По такому рецепту я молила огурцы в прошлом году.До сих пор у меня есть несколько банок.Очень вкусные мне понравились больше чем маринованные которые я делала много лет подряд.Рецепт давал мужчина точно такой.

Ах, Юля, спасибо за такой хороший рецепт, да ты его раньше показывала. Вот я и решила записать, писала долго долго, всë слово в слово, аж рука устала.... зато теперь я точно закатаю огурцы по этому рецепту, ещё раз спасибо❤ Я вообще то не любитель заготовок, но очень хочется попробовать именно этот рецепт, ещё раз спасибо, Юленька (Наргис)

Юляшка,вы умница и красавица,смотрю вас с удовольствием！здоровья тебе и всей твоей семье！

Да эти огурцы просто огонь, уже несколько лет так солю.

Доброго вечера Юля, Леночка, Сергей и все друзья и подписчики канала! 🙋‍♀️🖐 Спокойствие в душе, мирного неба, уверенности в завтрашнем дне и конечно же здоровья. Берегите себя и своих близких! ❤❤❤🤗 ( Наргис)

Супер, спасибо попробую.

Ищу только ваши рецепты. Что делала по вашему, всё очень вкусно. Спасибо огромное . Храни вас господи и всю вашу семью.

Рецепт обалденный! Давно так делаю.

Умница!!!

Офигенные огурцы!! Никакие маринованые в сравнение не идут. Спасибо за рецепт. Очень понравились.

Спасибо за. Рецепт🎉

Спасибо за рецепт! 😊👍

Я тоже также квашу. Моя бабушка всегда так делала и меня научила

Спасибо, за рецепт довольна! ❤

Наши бабушки солили в деревянных бочках и представьте как они могли их промывать. Сложили огурцы в бочку, в ведре (10 литров растворяли одну пачку 1кг соли ) и заливали огурцы, накрывали чистой тканью, клали гнет и всё 😅😅😅

@user-ix9jb4kg8i

9 ай бұрын

Я видела так свекровь солила, по она на ведро воды не пачку соли сыпала, а Маленковским стаканом. Не помню один или два стакана.

@user-gi7zm9kd3k

9 ай бұрын

​@@user-ix9jb4kg8iЭтот рецепт хорош тем,что огурцы хранятся хорошо в квартире в прохладном месте.

@user-ky8xn6nr9n

9 ай бұрын

​@@user-ix9jb4kg8iг

@aleksandrpochepa3262

9 ай бұрын

Нет! "... и все" - не получится. Периодически приходилось удалять слой плесени

@user-gn4mb8kr8q

9 ай бұрын

Бабушки на ведро воды10л. -2стакана граненых соли!

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.....ВОТ С ТАКИМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И НАШИ ДЕТИ СМОГУТ НАС ПОРАДОВАТЬ СВОИМ СОЛЕНЬЯМ ОГУРЧИКОВ.😘😘😘

@user-nq5ci3rh5h

9 ай бұрын

На литр воды 100гр.

Раньше квашеные огурцы перекладывали в бочках шинкованой капустой. Огурцы брали крупные, и это был невероятный вкус!

Спасибо вам,за то что я сново нашла вас,и у видела,что подписана на а ваш канал.

Хороший рецепт, почти так же делаем, только мы при холодном способе не закатываем и ещё добавляем сухую горчицу.

Раньше мариновала, а в последние годы стала просто солить. Мама только так и солила раньше о маринованных и речи не было. На 3х литровую банку кладу все специи, как и для маринованных огурцов, заливаю холодной водой, кладу 4 ст.ложки соли, закрываю пластмассовой крышкой и переваливая в руках растворяю соль и в яму(у нас яма есть,для хранения овощей и т.п.), проще простого. Моим так больше нравится, да и тем, кого угощаем.😊. Говорят очень вкусно.

Классная у Вас закруточная машина😊

А я сразу под пластмасс крыж и убераю в погреб 2ст л соли на литр воды стоят замечательно. А через две недели доливаю воду т к огурцы впитывают и приходится доливать

Очень вкусно сделала в прошлом году, остановиться не могли всё ещё до зимы съели. В этом году делаю много. Спасибо за рецепт очень вкусно.

Мне очень понравился рецепт! Сегодня открыла, пол литровую банку, огурцы хрустящие, но у меня получились не много пересолены, наверное плохо промыла но понравились!

Как-то была в поселке и увидела такой способ засолки колодезной водой. Хозяюшка закатывала по 20-30 трехлитровых банок в день. Очень жалела, что не взяла у нее рецепт. И тут увидела ваш ролик, чему несказанно рада. Спасибо вам большое, вернее огромное. ❤

@user-cw6wz2tg9k

9 ай бұрын

Был раньше мерный стаканчик 100г, вот соли по краям и это норма на 3хлитр банку. Сверху плотно зонтики и 1лист хрена! Соль высыпается а банку, а когда закиснут огурцы, в марлевый кусочек завернуть 1ст, л горчицы и укладываем ее под самой крышкой.... Все.

@user-fy6fq5ud2p

8 ай бұрын

потому и закатывала по 30 банок в день, что не смотрела блогеров ,а сама все знала, а тут залей подожди , слей, долей, некоторые еще неделю наблюдают над процессом) все проще было и есть(для тех кто знает)

@user-qv4tr7et7s

8 ай бұрын

@@user-fy6fq5ud2p у каждого свой способ. Помоложе была закатывала по 80 банок варенья, по 60 банок опят . А теперь старая уже, силы не те. Но закатала уже 25 банок варенья, томаты. Завтра закатаю банок 30 лечо. Старость - не радость.

Спасибо!!!

Спасибо за подробный рассказ,мне как новичку это важно

Доброе утро! А они газированые получаются? Один раз делала по какому то видео и не могу найти!

Спасибо за рецепт!

Юля выливай воду соленную с огурцов на слизней.

Спасибо огромное

А я заквашиваю огурцы в кастрюле под гнетом, когда брожение закончится, огурцы достаю из кастрюли, промываю, раскладываю по любым банкам , заливаю кипящим рассолом и закатываю. Соленые огурцы можно уложить в банки гораздо плотнее и не надо ловить рассол, вытекающий из банки

@LarisaZavyalova

9 ай бұрын

А вы приправы все тоже промываете или в банки кладете одни огурцы, ?

@user-hm6of4ib3o

9 ай бұрын

Да ложатся одни огурцы

@user-dv4dz4hy2i

9 ай бұрын

А рассол кипятитеновый или из кастрюли?

@vanyazizinyak8648

8 ай бұрын

@@user-dv4dz4hy2i тот же рассол можно.

Юля ,через сколько времени можно кушать эти огурчики?

При покупке крышек смотрите высоту-глубину крышки. Производители экономят на металле и стали делать низкие и ключ их не захватывает. Мне подсказала продавец, посоветов крышки "Светлана" ( производителя не помню). Любой ключ закатывает их прекрасно.

На литр воды кладу 30 гр. соли, а 100 гр это очень много для меня. Квашу таким холодным способом более 10 лет. и накрываю пластмассовыми крышками

@user-ul6vl7wp4c

9 ай бұрын

И храните в погребе?

@user-sy-r

9 ай бұрын

@@user-ul6vl7wp4c в холодильнике, я в городе живу

@user-sv5es1vn4k

9 ай бұрын

Если не промывать да. Я на 3 х. литровую банку кладу 100. Г соли , закрываю пластмассовой крышкой и в кессон. Вкусняшки. Там они и проквасятся. И получаются просто солёные огурцы!

А помидоры как бочковые не делаете. Расскажите пожалуйста.

Свои огурци с огорода всегда способом брожения закрываю уже30 лет,развожу рассол в эмалированном ведре - на 10 литров- два граненых стакана по верх крупной поваренной соли,стоит на готове,собрала огурцы,в чистую банку все специи сложила,заложила огурцы залила рассолом и на двое ,двое с половиной суток оставила в темном( желательно) месте бродят.Затем слила его ,закипятила,залила банку и на 15 минут даю постоять и так 2 раза потом этим же пахучим рассолом прокипячнным заливаю и заеатываю! Стоят по 2-3 года,хрустят и не надо ничего промывать

@user-mw1su7im1k

9 ай бұрын

Зачем,зачем столько не нужных манипуляций??????,когда можно залить холодной водой и закатать👍👍👍👍👍

@user-mw1su7im1k

9 ай бұрын

Огромное ❤️ спасибо за прекрасный рецепт 👍👍👍👍

@user-wi1xj9ks5c

9 ай бұрын

@@user-mw1su7im1k пожалуйста, огурцы правда очень вкусные,всех угощаю и всегда довольны все, готовьте с удовольствием!

@user-wi1xj9ks5c

9 ай бұрын

@@user-mw1su7im1k залейте и закатацте,удачи

@HelenaTeichreb-sc5tn

9 ай бұрын

и они не пропадут.

Можно меньше соли и вкусный рассол не выливать добро в раковину

Какой расход воды! Офигеть! Я один раз промываю и все стоит прекрасно!

Мне ваш рецепт понравился спасибо

Классный рецепт, спасибо, а в квартире стоять будут???

Я что-то не хочу закатывать в этом году. Много всего осталось с предыдущего сезона может свеклу закрою, да сока томатного и баклажанчиков и не хочу голову морочить.

А если сахар ещё добавить ? Мне нравится с сахаром

Это же гениально просто и очень вкусно 🫣

А с винтоаыми крышеами будут стоять?

Юля, срочно!!!! Стоят квасятся три дня, вчера почвилась сверху под крышкой плесень это так надо? Я ее сняла ложкой, стоят дальше..

Всем привет.Ви прави,соли не много .Я закриваю так уже много лет.

При комнатной температуре можно хранить?Самый важный вопрос не был освещён!

Здравствуйте у меня нет и в магазинах каменой соли скажите с иодир солью можно?

Ещё очень вкусно квасить кабачки, просто пальчики оближешь. Квасить можно все что растёт в огороде.

@user-hd9ds1ll3t

9 ай бұрын

Рецепты в студию!

@user-yj6wc9lj8c

9 ай бұрын

Интересно как красить кабачки ?

@user-hd9ds1ll3t

9 ай бұрын

@@user-yj6wc9lj8c извините, но "не красить", а квасить!

@user-sp7in9bh3d

9 ай бұрын

Расскажите как квасить кабачки,пожалуйста!😋

@user-lh4vy8eh6s

8 ай бұрын

Патссончики крашенные еще вкусней кабачков

А я ставлю банки в тазик , чтобы не намочить скатерть ! И всё равно , большое спасибо !!!

Хранить где можно,??просто при комнатной температуре,в холодильнике??

Лена,добрый вечер! Спасибо за рецепт! Лена,подскажите,где приобретали или название вашей машинки закаточной?

@user-kw7xe2sh6o

9 ай бұрын

Она Юля, Лена дочка

@user-qr2rd8jb3n

9 ай бұрын

@@user-iq5lk4yl4q Спасибо большое)))

@user-kw7xe2sh6o

9 ай бұрын

Я тоже на валдберис брала

@user-tv6ui8hi4t

9 ай бұрын

По Украине на всех базарах. Цена 320 или 350 где как купите.

Для тех кто имеет погреб: в банку зелень, чеснок, без лавра и перца складываем огурцы и заливаем холодной водой, на 1л,2 с т.ложки соли,, но заливаем не до конца банки,а чуть ниже венца, а до верха доливаем растительное масло на 1см.ге до конца, всё,закрываем капроновой крышкой и в погреб, без мороки .

@user-gr7il3sn2j

9 ай бұрын

Первый раз слышу, мало соли.

@user-lv8fw2db7e

9 ай бұрын

Это погреб.....ое барин....

@user-ht2lo9nh1l

9 ай бұрын

@@user-lv8fw2db7e з

@vanyazizinyak8648

8 ай бұрын

@@user-gr7il3sn2j норма 2 ст.л.соли на литр воды для соления огурцов.

@user-fy6fq5ud2p

8 ай бұрын

это норм соли, а полоскать надо свое тело , на природе а не банки с огурцами@@user-gr7il3sn2j

Я тоже без уксуса сделала но кипиченной воде

Юля,я вас искала,т.к.не сохранила рецепт с прошлого года,(затерялся)сделала что называется на" глаз",а теперь не знаю как "реанимировать"эти три баночки,соль сыпала на 3х литровую 100 гр.стояли трое суток,промыла трижды,залила холодной водой,спустила в подвал,ч-з 2 недели деагусьирую,не то, совершенно не то,от прошлого года, нёбо и земля,те "ушли" просто в лет",а в этот раз как маченые,что можно исправить? посоветуйте,три банки,жалко выбросить, СПАСИБО вам.

Как залили водой можно сразу на холодное место поставить банки

❤❤❤❤❤❤❤

Я таким способом уже років тридцять закриваю,але без лаврового листа і перцю ,не промиваю ,і закриваю звичайною капроновою кришкою.

Хранение в погребе или в квартире можно хранить?

@user-gr7il3sn2j

9 ай бұрын

Можно в квартире

Юля я тоже купила новые крыжки,машинка соскакивает.Закручиваю 2раза и обязательно проверяю банку.Бывает капает.

@user-pq4nh3ym3e

9 ай бұрын

Крыжками закатываете?

@user-lb6eh2ux9p

9 ай бұрын

Крышки! Проверить -крышечки.😡.

Юля ,а можно закрывать винтовыми крышками по этому рецепту?

@cebotareanelena8158

9 ай бұрын

Da se poate

ХрЕна - до хренА!!! Смотрю дальше. Просто долго очень идет видео, а рецепт-то "копеешный" 😊А я параллельно другие дела делаю. Теперь мне всё понятно! Я уже так, оказывается, давно закрываю огурцы. И этот рецепт у меня от Андрея Ростовского! (кстати, крышки он не стерилизует. А зачем? Просто хорошо промыла и всё. И промываем не 5 раз, а 3 раза вполне хватит, пока удалится белый налёт и чтобы огурцы и специи, и дно банки, стали чистыми) Огурцы и правда - суперские! Очень вкусные!👍😋👌

@vanyazizinyak8648

8 ай бұрын

Белый налет можно смыть при употреблении или вы на выставку банки с огурцами выставляете?😆

Юля, а в обычной квартире эти огурцы стоят? Спасибо

@user-ul2qu7dd8j

9 ай бұрын

Нет, не будут стоять, нужен холод, подвал или в холодильнике, не спешите рано пробовать, я жду три месяца, зато оценка огурцам правильная, а то мои знакомые плюются от таких засолов, потому что не соблюдали правила рецепта, а они и правда очень вкусные.

@user-ul6vl7wp4c

9 ай бұрын

@@user-ul2qu7dd8j Будут стоять, именно для хранения в квартире этот рецепт. Делаем так очень давно. Сомневаетесь, сделайте несколько литровых и понаблюдайте.

@user-ul2qu7dd8j

9 ай бұрын

@@user-ul6vl7wp4c самые умные, что ли? Ещё раз говорю- не будут храниться в тепле (в квартире,) и не спорьте, только в холоде, это или в холодильнике, или в хол.подвале. Проходили уже.

@user-ul6vl7wp4c

9 ай бұрын

@@user-ul2qu7dd8j Это у вас. А мы храним в шкафу. С прошлого года остался один бутыль и стоит себе спокойно. И так у же какой год. Нет у нас погреба и столько бутылей не поместится в холодильник. Не собираюсь с вами спорить и не разговаривайте в таком тоне... Можете хранить как хотите.

@user-mj1py8xc4s

2 ай бұрын

У меня всю зиму простояли в тепле,т.е. в квартире

Почему у меня зацвела сверху вода ? через дня три брожения появилась цвель

С Крышками беда. Они или большего диаметра чем у банок. Либо изготовлены из металла не подходящего. Это вопрос к производителям. Они по идее должны тестировать свою продукцию, прежде, чем продавать.

У меня целая неделя шла пена, и не куда не ушла, лето, в доме жарко. По смотрю что будет

@user-xo4sy4gx6o

9 ай бұрын

Заготавливаю так много лет и даже в жаркие (для нашего региона) сезоны, когда на улице ночью за +20 и днём под +35 было никогда за три дня не уходила пена, минимум полных дней пять выдерживаем. Лучше лишний день передержать, чтобы процессы брожения успокоились, чем недодержать и получить сорванные или вздутые крышки

Да, ещё не закатывала, а закрывала полиэтиленовыми крышками! Но стоят пока!

❤❤❤

Я не поняла,для чего закатывать крышку если солить холодным способом,раньше бабушки закрывали пласмасывыми 🤔

@Helen7-

9 ай бұрын

Чтобы хранились в условиях квартиры.Наши бабушки огурцы ставили в погреб,но он ,далеко, не у всех есть.

А хранить где? У вас в частном доме погреб.

Я готовлю так на 1 литр воды 1.5 ложки соли и держу 2 ое суток и потом воду слить в кастрюлю скипятить и закатать

Не надо заказывать, всю жизнь такие огурцы закрываю обычными пластмассовыми крышками и ничего не вздувается. А когда закатываете герметично нестерильные продукты,то может ещё и бутулизм развиваться.

@user-gn4mb8kr8q

9 ай бұрын

Молочная кислота не даст развиться.

@vanyazizinyak8648

8 ай бұрын

Квашеные огурцы, не может быть ботулизм.

Лавровый лист и перцы добавляют при мариновании,а для квашения- лист хрена,укроп зрелый,лист черной смородины,лист вишни еще можно положить и чеснок конечно! Ну и заливать потом сырой водой очень рискованно...😊

@user-pi4nu4er9b

9 ай бұрын

Правильно. А я и листья смородины и вишни перестала класть, мне кажется. что ни вкуса, ни запаха они не дают никакого, а вот огурцы становятся кисловатыми, мне не нравится. Я кладу укроп, много чеснока, корень хрена, сверху можно накрыть листом хрена. И все. А то у некоторых полбанки всяких листьев. Лаврушка, перцы - это в маринад.

@user-gr7il3sn2j

9 ай бұрын

Что угодно можно добавлять, по вкусу, кому что нравится.

@ego1758

9 ай бұрын

Согласна, что холодной водой нельзя заливать. Надо простой горячей водой заливать, а остальное все правильно, я также делаю.. Ждать, когда пропадет пенка - это бред. Начнут пениться, чуть постоят, можно закатывать ...

A GDE RESEPT OGURSI + WODKA ? SPASIBO !

Спасибо за рецепт. А можно закрыть банки полиэтиленовыми крышками? Через какое время можно есть огурцы?

Я боюсь заливать холодной водой, кипячу в которой солились

@user-xo4sy4gx6o

9 ай бұрын

Жесть по соли будет, или надо изначально уменьшать как минимум до 50гр на литр

@user-gn4mb8kr8q

9 ай бұрын

Чтобы не сливать, сразу сыпьте на 3хл.банку 100гр.соли.

А можно в доме хранить такие огурцы?

Сколько лищней болтовни просто скажите сколько воды а сами разберемся радниковой или из калодца

Зелень, а 2 огурца?

Для чего использовать столько соли чтобы потом мыть можно меньше соли и также будет вкусно

@user-er8ew8uj2c

9 ай бұрын

Совершенно верно, 80 гр. соли на 3 - х литровую банку, вода из колодца и самое главное зелень положить сверху и все.

@user-tn3ki1xl8u

9 ай бұрын

Если стоят в квартире и меньше соли, они будут кислые. Я сливаю рассол и заливаю водой, когда открываю и добавляю немного сахара. Они крепкие, хрустящие.

@user-jl3bc9cq3o

9 ай бұрын

Если мало соли положить, то не произойдёт дезинфекции от разных микробов и бактерий

Рецепт очень понравился. Только есть один вопрос, кто может ответьте. Можно ли такие огурцы хранить в квартирных условиях т.к. погреба нет? У кого был такой опыт?

@user-mj1py8xc4s

2 ай бұрын

Да,простояли всю зиму

@user-ti9bp5dp1b

2 ай бұрын

@@user-mj1py8xc4s спасибо за ответ...попробую рискнуть😊

Моя мама всю жизнь квасила так огурцы,но никогда их не закатывала под капроновую крышку и все.

@user-xg1pd6pl9h

9 ай бұрын

Пробывала закатывать она,но крышки если надувались,она прокалывала гвоздет крышку,выпускала воздух и заиазывала дырочку пластелином. И стояли долго. Но не полюбился ей этот способ с закаткой.

Почему огурцы в банке становятся пухлыми и мягкими

Слава Богу соль расстворилась ... процесс накоконец-то пошёл ...

А где такой чудо-гаджет купить?)) Мне не попадалось такое...

У меня по этому рецепту в прошлом году все огурцы взорволись!

@Helen7-

9 ай бұрын

Квашеные огурцы не могут взорваться.Они у Вас,просто не добродили,и этот процесс продолжился под закрытыми крышками.

@user-te2es9eo7r

9 ай бұрын

@@Helen7-они стали мягкими и появился очень неприятный запах.

@user-nq5ci3rh5h

9 ай бұрын

Соли мало значит раз завоняли. Если все по рецепту, то даже если банку вздует ничего страшного, стоят хорошо, они же просто соленые

@user-te2es9eo7r

9 ай бұрын

@@user-nq5ci3rh5h соли по рецепту.

@user-nh9oi6jh7h

9 ай бұрын

Соль сейчас стала какая то не соленая, не заметили?

Крышки купил тоже в том году такие ,не закрутить ключ слетает гнет крышку полное фуфло, самые лучшие крышки это ,,господарочка,, или ,,Полинка,,

Никогда не кладу много зелени и чеснока .

Не у всех погреб есть

Я смотрела вашу соления и ещё смотрела соль все кладут по разному вы на 2 х лит положили соль 100 грамм а в другие 80 грамм на 3 х лит кому верить

Я не буду спорить что это получается вкусно. Ну а как же молочного кислое брожение и не оспоримая польза от него для организма? Ароматы трав и специй?а вы все это добро безжалостно выливаете тогда я уже ничего не понимаю

Способ тот же самый кроме промывания 3дня квасить, столовая ложка водки или чайная ложка спирта в прохладное место, а потом а потом ум от от ешь

Сто грамм соли на 1,5литра воды

Это какое-то преступление слить рассол в раковину 😢

Это не крышки, а ключ такой. Соскакивает на 5ом обороте. Уже его разбирали по " полочкам", наше производство( Украина), если вы отсюда.

@user-su9zi4ek4v

9 ай бұрын

Нет - нет, крышки некоторые производители делают вверху слишком округление на крышечках. У меня так тоже было, купила новые крышки и ключ соскакивал, измучилась с ними, хорошо что одну упаковку покупала. А оно же страшно, боишься как бы не получился бомбаж. Поехала в центр и купила привычного изготовителя, так всё стало прижимать, никаких соскоков и не стало. А то было и одним ключом и другим и ещё есть у меня спиральный, а оно никак. Так что всё дело в крышках. Юля, удачных консерваций. Я твоя землячка, родом из тех мест, прямь рядышком - рядышком от Южноукраинска. Будь здорова и береги себя.

Все блогеры рекомендуют при поддутии крышки сменить ее на пластмассовую для горячего не меняя воду .

@user-uz3gc2nm8p

9 ай бұрын

Закрываю уже много лет только так очень вкусные

@user-uz3gc2nm8p

9 ай бұрын

Только я беру 80 Грам соли на 3х литровую банку и когда заложила огурцы в банку сверху ложу лавровый лист перец чтобы верхние огурчики были в рассоле сверху на лавр сыплю чайную ложку сухой горчицы заливаю литром водыв котором растворила 80 Грам соли и доливают холодной водой до верха,накрывают капроновой крышкой для горячего и сразу в подвал обьяденье

9

Зачем зацикливаться на специях? Всё и так ясно.Главное соль и её пропорции.На 1 литр воды 100 грамм соли.Это и есть главное.

Хрена кажется много очень

@ego1758

9 ай бұрын

Точно, много