【プロのレシピ】絶品ふわっふわシナモンロールの作り方。

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

ふわふわしっとりシナモンロール
めっちゃ美味しかったので是非作ってみてね！
シナモンロール　レシピ
ミナミノカオリ　100% 200g
塩 1.5% 3g
砂糖　3% 6g
ハチミツ　5% 10g
イースト　1.5% 3g
水　30% 60g
牛乳 45% 90g
全卵　10% 20g
バター　15% 30g
35℃ 60分
パンチ
35℃30分
伸ばして冷凍庫　20分
成形　綿棒で伸ばして溶かしバターを塗ってシナモンシュガーを塗して巻く。
6等分にカットして形を整えて鉄板へ（75gくらい）
最終発酵　40℃ で50分
焼成　220℃ 8分　反転　１分〜２分
シナモンシュガー
シナモン　4g
砂糖　40g
溶かしバター　適量
グレーズ
粉糖　50g
牛乳　12g
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい

Пікірлер: 47

@user-gj2qc6jx2e Жыл бұрын
天才すぎて、、簡単だしすっごいふわふわでためしてほしい！！！
@jamoni08131
Жыл бұрын
めっちゃ嬉しいです🙄 ありがとうございます！
@mtmt309810 ай бұрын
ロールする時に生地がべちゃべちゃで丸めにくかったですが、最終的には可愛い形になりました！ただ、私には甘すぎたので次は砂糖控えめにして作ります！
@user-bj8tk5jb6z Жыл бұрын
とても美味しそうですね。パンもふわふわでわたし好み😍作ってみようと思います！
@jamoni08131
Жыл бұрын
美味しくできたのでぜひ作ってみて下さい😊
@user-lf9uh4gh7r6 ай бұрын
いつもありがとうございます。6コ取りのマフィン型を使って焼いてみました。2次発酵で見事に仲良くくっついちゃってジャムにぃさんがもっと大きいの使ってた意味？がわかりました😅でも味は👍👍美味しく頂きました😊
@user-wr9mn5dl2v Жыл бұрын
初心者の私には水分多すぎるとまとまらないので、水50ml、牛乳60mlにしました😂 再現度低いかもだけど美味しかったです！
@user-io7tu2vb6e Жыл бұрын
見返しやすいしスクショもできるし縦画面なのがすごくありがたいです、、🥹 あと今回出てきたハチミツ、人生で一番感動した美味しすぎる大好きなハチミツで運命感じました（？）
@jamoni08131
Жыл бұрын
え、嬉しいです〜😊 また違うパンもぜひ！！
@user-de1fd8kg2s Жыл бұрын
すごく美味しかったです😊 家族にも好評でした❤ また作ります！
@jamoni08131
Жыл бұрын
嬉しい〜〜！ありがとうございます😊
@user-de1fd8kg2s
Жыл бұрын
@@jamoni08131 次はあんぱんかバターロールに挑戦してみます‼️✊ 塩パンを作ってみたいので、レシピ動画を検討して頂けたら嬉しいです☺️ いつも動画楽しみにしてます🙇‍♂️
@Sivukawa Жыл бұрын
新学期で先生やクラスメイトに作った物を分けてみたら凄く好評でした…新しいクラスに馴染めるか心配でしたがこのシナモンロールのお掛けで大丈夫そうです…！素敵な動画ありがとうございます😢😢
@jamoni08131
Жыл бұрын
えーー！めっちゃ素敵なエピソード。お役に立てて光栄です😊
@mikidono9 ай бұрын
いつも動画楽しく拝見させていただいてます。パンの捏ね方の質問位ついてなのですが、動画内のようなべちゃっとした生地をこねるときは、指の先を使って台にこすりつけるのと、指の腹を使って台にこすりつける、どちらでしょうか？ご回答いただければ幸いです。
@user-gl8kl5df6h7 ай бұрын
ドライイーストの代わりにベーキングパウダーで代用することは出来ますか？
@user-ql8kr9ve8c7 ай бұрын
砂糖はいつも何使われてますか？わかる方でもお願いします🙇‍♀️🙏
@まそ Жыл бұрын
作りました‼️ 初めてで最後の発酵で生地が広がり、へなったシナモロールになりました… が‼️旦那が感動しながら食べててw 時間かかったけど、また作ります‼️
@jamoni08131
Жыл бұрын
えー！嬉しいです😊 ありがとうございます！！
@sk-fh2cf Жыл бұрын
卵入りの生地で成功したことがなく、今回も失敗してしまいました😢でもなんとか崩れながらも焼いたのですが、今までにないくらい生地が美味しい！！過去一美味しかったです。どうしたら上手くまとまるでしょうか。
@jamoni08131
Жыл бұрын
嬉しいです😊 水を少し減らしてしっかり捏ねるのがいいかと思います！こねれそうなら少しずつ足していく感じでいいかと思います！
@tsytmk10481065 Жыл бұрын
いつも動画拝見させていただいています！全卵を入れなくてもできますか？その場合、何か材料を足したほうがいいですか？
@jamoni08131
Жыл бұрын
水分量が変わるので調整したほうがいいかもです！
@bancocokim Жыл бұрын
オーバーナイトで作ってみたいと思います！バッドに広げてから冷蔵庫か、広げるのは翌日の方がいいですか？
@jamoni08131
Жыл бұрын
全然成形までして冷蔵庫でもいけますよ！🙋‍♂️ もちろんバットに広げた状態で冷蔵しても大丈夫です！
@user-vt4kt4zz5q Жыл бұрын
成形まで前日に終わらせたら、ゆっくりでも夜のうちに発酵が進むと思いますので、朝に焼き上げる前に発酵は必要でしょうか？
@jamoni08131
Жыл бұрын
冷蔵庫に入れておくなら発酵は必要です！発酵不足だとふんわり感が出ないと思います👍
@user-uf4ct3zt7j Жыл бұрын
まとめる時凄くベチャベチャになってしまったのですがどうすればいいですか？
@jamoni08131
Жыл бұрын
もし生地がまとまらなかったら15分くらい放置してパンチ入れてみて欲しいです！
@user-bs5rd9hs7o Жыл бұрын
塗り玉って全卵ですか？レシピあったら教えて欲しいです🙏 あと、パニーニ作りました！ちょっと焼き過ぎてしまいましたがとても美味しかったです😊
@jamoni08131
Жыл бұрын
塗り玉は全卵でいいんですけどちょっと水で卵薄めた方が塗りやすいです🙋‍♂️
@user-bs5rd9hs7o
Жыл бұрын
@@jamoni08131 ありがとうございます！全卵と牛乳でやってみましたが次は水でもやってみたいと思いますシナモンロールめちゃくちゃ美味しくできました🤤リピ確です！
@jamoni08131
Жыл бұрын
@@user-bs5rd9hs7o 嬉しいです〜😊
@user-ie3yb2bz5u Жыл бұрын
ホームベーカリーで生地作り、一次発酵までできますか？
@jamoni08131
Жыл бұрын
できると思いますよ！🙋‍♂️
@zupon1549 Жыл бұрын
カメリヤ（外国産）の粉を使って作ってみたけど生地がベチャベチャで全然まとまらなかったからそれ使う人はもっと粉入れた方がいいかも…？
@jamoni08131
Жыл бұрын
ちょっと水分量多かったですかね… 申し訳ないです😭
@i_love_blueberrytest1194
7 ай бұрын
自分も今日試してみたところ、べちゃべちゃになりました。なんでだろうと思ってたら、原因は粉が足りなかったんですね…。
@r_.2525
2 ай бұрын
カメリヤの粉で作る人！水40ｇにしたらいい感じですよ！！！
@kana8712 Жыл бұрын
2回チャレンジしたんですがべちゃべちゃになってしまいどうしてもまとめられませんでした😭😭またいつかリベンジします😭😭
@user-rf5kp6xz9p
11 ай бұрын
この人のベチャベチャになるから牛乳か水の量減らした方がいいよ！
@youko1870 Жыл бұрын
ミナミノカオリじゃなく春よ恋でも大丈夫ですか？
@jamoni08131
Жыл бұрын
大丈夫ですよ！もっちり感強くなると思いますが！
@yongcrp Жыл бұрын
最終発酵でシナモンが溶けてしまいました😭
@jamoni08131
Жыл бұрын
僕もシナモン溶けてましたよ！溶けててもいいと思います。溶けないように作るのは難しいかと。
@yongcrp
Жыл бұрын
@@jamoni08131 そうなんですね！初めてなので分からなかったですありがとうございます😭
@jamoni08131
Жыл бұрын
@@yongcrp 味は美味しくできましたか？😊