Намелака на белом шоколаде. Рецепт
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Пористая, нежная начинка с ярким сливочно-шоколадным вкусом. Отлично подойдет для прослойки тортов и начинки пирожных.
Ингредиенты:
Желатин - 2 г: clck.ru/35nkT6
Вода в желатин - 12 г
Молоко - 50 г
Глюкозный сироп - 10 г: clck.ru/35nkVK
Белый шоколад - 100 г: clck.ru/35nkWL
Сливки 33% - 100 г: clck.ru/35nkXD
Технология приготовления:
Желатин замочить в холодной воде. Молоко нагреть до 95°С, распустить нем желатин и добавить глюкозный сироп. Ввести растопленный шоколад и перемешать до однородного состояния.
Добавить холодные сливки и пробить всю массу блендером в течение 2 минут. Убрать в холодильник минимум на 8 часов.
Достать из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 30 минут, пробить миксером до образования рисунка.
Пікірлер: 16
Спасибо) обязательно попробую
Спасибо вам СЕРДЕЧНО за бесплатный рецепт!! Новая начинка для моти)
@craftology_shop
2 ай бұрын
Пожалуйста, готовьте с удовольствием!
Намелака🧐😊
Спасибо ! Попробую сделать 😊
@craftology_shop
10 ай бұрын
Приготовьте обязательно! Нежнятина!!!
@LiLi-gf3by
10 ай бұрын
Извините один вопрос , а гдюкозный сироп чем заменить?
@MariyaPetrovna
10 ай бұрын
@@LiLi-gf3byинвертным сиропом.
@LiLi-gf3by
10 ай бұрын
@@MariyaPetrovna 🤣🤣 перепутала
@user-sv3hf2eb7m
8 ай бұрын
Где посмотреть описание? Спасибо
Tort orasiga shundan ishlatsa boʻladimi krem oʻrnida
Очень зажелирована у вас. Можно без желатина
@craftology_shop
3 ай бұрын
можно, тогда это будет взбитый ганаш)
@marinaakopova
Ай бұрын
Да, намелака должна быть нежной сливочной, а не муссовой текстуры) Рецептура не точная.