Молодий БОРЩ З ВИШНЯМИ в селі! Їси і час зупиняється! Червоний борщ з Кременця Рецепт
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Український червоний борщ з вишнями (Кременецький червоний борщ з вишнями). Чудовий молодий сезонний борщ, який дуже цікаво зварити влітку. В нашій сім'ї, то колись був цілий ритуал. Але, нажаль, рецепт цього сімейного червоного борщу не зберігся. Проте, Андрій Левчук, директор Кременецького краєзнавчого музею, поділився з нами рецептом і секретами. Цей Кременецький борщ Андрій Левчук популяризує, як локальну кременецьку страву.
Такий червоний борщ добре варити влітку, коли достигають вишні, а також дозрівають овочі на городі. Особливість цього борщу - все має бути молоденьке. Використовується навіть молоде стебло від буряка. Також обов'язковими складниками є молодий солодкий горох, молода картопля, молода капуста, морква.... та інші. Ложка наприкінці приготування обов'язково стоїть!!!!
Такий борщ з вишнями, особисто я, варив вперше, і чи сподобався нам цей варіант українського червоного борщу, дивіться у відео.
РЕЦЕПТ БОРЩУ З ВИШНЯМИ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ЧЕРВОНОГО БОРЩУ З ВИШНЯМИ на 5 літрів
На 5 літрів води:
свинячі ребра - 500 г.
півень або курка - 0,25 частина
бадилля петрушки - 1 пучок
зелена цибуля - 3 шт.
молода картопля - 8 шт.
молодий горох - 1 склянка
молоді буряки зі стеблами - 12 шт. (якщо маленькі)
молода морква - 2 шт.
молода капуста - 0,7-1 кг.
вишня - 1 склянка
лавровий лист - 2 шт.
духмяний перець - 2 шт.
чорний перець горошком - 8 шт.
сіль за смаком
смалець - 2 столова ложка
цибуля - 1 шт.
борошно - 2 столові ложки
ЯК ГОТУВАТИ ЧЕРВОНИЙ БОРЩ З ВИШНЕЮ
00:00 Про український червоний борщ з вишнями
01:45 За пів години до варіння вимочуємо ребра у воді
01:50 Набираємо воду для борщу, ставимо на вогонь і занурюємо ребра
01:59 Занурюємо частину півня чи курки
02:05 Пучок петрушки зв'язуємо з зеленою цибулею
02:21 Періодично знімаємо пінку з води
02:27 Занурюємо петрушку та цибулю у воду. Залишаємо, щоб закипіло
02:43 Відрізаємо стебла від буряка, миємо. Відрізаємо товсті частини і нарізаємо м'які
03:42 Коли вода закипіла, варимо юшку десь 1,5 -2 години
03:56 Буряк чистимо від шкірки та нарізаємо. Тушкуємо окремо на смальці
05:05 Додаємо лавровий лист, духмяний перець та чорний перець горошком
05:14 Додаємо сіль та перемішуємо
05:24 Витягуємо з каструлі петрушку з цибулею
05:31 Додаємо в борщ чищену, нарізану молоду картоплю
05:37 Додаємо молодий горох
05:42 Витягуємо курку з юшки
05:46 Додаємо тушкований буряк для червоного борщу
05:52 Додаємо стебла буряка
05:54 Додаємо порізану молоду моркву
06:00 Робимо засмажку для борщу: підсмажуємо на пательні цибулю на смальці
06:06 Додаємо в борщик нарізану молоду капусту
06:26 Додаємо до борщу вишні
07:06 Коли цибуля в засмажці підсмажилася до золотистого кольору, додаємо борошно та добре вимішуємо
07:15 Додаємо засмажку в борщ та готуємо ще декілька хвилин
07:47 Смакуємо борщ з вишнями під вишнею
Ще страви з вишень
Вишняк рецепт • Вишняк в селі рецепт! ...
Вареники з вишнями на заварному тісті • Вареники з ВИШНЯМИ в с...
Вареники з вишнями на парі • Вареники на парі з виш...
Рецепти борщів
Гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Білений борщ • Білений БОРЩ на ребрах...
Червоний борщ в селі • СУПЕР ЧЕРВОНИЙ БОРЩ 🔴 ...
5 цікавих борщів • БОРЩ: 5 унікальних рец...
Страви з Кременця
Гречані вареники • ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сир...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#борщ #вишні #рецепт #вишня #борщі #рецепти #обід #літо #село #горох #сонце #піч #кременець #borsch #borscht #україна #смакота #смачно #червоний #червонийборщ #капуста #буряк #страва #страви #вогонь #казан #чавун #город #городина #бурячиння #гичка
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з вишні • Страви з вишень
Всі Борщі
Страви з буряка • Страви з буряка
М'ясні страви • М'ясні страви, страви ...
Український борщ • Український Борщ. Коле...
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
Пікірлер: 249
Дякуємо за підтримку! Ви можете підтримати проект фінансово: Стати патроном www.patreon.com/besahy Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)
Я из подмосковья. С удовольствием повторю рецепт. Спасибо огромное 👍
Це не борщ,а смачна Українська казка. Дай Боже Всім здоров'я.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Дуже сподобалося все - і борщ, і садок, і родина. А от песика такого гарного мало показали )
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Він більше є у відео з вишняком kzread.info/dash/bejne/fKR41KOjoNGfYKQ.html
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
Це не борщ, це- ШЕДЕВР ! Дякую за чудове відео!👍👍👍😋😋😋💙💛🥰
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Дякую за чудовий рецепт! Дивилася тогорічне відео й посміхалася. Наче війни нема. Всі щасливі, всі вільні. Як я хочу в тогорічну Україну, люди добрі
Яка краса! Це не тільки чуттєве задоволення, але й естетична насолода! Дякую!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо ❤️❤️❤️
Щиро вдячний за вашу працю. Ваші відео та рецепти то якась шамбала, Українська. Дай боже Вам здоровя та наснаги і мирного неба над головою.
МОЛОДЦІ !!! , а я й не знала , що борщ буває із вишнями 😒 . Як завжди -- детально , цікаво , по - українськи 🙂👍👍👍❤🖤 , СМАЧНО !!! 😃🤤🤤🤤
Дзякую 🥰🥰🥰 Смачна есці !!!
Зварила без горошку ,повиймала кісточки з вишень, додала в кожну тарілку домашньої сметани і .......👍👍👍👍👍👍👍 Їли всі швидко і мовчки.Таки спрацювало прислів'я-краще бути німому чим голодному😁😁😁😁😁
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😂😂😂👍👍👍👍
@user-my5gx9qf6k
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Нас в сім'ї багато ,а каструля одна,на завтра вже ніхто не планував борщу залишати😉😉😉прийдеться на слідуючий раз зварити більше ,щоб спробувати "вчорашнього"😁😁😁
Дякую, за смачну страву . Особлива подяка за цікаву розповідь.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😉
Чудовий канал! Чудові рецепти! А рідна українська мова як пісня! Дякую, що є такий канал! Успіхів Вам! Обов'язково приготую борщ з вишнями!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо😊 при нагоді рекомендуйте
@Med8v
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Обов'язково!
@user-qq3fi2zy6m
2 жыл бұрын
я тоже подписался )
Борщ - просто пісня! Аж мені сюди запах🍒🙂
Ой спасибі вам , що зготували цей борщик, який я замовляла. Дуже подобаються мені такі локальні страви. Бо навіть уже в іншому селі , чи районі уже є щось своє , смачненьке. Ще раз спасибі вам.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
І вам дякуємо
Люблю ваш канал ,рекомендую всім знайомим ,щастя вам і море переглядів !!! Молодці !!!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо, що рекомендуєте і дивитесь
Дуже дякую за відео. Деякі рецепти навіть спробували приготувати у міських умовах. Хотілось би побачити чернігівський борщ на кислих (бажано диких) яблуках та із квасолею
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
І нам би хотілося такий зготувати 👍👍 тільки от де тих яблук набрати і як їх кислими зробити
Уже даже дякую аби не Ви тоб ми і не знали про такі борщі обов'язково будемо варити щастя Вам і здоров'я привіт з Дніпра
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Жодного разу не їла такого борщу! Дякую за рецепт! Бачила вже на базарі і вишні, і молодий буряк, тож зварю й собі такого борщу! Бо борщ- то наша сила, а вона нам ой як потрібна саме зараз! 💛💙
Це неперевершено👍🇺🇦 Спробую обов’язково. Перш раз і бачу і чую про борщ з вишнями. 🙉Яка смакота . Велика подяка за такі чудові та різноманітні страви. 👍👍👍.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
Маєте чудовий голос. Дуже приємно переглядати ваші відео. По домашньому теплі відео. Щиро дякую за рецепт борщу. Не бачила і не чула, але тепер 100% приготую. Ще раз дякую)
Дуже крутий борщ! Моя бабуся готувала схожий, тільки без вишень. Та й борошно, я не пам'ятаю, щоб до цибульки додавала. Проте, запитаю в батьків, там щось було замість них. Це точно. Скільки кухарів - стільки й видів борщу :)
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Це правда 🇺🇦🇺🇦
@oksanagoroh6411
2 жыл бұрын
Борошно додавала моя мама ЗАВЖДИ, ВІД цього борщ густіший
Обалденный рецепт. Вот бы попробовать такую вкуснотищу.
Гарно все як! Чудові Ви.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Автору спасибо за хороший обзор. Рецепт интереснвй, нужно попробовать. Люблю эксперементы, я думаю, что мне понравится .
Дякую за такий чудовий рецепт!
Огромное спасибо за ваш труд и рецепты
Дякую за цікавий рецепт! Мені він потрібен!!! У мене алергія на томати, так я вже 23 роки варю борщ з ЛИМОНОМ! Тепер спробую з вишнями! Зимою, думаю, можна покласти заморожені. Супер, скоріше приготувати!!!!
Напевно борщ це єдина страва яка стає смачнішою коли постоїть з годинку!😊 Дякую вам за цікаве відео!👍
Вы так красиво снимаете успехов и ангела хранителя вашей семье😇🌞
Гарний рецепт. Я варю борщ з вишнею як звичайний, тільки томатів меньше додаю. Теж дуже смачно. Для борщу вишню порціонно наморожую, щоб потім з нею борщ варить
Дякую, сьогодні приготувала. Вишні власні, все решта - з сусіднього ринку. Вийшов не борщ, а просто витвір мистецтва. Як на вигляд, так і на смак!
Дякую за гарний відео рецепт, обов'язково таке зроблю,хай но тільки сезон почнеться!!
Вау, никогда даже не слышал про борщ с вишней!) Класс! Спасибо за рецепт!)
Перший раз бачу,думаю смачно.
Спасибо.
Геніально! Як у казці ❤
Дуже цікавий рецепт,вітання з Одеси,але ми завжди додаємо квасолю та болгарський перець
Українська кулінарна казка! Дуже смачно подано ! Дякую за вашу працю! Успіхів Вам!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 👍👍
Нагадали мою бабусю,її борщ з вишнями не був такий густий як ваш,але той смак неперевершений.А ще моя бабця готувала борщ з яблуками,з порічкою,малиною,це дуже смачно
Дякую
Це щось неймовірне. Це рай, Українці живуть в раю.
Ого! Нічого собі! Оце так борщ!!!! Крутий рецепт! Дякую 😊
«Український борщ - то велич» добре ви сказали❤
Борщ з вишнями варила колись моя свекруха. Я теж згадала про них,а в минулому році щей наморозила, але без кісточок (так зручніше, під зуби не потрапляє) тепер замість оцту кидаю вишні.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Правильно👍👍👍 це найчарівніша кислинка у борщі 🍒🍒
автор молодчинка
У вас чудовий канал, все так гарно, цікаво і дуже смачно. Дякую за ваш труд.
Как- будто кино интересное смотрела, Наверно,вкусно.первый раз вижу.надо попробовать спасибо
Умнички...
неймовірно
Дуже цікаво! Ніколи не їла та не готувала такий борщ, дуже цікавий рецепт! Але теж варю так, щоб "ложка стояла"😁😁
Колись давно моя бабуся молоденький борщ підкислювала чкрвоними порічками теж був дуже смачний особливо холодний!!!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
А що ще в борщі було?
Ваш канал стає для мене найулюбленіший! Гарний показ та пояснення! Величезна величезна подяка!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Щиро дякуємо! Дуже приємно!
Ух ти ! не чула про такий борщ! цікаво :)
Супер, дякую за рецепт!💙💛
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😉
Клас!
Супер
Я колись чула що такий борщ є, але ніколи не варила, дуже цікаво хочеться спробувати
Обов'язково спробую!дякую за рецепт!
Djakuju, duzhe smachno!
Моя бабуся готувала с сушеними грушами у пiчi, такий смачний той борщ..
Дякую, про вишні не знала, цікаво.
Дякую за вашу працю! Українська національна кухня просто неймовірна!
Я подивився цей відеоролик.Я спробую зробити такий
Кожен кухар світу мріє придбати ⭐️ БОРЩА👍
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😉👍
кілька днів вже думаю зварити такого борщика і тут ваш рецепт🥰
Ваші рецепти завжли смачні👌 Дякую!💕
Super ! Dajcie przepis na polski język :)
@kikakoko4938
Жыл бұрын
Żeberka wieprzowe..kawalki kury..buraczek obrany razem z lodyzkami podwyższony na łyżce smalcu..peczek włoszczyzny do wywaru..trochę soli..lisc laurowy..nu a potem jak do zupy zwykłej..najpierw ziemniaki.. marchewka młode groszek młody.. burak..potem wisnia do smaku..a na końcu zasmażkę z cebuli i mąki..barszcz przykryć i dac mu się nastac chwile po ugotowaniu...do talerza łyżkę śmietany.. smacznego))..
Дякую 🧡
Оце так страва! Оце так борщ! Смакота!
Тепер чекаю вишень щоб спробувати) Дякую Вам, готуйте, розповідайте, все буде Україна) Вітання з чернігівщини)
Супер!! Запросіть мене на борщ! Аж слюнки потекли!!!!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😂😂😉
Даже гарно
Щойно зварила цей борщ. Зараз буду смакувати. Дякую за рецепт.
@nashi.besahy
10 ай бұрын
ану ану))) дуже цікаво, як вдався! ми теж тільки з'їли )
@user-lt3iz8rv2q
10 ай бұрын
@@nashi.besahy Борщ дуже смачний. Тим, хто полюбляє квасний, як раз те, що треба. Хто любить більш солоденький, то вишень треба класти зовсім трохи, бо вони дають відчутну кислинку. Мені дуже засмакувало! ДЯКУЮ!
Смачного Вам!!! Диво -- борщ. ДЯКУЮ ТОБ1, за Ц1КАВИЙ РЕЦЕПТ.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дуже раді, що вам подобається! 😊 Дякуємо за всі ваші доповнення
Так варимо , в мене бабуся, дідусь, мама, тато з Західної України, і в нас завжди літом бабуся варить з перших плодів з городу саме цей борщ, який же він смачнючий! Сметанка домашня, салко,чорний хлібчик,хрін.
Та з таким м'ясом, ще би не добрий був......Та це просто ням ням. ДЯКУЮ.
Вам, шановний ще крім кулінарного блогу, ще б давати уроки української мови! Результат був би чудовим! Дякую за мову!!!!🙏
Щиро дякую за неймовірний рецепт, вперше чую про борщ з вишнями. Хоча, варять ж борщ з додаванням чорносливу, тому чому б не вишні)
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо😉 рецептів дійсно багато!
@nadiiahanushchak5045
2 жыл бұрын
Варили борщ з сушеними вишнями. Моя тітка Палагна з Полтавщини. А до борщу парники (вареники на пару).
@eugeniamakienko5776
2 жыл бұрын
Даже в Одессе моя бабушка варила борщ с вишнями! Я маленькой была,запомнила тот вкус! Но мы вынимали косточки перед закидыванием в борщ. Мне поручалось это дело. Была даже специальная "машинка" вытаскивать косточки из вишен,но бабушка научила шпилькой. Вкусный украинский борщ!
@femina814
2 жыл бұрын
Чорнослив добрий до тушкування м'яса.
Ну спасибо, теперь хочу в село к бабушке, варить борщ и жарить картошку на печке😂😂😂 На плите никогда так не получится) Спасибо за вкусный контент👍🤘
Яка смакотища!!!!
Вау. Я такого ніколи не бачив
дивлюся взимку і думаю коли ж те літо прийде...?! Дякую за відео, наче в дитинство повернулася, бабуся такий борщик варила в печі)
Вы меня очень удивили! Думала, что все рецепты, в общем-то, похожи друг на друга. Что-то заменил, что-то по другому порезал. Но Ваш борщ с вишнями!!!??? Дай Бог здоровья Вам и Вашим близким.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Еще есть вкусный борщ со щавлем. Но самый любимый - холодный борщ. Готовят5 его в июле, в самую жару. Варят 3-4 подросших петушка. Мясо отделяют, режут и обратно в бульон. Добавляют нарезанные варенные яйца, очень много нарезанного зеленного лука. Наливают сиривець, равный обьему бульона. Сметану. Соль. Охлаждают. По 3 тарелки сьедают. В городе я вместо серивця выжимаю сок лимона.
На Покутті у нас мати ставили в борщ листя щавелю, кисленький, дає Смаку! Так само як і свіжі Вишеньки! Смакота, одним словом!
Дуже цікавий рецепт! Дякую. Тільки в мене, якщо варитиму, рука не підніметься викинути той пучечок зелені. Зелену цибулю засмажу, всю петрушку разом з корінцями дрібно поріжу.))
Можна закислити борщ червоною смородиною. Дуже смачно виходить.
Моя бабуся також варила молодий борщ,але буряк ще не встигав вирости,і капусти ранньої не було,тому нарізали листя буряка,а стебла тушкували.Помідорів теж не було,а була вишня,яка замінювала все.Це борщі ще наших прабабусь.В той час і голубці готували у буряковому листі з пшоном .
Дуже захотів приготувати. Дякую. Але покладу спочатку вишню, а капусту в останню чергу. Ще раз дякую.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Та ми забороняти не можемо! Нехай вдається смачним
Спробую додати сьогодні вишні в борщ
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
І як? сподобалось??
Гарний пес
Я тільки вчора побачила на каналі Я і мої кози, молодий борщ з зеленим горошком! А сьогодні, ще й з вишнями! Українська кухня дійсно висока!👍
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😉
якщо э м'ясо....можна їсти все!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Різноманіття це завжди цікаво і корисно 👍
Смакота, ще підкислюю борщ у кінці сивороткою.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
🔥🔥👍
👍
Боже Ви так описуєте , що то не борщ , а їжа Богів.🥰. Книжку можете видати з рецептами українських страв , але обов'язково з Вашими талановитими оповідками. Буде фурор.
Хочу к Вам в гости,на дегустацию.🤣🤣🤣
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
😉😉😂😂
Закислювати можна будь-яким кислим фруктом (овочем чи ягодою): румбамбаром (ревінь), лимоном, яблуками, аличою і вишнями. Теж так роблю 😁🥰 А ще додавати квас або росіл з кислиць (квашення)
Тато буде матюкатися що кісточки під зуби потрапляють😆
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Тоді виймайте перед занурюванням 😉