Смачний БУРНИК в селі Брустури. Беремо картоплю та крупу і робимо смакоту
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В цьому відео ми покажемо смачну і дуже просту картопляну страву, яку можна готувати, як в печі, так і на пательні. Рецепт зафіксували у селі Брустури, коли знімали відео про сирні коники • Дві сестри роблять Вел...
Дві сестри Галина та Марія показували весь процес створення виробів з гуцульського сиру, а після роботи, віртуозно посмажили бурник і бурнички, саме так цю страву називають у тих краях.
Дана страва має дуже багато назв, і вони всі пов’язані з тим, як в тому чи іншому краї називають картоплю. Там, де на картоплю кажуть мандибурка - ця страва буде називатися Мандибурченик. Відповідно де на картоплю говорять боришка - в результаті виходить буришник. Також можна зустріти назви бульбєник, барабуляник, ріпляник.
Бурник в селі Брустури (Буришник, Мандибурченик, бульбєник, барабуляник, ріпляник, картопляник)
складники для буришника (бурника)
✅ картопля (приблизно було 1,5 кг)
✅ кукурудзяне борошно ( десь, мабуть 100-150 грамів)
✅ борошно біле (до трьох столових ложок)
✅ сіль
✅ олія для смаження
Як готувати гуцульськиий картопляник (бурник, буришник, мандибурченик, бульбєник )
00:00 де і хто готував бурник
00:38 чому така назва у гуцульського картопляника
01:11 сіль і перемішуємо
01:19 трохи білого борошна
01:34 кукурудзяне борошно
02:08 для чого олія
02:31 формування бурника (буришника, мандибурченика)
03:38 на сковорідку
04:01 бурник пучуть, як хліб
04:43 маленькі бурнички
05:35 перевартають бурник
06:16 назви для бурника
06:40 готовий бурник
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 Сирні коники в селі Брустури • Дві сестри роблять Вел...
👉 смажений сир • СМАЖЕНИЙ український ...
👉 Фріга (плавлений сир) • ГУЦУЛИ показали СЕКРЕТ...
👉 бульбяні пироги • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР...
👉 деруни • Смачні ДЕРУНИ з картоп...
👉 токан (картопля з кукурудзяною крупою)
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#картопля #кукурудзя #картопляник #буришник #буреник #сіль #борошно #крупа #сковорода #пательня #токан #бульба #бурка #рецепт #рецепти #страва #страви #карпати #брустури #гуцули #кухня #їжа #смачно #смакота #подорожі
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
Пікірлер: 233
Всім ДЯКУЄМО за підтримку! В першу чергу підтримуйте ЗСУ. А якщо є можливість підтримати наш проєкт, всі варіанти нижче: ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : ☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzread.info/dron/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin
@Patsan4ik1
7 ай бұрын
Проста страва, але смачно і геніальність в простоті😊
Чесно кажучи, на мою скромну думку, і не бажаючи образити нікого в коментах чия думка відрізняється від моєї, але все ж, розглядаючи це відео під іншим кутом зору, в той же час, не опротестовуючи нічию позицію, і намагаючись бути об'єктивним, а також беручи до уваги всі без винятку, коментарі інших глядачів, щиро зізнаюся, що я цілком і повністю написав цей коментар, для просування відео)))
@nashi.besahy
7 ай бұрын
Дякуємо ❤️❤️❤️😂
@tetyanamanko
6 ай бұрын
😅
@Mahishtene
6 ай бұрын
Шось таке напи3дів дуrне
@user-zl7vu3jd6z
6 ай бұрын
Браво. Все правильно зробили.
@svitlanailnytska8416
6 ай бұрын
@@Mahishteneголовне, в нашому житті, бути людиною!
Дуже гарний канал. Всі страви цікаві. Ведучому подяка за детальний опис приготування страв. Бажаю і в подальшому процвітання вашому каналу. Файним газдиням подяка за те, що діляться досвідом. Всім нам якнайшвидшої Перемоги! Все буде Україна! ❤ 💙💛
@user-ru1zr5yw9d
7 ай бұрын
Дуже рада що познайомилася з вашим каналом. Люблю картоплю в різних стравах , тому обов`язково попробую Ваш рецепт. Здоров’я і процвітання каналу.
@user-bg5un5vt6j
5 ай бұрын
И за рецепты Спасибо 👍 и за показ быта ❤за красоту хозяек ❤за экскурсии природа , спасибо что вы сохраняете самобытность ,очень нравится видео о фестивале борща ❤,а 23каванчик супер и хлопци молодци 😚☮️❤💫🇸🇮🌻❤
Це найсмачніше,що може бути з буженою підчеревтною або сметаною.Смак мого дитинства! Дякую за відео.
THANK YOU for this gorgeous vegan recipe! I will definitely make this as soon as I find yellow potatoes like the ones used here. I recognise these lovely women from the video where they sculpted figurines out of cheese 😊 So much talent. Ukrainians rock! 💙💛
@tashao1343
7 ай бұрын
What kind of potato do you have ?
@1midnightfish
7 ай бұрын
@@tashao1343I normally use white ones, they're good for mashing and they work in soups and borsch. They can be easier to find where I live (London). I've cooked with purple potatoes a few times, soooo nice, but I can't find them anymore. I've just bought a bag of yellow waxy potatoes, so I'll be making this soon! Is this a dish you make?
@0canada
7 ай бұрын
no worries, any potato is good for this. after all it's pretty much your mashed potatoes with some cornmeal and flour but also fried
@1midnightfish
7 ай бұрын
@@0canada Thanks! I've tried making similar things in the past with white non-waxy potatoes and they kind of fell apart.... I'll make a small amount today to see what happens ☺️
@irynakononenko2746
7 ай бұрын
Are there English subtitles available for this channel?
Щиро Вам дякую за цей рецепт. Моя бабуся із Брустур, на жаль не встигла навчити мене пекти буреник. Я як побачила ваш рецепт плакала від радості ❤ Дякую Вам дуже !!!!!
Дякую за цікаве відео. З нетерпінням чекаємо нових. Всім - ПЕРЕМОГИ, миру і добра!
До такого буриника я би взяла оселедця ❤
У доповнення до цієї страви із картоплі гарно було б додати тушковану у овочах свину грудинку або реберця ! Смакота ! Уявляю собі це просте але супер смачне поживне поєднання ! Хоча ця страва поєднується із чим завгодно не тільки із м'ясом ! Дякую вам за цікаву українську страву ! Слава Україні ! Донбас .
Боже, який кайф!!! Дякую, Бесаги, за такий автентичний, рідний і простий відео-рецепт!!!
Цікава страва. Треба буде спробувати. Дякую за відео 💙💛
Побачив сковорідку і аж смак оладків відчув. Така сама в клітинку була у мене в дитинстві
Мандибурка в нас теж так називали бараболю. А маленькі пляцки - бараболяники 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Так хочеться його вже з'їсти
дивлюся ваш канал не тільки через смачні рецепти, а ще й тому ,що це гарна можливість покращити свою українську.Безперечно вподобайка
Добрий до рідкого червоного борщику , або до сиру з сметанкою 😉
Дякую Вам за чудовий рецепт! 💙💛
@user-wg3qz7rz3b
6 ай бұрын
Дякую,пригадала бабусю і дитинство....
дуже чекаємо страв зі слобожанщини!
@desiremedia1397
7 ай бұрын
А ви не знаєте, що там відбувається, і що там небезпечно? То довго чекати потрібно. Якось, треба розумнішати вже.
@Dreamisover
7 ай бұрын
@@desiremedia1397 нічого не зрозумів з вашого набору слів. у чому суть вашого питання і до чого тут розум?
Дякую вам щиро за вашу працю і за чудовий рецепт картопляної палянички!!! 👍🥰🥞
Моя бабуся колись пекла дуже добрий і смачний ❤❤❤
З холодненьким свiжим кислим молоком, та з зеленою цибулькою - те що нада!!!❤👍👍👍👍👍
У мене в селі кажуть бараболя та бараболяники )) Дякую за Вашу роботу ) Збережіть всі Ваші відео десь на окремому носії - буде круто, якщо потім десь якось вийде книга з рецептами. Не хочеться, щоб такий пласт культури потім забувся чи втратився (
Такі пампушки з картоплі готують по всій Україні. Найкраще заходять зі шкварочками та часникчком.
Як завжди смачно та цікаво, дякую.
Дякую за новий шедевр КАРПАТЬСКОЇ КУХНІ
а я думала, що ситно поїла... а до цієї страви я б спробувала - сметанку з кропом та смажені грибочки
Дякую Вам чудовий шедевр! Гарний канал.
@desiremedia1397
7 ай бұрын
Саме так, шедевр, щоб срака була, як піч.
Зварити м'ясо, помолоти його, добавити цибулю, перчик, сільку та покласти цей фарш в картопляне тісто. Оце зрази-смакота...😋 До них сметанку...
Чудовий рецепт 👍👍👍💪 щиро дякую 💛💙🌻🌻🌻
Дуже вдячна Вам за такі цікаві відео! Бажаю процвітання цьому каналу!❤❤
Дякую вам за страву, що треба обов'язково принотувати 🤤
❤ дякую, здоров'я вам і Господнього Благословення ❤
Слава Україні!
@nashi.besahy
7 ай бұрын
Героям Слава!
Українська кухня різноманітна. На вашому каналі відкрила для себе багато нових страв
Ну навіщо я подивився цей ролик вночі. Тепер їсти хочется...
Класна страва!😊
Я просто влюблен в ваш канал! Огромное спасибо!!
В нас таке з манкою робили.)
Дуже цікава страва. Відкриваються нові горизонти
Ой, як цікаво! У нас, дякувати Богові, в цьому році гарна картопелька вродила. Вже вибрали. Так що треба спробувати. Дякую!
Дякую за рецепт!❤
Супер,друзі
Дякую за цікавий рецепт!
Скинула в збережене на піст !)❤
Дуже цікавий рецепт. Дякую!
Підтримка каналу і подяка за роботу 👍🥰
Все таки здоровіше буде пекти чим жарити.
@nashi.besahy
7 ай бұрын
В печі😉
@user-hx5mw2wj2i
7 ай бұрын
Теж так вважаю. І крупа скоріш за все в духовці точно не буде сирою.
Смачно виглядає ❤
Вподобайка встановлена і коментар для розвитку каналу і подяка за інформацію 🎉🎉
Передивилась нарешті всі відео))) Все так смачно, дякую) Я б буреники спробувала з підбиваним борщем, або сир зі сметаною і кріп або зелена цибулька, тільки не дуже густе. Ням)
вік живи, вік навчайся, дякую за цікавий рецепт ❤💛💙
Дякую за гарний контент! Слава Україні!
Цікавий і нескладний рецепт, дякую за цікаву подачу! Я б їла з салатом з овочів.
Дякую 🎉
З кислим молоком в прикуску мабуть він смачний
Цей буреник буде смачним з топленим маслом з часником.Поливається зверху.Смачного!
Мандабуріник)) с. Уторопи.
Дякую за відео! Вдачі та всього найкращого!
Смакотаааааа❤ дякуємо за рецепт!!!
Цікаво. Дякую!
Супер.
э дуже поыбна білоруська страва. Тільки там не дають кукурудзяну крупу, а дають муку
Дякую, за цікавий українськомовний контент!
У нас - бараболя, а не бурка :) Дякую за відео. Крутий контент.
❤
Доброго вечора
Дякую ❤❤❤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Очень аппетитно выглядит
Дякую!
ЧУДОВО!
дякую Вам ❤
Дякую
Дякую за цікавий рецепт 👍
Смачного
А я б то їла із овочевим рагу,навіть уявила як то смачно. Дякую " нашім бесагам",що знайомите зі стародавніми україськими стравами.
Неймовірна смакота дуже і дуже смачно рецепт просто супер
чудове відео
Картопляники, так називають такі вироби на півдні України. Але кукурудзяну крупу не додають. Спробую приготувати з кукурудзяною мукою, з якої я готую мамалигу. І додаю в тісто для мантів.
Дякую за рецепт ,я до бурника додала ще б салка смаженого ,думаю , смакота!!👍
Здравствуйте! Что то подобное делали и у нас, но внутрь кусок сыру запихивали.
Моя бабуся з цього села Брустори, та в центрі церква і селом велика, гора Кичера,і пекла такий буреник,тільки картоплю товкла і додавали варену кукурудзяну крупу і пекла на майже сухі сковороді на платі на дровах і важила суп з білими грибами ,або грибы в сметанній підливу з часником і кропом....це було 30 років назад....
Щиро Вам дякую за цей рецепт))) Треба буде спробувати. Дякую за відео))
Як завжди цікаво і пізнавальної.Дякую.Проте, якщо контент український,то тоді не КрупА,а КрупИ!Не крупОю,а крупАми !Не крупИ,а крупІв! Всім Переможного Миру!
А у нас кажуть мандибурка.
З ГРИБНОЮ ЮШКОЮ ,СМАКОТА❤
Вау цікаво😊😊😊треба спробувати
Доброго дня. А цікаво,всередині кукурудзяна крупа приготується?
Смакота❤
Дуже файний бурник. Думаю він би підійшов до підливи з грибочками.
Вподобайка і коментар на підтримку каналу 👍
До нього можна зробити якийсь вершково-сирний соус. Наприклад з блакитним сиром.
Спробую приготувати :3
🇺🇦💪
Дякую за чудове відео і за прикольний рецепт . Обов'язково його спробую приготувати . Але мабуть менші версії адже ще не настільки віртуоз на кухні )
Бурінник..і бурку ідуть не копати ..а дерти)))
@user-dn4mc5sp1w
7 ай бұрын
В Космачи кажуть: "нема з ким бурку дерти")))
Нажористий картопляник 🎉
У нас ще зверху робили ложкою узори схожі на рибячу луску. А потім натирали часником печені..
Думаю, що чудово смакувало б у поєднанні з ряжанкою
З пательні трішки інший смак,ніж з печі...У селі ( на вакаціях у "далекої родини) пеклися паляниці з бульби у печі. А тонші, не такі "грубі", НА печі - плиті... потерті/посмаровані смальцем за допомогою гусячого пір'я. З квасним молоком...Йой!!!