Спасибо за рецепт!!!

спасибо.отличный рецепт

Благодарю🙏🙏🙏

Спасибо за простой рецепт и понятное объяснение

@zolottko

4 жыл бұрын

Спасибо ,за отзыв)

Добрый день. Его можно использовать в начинку торта? Не вытечет?

@zolottko

2 жыл бұрын

Я именно для начинки торта его чаще всего и использую. Но собирать торт нужно в кольце . Тогда он не вытекает и все отлично получается

Здравствуйте! Взяла мусс за основу начинки в торт «Раффаэлло». Подскажите пожалуйста,возможно будет такой торт заморозить на 1-2 дня? С начинкой ничего не будет?

@zolottko

9 ай бұрын

С муссом ничего не случится👍

Здравствуйте! Спасибо за рецепт.Подскажите пожалуйста, сколько граммов брать агар-агара

@zolottko

4 жыл бұрын

Я не готовила с агаром , не уверена что получиться , но агара обычно берут в раза три меньше

@user-di6lz9ok7w

4 жыл бұрын

@@zolottko Спасибо

Желатин надо растопить на водяной бани и в жидком состоянии добавляю и тогда не будет комочков)

Скажите пожалуйста, можно вместо шоколада кондитерскую глазурь взять?

@zolottko

3 жыл бұрын

Можно ,но будет не тот вкус ,конечно

@user-by5tj7iz4h

3 жыл бұрын

@@zolottko спасибо

Скажите, что лучше добавить к этому муссу из фруктового, что сочетается с ним? Можно ли добавлять не жидкое варенье или джем?

@zolottko

4 жыл бұрын

Персики ,нектарины ,бананы , клубника , вишни ,черника)

@user-uj9pt5nr8u

4 жыл бұрын

А варенье или джем можно? Вы не ответили. Или только свежие фрукты можно?

@zolottko

4 жыл бұрын

Нет я бы не стала варенье и джем использовать. Только свежие ,но это дело вкуса

@user-qv1sm4kn7l

Жыл бұрын

Я добавила в мусс Бейлис, это просто бомба! Рекомендую! Спасибо за рецепт 🙏

подскажите,можно его заморозить?сливки остались,не знаю куда деть

@zolottko

2 жыл бұрын

Готовый мусс можно заморозить. Я заливаю в небольшие силиконовые формочки . Потом можно кушать как десерт

Здравствуйте! Скажите , какой шоколад вы используете , какой марки ?

@zolottko

6 жыл бұрын

Лучше всегр белорусских производителей СПАРТАК или КОМУНАРКА

@user-be3bg1hj2q

6 жыл бұрын

лучше пористый по мойму

Здравствуйте, спасибо большое за рецепт!!А можно Вас спросить, сколько продукта получается в результате??Около одного литра??Или больше?

@zolottko

4 жыл бұрын

1 кг 200 гр . По объему думаю чуть больше .

а сколько листовогожелатина брать?

@zolottko

5 жыл бұрын

Думаю столько же в граммах, как и порошкового)

что добавить в мусс чтобы оно стало белоснежным?

@zolottko

5 жыл бұрын

Думаю он и так достаточно белый , но если вам принципиально, то добавьте немного белого красителя диоксида титана

Но вот я не поняла - молоко для замачивания желатина берём из общего количества?

@zolottko

Жыл бұрын

Да ,из общего колличества

Скажите пожалуйста, у меня при добавлении сливок в шоколад, шоколад свернулся крупинками, почему так произошло?

@zolottko

3 жыл бұрын

Скорее всего он был плохого качества. Можно пробить сливки с шоколадом погружным блендером.

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сделала мусс по Вашему рецепту, но двойную норму. Но ошиблась и положила желатина как на одну порцию. Стоит в морозилке. Можно ли исправить?

@zolottko

6 ай бұрын

Ой ,поздно с ответом ,конечно. Можно было бы конечно разогреть мусс и добавить распущенный желатин дополнительно, но воздушность мусса была бы практически потеряна

Здраствуйте! А какой диаметр торта можна залить этим муссом ?

@zolottko

Жыл бұрын

18-20 см зависит от колличества коржей и желаемой толщины мусса

А на какой диаметр формы рассчитано Ничего не понятно

Тоня, а можно мусс сделать с молочного или темного шоколада?

@zolottko

5 жыл бұрын

Да,можно

@lenabob4176

5 жыл бұрын

Тонькина Кухня Тоня, если брать тёмный шоколад, то столько же каки белый шоколад ?

@zolottko

5 жыл бұрын

Да

@user-pn2py1tm7n

5 жыл бұрын

Lena Bob мусс на темном шоколаде очень вкусный особенно на горьком

Сливки можно заменить молоком?

@zolottko

5 жыл бұрын

Молоком точно нет.

@dariak03

5 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, сливки обязательно должны быть именно 30%? 20% нельзя?

@zolottko

5 жыл бұрын

@@dariak03 да 30 и выше. Меньший процент не взибивается

А дальше что с ним делать?)

@Watercolour-lover

2 жыл бұрын

Можно например сделать муссовой торт: Испеки бисквит, положи его в форму, пропитайте, и вылей сверху мусс.

@zolottko

2 жыл бұрын

Собрать с ним торт. Или разлить по креманкам и охладить . Будет вкусный десерт

@Watercolour-lover

2 жыл бұрын

@@zolottko да, можно и десерты!

Или сметаной?

@zolottko

5 жыл бұрын

Будет другой вкус. Но можно

У меня проблема есть, я немного по другому делаю муссовое пирожное, я замачиваю желатин, вбзбиваю сливки, шоколад растапливаю в молоке, и когда в конце в мусс добавляю желатин он становится очень жидким, не знаете почему?

@zolottko

14 күн бұрын

Потому что нарушаете технологию приготовления желатин в базу добавлять нужно, а в самом конце сливки

Сливки взбивать не нужно?

@user-zm8bq6vr8w

6 жыл бұрын

Nigora спасибо !

@zolottko

6 жыл бұрын

Нужно,в видео я все показываю

@user-zm8bq6vr8w

6 жыл бұрын

Тонькина Кухня спасибо , все прослушала ))))))

@user-be3bg1hj2q

6 жыл бұрын

в видео сливки взбивают

@serj545

6 жыл бұрын

Нужно

Добрый вечер я вчера делала муссовое сердечко оно у меня почему то подтаивает не знаю причину?

@zolottko

4 жыл бұрын

Может желатин меньше сила ,чем у меня. Попробуйте чуть увеличить его колличество

Не получился рецепт. Две смеси разный вес имеют и в итоге тяжелое молоко с шоколадом отделилось от сливок и осталось внизу, а сливки легкие воздушные наверху остались. При том, что смешала я их вместе хорошо. Делаю давно муссовые торты, но с добавлением творожного сыра, всё идеально выходит, а тут решила попробовать без сыра и рецепт не получился. Вот в видео не показали как в итоге торт выглядит, возникают вопросы по поводу рецепта))

@zolottko

Жыл бұрын

Не знаю почему у вас не получилось. У меня все обьединяется .Может сливки за один раз ввели ,а не частями

@user-km6gu8oq5i

6 ай бұрын

У меня с первого раза получился, очень вкусный мусс