決まってる。シナモンもあるし作ります！
@jamoni08131
25 күн бұрын
おー！！ぜひぜひ😊
@disneybound_mys
24 күн бұрын
@@jamoni08131今日作りました！過去1フワフワでお店みたいなシナモンロール作れて幸せでした！
@jamoni08131
24 күн бұрын
@@disneybound_mys おー！！良かったです〜😊
一次発酵後、バットに広げて冷やす方法、とても楽に上手く四角く伸ばせました！ シナモンロール、いろんなレシピで何度も作り、それぞれ美味しくはできますが、ぜーんぶタケノコの里の形に伸びます泣 理想の形の この動画を見つけて同じように挑戦しましたが やはりタケノコ型に焼き上がりました…。 動画のように、型から横に広がるようにするコツがあれば教えて下さい。 この形に仕上げたいです…お願いします。
あんぱん作りましたがなかなかうまく生地がツルッとしませんでした！水減らすならどれくらい減らしたらいいですか？
レーズン入れて作りたいのですがどのタイミングで入れたらいいですか？
途中ガチで食パン様にしか聞こえんかったww
ジャムおにいさま。 また、私の大好物をアップ⤴️ これは作るしか無い❣️ パンチ1回は、どのくらいの時間でやってますか？
@jamoni08131
25 күн бұрын
パンチは折り畳むだけなので1分くらいで終わりますよー🙋♂️
@user-yi2vy5fw6n
23 күн бұрын
@@jamoni08131 さま。 今日、作りました♪ ちょっと見た目違うけど、フワフワでとっても美味しくできましたぁ〜🤩 ありがとうございました😊
アイシングすると更に食欲そそられます！ アイシング大好きです😊 生地を巻くのがいつも緩くなってしまうんですよねー😅 なかなか進歩出来ません😢
@jamoni08131
25 күн бұрын
アイシング美味しいよねー！ 最初にギュッと巻いて芯を作るイメージでやってみて🙋♂️
@user-lt6mr1yv7f
25 күн бұрын
@@jamoni08131 様 ありがとうございます😊 頑張ってやってみます！
2回目のシナモンロール！前回よりも進化してる気がする（？）また作ります！
@jamoni08131
25 күн бұрын
ぜひぜひ〜🙋♂️
マフィン型はココットで代用は難しいですか？
@jamoni08131
25 күн бұрын
出来ますよー！！
PASCO（敷島製パン）の超熟パン（８切れ）に、英国ダルメインのジェーンおばさんの マーマレードをはさんだ、美味しいサンドイッチを作ることは出来ました。 次は、男子めし、何作ろうかな？
とても美味しそうで作って見たいですが、マフィン型がありません！台湾カステラ型に間を空け並べて焼いても良いでしょうか？宜しくお願いします。
@user-rj4lb2hp7x
13 күн бұрын
横からすみません。わたしはよく四角い大きいバットで、シナモンロールちぎりパンみたいな感じで作ってます。全部繋がります(笑)でもちゃんと1つずつちぎれます。台湾カステラ型でもいいと思います🤤
@user-bp9gw5oj6p
13 күн бұрын
@@user-rj4lb2hp7xありがとうございます😊明日は作りたいなぁと思ったところ経験談とても助かりました。私もちぎりパンのように並べて作って見ます😊
ニーダーがあるので捏ねてサクッと作りたいんですけど、同じ配合で大丈夫ですか？
@jamoni08131
25 күн бұрын
大丈夫ですよー！ しっかり捏ねるなら30分発酵→パンチ→30分発酵で大丈夫です！ パンチ1回に減らしてください🙋♂️
@ppmamapp
25 күн бұрын
@@jamoni08131 え！？神対応過ぎる！！ めっちゃ詳しくありがとうございます！！ ジャム兄のレシピめっちゃ作りやすくてガチ信者なんで、これからもレシピ楽しみにしてます！
@jamoni08131
24 күн бұрын
@@ppmamapp 嬉しい🙄ありがとうございます！