Боже, наконец-то,в одно видео такой нужный объем информации. Огромная благодарность вам за такую подачу.

Замечательное видео. Купила сегодня 5капель 2 кг 500гр. и сомневалась. А сейчас успокоилась. Спасибо. Очень классно все объяснили. Такой милый мальчик и хороший профессионал.Мне 60 и я учусь делать украшения для торта. Хочу порадовать своих близких не только вкусными тортами ,но и красивыми. Спасибо Владимир. Ёмко,точно,грамотно.

Какая у вас речь! С этой минуты я в вас влюблена! Делайте чаще обзоры! Отличный обзор шоколада. Проблема обьяснить это клиенту. Есть общепринятые понятия, которые приходится разрушать. А вот оригинальный вы мне объяснили. Спасибо! Я никак не могла растолковать, как он получается такой «оригинальный»))))

@user-rw7kj5ni4k

5 жыл бұрын

Спасибо! Очень рады, что информация была полезной для вас.

Спасибо за тему.Все доходчиво и профессионально.Удачи.

Супер, Владимир! 😊 Спасибо

Очень интересно было и позновательно, если можно побольше таких видео для начинающих)))

Благодарю за подробные разъяснения!

Спасибо за информацию,очень полезно!!!

Спасибо огромное за информацию. Действительно, многие , а может быть большая часть, и кондитеров,и продавцов так и думает. Я, кстати, тоже так считала, а теперь Вы вполне доходчиво объяснили относительно информации,находящейся на упаковке , и что такое оригинальный шоколад.

@user-rw7kj5ni4k

5 жыл бұрын

Очень рады, что информация была полезной для вас.

Спасибо, много нового! Отличное видео

Владимир Вы Большой Молодец! Спасибо Вам Огромное, за такое поучительное видио. Спасибо.

Большое спасибо за такое объёмное и в то же время, лаконичное видео о шоколаде. Но с одним трудно согласиться. Это за лецитин и эмуляторы. Как я знаю, раньше, по ГОСТу вообще не ложили ни то ни другое. И был отличный шоколад. Сейчас такого нет. Разве эмульгаторы и лецитин это нормально?????

Спасибо огромное за познавательное видео!!!

Спасибо очень полезная информация

Спасибо за информацию 👍👍

Благодарю! ❤️

Спасибо Вам за информацию

Потрясающий Вальрона, это нечто!

Добрый день, спасибо за ролик, очень хорошо объяснили. Скажите пожалуйста где и как можно купить шоколад.

Скажите, а если текучесть две капли, то можно ли шоколад(у меня горький) использовать для изготовления плиток и медианты без добавления какао масла??

Спасибо

Спасибо.А ещё на белом шоколаде написано Вельвет, это что значит?

Добрый день скажите пожалуйста какое какао или шоколад из Калебаут лучше использовать для горячего шоколада или какао-напитка?

Владимир, скажите ,пожалуйста, сколько по времени можно хранить тёмные медианты ( 811/ 54,5 калебаут) при 15-20 градусов температуры ? Спасибо

Ссылка на сайт в описании почему-то не работает. Хотела заявку на обучение оставить(

Спасибо, очень познавательно👍Скажите пожалуйста, что даёт стандартный шоколад в бисквите (вкус лучше или улучшается качество бисквита) сейчас часто встречаются рецепты с добавлением шоколада в тесто? Стоит ли добавлять, если в бисквите его не чувствуется?

@user-rw7kj5ni4k

5 жыл бұрын

Александра, разница чувствуется! На шоколаде более плотный насыщенный вкус нежели чем на какао порошке.

@user-hq5xy5jz7o

5 жыл бұрын

Огромное спасибо!

Здравствуйте. Посоветуйте шоколад для приготовления горячего шоколада в домашних условиях (нет кофе-машины)

Порекомендуйте пожалуйста какой номер выбрать для шоколадного фонтана?

а где купить такой шоколад с доставкой в грузию?

3 капли текучести Подойдет для заливки 3д фигурок?

Подскажите пожалуйста, а сколько капель надо для фигурок из шоколада?

Спасибо за информацию! Скажите,пожалуйста,в муссовые торты я использую белый шоколад 34%-это приемлемо! Именно он плохо плавится,к сожалению на пакете не написано при какой температуре плавить,т.к. расфасован по полкило.

@user-rw7kj5ni4k

6 жыл бұрын

Марина, покупайте в заводской упаковке, шоколад только дураки фасуют в пакеты. Когда шоколад лежит в простом пакете либо еще хуже просто на открытом воздухе он начинает впитывать в себя влагу из воздуха, из за этого потом шоколад и не плавиться.

Где купить?

Бедный Калебо.... За что его называют Калебаутом🤣🤣 ЗакАлебал он что ли всех?🤣😅😆

@olenademyantseva8038

Ай бұрын

Читают не как французское название а как английское😂

Бик зур рәхмәт

Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста Callebaut и Barri Callebaut - это одно и то же или нет?

@user-rw7kj5ni4k

5 жыл бұрын

Да, это одно и тоже.

А почему на белом шоколаде написано 33% ?там же нет какао массы

А можно шкалу раб.температуры.

забыл или намеренно не сказал, что при производстве какао порошка - масло отжимается, а про какао массу в смеси итак понятно

Не "калебаут", а "кальбо" :)

@stankit4117

5 жыл бұрын

РЕНАУЛЬТ и ПЕУГЕОТ)

@mertalex

4 жыл бұрын

Смотря с какого языка переводите. С английского - Каллебаут, с французского - Кяльбу. А вообще, я часто всего слышу - Калибу. Это как французская машина Ренаульт, а произносится - Рено.

@user-ho6xp8cs2z

2 жыл бұрын

Калебо

@user-vt7kg8vj9q

2 ай бұрын

Благодарю! Я так и думала!!!

Не Кальбо не калебаут а КАЛЕБО

по

20%какао массы, а остальные 80% что???

@olenademyantseva8038

Ай бұрын

Какао масло,сахар,сухое молоко

КремЫ, а не кремА! Неграмотность портит впечатление.

@user-rw7kj5ni4k

5 жыл бұрын

Спасибо что написали.

@Natalya_Natali

3 жыл бұрын

@@user-rw7kj5ni4k я увидела на сайте "шоколад не требующий темперировпния" скажите,куда его применять и подойтет ли он для конфет?Спасибо.

@user-vp7cc6vo3b

3 жыл бұрын

Люди добрые, научитесь быть Благодарными! Зачем вы пишете про ошибки? Ведь от этого смысл видео не поменялся. Человек старается, все подробно рассказывает для Вас, делится полезной информацией. Спасибо автору видео! Все очень подробно и понятно 🙏🏼

Супер, Владимир! 😊 Спасибо