ЧОКОПАЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - шефский рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рубрика «Можем повторить!» Чокопай.
8 чокопаев
Цены актуальны на октябрь 2022 года
Ингредиенты
Бисквит:
Мука 180 г (12 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Молоко 130 мл (11 р.) («Ашан», 930 мл = 77 р.)
Сахар 70 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Яйцо куриное 1 шт. (8 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.)
Масло сливочное 60 г (53 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Разрыхлитель 5 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 8 р.)
Ванильный сахар 5 г (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Начинка:
Сахар 110 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Желатин 10 г (27 р.) («Ашан», 30 г = 80 р.)
Вода 60 мл
Пропитка:
Сахар 60 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 66 р.)
Лимон ½ шт. (7 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Ванильный сахар 5 г (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Коньяк 1 ч. ложка (7 р.) («Ашан», 500 мл = 700 р.)
Вода 40 мл
Глазурь:
Шоколад тёмный 200 г (183 р.) («Ашан», 85 г = 78 р.)
Для приготовления вам понадобится кондитерский мешок и миксер
Итого: 8 чокопаев = 334 р., 1 чокопай = 42 р.
Приготовление
1. Сделать тесто для бисквита: миксером взбить яйцо с сахаром (70 г). Когда масса увеличилась в объёме, добавить туда сливочное масло комнатной температуры, молоко и взбить всё вместе.
2. Отдельно смешать муку, ванильный сахар (5 г) и разрыхлитель. Затем сухие ингредиенты всыпать к «мокрой» части теста и тщательно замешать.
3. Тесто переложить в кондитерский мешок, после чего на противень, застеленный пергаментом, отсадить 16 печений.
4. Отправить печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
5. Начинка: замочить желатин в воде (30 мл), затем поставить его на огонь для полного растворения.
6. Приготовить сироп: сотейник с водой (30 мл) и сахаром (110 г) поставить на плиту. Довести сироп до готовности - он должен литься тонкой нитью.
7. Растаявший желатин отправить в миску кухонной машины, затем влить туда сироп. Взбить до загустения и увеличения в объёме.
8. Сделать пропитку: смешать в сотейнике сахар (60 г), воду (40 мл), сок лимона, ванильный сахар (5 г) и коньяк. Довести до кипения и смазать пропиткой готовое печенье.
9. Начинку переложить в кондитерский мешок и отсадить на одну половинку чокопая (8 шт.), сверху накрыть второй. Отправить их в холодильник на 30 минут.
10. Растопить шоколад на водяной бане.
11. Застывшее печенье облить шоколадной глазурью.
12. Отправить чокопай в холодильник на 10 минут.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 117
То чувство, когда ребенок ещё совсем крошка, а второй ребенок - это МУЖ, который обожает чокопай😅 огромное спасибо, буду готовить. Продолжайте готовить❤️❤️❤️
Чтобы ровно и тонко покрыть, в шоколад надо добавить растительное масло, и получится жидкая глазурь, которая быстро застывает)
очень интересная тема - декодировать известные сладости !
Рецепты от шефа Бельковича - это ПроСтоСтоСто класс
Попробовала сразу же как вышел ролик. Печенье получилось, действительно, как в ЧокоПае, прям ням-ням 😋, а вот начинка жëлтая, потому что не заметила как передержала сахар, и на вкус эта начинка особо не чувствуется, потому что сверху полит плотно шоколад и когда ешь чувствуется печенье и шоколад, а начинка - нет. В целом очень вкусно! Спасибо за рецепт! И Я 30 минут не держала в холодильнике, запихала на минут 7 в морозилку, чтобы быстрее))). Готовить не долго, посуду потом мыть долго.😂
Спасибо вам большое
Саша,спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну для образца надо было «орион»брать, он как бы именно тот из детства вкусный, мягкий и оригинал так сказать, а у вас вариант от «лотте» китайская хрень , бисквит хрень и тд, первый раз попробовала думала чокойпай испортили… оказалась бренд на тот..)
@sofykerobyan3147
Жыл бұрын
У меня ребёнок ест только Орион,а лотте вообще не ест, говорит не вкусный
@kimclandestine
Жыл бұрын
@@sofykerobyan3147 так и есть) в оригинале (Орион) мягкий бисквит и вкусный, а Лотте как мягкий пряник скорее…😖
@Mari190383
Жыл бұрын
Во,во , я искала этот комент. Хорошо, что я не одна такая. году в 2017 нашла в магазине 2 упаковки рядом лотте и орион. И поняла от чего мне казалось ,что он то вкусный ,то херня.:))
@kimclandestine
Жыл бұрын
@@Mari190383 я так на банановый попалась от лотте, думала прикольный будет, какой-то новый ….а нет) а другие от орион тоже классные - манго 🥭, вишня 🍒, клюква и др 👍🏼
@luissuarez5001
Жыл бұрын
Вообще то Лотте - это то не "китайская хрень". Это то же Корейская компания , как и Орион .
Рецепт отличный! Приготовила, всё получилось! Справилась. Лучше, чем в магазине. Просто и быстро на самом деле и мало затратно.
Класс, попробую сделать 🍫🧡🍫🧡
Умопомрачительно! Просто Профи!
Огромное вам спасибо за этот рецепт, мои дети их обожают.
Самое легендарное печенье, 20 лет на рынке 😅 но мне всегда казалось это Такая химия, но я ела😂 У Вас натуральный и думаю вкусные 🎉
Класс!👍🤝
Классный рецепт прям как настоящие чокопай
Ваша подача рецепта самая интересная❤. Люблю Ваши выпуски❤
Здорово!🥰
Я вас обожаю☺Спасибо за Ваш труд👍
Добрый день Спасибо большое за вкусняшку Вечером будем пробовать сделать
Печенье прям вкусное очень
Восторг🔥🤩
Я думаю нужно сделать туда шоколадный ганаш Чтобы шоколад был жидкий,можно было бы обмакнуть и все,тоненьким слоем😍а так обязательно попробую сделать это!
Здравствуйте мистер белкович я такого Захар Александрович Я люблю ваши рецепты и так далее Я рад вас познакомиться и я желаю тебе здоровья
Я сама обожаю чокопай 😊
Приготовила, очень,очень вкусно получилось.Спасибо большое за рецепт!
Видел это ещё в субботу, на СТС ;)
Сделай пожалуйста магазинные пряники зебра
даже чоко пай🤣🤣🤣🤣 мой любимчик это чоко пай🤣
Надо же фирму Orion покупать, он вкуснее
Посмотрелось на одном дыхании! Я еще нугу хочу дома готовить! Как в NUTS_ но не сильно сладкую... сейчас продается такое гэээ под названием нуга...
Нужно как минимум с оригальным печеньем сравнивать,а не с этим😅
Нет уж я куплю готовый😊
Шеф Рамзи 20 лет назад)
🔥🔥🔥🔥🔥👏🏻👏🏻👏🏻
Прикольный рецепт совсем не сложна и вкусна
Блин, я думала, дешевле дома испечь, а оказывется дороже! 8 шт 334 рубля! А в Чижике 12 шт 134рубля! Печь люблю, но если вышло бы бюджетнее, сделала бы. А так проще купить!
Уставший ведущий)) Главное- не болейте!
👏
Шеф Белькович, Спасибо за рецепт! Сделайте, пожалуйста, рецептики для детей в школу, чтоб и есть удобно и здоровью полезно! Морковку, брокколи и куриную грудку в оригинале не предлагать....🙃
@user-yy2cp8rn8v
Жыл бұрын
Мини-шаверма вам в помощь! В лаваш завернуть то, что ребенок ест (да хоть плов!), в гриль на минуту и в ланч-бокс. И в школу, и в поездку, и на пикник.
теперь бы встать с дивана
От лотте состав более натуральный чем Орион,естественно вкуснее Орион ибо там много добавок чем в братском лотте
Шоколад все таки надо темперировать, потому, что пачкается просто ужас
А почему нельзя испечь на противне бисквит и потом нарезать его стаканом нужного диаметра? Это автоматически уберёт стадию подбора, все кругляши будут одного диаметра
@polina1517
Жыл бұрын
Может форма не та будет. Они получатся плоскими
@r_foxy6540
Жыл бұрын
А потому что в оригинальном чокопае тоже отдельные биквиты как на видео
@user-gm6dq8kt2u
Жыл бұрын
@@r_foxy6540 , З
@user-zb6og5qx2l
Жыл бұрын
@@r_foxy6540 согласен, это действительно так. Мой посыл больше в том, что на фабрике такие бисквиты стандартного диаметра. В домашних условиях нужно (если ты обычный домашний кулинар) либо на сначала ещё размечать пергамент, чтобы сделать ровные заготовки, либо ещё что-то придумать. Вырезанный бисквит, на мой скромный взгляд, мог бы позволить упростить. Имхо
@TsekovDavid
Жыл бұрын
А 30% обрезанного бисквита куда?)
Ни грамма белка ? А желатин?
по-моему та же ошибка что в рецепте торте Прага... сверху не топленые шоколад, а шоколадная помадка полутвердая..
В КБ 12 штук -99 р
А Мэри то как похорошела, похудела…чокопайки тоже хороши 😁
@anastasiabelaia823
Жыл бұрын
Главное,чтоб потом Мэри не пила крававую Мэри
Шоколад купил. В таком случае можно и чокопай купить
ух ты! я первая 😋
@gnubasgames7311
Жыл бұрын
Врешь, я первый 😁
Чокопай от лотте - не чокопай.
Дорого получается , почти в 3 раза (( Вчера купили 12 штук за 181 рубль. А дешевле не сделать 😢
@notilt
Жыл бұрын
по акции вообще можно за 120-130 рублей взять
@easyKsusha93
Жыл бұрын
Смысл не в дешевизне, а в натуральности состава.
@duschevnoe_
Жыл бұрын
Так Вы состав этого чокопая читали?Жуть.Конечно,будет дороже,зато здоровее будете,тем более если для детей.
@user-qu8ul7ps6v
Жыл бұрын
А домашняя выпечка практически всегда дороже выходит, да и не только выпечка, и заготовки в том числе, но за то своё домашнее 😀.
@viktoriazaeva3475
Жыл бұрын
Зато натурально👍
Спасибо, но печь не буду. Делаю мармешлинки отдельно. Это нечто выходит.
@annagg6540
Жыл бұрын
Поделитесь рецептом, пожалуйста 😍🙏
@verabuzadji8998
Жыл бұрын
Юлия Патрина ,а поделиться с друзьями,как мы ждём, заранее благодарим.
"Нет ни грамма белка". А желатин - это что, по вашему? (0: И мне кажется, надо было пару раз противнем по столу стукнуть перед выпеканием, чтобы печеньки не такие воздушные получились...
шоколад надо темперировать, он тогда в руках и на тарелке не тает
@anastasiyach
Жыл бұрын
Обычный человек, не кондитер, вряд ли будет этим заниматься. А кондитер и так знает)
То что в начале показанно это не настоящий. Настоящий Чоко пай от ORION
Мне легче купить в магазине настоящий корейский чокопай.
@kimclandestine
Жыл бұрын
Но берите именно Орион, не Лотте, Лотте хрень полнейшая , Кремлевская подделка как говорят)
С чего это желатин перестанет работать после кипения? Откуда взялся этот миф и сколько еще будет распространяется 🤦♀️
А в рецепте 60 воды,а на экране 30. Где правда. Тороторишь.
А ты сам нашёл свою половинку?
@tatazac
Жыл бұрын
Он давно и глубоко женат =))) в одном их выпусков была жена. Ольга, если не ошибаюсь
Неправильные чокопаи купил. Надо орион брать.
В кадре не тот чокопай что был раньше это не тот производитель
@freezakevo4603
Жыл бұрын
съели просто тот )
Не свисти, денег не будет и тараканы расплодятся.
Вообще " Чокопай" такая дрянь не вкусная.
@biology_is_the_future
Жыл бұрын
Дети любят😊 да и я мелкая любила))
@agniyaostrowskaya7247
Жыл бұрын
@@biology_is_the_future а если еще подогреть в микроволновке 15 сек)))
Лотте чоопай не такой вкусный как орион
Мдя настоящий чокопай орион вкусный, а это дешёвая подделка из фикс прайса чокопай лотте🙃
Четвертый)
Вы вообще фальшивые все ,главное,чтоб счёт потом за вами не закрыли .
Рецептура точно один в один с канала Кулинарим с Таней, ролику 4 года. Слизали и не указали автора? Подача хорошая. А чокопай правильный, но мой ребенок любит маршмеллоу на белке, вкуснее😂
@user-ss1dr8dd4l
2 ай бұрын
Так может эта Таня и слизала этот рецепт 😂 а то что ролику там 4 года, это не значит, что она сама его придумала
Лучше купить в магазине чем этой хренью на кухне заниматься, без обид)
Дизлайк. У вас никогда не получится такой же бисквит без меда.
Ну всё, дети с ума сведут))
ПОЦ.
Чет меня эта азиатка бесит😊
@oleco
Жыл бұрын
Чет меня чёрт крашенный бесит.А ещё она не азиатка а якутка.
Оригинальное печенье полное говно!!! Производитель не скрывает что там пальмовое масло…. Поэтому пусть сами его жрут
@user-dh4zu3ub7o
Жыл бұрын
😅