Nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu mềm, dẻo, bóng và cách chữa nhân bị khô tươm dầu
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Trong video này mình chia sẻ với các bạn món nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu. Chẳng là đợt trước mình có xem mấy cái video bánh trung thu của Trung Quốc, thấy họ sên nhân bóng quá nên cũng học theo. Nhân sen làm đủ lượng đường và dầu thực sự rất mềm dẻo, nướng bánh thì cũng không sợ bị biến dạng, mà bản thân nhân trông cũng bóng mượt. Với nhân sen nhuyễn này ta cũng có thể biến tấu thành nhiều hương vị nhân khác nhau cho bánh trung thu nữa nhé.
NGUYÊN LIỆU
100g hạt sen khô (100g dried lotus seeds)
50g đường (50g sugar)
50g mạch nha (50g maltose)
80g dầu ăn (80g vegetable oil)
Một xíu muối (A pinch of salt)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: kzread.info...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
Пікірлер: 44
May quá chị đang thích nhân này. Cám ơn em nhiều đã chia sẻ
Cảm ơn em đã chia sẻ cách làm nhân hạt sen nhuyễn cho mùa trung thu 👍👍
Cảm ơn em đã chia sẽ ❤❤❤
Rất cám ơn Sukie's ,
em thích nhân sen nhuyễn😍😍😍
ngon wa
Hạt sen thì là ngon nhất rồi, nhưng rất là khó nấu, lâu và dễ bị sượng, cảm ơn em đã cs nhân bánh vô cùng hấp dẫn..
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Dạ em thấy dùng nồi áp suất là tiện nhất, kiểu gì nó cũng nhừ. Với cả mình nên tìm loại hạt sen chất lượng tốt một chút ạ
@HuongNguyen-fz5wq
9 ай бұрын
Cách làm đơn giản dễ làm. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤
Mai trung thu r mà nay c vẫn lên video làm nhân, quả là năng suất, chúc c trung thu vui vẻ😘
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Hihi, cám ơn em ❤❤❤
chị có cách chữa cháy hay thật
❤❤❤
bông lan dừa lạnh nha chị
❤🎉😊
❤🎉🎉❤
Nếu dùng 200g hạt sen tươi thì công thức đường , mach nha , dầu là bao nhiêu ? Vậy Chị
E dùng cùng lượng thay cho đậu xanh đc ko chị ? e cám ơn
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Đậu xanh nó sẽ cần tỉ lệ khác em ạ, thường lượng dầu cho nhân đậu xanh sẽ ít hơn
Chị ơi em có thể trộn thêm bột matcha vào ko ạ
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Được nhé em
@Dillohousse
9 ай бұрын
@@SukiesKitchen vâng ạ
C ơi, c cho e hỏi nếu dùng sen tươi thì dùng nhiu gam c ạ. E cảm ơn c
@AnnThn
9 ай бұрын
Trong video có nói nếu dùng sen tươi thì gấp đôi sen khô. Vd như ct là 100g sen khô thì nếu xài sen tươi phải xài 200g.
@anhthuvo4377
9 ай бұрын
@@AnnThn dạ e cảm ơn ạ
Lần đầu tiên tôi thấy một công thức sên nhân sen không cho bột vào , tôi sẽ thử xem sao
cho m hỏi, nhân có bột bánh dẻo với không có bột thì nó có khác nhau nhiều ko bạn ơi ?
@SukiesKitchen
3 ай бұрын
Nhân sen này bản thân nó đã rất dẻo rồi ạ
@tiembanhaucakes4093
3 ай бұрын
@@SukiesKitchen m cảm ơn nhé 💓
Nếu làm 200g sen tươi thì lượng đường và mạch nha có thay đổi ko bếp Cảm ơn thật nhiều Chúc sức khỏe
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Dạ mình thay tương đương lượng sen khô còn các nguyên liệu khác giữ nguyên nhé ạ
Alo e chỉ cho chị cách làm nhân khoai môm. Chị làm sao bỏ tủ hay bị cứng là bị gì e ?
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
dạ nhân bị cứng chị mang ra nhồi thử nó có mềm đi ko? hay nó bị khô rời rạc ạ
@ThuyNguyen-mv9uj
9 ай бұрын
@@SukiesKitchen chị bóp ra nó rời rạc. Vừa rồi chị làm bán khách ăn chê buồn quá e
Hy vọng sắp tới chị Sukie có thể chia sẻ cách làm bánh Croissant của Pháp, em đã thử rất nhiều công thức và cách làm khác nhau, nhưng bằng cách nào đó em vẫn chưa thể chinh phục đc lớp vỏ puff pastry này 🥲
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Chị sẽ lưu lại yêu cầu nha ❤
chị ơi e làm 400gr sen khô thì 320gr dầu ăn à chị
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
Đúng rồi nhé em
@user-vd8zs4gm4g
9 ай бұрын
@@SukiesKitchen cảm ơn chị ạ,vẫn còn thèm bánh trung thu nên làm ăn chị ơi 😋
Bạn cho mình hỏi nếu dùng 200g sen tươi thì dùng bao nhiêu g đường, bao nhiêu g bột bánh dẻo.mình k có mạch nha.với bạn chỉ mình cách làm bánh trung thu ngon trở lại khi bảo quản ngăn đông.thank ❤
@SukiesKitchen
9 ай бұрын
dạ nếu ko có mạch nha bạn có thể dùng 75g đường và 80g dầu nhé ạ, bảo quản ngăn đông thì mình sẽ để nó hết đông từ từ trong ngăn mát thôi ạ
@tranngocphuongthao87
9 ай бұрын
Bạn cho mình hỏi cách mình làm sao khi bánh trung thu thành phẩm mình cho vào tủ lạnh ngăn đông khi lấy ra mình cho vào lò vi sóng hâm hay cho vào lò nướng hâm. Thời gian là bao nhiêu bạn .
Bạn ơi, mình tính nhầm nên bỏ ít dầu rồi, giờ sên xong thấy nhân ko bóng, ko biết có ảnh hưởng nhân gì ko? Và có cách chữa ko bạn ơi! Mong bạn hồi âm
@SukiesKitchen
3 күн бұрын
Nhân ít dầu thì nó sẽ ko mềm béo bóng bằng ạ. Để chữa thì mình xay nhân với nước là thêm dầu.