ОГУРЦЫ НА ЗИМУ за 5 минут. БАБУШКИН РЕЦЕПТ Без Уксуса, под КАПРОНОВОЙ Крышкой
Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов #НаЗиму под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов, #БезСтерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.
Вас ещё могут заинтересовать видео рецепты:
Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму • ЗАГОТОВКА ОГУРЦОВ НА З...
Салат из огурцов на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ варки • Маринованный Салат Из ...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! / @kakprigotovit нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео рецептах!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1 литр:
~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка вишни
1 лист хрена
2 веточки укропа с зонтиками
1 веточка эстрагона (по желанию)
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 ч. л. сухой горчицы (или в зёрнах)
Для рассола:
1 л воды
2 ст. л. соли (50-60 г)
► Второй YouTUBE-канал Хочу ТОРТ / channel
☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи: lyupopova@yandex.ru
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!
Пікірлер: 162
*Вас ещё могут заинтересовать видео рецепты:* *Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму* kzread.info/dash/bejne/p36BtKeafd3LnMo.html *Салат из огурцов на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ варки* kzread.info/dash/bejne/qmmNs9Cckc6tl7g.html Ставьте Палец Вверх 👍 если Вам понравилось и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! kzread.info/dron/fXmGVbDQvRN5b2zZFA1sDQ.html нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео рецептах!
Умничка ! Все так понятно и просто.
Замечательный рецепт. Все просто и понятно.
Спасибо что поделились))
Спасибо огромное!
Большое спасибо.😃😃😃
Спасибо,это то что нужно!
Понятно внятно молочина без лишних слов спосибо понравилась попробую если получится
Спасибо за рецепт!
Да это проще всего, в прошлом году я делала так, вкусно, огурчики хрустящие, но это для тех, у кого есть погреб, всем удачи
отличный рецептик а главное простой) полный просмотр + лайк)
с удовольствием просмотрела Ваш видео-рецепт. Спасибо огромное!
Спасибо большое. 👌👍
Хороший рецепт, спасибо
Спасибо большое за четкие, детальные рекомендации. Хочу попробовать такой способ засолки.
Спасибо за рецепт! Обожаю такие огурцы. Обязательно приготовлю!😊
Спасибо за рецепт, сделала сегодня, позже отпишу, как приготовятся))
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось, я попробую сделать так.
Всегда заготавливаю таким способом огурчики. По десять трехлитровых банок. Храню в погребе. Сверху делаю ,,пробку" из стебла укропа вместе с зонтиком и листьями. Просто в клубок стебло и в банку сверху огурцов затыкаю , придушив плотненько еще и капроновой крышкой. Можно такую пробку сделать из листа хрена или вместе с укропом. Потом,перед употреблением ,эту ,,пробку " выбрасываю. Она обычно немного чернеет и на ней бывает плесень. Огурчики прекрасные❤
@вероника-роза
19 күн бұрын
Спасибо за дополнение к видео. Буду использовать вашу " пробку".
Умничка вы такая, спасибо❤😊
Привет из Белоруссии рецепт очень классный.попробуем спасибо вам.долгих лет жизни вам.
отличный рецепт !
Хороший рецептик - нужно будет попробовать, я тоже закрываю огурчики и скоро выйдет видео как это делаю я!!!
Получилось очень вкусно хрустящие сегодня поела душу отвела
Спасибо у меня погреб сделаю такой
Я поклала зернышки горчицы получилось классно
Бабушке, палец вверх!
Всегда так делаю, я их называю бочковые , они конечно кисловаты, но для рассольника самое то , сижу пишу а у самой уже слюни текут как вкусно , спасибо хозяюшка ...!!!
@kkklllhhh132
2 жыл бұрын
С картошкой с маслом классно
Клас рецепт
Большое спасибо за рецепт. Холодное место- только холодильник, но к зиме думаю просолиться ?
Спасибо за рецепт 👍
@SamsungSamsung-uq7mq
5 жыл бұрын
Гарыш🎂дузлама
Пробала ваш рецепт, спасибо вам за него очень вкусные.
У вас супер рецепты. Все по делу и без лишней ьолтовни. Спасибо большое
Спасибо за рецепт. У меня и прабабушки и мама так делает. Сразу в погреб ставит. Ничего не портится. Они обалденные, ядренные получаются. Очень вкусные и полезные, по сравнению с мариннованными, они живые))
@OlesjaSkazohnaja
Жыл бұрын
Кстати и помидоры также солит мама, тоже пальчики оближешь. )
Третий год так закрываю!Реально всем нравятся огурчики!Спасибо за рецепт!😘Быстрый и вкусный!
@MsNasty15
2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а огурчики получаются кисленькими,ядреными??)))
@user-zy6cq3vs8v
2 жыл бұрын
@@MsNasty15 да.В общем почти как обычные соленые,только заморочек меньше.Квасить не надо.Они сами в холодильнике дело свое сделают🙂
Здравствуйте.На 3 л банку пропорции увеличивать в три раза?
Огурчики по этому рецепту действительно получились очень вкусными! Закрывала немного на пробу, разлетелись вмиг! В следующий сезон засолю побольше. Огромное спасибо Людмиле за такой замечательный рецепт!
@kakprigotovit
5 жыл бұрын
На здоровье, Елена! Я очень рада, что Вы остались довольны результатом! Спасибо Вам, что нашли время написать свой отзыв! ❤
@elenastepanenko2072
5 жыл бұрын
Елена Борисова скажите соли было не мало????
@user-yu8pf6ub2u
10 ай бұрын
@@kakprigotovitа можно просто оставить на балконе у меня нет другого места
Я тоже так засаливаю. Ставлю в холодильник, а когда засолятся, храню в кухне в шкафу. И ничего не взрывается и не портится. Отличный рецепт.
@user-yu8pf6ub2u
10 ай бұрын
Добрый день извените за вопрос вы залили огурцы и сразу ставите в холодильник? Потов когда просолятся убираете?
Спасибо! Всегда солю так огурчики ! Получаются очень вкусные как бочковые но хранить нужно в погребе! Удачи и всего доброго вам! 😊
@user-rl1xs7zv1w
4 жыл бұрын
Перец острый не сделает огурцы острыми?
@user-kk9jw4zt8b
3 жыл бұрын
Сейчас буду делать)
С такими огурцами вся еда идеальна. И квашеные огурцы полезнее маринованных.
@elenagreen4041
3 жыл бұрын
Хорошо, когда разнообразие. Иногда маринованные хочешь, а иногда и солёненькие. Можно не ограничиваться одним рецептом.
Подскажите, пожалуйста, капроновые крышки нужны плотные, которые обладают кипятком для закрывания/открывания? Или простые мягкие капроновые крышки подходят? Крышки, которые бывают цветные?
Здравствуйте ролик очень понравился подскажите без горчицы можно?
Скажите а такие огурцы могут храниться два года у меня осталось с прошлого года или они уже не съедобные?????
А сухой перец мелений красний острий можна?
Если мелкие то закрываю в 5 литровых бутылях из подводы, а если крупные то в 5 или10 литровых ведрах , стелю пакет майка , укладываю все специи и огурцы, сверху снова специи, заливаю рассол, выдавливаю воздухиз пакета и завязываю , накрываю крышкой .
Имейте ввиду вода должна быть фильтрованой или ключевой. А огурцы определённого сорта. Я нашла свой сорт для квашения. Это огурцы с чёрными шипами. Стоят год без плесени. Из специй использую только чеснок и корень хрена, соль без йода храню в холодильнике весь год.. Так же вымачиваю в воде перед укладкой в банки
@вероника-роза
19 күн бұрын
И даже укроп не кладете?
Молодець))))
Можно в квартире. В холодильник!Рецепт 🔥
@user-pp8qg2bg2d
11 ай бұрын
Можно и в квартире. Дайте несколько дней 4-5,заквасится. Рассол сливаем, кипятим снова заливаем. Закатываем банку крышкой.
А в холодильнике хранить можно
Здравствуйте Можно хранить в холодильнике?
Надо крупную соль?
Я первый раз пробала огурчики получилось вкусный хрустящым. Но мутным станать 2раза меняла. Чтобы не мутнел что делать
А можно просто на балконе? У меня нет другого мееста
Здравствуйте.Какой хороший рецепт.Спасибо большое.Скажите,а чем заменить горчицу?Спасибо заранее. Вы большой молодец!!!
@sergeimichalich9507
4 жыл бұрын
Можно без нее...
А в холодильнике можно.
Очень хороший рецепт, но можно делать чуть проще. Засолить в ведре или в большой кастрюле на 3-4 дня. Затем промыть и разложить огурцы по чистым банкам, добавить по 1 десертной или столовой ложке сухой горчицы ( в каждую банку). Процеженный рассол закипятить, залить в банки и закатать прокипячёнными крышками. Столовая ложка горчицы прекрасно сохранит огурцы даже в 3-литровом баллоне. Потом храните солку, где хотите. Не бойтесь класть горчицу, она не даёт горечь ( даже, если положите её больше), но останавливает брожение. Испытано многократно!
@kakprigotovit
6 жыл бұрын
Спасибо, что поделились опытом! Очень нужные советы... приму к сведению и остальным будет полезно.
@user-et4hb7qb1q
6 жыл бұрын
Это не проще!!!!!!!!!!!
@user-iq6wm2qh1p
5 жыл бұрын
А сколько соли для засолки в кастрюле?И что еще ложить?
@user-lh6eq1zo2w
5 жыл бұрын
@@user-iq6wm2qh1p Все тоже самое и раскладка та же
@user-es6xs7io1d
5 жыл бұрын
Я тоже так делаю, подтверждаю, Вы правы.
А в холодильнике можно держать огурцы?
Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов #НаЗиму под капроновой крышкой. Это, так называемый, #ХолодныйСпособЗасолкиОгурцов #БезСтерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.
@user-wp1ud3lp6z
6 жыл бұрын
Скажите пож-та, а если нет погреба, живу в трёхэтажке, есть подвал, но он не холодный, как погреб- будет ли стоять засолка?
@kakprigotovit
6 жыл бұрын
Здравствуйте. Допустимая температура для хранения огурцов, приготовленных таким способом, хотя бы, 5-10 градусов.
@user-wp1ud3lp6z
6 жыл бұрын
Спасибо.
@kakprigotovit
6 жыл бұрын
Алла, такие огурцы, также, можно хранить в холодильнике, если есть свободное место...
Спасибо большое за вкусный рецепт,хочу спросить что даст горчица,остроту ,и какой вкус получается, спасибо
@kakprigotovit
6 жыл бұрын
И Вам спасибо! Рада, что рецепт Вам понравился! Горчица очень бактерицидная, здесь она, как дополнительный консервант. Помимо этого, горчица делает огурцы более хрустящими и крепкими. Можно добавлять и в зёрнах. Горького вкуса нет, скорее специфический, очень приятный (на мой взгляд) аромат и привкус. Для салата Оливье, для рассольника, для винегрета - это супер вещь! А, главное, хлопот ноль! )) Но нужно следить, чтобы огурцы всегда были покрыты рассолом.
@kakprigotovit
6 жыл бұрын
А через неделю после такой засолки получаются очень вкусные малосольные огурчики ))
Огурцы за 5 минут прикольно. Правда если не учитывать что надо замочить на два часа)
@user-yt8jd2nm4d
6 жыл бұрын
Ты Забыла Сказать - С П А С И Б О )))
@olyaberezetskaya9639
6 жыл бұрын
Татьяна Черевко интересно вы так решаете за кого-то, кто что забыл...
@user-lo7nf3dc9v
3 жыл бұрын
Свежие,с грядки можно не замачивать,купленные то можно замачить
Храню такие огурцы дома, только когда крышка надуется от брожения, я спускаю воздух и готово!!!!!
Люблю такие огурцы , а погреба нет , только кладовка в квартире. Может кто подскажет рецепт для хранения в квартире
Пропорция соли хорошая, тоже так делаю, долго выбирала и нашла оптимальный вариант, с горчицей не пробовала, привкус не даёт? Лайк, подписалась!
@kakprigotovit
6 жыл бұрын
Спасибо! Горчица здесь нужна как антисептик, а привкуса огурцам она почти не придаёт. К тому же она придаст огурцам крепость и хрусткость...
@user-tz6sv2gd2y
5 жыл бұрын
Майя Махмудова Щ
Спасибо, всё просто и доступно. Но есть вопрос, а если нет горчицы, то не получится значит?
@user-kt4zu9hj4v
Жыл бұрын
Горцица добавляется, чтоб плесени не было
А огурцы резать можно? Или они должны быть целыми?
Скажите пожалуйста, а можно ли металлической крышкой закручивающейся закрыть и зранить в холодильнике?
@nnkvachadzekvachadze8148
2 жыл бұрын
Мои родители так делал в больших десятилитровых медицинских банках, и закрывали металлическими крышками. Огурцы были отличные, но крышки вздувались.. Не зря все для этого рецепта рекомендуют пластиковые.
@user-vn1ps1nt3r
2 жыл бұрын
@@nnkvachadzekvachadze8148 спасибо Вам большое за ответ!
скажите от горчицы запаха специфического не будет????
Здравствуйте.А если сделать пару банок и хранить например в холодильнике,так можно?Спасибо за ответ
@nataliat2118
5 жыл бұрын
Да, так можно, только готовы они будут не так быстро. Холодная температура тормозит процесс брожения. Можно приготовить по этому рецепту и оставить на 3 дня при комнатной температуре, не закрывая крышками(чтобы не вытекал рассол) , после закрыть и в холодильник. Я всегда так делаю. Перед тем, как ставить в холодильник добавляю 1 столовую ложку водки, чтобы остановить процесс брожения. Стоят прекрасно, не перекисают.
@user-gh8db7ky4q
5 жыл бұрын
@@nataliat2118 Спасибо за развёрнутый ответ,обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями.
@user-rw7fg2gx8l
5 жыл бұрын
Если холодильник не жалко,то храните в нем
А при комнатной температуре,на зиму можно оставить?не испортятся?
@user-kt4zu9hj4v
Жыл бұрын
Испортятся
А можно хранить в холодильнике?
@user-un6cp7cj8u
3 жыл бұрын
Храню в холодильнике, но туда ж много не поставиш, нет свободного места....
А на 2х литровую банку сколько соли?
@user-mt8bf9cl9g
Жыл бұрын
Две десертных
А уксус при таком способе точно не нужен?
а в холодильнике нельзя хранить?
@kakprigotovit
5 жыл бұрын
Если есть такая возможность, то конечно, можно! Успехов Вам в приготовлении!
Где взять этот подвал?
@olenazinchenko946
4 жыл бұрын
2 банки и в холодильник можно поставить)
Что бы правильно отрегулировать остроту, не надейтесь на стючковой перец, а сыпем молотый красный молотый перец по вкусу!!!
@kkklllhhh132
2 жыл бұрын
Гемморою будет плохо
🙋🏻♀️что делать, если нет листьев хрена?
Рецепт хорош но соли маловато для соления,не 50 60 грм а 100 не менее.Тогда огурцам безразници где хранится и без сурпризов
@user-qd6lw6rf4z
5 жыл бұрын
Здравствуйте. Я тоже добавила 100 мл. На литр. Не знаю что б не солёные были бы хоть. А то первый раз солю.
Эти крыжки можно закрывать салаты на зиму
Не пойму-вы чего горчица?
Лист дуба это понятно а вот листья какого ореха можно положить не сказали! Грецкий, фундук? Какой?🍃🍃🍃
@kakprigotovit
5 жыл бұрын
Я подразумевала листья грецкого ореха :)))
@user-kg7fd8dm6q
5 жыл бұрын
Спасибо! Обязательно попробую!
@valentinamartinenko519
5 жыл бұрын
Скажите что дают листья грецкого ореха?
@user-lh7eo3xy4i
5 жыл бұрын
@@user-kg7fd8dm6q 0
- Без веточки вишни и горчицы не получится... ? ПС. Никогда ничего не мариновал... !
@user-qi7kh8zr8z
Жыл бұрын
Получится , главное укроп , перец горошек и душистый , соль , чеснок
@user-ji2zn3ez7c
Жыл бұрын
@@user-qi7kh8zr8z - Спасибо... !
На литровую банку никак 1 литр воды не уйдёт. Можно точнее написать.
Банка с огурцами помутнела это нормально?
@user-uf3rz1tu3y
5 жыл бұрын
Посмотрите канал Андрея Ростовского, там огурцы можно дома хранить,,
@user-xl8bv8gj9y
3 жыл бұрын
У меня месяц стоят в погребе , вкусные, но попадаются мягкие, пустые внутри, в чем причина?
Через пару месяцев все стали мягкими и пустыми, стояли в погребе.......так жаль
@user-zg6mq1sy6s
3 жыл бұрын
И у меня тоже, но пошли на рассольник.
Рецепт для очень ленивых или безруких
@user-zi8fj2ic3o
5 жыл бұрын
Рецепт для тех, кто ценит своё время
@user-uf3rz1tu3y
5 жыл бұрын
@@user-zi8fj2ic3o точно еще свое здоровье!
Вначале надо говорить как и где хранить, а потом давать рецепт, а то время потрачено, а рецепт не подошёл. В квартире их хранить не будешь.
@user-qo1os4sd1v
6 жыл бұрын
Татьяна Фролова, почитайте чуть выше комментарий Тамары Ходаковской
@user-yt8jd2nm4d
6 жыл бұрын
Ты Забыла Сказать - С П А С И Б О )))
@user-tp2bs9uc3x
3 жыл бұрын
Это точно,херня получилась,это не на зиму,помутнели,сразу есть надо.
@queenmargo6832
3 жыл бұрын
@@user-tp2bs9uc3x а вы не знали, что при брожении рассол мутнеет? В школе учился? Я в шоке от неучей
Слишком много специй..
@user-pv9in4jn7n
5 жыл бұрын
Специи в этом рецепте придают огурчикам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте, не пожалеете!
@raisaivanovna654
3 жыл бұрын
Нужно брать засолочные огурцы тогда не будет проблем
Вместо горчицы белизны добавь , с одного огурца в морг, не надо за раз 3 -х литровую банку жрать, тот же результат. Горчица запрещенный консервант.
@AngelMarina6811
3 жыл бұрын
Кем запрещенный, уж не вами ли?
А в холодильнике можно хранить?
@user-rw7fg2gx8l
5 жыл бұрын
В огурцах кислота образовывается - испортите холодильник.