Мисо суп. Что скрывают японские шеф повара|The secret of cooking miso soup
Традиционный Мисо суп. Видео-рецепт
Известный суши мастер Тимур, по многочисленным просьбам подписчиков, в представленном видео раскрывает особенности японского рецепта традиционного мисо супа.
Для приготовления блюда повар использует такие ингредиенты:
• бульон Даси;
• Мисо паста;
• водоросли Вакаме, которые имеют соленый вкус с некоторым оттенком сладости, содержат витамины А, Е, К, фолиевую кислоту и множество минералов, вещество фукоксантин,что активно сжигает жиры;
• промытые от излишка соли грибы Намеко - это аналог опят. Они очень полезны, благодаря высокому содержанию растительной клетчатки, а также содержанию витаминов В2 и D;
• кубики сыра Тофу;
• зеленый лук.
В видео-рецепте раскрыто два секрета приготовления мисо супа. О них не рассказывают японские шеф-повара, они передаются из поколения в поколение, из уст в уста.
Первый секрет заключается в том, что традиционный мисо суп готовится не на воде, а на бульоне Даси. Для этого в воду добавляем стружку Бонито, водоросли Комбу, хондаши. Доводим до кипения и прекращаем горячий процесс. В бульон добавляем протертую через сито Мисо пасту. Бульон готов? Не совсем.
Второй секрет состоит в том, что бульон должен настояться 12-13 часов. Настоявшимся бульоном заливают смесь из водорослей Вакаме, грибов Намека, сыра Тофу и добавляют зеленый лук. Теперь традиционный мисо суп готов к употреблению.
При добавлении соуса Кимчи, разных водорослей, мяса лосося, лапши получается другой суп. С этими ингредиентами можно экспериментировать до появления новых вкусовых ощущений у блюда.
Классический мисо-суп можно заказать тут budusushi.ua/supyi.
РОЗЫГРЫШ МУЛЬТИВАРКИ CUCKOO:
• РОЗЫГРЫШ МУЛЬТИВАРКИ C...
1. быть подписанным на наш канал
2. Оставить комментарий под видео с мультиваркой с ссылкой на свою страницу вконтакте или интстаграмм(для связи с вами)
И как только на нашем канале будет ровно 25 000 подписчиков, мы разыграем ее и отправим ее вам, где бы вы не находились
Мы в социальных сетях:
VK: letscooksushi
Instagram: / letscooksushi
/ lets-cook-sushi-174753...
По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
• Японская кухня
Гаджеты для суши
• Гаджеты для суши
Готовим суши и роллы
• Готовим суши и роллы
Обзоры
• Обзоры
Ингредиенты
• Ингредиенты для суши
Пікірлер: 540
Единственные ингредиенты, которые у меня есть, это Вода и зелёный лук
@marykrot7731
5 жыл бұрын
Ну и норм! Низкокалорийный веганский супчик получится😂😂😂
@omarbradley9897
5 жыл бұрын
можешь попробовать заменить стружку тунца сухой или вяленой рыбой, только без соли если такую найдешь.
@user-kj2ng9tj9d
5 жыл бұрын
)))
@Avtokoder
4 жыл бұрын
У меня только вода =)
@mariannalysenkoathome7744
4 жыл бұрын
Боо Мень Ши , аааа)))), жду коммент у кого воду отключили.
Товарищи... перестаньте быть расистами. какая разница кто он по национальности. парень достаточно лаконично рассказывал, вы видимо на реальную болтовню и растягивание коту яиц не попадали на ютубе. Молодому человеку спасибо огромное- реально такие маленькие, но очень важные секретики мало кто открывает. В общем парень молодец, продолжай и давай побольше рецептов из японской кухни. Сегодня очень много людей увлеченных ею. А нюансов в ней реально много.
@omarbradley9897
5 жыл бұрын
а кто тут высказывает расистские фразы? По моему ты привлекаешь к себе внимание такими криками.
@user-cw1ro4jv6d
3 жыл бұрын
блин, ну мне реально интересно кто он по национальности))) на лицо же отпечаток маркетинга на паназиатской кулинарии. вот будь он славянином, вообще не вопрос, а так как он монголоид, но, не японец, возникает естетственное любопытство,- а кто) моё предположние ещё что может казах, или якут?)
@user-cm1ve4gu7e
3 жыл бұрын
За что спасибо?!. " За муку- воду"?. Ваш мальчик- " одуванчик"!. Ничего хорошег не сказал!. Он просто на лицо" кореец, а врет" как русский"!
@user-fj7xn5xw7h
3 жыл бұрын
Где угодно, но только не в теме национальных кухонь!!! Национальные кухни - они как следует из названия неразрывно связаны с национальностью или регионом... Тут подсознательно больше веришь тому кто хоть похож)) Парень судя по фамилии - кореец, а у корейцев соевые пасты одна из основ нац. кухни.. Но это все философия.. Парень молодец, все красиво и на позитиве! Я тоже не мог понять после Японии почему ингредиенты те же, а вкус ну не то..
@denfillipov3075
3 жыл бұрын
Чего с уродов взять то )
Какой же вы улыбчивый и приятный.. Смотришь и улыбка появляется на устах)) Спасибо за рецепт..
@user-te7dq3yk8z
Жыл бұрын
Мы улыбаемся, потому что счастливы, или счастливы, потому что улыбаемся? Скорее всего, верно и то и другое.
Очень приятный,культурный молодой человек,приятно смотреть и слушать,а тех кто начинает -бурят не бурят ,кореец или япониц,раздражает!!!
@natashakazakova6698
4 жыл бұрын
Этот народ невежественный, который делит всех по национальности.
@bobaandboba
4 жыл бұрын
Это бурят, а ты бурятский прихвостень
@Dmitry_Japan
3 жыл бұрын
@@bobaandboba А ты мудак!
@deniszenkin7288
3 жыл бұрын
Он сириец.
@natashik2847
3 жыл бұрын
@@deniszenkin7288 нет..не сириец ..у нас тут сирийцы пачками ходят на политическом убежище и довольствии Европы
Парняга позитивный) лайк подписка)
Раньше думал, что нужны только гранулы для даси, теперь понял, что и бонито, и комбу надо добавить, и еще и настоять)) Купил все ингредиенты, буду готовит! Спасибо огромное:))
Насмотрелась ваших видео и спустила пол зарплаты на ингредиенты для ваших рецептов😅теперь ближайшие пол года буду зато питаться азиатской кухней👌так что ждём больше рецептов, спасибо вам))
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ! Рада, что для себя открыла Ваш канал! Побольше бы таких ТОПовых рецептов!!!
Пойду дошик заварю
@marykrot7731
5 жыл бұрын
и дай ночь настояться! завтра вкуснее будет!
@user-hm9rv3wv5i
4 жыл бұрын
@@marykrot7731 ,🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@skady4882
2 жыл бұрын
Из дошика мне нравится заварное пюре с грибным вкусом))
Приятный молодой человек все чётко ясно и без лишней ,,воды".С меня лайк и подписка.
Столько рецептов пересмотрела!!! Ну такой бред люди несут... То на пустой воде варят без даши, то кипятят мисо-пасту. Ваш рецепт великолепен!!! Спасибо огромное!!! С меня лайке и подписка))) Пойду смотреть, что у Вас еще интересное есть)
Спасибо, вы очень приятный и с чувством юмора!!!!
Спасибо большое за такой подробный рецепт! Только тут я узнала о том, что бульон нужно настаивать, ничего себе! Желаю удачи вам и вашему каналу)
Спасибо вам огромное! Приготовили, поужинали отлично!!! Ещё раз СПАСИБО!!!
Вкусняшка 🤤,я добавляю копченый тофу и в конце ещё кунжут ❤
Очень приятный молодой человек! Доступно объяснил всё. Спасибо!
)))) Спасибо огромное!!!! Буду пробовать готовить 🤓
Ты супер. Всё понятно, буду готовить 😊😊😊
Получилось очень вкусно, зачетный рецепт, а главное все очень просто и гениально!!! 10/10
❤️❤️❤️❤️ Спасибо за рецепт
Большое спасибо за ваши рецепты и секретики в приготовлении...супер
я приготовила суп по вашей технологии, все просто обалдели от удовольствия, бульон это нечто. Я живу в Испании и мы готовим паэлью и всегда делаем отдельно рыбный бульон, но я поняла, что буду использовать струшку рыбы для бульона, она суперская. Спасибо огромное.
@elenasadovnikova6164
2 жыл бұрын
И где вы эти стружки купили ?? Я тоже живу в Испании, нигде не видела
Чудесненько,спасибо большое!!!
Спасибо, отличные секретные вкусности!
Ой как же красиво выглядет это в. Глиняной посудине) сразу прям чувствуется тот уют, а если создать антураж подходящий), то будет атмосфера азиатская
Спасибо большое за видео и рецепт!
Спасибо Вам огромное!!!!
Классно. Я посмотрела ваше видео и поехала за ингридиентами. Я обожаю мисо суп. Спасибо вам)
Все круто как всегда!)
Шикарно!!!
Вопрос: если на первом этапе процедить бульон, на чем же он тогда настаивается?От себя добавлю, что грибы эноки самые вкусные
Спасибо, Тимур !
однозначно лайк, спасибо за видео ;)
Тимур, лайк 👍 и подписка. Молодец! Приятно на тебя смотреть и слушать!
Спасибо за подробный рецепт, люблю Мисо суп.
Благодарю Вас за рецепт! Мне очень нравится мисо суп!
Приготовила, получилось вкусно, спасибо😋👌
спасибо за рецепт!!
Спасибо! Было бы круто еще рецепт супа Том Ям от Вас узнать :)
Спасибо за рецепт, суп получился просто потрясающий!
спасибочки , попробую и твой вариант .
Спасибо за рецепт
Очень хороший парень, удачи вам во всём
Спасибо за рецепт 😋 попробую приготовить из того что есть у меня в наличии
Ои,так довольна что нашла этот канал))
Очень приятный парень, смотрю с удовольствием, учусь и готовлю! Обожаю азиатскую кухню!
Автор спасибо за рецепт 👍
Кухонный якудза. 🎑
Очень люблю мисо суп. Всегда заказываю вместе с роллами. Спасибо за рецепт!
Мне понравилось,при возможности надо попробовать
класс!
Спасибо! Позитивный парень прям приятно слушать! Я обожаю мимо суп я всегда его заказываю и прошу добавить в него гребешок.
Cool video! 😀👌
Ура получилось, вкусно,
Милый человек!) ❤
Умница, подписка и лайк! Так хорошо говорите по русски, класс!
Подписка со второй минуты)
Вы очень ВКУСНО рассказываете 😄
@Mystic_Ten
4 жыл бұрын
😊
оригинально))+++
прелестное создание какое )
THAT IS COOL!!!!! THANKS!
Дякую за рецепт)) пішла замовлю тофу і гриби))
Супер лайк и подписка
Спасибо большое 💗 тоже тофу много где добавляю🥰
очень интересно.
крутое видео )))
О отлично я так же готовлю 😃👍
О, спасибушки - заделаю себе супца, я его люблю!
классно молодец спасибо! я понял такому супу нужно постоять
класный суп.надо попробовать
класс...
Благодарю
прикольное вкусное видео
Вот это да нужно ждать один день а я хочу сейчас
Любой рецепт это граммовки, весь секрет в них, а тут, спасибо конечно, теория готовки рецепта, которого почти никто не знает
Хорошее видео
Наконец то адекватный рецепт без лишних движений
Лучший японец. Все понятно. Все вкусно. Все ярко. Все видно. Все дошло.
Позитивный
Наконец увидел свет мой второй, пока самый многострадальный влог! Не смотря на все испытания и тех
вкусный ролик
Обожаю мисо суп🤗
@misskitty8034
2 жыл бұрын
Вкусняшка
Сделала - получилось! Настаивала 6 часов. Позже попробую выдержать даси дольше. Спасибо! Делала на глаз, как я поняла, на литр где-то 2 столовые ложки мисо и 1,5 даси. Было бы проще, если приблизительные грамовки были бы в инфобоксе
@Mystic_Ten
4 жыл бұрын
о круто! )
@Slavic_healer
2 жыл бұрын
На 1 литр идет чайная ложка хондаши и 75г мисо пасты.
Автор, подскажите, зачем смешивать хондаши с вакамэ и стружкой тунца, если они являются взаимозаменяемыми ингредиентами для бульонной основы Даси?
Смысл настаивать бульон 12-13 часов, если в нем уже ничего нет?
Тимур,здравствуйте,пожалуйста, поделитесь с нами рецептами корейских супов,буду ждать
Поставил настаиваться бульон. Но уже попробовал, и мне это нравится. Только стружки тунца нет. Дефки в магазе не предложили. Завтра подъем в 4.00 буду пробовать с ремёном.
Очинь симпатичный и приятный парень. И всё равно кто он по национальности))) какая разница. Он обаятелен, и хорошо рассказывает приготовление супа.
У меня был суши бар и этот рецепт на мой вкус один из лучших !! Рис отдавать отдельно от супа и потом добавлять Семга мелкие кусочки с горсть Лайм или лимон четыре дольки Васаби чайная ложка Вакаме водоросли щепотку Концетрат бульона хондаши две три столовые ложки Сыр соевый тофу несколько квадратиков Уксус рисовый уже в рисе Соевый соус в конце приготовления по вкусу Соевая мисо паста полная столовая ложка Кипятком залить на 10 минут Пальчики оближешь!!!
@Mystic_Ten
4 жыл бұрын
Хм хороший рецепт )
Класс, класс, класс! Давно хотела мисо, так как том Ям уже делала, а мисо нет.
Бро я подписался подумав о том что ты будешь и дальше радовать нас своими рецептами ,да и кстати,а можно что нибудь из свиной голени,пжпжпжпжпжпжпж🥺🥺🥺🥺🥺🙏🙏🙏🙏
Тимур спасибо за рецепт ,заказал в Японии безглютеновую мисо пасту купил все кроме комбу ,сделал суп по вашему рецепту ....да наши рестораны нас пойлом кормят а не миссо :)
Супчик получился очень вкусный!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Может покажете, как готовить суп удон с яйцом пашот, была бы очень признательна))
@user-hu7bk1bf2g
5 жыл бұрын
Это лютое извращение)))Лапша удон готовиться в азии,а яйца пашот в европе...
@FourteenFilmsProdoction
Жыл бұрын
@@user-hu7bk1bf2g она наверно хотела сказать с вареным белком а желток жидкий (когда яйцо в скорлупе варят а желток мягкий )
Кому як подобається так і готовлять,добрий рецепт спасибі візьму на замітку,красиво і щиро хлопець розповів,дякую!
Спасибо, что поделились секретом! Классное видео.
Корейцы супер богатые благодаря своей кухне
Крутое блюдо! ты прям якудза!
красавчик)
@Mystic_Ten
4 жыл бұрын
"Хондаши" рыбный сухой бульон)
@nadusik_8446
4 жыл бұрын
@@Mystic_Ten благодарю))
А пропорции правильные можно ? Сколько чего добавлять надо ?
Молодець