Спасибо автору! Неделю не мог решиться пожарить. Сделал по этому видео и вышло замечательно!

@MiratorgChannel

3 жыл бұрын

Спасибо что поделились!:)

Уважаемый кулинар , готовые шницели НЕ КЛАДУТ НА СТОЛ ,ГДЕ ВЫ ТОЛЬКО ЧТО ОТБИВАЛИ МЯСО ,ПУСТЬ ДАЖЕ И НА БУМАЖНУЮ САЛФЕТКУ ,А КЛАДУТ НА ТАРЕЛКУ ,БЛЮДО ,КАК УГОДНО ,НО НЕ НА НЕПРИБРАННЫЙ ПОСЛЕ ГОТОВКИ СТОЛ ,ЭТО НЕПРЕЛОЖНОЕ ПРАВИЛО ХОРОШЕГО ПОВАРА ! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ПОНИМАНИЕ И ЖЕЛАЮ УСПЕХОВ !ДО СВИДАНИЯ .

Брависсимо!!!!

Отличное видео и рецепт. Спасибо)

супер

Благодарю за рецепт, как раз этот шницель от Мираторг купил

@MiratorgChannel

3 жыл бұрын

И как Вам? Вкусно получилось? :)

я попробовал ! вкусно ! 2 минуты норм ! отбить можно не помешает!

Спасибо..вкусно..но у меня жестко..может мясо старое

он за 2 минуты будет полностью прожарен? или полусырой?

@MiratorgChannel

6 жыл бұрын

Здравствуйте! Шницель будет прожарки Medium.

@gunelsultansoy9442

3 жыл бұрын

@@MiratorgChannel А как приготовить полностью поджаренное, а не медиум?

Я бы лимон поджарил, и сделал бы Голландский грейпфрутовый соус. Но в любом случае спасибо.

А сколько интересно стоят эти три кусочка, наверное тысячи две ))))))

@user-gb6ce8wd7v

3 жыл бұрын

~450 рублей

@user-bx4rp1hd1k

3 жыл бұрын

@@user-gb6ce8wd7v Мираторг балует! Белгородская обл, я слышала, не довольна им...

На топленном масле вкуснее😂😂😂😂😂

Не получилось, мясо мираторг жесткое.

Да Мироторг рулит, это действительно так! Всегда покупаю и доволен!

Мясо отбивают плоской стороной молотка (без зубчиков) на профессиональной кухне, у молотков спиливаюь сторону с зубцами, что бы, молодые и неопытные кулинары , не дай Бог, не испортили дорогой кусок мраморной говядины 🤦🏼‍♂️ а, если необходимо отбить большой кусок мяса (например для Венского шницеля во всю большую, плоскую тарелку, как положено) молотком устанешь стучать, то его отбивают дном большой чугунной сковороды... Зубчатую часть не используют для отбивных, т.к. повреждённые, разрушенные мясные волокна, моментально, отдадут весь сок и мясо будет испорчено 🤦🏼‍♂️ зубьями превращают мясо в фарш, разбивают суставы и сухожилия, дробят кости... их используют очень редко 🤝🏻😙👌🏻

@seldemirovsa1

Жыл бұрын

Автор, называет то, что он готовит, то стейк, то шницель (?!) Это две большие разницы 🤦🏼‍♂️ готовятся из разного мяса и разными способами... В данном случае мы наблюдали приготовление Ромштекса... (разновидность шницеля) Стейк, он же бифштекс (beaf steak) - нарезаются из зачищенной говяжьей вырезки толщиной 2-3 сантиметра. Жарят на сковороде. Шницель из свинины и телятины - мякость с задних ног, корейка из реберных косточек толщиной примерно 2 сантиметра. Перед приготовлением отбивают, смачивают в льезоне (яйцо, размешанное с небольшим количеством воды) и панируют в сухарях, жарят на сковороде. Эскалоп - из почечной части свинины или телятины. Куски 1,2-сантиметра толщиной по 2 куска на порцию. Отбивают и жарят на сковороде

Мясо жесткое добавить 40 минут тушения и ок!

@MiratorgChannel

3 жыл бұрын

Лидия, завидуем вашей способности на глаз определять жесткость мяса! Проверили со съемочной группой - шницель получился сочным и вкусным и без тушения. Мраморная говядина Black Angus отличается от обычной как раз мягкостью, сочностью и простотой приготовления, поэтому не нуждается в дополнительном тушении.

имеет право место быть конечно, но очень сложно, сухари...мука ....йецо... лизон... Если мясо хорошего качества, а шницель от мироторга обычно неплох, то к черту эти кульбиты. Средняя обжарка на разогретой толстой чугунине (без операций с молотками-маслами, маслом можно только сам кусок чутка смазать), потом соль, перец, кусок сливочного масла, отдых пару минут, быстро, сочно кушать

@user-mi6lv4st9d

5 жыл бұрын

Dan Pr -согласен,бро

@user-dr7ny1rf7i

5 жыл бұрын

я пыталась считать, сколько раз он скажет слово "лизон"..смешно..блин

@svetlana-1970

3 жыл бұрын

Именно так написано на их упаковке, только без сливочного масла. Скажите, а солить именно после приготовления?

@danpr1384

3 жыл бұрын

@@svetlana-1970 это на любителя. Есть поверье, что соль перед жаркой способствует потере сока из мяса. Кто то утверждает, что все это фигня. Я солил и до и после, разницы не ощутил. Хотя обычно солю после жарки 😋

@svetlana-1970

3 жыл бұрын

@@danpr1384 сейчас посмотрела видео Гордона Рамзи. Он все специи и соль втирает сразу и жарит по 2,5 минуты на каждой стороне, а потом, после отдыха, режет по волокнам.

ЗА 2 МИНУТЫ, МЯСО НЕ ПРОЖАРИТСЯ. ВЫ ПОДАРИЛИ ПРОСТО СУХАРИ

@ShogunMNY

5 жыл бұрын

Все хорошо прожаривается. Долгая прожарка делает мясо жестким, а хорошая говядина не должна быть, как подошва.

Какой мужчина😄

КТО ОТБИВАЕТ ГОВЯДИНУ?!?!?!?!?!??!? ЧТО ЗА ЖЕСТЬ!?!?!?!?!

@MiratorgChannel

6 жыл бұрын

Илья, добрый день! Это ромштекс специально для отбивных.

@user-kn9sh5sx3o

6 жыл бұрын

Miratorg Channel вот сегодня купил такую, от мираторга. и ничего не надо отбивать. оно и так тает во рту, оно тонкое же. и сочное

@user-kn9sh5sx3o

6 жыл бұрын

Miratorg Channel как прислать фото того, что получилось? делал по рецепту Гордона, с чесноком и сливочным маслом. правда без розмарина

@MiratorgChannel

6 жыл бұрын

Добрый день! Вы можете отправить фотографии в наше сообщество Вконтакте или Facebook.

@eviljunk3731

6 жыл бұрын

шницель можно как отбивать до 7 мм, так и не отбивать. Это классический шницель.

Мироторг выручает всегда, когда надо быстро и вкусно. За рецепт "Спасибо". А вот бардак на столе на протяжении всего видео, это что-то... :/

Ложить в русском языке нет

К пиву заебс ъ. С салатом огурцы помидоры

безалаберно(((бардачина на столе((и ешьте, гости дорогие-- сырой шницель!!!!))))писец)))

горе повар