もう市販のサラダチキンには戻れない「究極しっとり鶏むね肉」【
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
ニラ醤油の作り方
• ミシュランシェフが教えるお店のやばいタレ「ニ...
最近ダイエットをしてまして
これをよく食べてます
もう市販のサラダチキンには戻れません
驚きのしっとり具合です
とりあえず1回試してみて欲しいです
赤い汁が出るときはレンジで軽くチンするとかで必ず火を入れ直してください
あと保温性の高い鍋でお湯はたっぷりがいいす
保存するときはラップで包んでください
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「しっとり鶏むね肉」
<材料>
・鶏胸肉
・塩(鶏胸肉の重さに対して1% 例:鶏胸肉100gに対し1g)
<作り方>
1)鶏胸肉の重さに対して1%の塩をして30分おく。
2)1を沸騰したお湯に入れて、蓋して10秒茹でる。
3)火を止めて26分おく。
4)水気を切って、好きな大きさに切り分ける。
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
• #40_鳥羽周作(sio)
【おすすめのnote】
「感動した!」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
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0:00 オープニング
1:02 材料紹介
1:23 作り方
7:38 試食
8:55 2品目
13:20 2品目試食
14:41 次回予告
#おうちでsio #鳥羽周作
Пікірлер: 308
ニラ醤油の作り方はこちらです kzread.info/dash/bejne/aGl4wbVmo9eTerw.html
@escbl2643
Жыл бұрын
入ってくれてありがとう
こんなしっとりした美味しいチキン初めて食べました!感動✨
鶏むね肉動画ありがとうございます!これがしりたかった!
こういうダイエット系も知りたかったので嬉しいです!笑 早速やってみます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ぜひ感想聞かせてください
これハマりました!麺つゆなどで味付けした卵につけて軽く揚げたらフワッフワッで美味しかった
たった今、作って食べてみましたが、衝撃的な美味しさでした。。しかも簡単、、 最高です、本当にありがとうございます😭 幸せです。
これめちゃくちゃしっとりで感動しました!!今まで色んな作り方試しても、どれもパサパサで…😢
鳥羽さんの作り方で作ったら感動😭 めちゃくちゃ、しっとり鶏むね肉が完成しました!今回はよだれ鶏にしましたが、他のタレでも食べてみようと思います🙌
減量中でいろんなレシピの時間試してみてたんすけど、こちらのやり方すごく役立ちました。ありがとうございます
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ぜひよろしくお願いします
減量始めてて、いい蒸し方探してたのでありがとうございます。
このレシピを知ってから何度も何度も作ってます!失敗なしだしみんなに大好評です😊蒸し鶏はもうこのレシピで作り続けます❣️
ほんとしっとりでした。サラダチキンはほぼ買うことなくて色んなやり方試してました。一番良いかもです
やばい、2日目の冷蔵庫で冷やした後でも本当に柔らかい! 無限に食べれる!!この作り方に出逢えて良かった👏🏽👏🏽👏🏽
初めてサラダチキンを作りました。 簡単で凄く美味しく出来ました。 ありがとうございます🥰
こんな簡単でこんな美味しくていいの~?って感じですね! 食べすぎちゃいました😆
鳥羽シェフの動画にハマってます。紹介されたレシピどれも絶品で吃驚です。日頃の研究の成果ですね。私も元料理人ですが尊敬です。
驚くほどジューシーでした。売ってるサラダチキンとも違って食べたことない食感。砂糖使って柔らかくするレシピとかあるけど糖質取りたくなかったからこれはほんとにいい!
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
あざす
作りました!すっごくしっとりして、味わったことのない美味しいむね肉になりました!旦那にも喜ばれ、子供達も美味しいと無限に食べれました!ありがとうございます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しい あざす
何かと騒がしいですがこのレシピ重宝してます。感謝してます😢
今作ったけど、ほんっっまに美味しかった!!しっっとり!びっくり😳😳😳素敵なレシピをありがとうございます😭
毎日食べてるので今夜早速やってみます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
笑笑
工程がシンプルすぎる。ありがとうございました。
わー、動画楽しみに待ってました〜♪ 作ります‼︎
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しい めっちゃいいすよ
今まで色々なレシピを真似してむね肉を調理してきましたが、ダントツでしっとりやわらかで驚いた!! 最高に美味しかったです!
KZreadでいろんな鳥むね肉レシピみましたが、これが一番簡単で美味しい。 ブライン液とか低温調理機とかより時間で26分というのが最高にうまいとは。ありがとうございます。
クラシルの時から見てます! 鳥羽さん大好きです。 今回のむね肉は簡単ですぐ真似出来そうなので絶対作ります。 これからも応援してます。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
嬉しいありがとうございます
だきゃらww 26分という素晴らしく的確な時間、ありがとうございます!
すごい、今までで一番シンプルな鶏ハムレシピ
参考にして作りましたが、すごくしっとりしていてびっくりしました。 チャンネル登録しました!ありがとうございます!
作ってみましたー。 驚くほど完璧に仕上りました! 今後鶏ムネはこのレシピに決まりです。
作ってみましたが過去一プルプルな鶏胸肉になりました!ありがとうございます!
初めて作りましたが、失敗も無く すごくしっとりで美味しく出来ました! 胸肉嫌いな旦那からも好評でした! 最高なレシピをありがとうございます🙇♀️
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
よかったです
鳥羽さんの動画を知ってから、料理するの事が楽しくなりました!ナポリタンや無限パスタも最高!これからもよろしくお願いします!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
よろしくお願いいたします
分かりやすくて、簡単❗️一切れ目は、必ず実践します❗️
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
約束です
今日のお昼にやってみました。一人暮らしの狭いキッチンでも簡単に作れました。とても美味しかったです。
今日やってみました! 非常に柔らかくパサパサ感が無かったので、食べやすかったです。
今日試しました! 鶏むね特有のパサパサ感が一切なく、 とてもジューシーで美味しかったです!😋
93歳の祖母が3cmの厚さに切ったしっとり肉をそのまんまモリモリ食べられるほど柔らかくしっとり出来ました。 タンパク質が不足しがちな祖母にいいメニューが出来ました。
初めまして!最近オススメに動画がでてきて色々な料理動画楽しく拝見させていただいてます!今日しっとりむね肉作ったら家族にも好評ですごく美味しかったです♫ ありがとうございます♫ 別の料理にも挑戦させていただきます♫
毎晩鶏ムネ茹でで食べてます!次回のニラ醤油楽しみです!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ありがとうございます😭
ありがとうございます! やっと悩みが解決しました。 シェフに要望を言って答えてもらえて嬉しいです✨
作りました。 初めてのサラダチキン。 ほんとにコンビニとかで買えないレベルに美味しかったです❤
胸肉なんかいい調理法ないかと思っててこのやり方試したらベラボーに美味かった😂 天才です!!!!!!
最近一人暮らしして鶏肉買っておいたのですがどうやって使えばいいのかわからなくてこれやってみたら簡単だしすごく美味しくできました!ありがとうございます😭
今日、作ってみたけどバチクソに柔らかかったー!最高👏🏽👏🏽
鶏ムネ〜!!!!!めちゃくちゃイイ感じで出来上がりました!!ジューシーでしっとり👍 ありがとうございます! しずるチャンネル最高です👏👏
しっとり鶏胸肉 いい勉強になりました このしっとりとした鶏ちゃんで今度は棒棒鶏作ります🤗
めちゃめちゃ参考になりました。2枚(複数枚)一気にやるときとかのコツがあれば是非教えていただきたいです。
昨日、ニラ醤油を仕込んで今日ムネ肉作って食べました!美味しすぎて一気に食べてしまった…笑 いつもスッキリ観てます👀鳥羽シェフのおかけで作るのが楽しくなりました!ありがとうございます😊
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
これで作ったらまじで美味い これから絶対これでしか食わん
今日作ってみました! とても簡単なのにふわふわで 美味しかったです! これリピ決定です!
いろんな鶏ハム作りましたが、いちばん美味しかったです!塩を振るだけで全然味が違います!
ニラ醤油とサラダチキン作ってたべました! ヤバヤバ男でした!
めちゃくちゃ、しっとり仕上がりました! 感動❣️ニラ醤油も作って、カンタン酢と混ぜたら、最高‼︎ テンション上がりました👍👍👍
最高の仕上がりになりました♪ ハムやベーコンのかわりに常備肉として重宝しそうです。
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
嬉しい
クラシルの時とほぼ同じテンションで安心しました いつも参考にさせてもらってます。
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
当たり前す
美味しすぎて毎日食べてます。 今まで作ったサラダチキンの中で1番のレシピです! ポン酢とラー油のタレ+白髪ネギで美味しく頂いてます☺️
めちゃくちゃ簡単でめっちゃ美味しかったです!
スーパージューシー鶏むね肉革命でした。ニラ醤油も美味しいし。ゆずポンで食べても美味しかったです。10秒煮て26分。すごいですね。鶏むね肉が大のご馳走になりました!ありがとうございます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
まじすか 超嬉しい
鶏🐔むね肉のレシピ、簡単に作れてダイエットにピッタリ‼️ 鶏🐔むね肉を常温にするのがポイントなんですね、早速作ってみます‼️
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ガチでしっとりです
今日の夕飯がまさにこの鶏胸肉を使ったよだれ鶏と茹で汁を使ったカオマンガイでした笑 レシピ本買ってから毎週必ず作ってます🙌
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
最高す
これ柔らかくて旨い😋
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
うわぁ 嬉しいす
安定の花ちゃんの微笑ましい目線👀
鳥羽さんの、心の底からの'うまい!' ’ヤバい!'で、こちらも思わず笑顔溢れてしまいます♪
材料、工程が少ないのに、ここまで美味しいなんて。今まで色々な調理法を試しましたが、これからはこのレシピで作ろうと思います。
最高です!!!!!!!!!!
しっかり常温にもどしてから作ってみたけど、プリっとできておいしかった。
実際作ってみて、柔らかすぎてびっくりしました
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
あざす
お湯の量で時間が変わりそうだけど、簡単なので真似しようと思う。
これから減量期に入るので参考にさせていただきます!
服装もそうだけどジブリ作品に出てきそうなイカツイけど優しそうなコックさんやラピュタの炭鉱夫さんみたいな見た目で何故か鳥羽さん見てると安心する笑笑
今まで塩麹や色々揉みこんで、ジップロック使ってた時間はなんだったんだ。と思うくらい美味しかったです。しっとり...☺︎︎︎︎
ヤバい… 色々、観てきましたが一番簡単❕ 明日、作ります🐔
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
笑笑 やばい
作りました!!! これマジでうまい!!!! 胸肉好きじゃなかったけど一気に好きになりました しっとりなだけじゃなくてモチモチっとしててサラダに合うしサイコーすぎた! 鶏肉を煮てでた出汁でスープも作れて一石二鳥!
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
ありがとうございます😭
これ見て速攻作りました、作り方も簡単でとっても参考になりました。ありがとうございます😋
しっとりすごかったです😭✨天才😭✨✨✨冷凍庫から出して、そのまま作れるパターンもありますでしょうか?
「だきゃらぁ」がツボwww
最近晩ごはんのレパートリーが尽きてきて冷凍してたむね肉見つけたのでやってみました。旦那は鶏肉が大好きなので喜んでくれると嬉しい。冷凍保存してた物を使って料理するシリーズとかもやってほしい。
いまダイエット中で鶏むね肉ランチに食べてるから早速やってみます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
最高す
これやったけどめっちゃ美味しかったです!!! もも肉も同じ容量でできるのでしょうか!?
今度作ります!今夜は鳥羽さんの胸肉唐揚げ作りました!美味すぎて食べ過ぎました!
美味しそうです🤤✨ ぱさつきがちなササミでのやり方も教えて頂きたいです✨
これしっとりすぎて食った瞬間ビビったっす笑
ビニール袋とか使うのイヤなので、、とても嬉しいレシピですっっ🙈♡
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
ぜひやってみてください
トレーニーにとってこれは嬉しすぎる
ダイエットにも良さそう!
今まで作ったレシピの中で一番手間がかからず、一番美味しかったです! しっとりしててめちゃめちゃ食べやすいです!! 茹でたスープの使い道ないでしょうか?
なんでこんなまずいチキンができたんだって思ったら10秒を10分で作ってしまった
@oo-vo2nf
Жыл бұрын
そりゃ確かに笑
この作り方知ってから鶏むね食べるの苦じゃなくなりました!
作ってみようかな〜 美味しそう!
やべぇーやつじゃねーか! 鳥羽さん是非つくります!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
是非
今までジップロックに入れてから湯煎で作ってました💦今度この作り方してみます!
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
是非簡単
余ったスープでラーメン作りました🍜美味しかったです!
美味そう〜!
@sizuru_cn
2 жыл бұрын
超いいすよ
ありがとうございます❗ 南蛮でもすっかなぁと、とり胸ちょうど3入りパック買ったけど、柔らかジュースィ~でヘルシーなこの一品、明日挑戦します😀わーい、放置料理~👍嬉しい
鳥羽さんのお気に入りの調理グッズ紹介してほしいです〰️➰
やってみます! 使い勝手の良さそうなアルミ鍋はどちらのものでしょうか!
あり得ん美味しいです
@sizuru_cn
3 жыл бұрын
うまいす
昨日作ったけど物凄く美味い😋
お味噌汁がいいですよ。香り、味、食感が抜群です。