Меня, благадоря Вам взяли на работу. Я с начальником разговорился по поводу ваших блюд, он оказывается тоже большой поклонник вашего творчества, слова за слова и я на работе. СПАСИБО ВАМ.

@kotoffeu

3 жыл бұрын

@@andrewgazer9692 смотря куда устраиваешься, общепит это отдельное говударство

@yotoztv

Жыл бұрын

Коммуникация очень важна для достижения рабочего результата

@user-qw5zr1wz5y

8 ай бұрын

Убедил))

Ай спасибо Сталик-джан! Настоящая лекция от Профессора кулинарии! Долгих лет жизни Вам и, новых открытий! А мы, Ваши зрители, обязательно съедим что-нибудь приготовленное по Вашему рецепту - за Ваше же здоровье!

Очень важные Уроки от маэстро.Учиться никогда не поздно и эти знания распространять для других важно.

А вопросов,собственно и нет-всё ясно и понятно.Так что,как всегда,-большое человечье спасибо,Сталик!

Кто бы мог подумать, что за приготовлением шашлыка скрывается глубокая наука. Сталик, спасибо вам за то, что вы открыли нам глаза в такой доброй и заботливой манере.

Нужные и дельные советы. Все по существу. Особенно для тех у кого руки растут правильно.

Впечатляюсь Вашим трудом и подходом к делу! Смотрю с эстетическим удовольствием и всегда неподдельным интересом, уважаемый Сталик!

Профессионал, что тут скажешь, дай Бог Вам здоровья!

Спасибо. Информативный ролик. Я в свои 46 лет сделал для себя пару открытий. И в целом на канале почерпнул много интересного полезного и правильного. Даже про много лука в плове Сталик лично просветил. Еще раз спасибо. От души.

Я уже взрослый дядька и всю жизнь с огромным удовольствием учусь, но еще большее удовольствие получаю когда ими делюсь. Это бывает довольно редко, я вам завидую и даже не могу представить какое это удовольствие делиться знаниями в таком объеме. Все очень понятно, довольно лаконично и самое главное информация очень полезна. Спасибо!

@ivanbardakoff8986

6 жыл бұрын

Константин А да век живи и век учись!

Я не перестаю восхищятся и гордится Вами уважаемый Сталик. Так обьяснить может только мастер и гений своего дела. Спасибо Вам.

Впервые увидел Ваши передачи по телевизору, в Дачном ответе. С тех пор я Ваш поклоник и дело даже не в чудесных рецептах, а прежде всего в ЛЮБВИ с которой они рассказываются. Меня это очень вдохновляет. Большое спасибо!!!

Да, такого ликбеза я еще не встречал. А главное доходчиво. 👌

Блин !!! Балдею от этого дядьки!!!!! Дай Бог Здоровья Вас Сталик!!!!!

Как же приятно смотреть и слушать грамотного человека, спасибо Вам.

Прекрасный ведущий и прекрасный повар!!! Спасибо Вам большое ха Вашу работу!!!!!!!

Самый вкусный шашлык, это когда проснулся с хорошим настроением, позвонил друзьям или с семьей, взял кусок мяса, рыбку, овощи, порылся на кухне и взял какие есть специи в коробке, взял с собой позитивчик в душе, выбрался на ближайший участок лона природы (с мусорными пакетами), поставил кирпичики, разложил поляну, бросил в природный охладитель напитки, разжег костерчик и прикоснулся к приятному время провождению, и ощутил вкус жизни!

@user-xr4fj4bk2i

4 жыл бұрын

Ты прав)

@user-pg9cr4bn1r

3 жыл бұрын

А потом еще и сам собрал тот мусор, что оставили посетители до тебя. Получил удовольствие от досуга и сделал мааааленький кусочек мира чище!

@fikretnasirov6656

2 жыл бұрын

Сталик мяллим, бахмаяраг Сиз мяндан 13 иль вя 1гюн мяндан кичиксиниз мяллим вя профессор сёзю Сизя ярашыр. Меня поражали Ваши глубокие познания предметов металловедения и термодинамики, что я открыл Википедию и увидел что Вы закончили МИСиС. Спасибо за Ваши новеллы о вкусной азербайджанской и узбекской кухне. Было бы ооочень приятно услышать именно от Вас новеллу об азербайджанском лаваше. Тем более в интернете в одной из грузинских газет было опровержение, что лаваш не армянский, а азербайджанский. Тешу себя надеждой что Вы прочтёте этот 1001-ый коментарий

@user-wd9td7lf8d

2 жыл бұрын

Зимой в сугробах

@user-iy5bg7pf1e

2 жыл бұрын

@@user-wd9td7lf8d брат ,зимой в сугробах это ВЫСШИЙ КЛАССС ,это делается только с самыми близкими и любимыми😂😂🍷

Интересно и познавательно! Спасибо за такой подробный разбор!

Как плавно, красиво, интересно и грамотно рассказывает о простых вещах! Приятно слушать. Спасибо!

Сталик ваше искусство приготовления и искусство объяснения это шедевр. Спасибо вам, вы повар от Бога.

Спасибо Сталик.А за шарм особая благодарность -приятно слушать.

Восхищаюсь вами! Спасибо за ваш труд!

Уважаемый Сталик, всегда восхищаюсь вашими видео и умением доносить до людей самую суть приготовления рецептов и секреты,хитрости кулинарии.Лично я не могу без слюнок смотреть ваше мастерство приготовления блюд, вы так всё смачно рассказываете и показываете,что сразу же хочется приготовить самому. Это видео очень полезный урок,для тех кто любит готовить на мангале,лично мне эти советы очень пригодятся.Я буду всем рекомендовать и рекомендую ваши видео и канал! Еще раз с глубочайшим уважением!!!

Душевно, очень душевно. А ещё очень грамотно и информативно. Спасибо Вам!

Бесподобно......отличное видео, шикарный вид. Благодарю за очень грамотное изложение материала . Апартаменты 👌👌👌👌👌👌👌👌👌

Спасибо. Очень познавательно.

Всем здравствуйте. Совершенно верно,все понятно , все ясно , не чего не упущенно!!!! Теория высший класс!!! Огромное спасибо вам Сталик!!!!

Сталик!!!Спасибо!! Вы добрый, приятный и умный человек! Все очень здорово и полезно! Спасибо.

Здравствуйте, Вы умный человек. Знаете свое дело!

Кстати да 👍 Я так де не знал тонкостей об углях. На счет розжига, Вы правы не стоит пользоваться химией. Много полезной информации) Спасибо Вам за то что делитесь с нами своими мыслями

Мир дому Вашему! Огромная благодарность Вам от нашей семьи!!!

Спасибо Вам, мое знакомство с Вами заставило по другому относиться к казалось простым уже привычным вещам. Та теплота и любовь с которой вы делитесь своими секретами, бесценна. Здоровья, творчества и успехов Вам, буду ждать новых горячих сюжетов от которых бегут слюнки😉

Очень интересно!

Спасибо Сталик Мне очень понравился это мангал который дно регулируется и с верху крышка Я живу на севере Якутия Зимой очень удобный вещь на морозе готовить шашлык Обязательно сделаю такую .

@osm3a

5 жыл бұрын

Земляк! Удалось сделать такой мангал?

Отличная идея сделать серию роликов про шашлык. Каждый раз смотря Ваши выпуски, расскрываются интересные детали, но когда их все складываешь в пазл получается каждый раз все лучше и лучше. Казалось бы это все нюансы, но как это все важно! С нетерпением ждем новых выпусков. Спасибо Вам за ваш труд!

С удовольствием прислушиваюсь к Вашим мудрым советам и жду весны, чтобы осуществить их на деле!

Спасибо за обзор, уважаю ваше мнение.

Сталик вы очень интересно и понятно рассказываете , мне 16 лет я тоже уже готовлю шашлыки и не только , спасибо вам огромное за ваш труд !!!

Очень полезное видео. Огромное спасибо за такое видео! Очень важные знания для приготовления вкусной и главное здоровой еды! Смотрю практически все рецепты! А так же готовлю по ним! Спасибо - радовал уже не раз своих гостей по вашим рецептам! Но эти видео! это прям та самая недостающая часть для полноценной картины! Ещё раз спасибо за ваше творчество, опыт и щедрость, что так открыто делитесь своими знаниями!

Спасибо, Вам большое! Посмотрели Ваше видео и нашли много ответов. Вы, чудесный человек. Все вкусно и аппетитно!!! Будете моим Гуру по кухне!

Приятно смотреть молодец 👏

С наступающим Новрузом!!!Всем привет..Да,кстати,согласен с тем ,что шашлык только в единственном числе..это ж не пельмени..)

Моя мама просто балдеет от Вас ! Вы для нее самый самый.

Спасибо Сталик, Вами всегда восхищался, и по сей день считаю, что Вы гуру Кавказской кухни. Всегда смотрю Ваши видео, и конспектирую, чтобы запомнить, как говориться зарубить на носу! Спасибо Вам от души, всего Вам хорошего !!! 😊👍👍👍👍👍

Приятно когда человек готовит не по наитию а с использованием законов физики. Технолог в общепите сейчас реликт!

высочайшего ровня и качества продукт ! смотреть вас одна радость - познавательно, приятно,весело !)) и ни грамма не занудно ! киев

@Stalic62

6 жыл бұрын

Смотрите дальше - этот сериал будет только интереснее и интереснее!

Дай Вас Бог здоровья! Всегда с интересом смотрю и настроение улучшается. Шашлык, после Ваших мастер-классов получается каждый раз вкуснее. Спасибо, дорогой Сталик!

Получил мега-заряд от просмотренного видео! Очень подробно, с большой теплотой к людям всё изложено! Для меня целая масса очень важной информации! Уже делаю собственный мангал и мечтаю порадовать близких мне людей замечательным шашлыком приготовленным по Науке! От меня низкий поклон и бесконечное уважение к автору! Спасибо!!!

Сталик, спасибо, что делитесь своим опытом! Желаю Вам оставлять голодными только тролей;-)

Сталик, а будет отдельный выпуск посвящен травам и приправам к шашлыку?

Всё в точку, ждём новые видео, огромное СПАСИБО за Ваш труд.

Спасибо Сталик!!!!! Благодаря Вашим передачам по НТВ а в дальнейшем и Ютубе, я с самого детства лучший шашлычник))))

Что сказать. Человек с большой буквы. Низкий Вам уклон. Спасибо за то, что такую ценную информацию Вы даете безплатно. Счастья Вам, здоровья и многих лет!

Здравствуйте. Я сам, сделал несколько мангалов. Всегда не покидала мысль, что мангал теряет тепло. Вы меня убедили , мангал должен быть двойным. Спасибо.

@Soodyar

2 жыл бұрын

Какой термоизолятор использовать ? Песок можно?

@Red_sovok666

2 жыл бұрын

@@Soodyar керамзит, любой печной теплоизолятор. У песка теплопроводность высокая. И масса.

Как всегда , помимо полезной информации , получаешь приличный заряд положительной энергетики ! От хорошего настроения и еда получается вкусной и полезной . Спасибо !

Интересно и очень доходчиво раскрыт предлагаемый тематический материал , ВЫ просто Художник-Мастер-Кулинар!!

Люля-кебаб, шашлык и плов... На что он только не готов, Чтобы порадовать весной Пьянящей кухнею мясной! И пельмени, и шавля, Долма и бок бараний с гречкой... Мы смотрим, Сталик, Вас не зря, Кто у мангала, кто - у печки, И внемлем каждому движенью Руки маэстро золотой, Чтобы поддаться наслажденью Его Поэзии мясной...)))

@PROSTO.TAK.

3 жыл бұрын

Бараний бок с кашой Собакеевича вспомнился мне 😁

Все по теме! По другому пламя это плазма. И действительно из 10 ти магазинов где продают уголь 9 "толкают" какую то черную массу с этикеткой "Древесный уголь". Спасибо, поучительно!

Спасибо огромное вам. Очень полезное информация . Дал себе слово что, скоро первом делом буду делать мангал своими руками а втором делом приглашу друзей и родственников на первый шашлык на этом мангале . И первый тост за вашу здоровье уважаемый наш Сталик Ханкишиев .

Спасибо, Вам огромное!!! Спасибо за доскональность!!!

Спасибо большое! А что вы скажете про казахский саксаул ? Ведь он очень долго держит жар угля и не прогорает быстро?! Спасибо 🙏 что вы все секреты раскрываете и учите нас этим кулинарным изыскам!

У меня стандартный узбекский мангал, дядя сделал. Мне очень нравится, расходуется мало угля или дров, минус тяжеловат, так как метал тройка и рассчитан на большую семью. Мои сыновья разжигают угли или дрова, им нравится процесс. Касательно розжига дров, многие при разжигании дров подкидывают их по мере сгорания, а этого делать нельзя, так как пока горит последнее полено, первое уже превратилось в труху. Поэтому надо разом выкладывать все дрова, чтобы угли получились равномерно. И щипцы делайте с изогнутым носом, так у вас в одном инструменте получится в том числе кочерга и щипцы будут более удобны, не надо будет руку держать на жаром.

Спасибо за полезное видео! Благодаря Вам начал увлекаться кулинарией. Вы даете ответы на те вопросы, которые возникают у меня голове.

Спасибо Вам за ваш труд!!!! Узнаю всегда что то новое!!!

Доброго времени Сталик, уже и не помню когда подписался на Ваш канал. Но помню как зажёгся готовить, смотря Ваши ролики. Жена ревнует, что столько времени провожу на Вашем канале). Первый мой плов был по Вашему видео рецепту, удался на славу. Купил казан, сделал печь из советской бочки 200л и периодически радуют своих близких по Вашим рецептам. Шашлыки по рецептам Сталика всегда восхитительны, чего стоит печень в брюшной пленке. Мои в восторге, мне приятно угощать их. А это видео открывает некоторые тонкости мангала, спасибо за него. 3,5 летняя старшая дочь при просмотре этого ролика спрашивает: "а почему он не готовит? (привыкла видеть Вас у плиты, казана, яйца или мангала). Ответил ей что, рассказываете на чем и как правильно готовить шашлык. Прививаю ей способности и интерес к готовке. Спасибо за вдохновение, за Вашу работу и то, что делитесь своим опытом и знаниями! Ждём продолжения! С наступающим праздником Наурыз!

@Stalic62

6 жыл бұрын

Передайте привет дочке, но постарайтесь найти на этом канале видео об устройстве печки под казан. Думаю, что Вы не пожалеете!

Здорово, когда объясняют зачем и почему нужен именно такого плана предмет, а не просто рекламируют его. Спасибо за ваш труд, я думаю мне очень пригодятся эти знания в дальнейшем. Ждем новых выпусков!

Просто, как всё гениальное. Слушать сплошное удовольствие.

@user-do1iq9bg9z

4 жыл бұрын

Я пока слушал - слюнями давился и буханку хлеба съел!

Спасибо! Очень интересно было послушать теорию огня)))! Очень полезная рубрика!!!

Невероятный продакшн!

Маэстро, спасибо за видео. Очень познавательно. Если позволите - маленький "лайфхак" - для розжига любого типа углей очень удобно пользоваться феном. Если на природе, то можно взять насос для надувных кроватей (они могут работать от сети авто или вообще быть на батарейках). Подготовка угля занимает 5-10 минут. Чтобы поджечь уголь отлично подойдет газовая горелка.

@Stalic62

6 жыл бұрын

Да, конечно, иногда я тоже пользуюсь.

Спасибо вам за массу полезной информации, ваши рицепты супер, удачи вам, и спасибо за хорошие рецепты

Огромное спасибо!!! Все доходчево и просто. Очень полезное видео.

Шашлык, как по мне, это не просто вкусно и полезно! Это приключение, некая такая романтика и бескрайний позитив! Особенно рекомендуется в кругу любимых жены и детей, родителей, семьи! Обязательно гарантированно заряжает мошным зарядом позитива с истинными и верными друзьями! А если ещё к этому добавить мотоцикл и отправится в дальнее или не очень дальнее путешествие, в лоно природы, лес, река, озеро, море, горы, ночёвка, простенький мангал, костерок, палатка, байк, любимая жена, друзья со своими половинками! Блин ребята да это-ж ну просто идилия! Я так скажу, шашлык это реально искуство настроения и позетива! Всем Вам здоровья, долголетия, удачи, веселья и позетива, дорогие мои люди! Море, нет океаны любви и добра! Дорогой и уважаемый автор, Вас и Ваших коллег по цеху, это тоже касается! Весьма тронут вашей работой! Удачи в делах! Спасибо Вам всем друзья!

Спасибо вам, великий мастер! С меня тысячу лайков! Очень ценные советы. Дай Аллах вам крепкого здоровья и много неземных рецептов! Жду от вас ещё много интересного, вы не жадный, всё что знаете- делитесь с нами.Ещё раз спасибо вам!!! 👍👍👍👍👍👍👍 .

Спасибо насладился, моральное удовлетворение.

Вы просто поэт!Мое почтение,уважаемый Сталик!

Здравствуйте, Сталик. Я помню, вы рассказывали в своем блоге в ЖЖ про посещение ресторана в Нью-Йорке и отметили то, что мясо, которое вам очень понравилось, повар перед готовкой подогревал в теплом месте. В связи с этим у меня вопрос: как влияет предварительный прогрев мяса, да и вообще его собственная температура, перед жаркой или другим способом приготовления на конечный результат?

@Stalic62

6 жыл бұрын

Об этом еще будем говорить.

@user-sj2eb9rg7l

2 жыл бұрын

@@Stalic62 Скажите пожалуйста, об этом уже говорили? где можно этот момент послушать? спасибо!

Я не отказался бы от ваших книг!!!))) Я работаю шашлычником в Грозном. Мне очень нравится ваше творчество!!! Работаю по вашему методу!!!) Очень нужны ваши рецепты?!) Больше 13 лет наблюдаю за вашим творчеством!!!

@Stalic62

6 жыл бұрын

Аслан, да вот же - goo.gl/VhvCqA

Очень познавательный урок!Спасибо Сталик!Все новые и новые секреты открываю для себя после просмотра Ваших видео!

Умный мужик!!! Профессионал по ходу очень и очень!!! Похвала вам !!! Спасибо что учите нас понемногу!!!!!

Добрй день, Сталик! Раньше никогда не готовил, этим всегда занималась моя супруга, но как то захотелось приготовить плов. Посмотрел ваши рецепты и... моих девчёнок нелзя было за уши от него оттащить! Никогда бы не подумал, что готовить так увлекательно!Теперь в планах шашлык! Очень интересное и познавательное видео, для меня важно не только правильно приготовить, но и понимать всю "тонкую химию" происходящего действия, я счетаю, что без этого невозможно приготовить по настоящему вкусное блюдо. В Ваших роликах всегда есть полнота информации, поэтому я выбераю именно Ваши рецепты и это искренне, а не из за призов! Так как я начинающий юнга на камбузе (хоть мне и 44), то вопросов ещё не накопилось, но всё впереди. Спасибо, Вам Сталик и творческих успехов!!!

@Stalic62

6 жыл бұрын

Знаете, лучше учиться по моим записям в ЖЖ.

@nikandrfourone

5 жыл бұрын

The ship's courses SAUTH - SAUTH! Юнга, так держать!

Шашлык на уровне молекулярной инженерии. Восхитительно

Спасибо вам большое Сталик! Будем учиться!

Просто, кратко и доходчиво. Разжевал и в рот положил. Ведь все гениальное - просто. С меня лайк и подписка. Сталик! Ты, лучший!

Сталик, скажите, пожалуйста, какое Ваше самое первое блюдо, приготовленное Вами, без помощи взрослых? Хочется узнать название блюда и получилось ли оно таким, каким Вы его задумывали?

Никто не ставит лайк все хотят книгу!!!!🤣

Много интересного для себя "подчеркнул". Подобные тонкости даются человеку только с большим опытом. Спасибо что делитесь! Буду ждать следующие выпуски.

Да уж, столько информации по углям, даже и не знал. Спасибо!)))

Сталик,спасибо за ликбез!

Сталик, доброго Вам здравия! Всегда смотрю Ваши видео. Благодаря Вам я научился правильно жарить шашлык. Мои друзья кроме шашлыка из курицы и свинины, другого шашлыка не пробовали, говорили, что говядина жесткая, а баранина вонючая. После шашлыка, приготовленного по Вашим рекомендациям, они теперь меня приглашают в качестве шеф-повара на праздничные мероприятия, просят сделать шашлык из баранины. Сталик, искренне благодарен Вам, Вы делаете все от души, будьте счастливы и продолжайте радовать нас новыми рецептами и секретами блюд. Саломат булинг, омад сиздан тарк этмасин.

Очень увлекательно. Полезно ...спасибо.

Сталик! Двадцать восемь минут видео и двадцать восемь минут позитива! Время пролетело на одном дыхании! Спасибо вам, за вашу работу!!!

Добрый день Сталик, спасибо за видео все как всегда познавательно, что то несомненно я уже слышал от вас, но повторение никому ещё не повредила)). У меня появилось несколько вопросов после просмотра вашего видео, надеюсь не затруднит ответить Уголь. Вы говорите что посмотреть, узнать где и каким углём пользуются в хороших заведениях, но честно сказать сейчас такое время что все построено на заработке денег и думаю уголь покупают оптом и самый дешёвый(( да и в небольших городах это тем более. А хотелось бы узнать, например я пошёл в лесополосу нашёл упавший дуб ( чего у нас в достатке) и заготовил его. Так вот, какими размерами заготавливаться бруски дуба, как довести его да нужной сухости и конечно как правильно разжечь в мангале? Я ждал это в видео, как альтернативу покупного угля. Не услышав решил спросить. Мангал. Хочу сделать сам, подскажите какие "прослойки" можно применить между двух листов железа для лучшей теплоотдачи? Кстати на примере мангалов Франка ( второго, с крышкой что откидывается ) посетила идея что можно сделать так же коптильню из мангала)) Заранее благодарен. Удачи вам в вашем труде, буду и дальше учиться!

@sangitanamdy4747

6 жыл бұрын

Поищите где изготавливают мобильные муфельные печи в Вашей округе, попробуйте купить у них термоизолятор..)) В Питере есть дядька-изобретатель, работает на Кировском заводе, создал уникальный сверхтонкий термоизолирующий материал для муфельных печей, не думаю, что нельзя купить его на производстве..

@petrovk.725

6 жыл бұрын

Sangita Namdy спасибо поищу

@Svart1982

6 жыл бұрын

Я не Сталик, конечно, но по углю отвечу. Сталик же объяснил, что самый лучший уголь - плотный, который хорошо держит жар. Поверьте, в любом заведении, специализирующемся на шашлыке, будут покупать "золотую середину" - т.е. уголь сравнительно недорогой, но в то же время "жаркий". Готовить в промышленных масштабах на плохом угле очень тяжело и просто невыгодно - даже для хозяина. Шашлычник будет думать не о шашлыке, а о том, чтобы у него нормальный жар был.

Работаю мангальщиком уже 15 лет, опыта хоть отбавляй, как и клиентов, но вот уже несколько месяцев как нашёл и смотрю ваши видео, анализирую, что то исправил в своей работе, в рецептуре, мясо стало ещё вкуснее, ещё больше довольных клиентов. Так что рекомендую всем любителям и спецам прислушиваться к Сталику) и P.S. Многоуважаемый Сталик Ханкишиев, мне очень нужна Ваша книга, и я хочу попросить ссылочку, где её можно преобрести... и побольше видео про мангал

@user-fe3hr7uc3i

5 жыл бұрын

Не исправил！ а добавил видимо）

@Scudarija

5 жыл бұрын

А где в Сочи можно Ваш шашлык попробовать ?

Благодарю за познавательный урок

Приятно, слушать и смотреть вас! Много чего полезного, всегда для себя черпаю. Спасибо.

Походу не видать мне такой книги!

Прекрасная грамотная РУССКАЯ речь. И грамотная подача материала. Нам, славянам, поучиться надо.

@sergeytsoy9447

Жыл бұрын

В советской Азии это было практически обыденностью

@kirsankaifat580

Жыл бұрын

Не нам ,а тебе . Мы славяне сами кого хочешь научим

Супер видео как для прокачки профессиональных кулинарных скилов, так и вполне доходчиво для кулинаров-любителей! Профессиональный и научный подход! Видео о сути кулинарных техник! Мало кто на ютюб так делает! Спасибо!

Отличная консультация. Спасибо