Настоящий Харчо! Традиционный грузинский рецепт густого, ароматного харчо от Константина Оганезова
Продолжаем воспроизводить классику грузинской кухни. В этот раз готовим настоящий суп харчо. Без моркови, без картофеля и без баранины. Не слушайте никого, не повторяйте чужих ошибок. Просто смотрите мой рецепт, он проверен на прочность тремя поколениями моей семьи. Никакого другого харчо просто не существует! И, да, это очень вкусно. Особенно вместе с кукурузными лепешками мчади;)
✅ Смотрите видео рецепт чахохбили, пхали, баклажаны, хачапури • Чахохбили, пхали и бак...
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:22 ингредиенты для харчо
01:37 про грузинский ткемали и тклапи
03:25 почему говядина идеальна для харчо
03:58 отправляем зажарку в суп
04:13 готовим кукурузные лепешки мчади
05:21 жарим мчади
05:59 зелень для харчо, добавляем кинзу
06:36 суп харчо готов
07:12 дегустация харчо и мчади
Ингредиенты для блюд:
Грузинский харчо
▫️ говяжья лопатка - 1 кг
▫️ лук репчатый - 2 шт
▫️ чеснок - 3-4 зубчика
▫️ кинза - 1 большой пучок
▫️ протертые томаты - 200-250 г
▫️ грецкие орехи - 150 г
▫️ рис - 100-150 г
▫️ паприка - 1 ст л
▫️ хмели-сунели - 1 ст л
▫️ красный ткемали - 4 ст л
▫️ соль и перец - по вкусу
Мчади
▫️ кукурузная мука - 150 г
▫️ соль - ¼ ч л
▫️ масло для жарки
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
KZread / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#вкусноедвижение
#константиноганезов
#харчо
#грузинскаякухня
Пікірлер: 185
Бабуля точно бы гордилась тобой - блюдо Супер ---- молодец
@koteoganezov
2 жыл бұрын
❤️🙌
@user-en7lb5nl7l
2 жыл бұрын
Смотрю видео и прям чувствую ароматы...детства и тёплой осени в любимом Тбилиси ...
@user-bd4de7mu3w
Жыл бұрын
Вы не видели настоящего харчо от шеы повара Маруси
@user-pc7zd3by5m
9 ай бұрын
👍🔥💯🤗
Я даже не жду пока он приготовит,я сразу лайкаю Костю,он не нудит,не призывает подписаться, что наше время редкость,очень приятный тембр,и всегда одет с иголочки,классика жанра чёрный цвет,бравоооо
как же я люблю смотреть на этого человека, он так вкусно готовит, он такой красивый 🥰♥️👍
@kwazibober
3 ай бұрын
потому, что ты женщина. Меня он не возбуждает.
Какой же автор харизматичный человек. С удовольствием смотрю Костю в инсте, а тут ещё и ютуб подъехал.) пушка!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
✌️
@qippip6353
Жыл бұрын
Там уже тик ток давно по швам трещит:):)инста уехала тик ток приехал
Вы;большая умница! Все складно и красиво! От вас идет такой позитив! Спасибо! ❤❤❤
Константин, глядя на вас, хочется готовить любое ваше блюдо )
@koteoganezov
2 жыл бұрын
😀🙌
Константин, приготовьте пожалуйста настоящее Лобио, один раз пробовала, бесконечно вкусно, хочу научиться готовить сама!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
запланируем 🙌
КОНСТАНТИН ВЫ ВОЛШЕБНИК❤ВСЕ У ТЕБЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ❤ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО❤СПАСИБО❤
Здравствуйте! Сегодня приготовила харчо по Вашему рецепту - это очень вкусно!!! У нас в городе есть грузинский ресторан, муж сказал, что после моего блюда, даже не знает, что он ел там! Спасибо Вам за рецепт и за Ваш позитив и сумасшедшую энергию, после просмотра очень хочется готовить! 🙌
Константин, благодарю за рецепт и замечательную манеру повествования! Сегодня приготовила харчо в первый раз. Получилось вкусно, семья оценила. 👌🏻
Только, только что делала с ткемали, орехи и кинза, ох какая вкуснятина, браво грузины, браво из Молдовы пишем,,..
Сделал все по рецепту! Это просто пушка!!!)) очень вкусно и ароматно. Костя, спасибо за рецепт! 👍
Смотрю много каналов и рецептов, но именно ваши повторяю. В каждом блюде есть простота и своя изюминка. Спасибо вам!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
спасибо 🙏
Спасибо за вкусные и простые рецепты !!! Очень приятно Вас слушать и смотреть.Люблю готовить сама .Подписана на Вас в Инстаграм.Желаю дальнейших успехов!!!
Мы приготовили по вашему рецепту, суп получился очень вкусным! Спасибо!
Костя, вы очарователны. Люблю ваши рецепты.
Просто 🔥! Костя, вы молодец! И спасибо за тонкости приготовления этого блюда🤗
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌😀
👍👍👍 запах харчо прям через экран 💻 прошёл 😁👍👍👍
Красавец по всем статьям, спасибо тебе Костя, за твои блюда.
Вы невероятно вдохновляет меня на приготовление еды, раньше терпеть не могла готовить )) рецепты простые, гарантированно вкусные и такие интересные. Спасибо!
шедевр мировой кулинарии!
В бархатный сезон тоже хорошо посетить Грузию 😍
Вы так вкусно едите, что у меня слюнки побежали😅 Спасибо за Ваш труд! И процветания каналу
@koteoganezov
2 жыл бұрын
спасибо 🙌
КОСТЯЯЯЯ!!! ЭТО БОМБАААА!!!! Я, наверное, сейчас лопну, но я налила седе 2ю порцию БОЖЕ, КАК ЭТО ВКУУСНОООУ! Я готовила Харчо первый раз в жизни, знаете почему? По вашему последнему кадру, где смакуете..не удержалась и тоже захотелось)) И КАК Я ВАС СЕЙЧАС ПОНИМАЮ))))))) Бомбически!!!ммммм)
@qippip6353
Жыл бұрын
Емае ну такой вкусный у вас комментарий,пойду тоже готовить))
Делала точно по рецепту, получилось очень вкусно!
ооо надо попробовать, спасибо 😋😋😋😋
Какой молодец, очень приятно смотреть и слушать, а рецепты супер! Спасибо❤
Спасибо за рецепт! Видео отличное, и подсказка под видео что и на какой секунде , экономит время при готовке👍🏻
Спасибо за рецепт!
Как захотелось сразу приготовить...ммм) вместе с лепешками)) попробую обязательно!)
Спасибо за рецепт! Уже приготовила) Очень вкусно, понравилось всей семье!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🔥👍
Это Пушка, спасибо очень вкусно получилось!
Вкуснятина👍 удачи вам и вашему каналу
Это как раз то, что я хотела увидеть👍🏻
Как же Вы вкусно готовите.❤
Хочется поскорее приготовить!
О да! Наконец-то традиционный рецепт. Готовила по такому лет 5 назад, очень вкусно. На днях наконец-то нашла в продаже соус ткемали, кинулась искать рецепт и не смогла найти. И вот он тут, как раз вовремя, с ссылкой из сториз инсты. Спасибо!
шедеврально!!!! какой ты классный!!!!
Слюни потекли..завтра буду готовить 😋 а вы просто супер! Реально вкусное движение! Современно !
Спасибо за рецепты!!! очень легко и вкусно!)
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
О! Мчади и сулугули ❤❤❤
Как же захотелось попробовать эту вкуснятина!!!😊
Это просто огонь 🔥🔥🔥🔥
Спасибо огромное за ваш рецепт 👏👏👏👏. Вы так вкусно все подаёте. Вдохновения Вам. А нам новых рецептов.
@koteoganezov
2 жыл бұрын
благодарю 🙌
Вы просто прелесть, вас слушать одно удовольствие!
Коте, спасибо вам большое за такой удачный рецепт харчо. У меня всегда получался рисовый суп, но приготовив по этому рецепту, я в итого получила грузинское харчр😊, чему очень рада. Успехов вам и всего самого наилучшего.
Из Грузии специально привёз с собой соус и специи для харчо , приготовил, так интересно знать, похожие ли вкусы получились у нас
🔥🔥🔥Спасибо
Как все вкусно!
Здорово , учусь у Вас🙏👍 Благодарю
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
✊👌👏💖🇬🇪🍷Согласна, говядина, но.....ГРУДИНКА!!! Не представляю харчо без жирных вкусных кусочков😊👌
Спасибо за рецепт. Рассказали все подробно и доступно. После увиденного опять захотелось в Грузию, чтобы насладиться местной кухней 😉 Жду с нетерпением новых видео от Вас, Константин! 👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
✌️😀
Костя, привет,попробуй в этот суп харчо добавить ещё фиолетовый базилик,будет ещё вкуснее😋🤤
Какой..ты .хороший.. шеф..молодец..❤❤❤
Снова пушка!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
твой комментарий традиционный ✌️
Как раз думала, что приготовить из говядины) спасибо за рецепт 🔝
@koteoganezov
2 жыл бұрын
👍😀
Супер повар 👍👍👍👍👍😋
Спасибо шеф👏👏👏👏👏
@koteoganezov
2 жыл бұрын
✌️
БЛАГОДАРЮ 🎉😂❤
Как вкусно , обязательно буду пробовать, очень рада что вы теперь на ютубе. Подскажите пожалуйста, слышала что при варки мяса первый бульон нужно сливать, так ли это? И если да то как правильно это делать. Спасибо. 🌸
Огонь!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
Доброе утро!!!! Спасибо за рецепт !!! Я никогда не добавляла в харчо тхемали, хотя я из Тбилиси, обязательно попробую !!!!! Очень выглядит аппетитно!!!!!! 👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
Сейчас Хабаровск посмотрит. Давно хотел приготовить. Костя привет🙌. Развития твоему каналу👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
привееет 👋✌️
Какой интересный канал
Очень люблю Грузию ❤
ВЫ ❤. ПОЗИТИВЧИК !!!!!😂
КОНСТАНТИНДЖАН ❤ ВЫ. ОТ БОГА!!!! ВАУ ВАУ 😂. С МЕНЯ. ЛАЙК. И. ПОДПИСКА !!!!❤. 13. И 07. И. 2023 г. СУРГУТ. ХМАО МИР 🏡
КОСТЯ ❤ ПОЧЕМУ. ВАС. НЕТ. НА. ТЕЛЕКЕ ??? ❤😂🎉❤
Брат, я случайно твое видео увидел и понял - ты красавчик !
Ткемали пушка👍
Аааа так вот оно какое харчо, я просто рисовый суп варила какой-то получается 😅👍👍👍
@koteoganezov
2 жыл бұрын
попробуйте, это ооочень вкусно 🙌
Порадовал! У нас холодно, Харчо согреет.
ВСЕХ ВСЕХ. БЛАГ !!!🎉😂❤
Сварил харчо по этому рецепту. Получилось невероятно вкусно!
@user-nl8gq4rd5e
3 ай бұрын
Подскажите, это на какое количество воды?
@VitalyNeustroev
3 ай бұрын
@@user-nl8gq4rd5e 3 литра, он кажется говорит об этом в самом начале. Я делаю чуть больше (3.5 наверное), потому что добавляю чуть больше риса. Уже раз 5 варил - всегда беспроигрышно. Главное - орехи! Сколько лет варил без них и всё время было что-то не то.
Костя, ура, я Вас и тут нашла! Из инсты сюда. Сделала мчади по Вашему рецепту, из белой кукурузной муки. Но оно почему-то кислит. Так должно быть, или с моей мукой что-то не так? Муж говорит, что мчади кислить не должно. А харчо ввиду того, что пост, я сделаю без мяса, постным. Думаю, и постное будет вкусно. Вы еще обещали сациви из рыбы. Пока не сделаете, я не отстану))).
Варю сейчас вместе с Вами. Цвет не такой яркий, но у меня не было паприки, в следующий раз добавлю её. Какой ткемали лучше из магазинных подходит. У меня Кинто соус ткемали классический.
ХОЧУ. В ГРУЗИЮ !!!!❤. ВАМ. БРАВО 😂
Это тот самый Харчо, который готовил бы каждый день!
@koteoganezov
2 жыл бұрын
🙌
Костя супер
КОСТЯДЖАН БУДУ. ГОТОВИТЬ. ПО. ВАШИМ. РНЦЕПТАМ 🎉😂❤
Про грецкие орехи в харчо не знала.
Добрый день! У Вас не только обалденные рецепты, но и посуда тоже! Подскажите пожалуйста, какой фирмы ваша СКОВОРОДА ?
@koteoganezov
2 жыл бұрын
главное, чтобы было антипригарное покрытие и вовремя ее заменять, когда защитный слой стирается ✌️
❤
Константин, Спасибо большое за рецепт! Папа давно просит харчо. У Вас все просто и доступно!!! А ткемали магазинный, если да, то какой именно?
@koteoganezov
2 жыл бұрын
Главное, чтобы ткемали был красным😉 папе 👋
Константин, рецепт супер. А можете как нибудь кордон Блю приготовить
@koteoganezov
2 жыл бұрын
запланируем 😉
🔥🔥🔥👍
Константин здравствуйте, отличная подача, крутые рецепты. Замутите пару детских рецептиков
@koteoganezov
2 жыл бұрын
запланируем ✌️
Костя, чем можно заменить ткемали? В Италии нет ткемали. Спасибо
Добрый день) отличный рецепт. А бульона сколько нужно? Или скажите на сколько литров у Вас кастрюля.
@koteoganezov
2 жыл бұрын
3 л 👍
Спасибо большое за рецепт,позитив, добро!!!! Таким внуком, сыном и мудем конечно же можно гордиться!!!!!👌👍😊
Спасибо за рецепт! Посмотрела и поняла: я варила не харчо, а его подобие 😟. Подскажите пожалуйста что можно положить вместо ткемали? То что продают в магазинах безумно дорогое, будто её делают не из сливы, а из райских яблок.
Это рисовая каша чувак но ты не сдавайся, как-нибудь у тебя точно получится
А свинину можно использовать вместо говядины? Я с говядиной не дружу, вечно стельки получаются))
В харчо используют только круглозернистый рис ! 1 столовая ложка на 1 литр бульона ! Рис добавляют после томатной заправки !
Спасибо за харчо,Костя....я с недавних пор почти так же готовлю этот суп,только соуса ткемали у меня нет(надо поискать в магазинах)..один из любимых супов..Костя,а рецепт солянки ?как вы готовите
@koteoganezov
2 жыл бұрын
спасибо! солянка у нас в планах 😉
@annaignatova8035
2 жыл бұрын
Соус ткемали не заменить?!... 🤔Сколько не готовлю харчо, вот Что-то не то, а тут аказывается в соусе дело! Благодарна, за рецепт! ❤
выглядит вкусно и на вкус тоже, но на фоне Осетинская музыка
О, а я всегда варю харчо с ранним ткемали (зелёным) просто потому, что в магазинах у нас другого нет 😅
Приготовлю без мяса
Замечательное видео! Побежала на рынок за говядиной, ткемали, кукурузной мукой и кинзой😊 Будет нам на выходные супер-суп! Спасибо за рецепт 💕
@koteoganezov
2 жыл бұрын
приятного аппетита 🙌
мясокласть в холодную воду?воду солить?