Это нужно знать! Идеальный японский темпура от шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара
Как приготовить хрустящую темпура? Правильная темпура из ВСЕГО: овощей, зелени и морепродуктов.
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/
--------------------------------------------------------------
Друзья! Я продолжаю делиться секретами приготовления японской кухни!
В Японии темпура - очень популярная техника приготовления блюд. Самое важное в темпуре - это кляр. И сегодня я покажу рецепт и поделюсь всеми лайфхаками идеального кляра.
В этой технике можно приготовить множество разных продуктов: и рыбу, и морепродукты, и овощи, и даже зелень.
Скорее смотрите как правильно готовить темпура, и готовьте вместе со мной!
Смотрите до конца! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
Ингредиенты для темпура:
Темпура
2 порции
Шитаке - 60 г
Спаржа - 60 г
Баклажан - 60 г
Креветка - 2 шт.
Филе сибаса - 100 г
Крабовые палочки - 2 шт.
Нори - 1 лист
Дайкон тертый - 40 г
Имбирь тертый - 40 г
Мука - 90 г
Минеральная вода - 200 мл
Желток - 1 шт.
Масло - 2 л
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🦪Как открывать устрицы: • Топ правил о том, как ...
🍣Закуски из лосося: • Топ-3 японских блюда и...
🦐Запечённый лосось в фольге: • Чан Чан Яки! Сочный за...
--------------------------------------------------------------
Приобрести продукцию нашего партнера Katana, вы можете по ссылке: bit.ly/3agLgbb (доставляем продукцию на территории Украины)
С продукцией Katana, вы можете быстро и просто приготовить любимые блюда паназиатской и японской кухни. Создавайте яркие вкусы Азии с Katana!
--------------------------------------------------------------
👤Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🥢Все продукты можно купить у нас на сайте доставки: dostavka.yoshi-fujiwara.ua/
Пікірлер: 812
А вы готовили ранее темпуру? Как вам мой рецепт? Пишите в комментариях!
@tictals
2 жыл бұрын
Рецепт обычной, объяснение шикарное, спасибо(: Жалко, мне нельзя сильно жирное и жареное ((:
@kanalia007
2 жыл бұрын
Уважаемый Йоши! Спасибо за секреты с темпурой. Я готовила их из цветной капусты и брокколи. Теперь обязательно последую Вашим советам и попробую креветки.
@SVP2379
2 жыл бұрын
Я примерно так же готовил обычные сосиски и печень (свиную и куриную). Получилось вкусно.
@Djtam7000
2 жыл бұрын
Темпура Рек!
@olganezvinskaya6440
2 жыл бұрын
обожаю вашу темпура, часто заказываем!Спасибо за рецепт!
Переводчику особая благодарность за доброжелательную эпическую интонацию и прекрасную интерпретацию на русском языке.
@larisamullayanova3981
Жыл бұрын
Да - да, именно это тоже хотела сказать) Переводчику респект, и масса наилучших пожеланий 🤝❤️❤️❤️
@alexander3790
Жыл бұрын
Он вроде ошибся, когда сказал что комочки растворились то кляр испорчен
@ninakichigina8899
Жыл бұрын
Впечатление , что это тот же переводчик , что и у доктора Берга. Тот же тембр голоса
@user-dl4hp9vz3k
5 ай бұрын
@@alexander3790не ошибся,он же сказал что кляр не должен быть до конца замешан
@oksanaurazava1975
4 ай бұрын
vo vo, i ja tak podumala@@ninakichigina8899
Какой прекрасный мастер, просто артист на кухне! Спасибо переводчику, это тоже мастер своего дела!
Спасибо всем участникам. Впервые вижу мастера такого класса и его работу, настолько аккуратен, как следит за чистотой своего рабочего места, никаких лишних движений. Вообщем, танец, который заканчивается красиво и вкусно. Спасибо огромное Йоши
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
どうもありがとうございました😊 Большое спасибо.
Какой же он замечательный повар . Люблю как японцы с душой, подходят к делу . Аригато 🙏 Иоши Сан 😊
@user-vu5co3on7x
Жыл бұрын
И очень красиво, аккуратно готовят!!!
Круче него нет никого , кто бы мог таааак харизматично донести до наших людей всех тонкостей японской кухни
И́оши, вы - волшебник, как зачарованная смотрю то, что творите, не блюда, а произведения искусства! Таким трепетом, любовь наполнено каждое ваше движение, слово! Браво!
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Спасибо огромное! どうもありがとうございました😊!
@gotuyusmachnogotuyuvdoma
Жыл бұрын
Згодна👏👏👏
@user-ex3ow1ck6d
7 ай бұрын
❤❤❤❤❤
Какой мужчина! Сплошной позитив! Солнечный человек и повар от бога!🌹🌹🌹
Хорошо что носитель культуры учит правильно готовить блюда своей страны. Когда нет подсказки начинается отсебятина и от исходного кода остаётся ничего.
Как японцы оформляют любое блюдо, это чудо!
Невероятное приготовление Темпуры.Очень красивая подача,так все подробно рассказал Мастер,за что большое спасибо!!!!Очень понравилрсь видео.👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋
У японцев все доведено до совершенства!Просто фантастика! 😊😊
В пост советских странах почти вся мука хлебопекарная (с высоким содержанием белка, он же глютен). При просеивании стоит добавлять крахмал (кукурузный/картофельный), где то столовую ложку на стакан муки, тогда темпура будет пышнее и более хрустящая 😊
@user-pu7ft1oz3z
Жыл бұрын
С кукурузным вкуснее))) А кукурузные панировочные сухари - вообще бомба. Только их нигде нет теперь почему-то🤔
@user-ub2cb4gm6n
Жыл бұрын
@@user-pu7ft1oz3z Измельчите несладкие кукурузные хлопья, только помельче, иначе будет жестковато.
С большим удовольствием смотрю передачу . Все лаконично , понятно , без лишних движений и ненужного текста . .Очень по - мужски .. Готовлю - все получаеться . СПАСИБО И МАСТЕРУ И ПЕРЕВОДЧИКУ ( очень приятный голос и несуетливый перевод ) !!!
Здравствуйте! Я только недавно подписалась на Вас. Какая дисциплинарность?! Какой посыл?! Это не нам а Вам Спасибо! Я в восторге! Преклоняюсь перед Вами! Всего Вам доброго!
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
どうもありがとうございました😊!Спасибо за подписку, это очень приятно и ценно! Добро пожаловать на канал.
@user-fq9te4vs8p
Жыл бұрын
Переводчик настолько артистичен , что создаётся идеальный тандем
@NataliaGigashvili-qu4lt
2 ай бұрын
Этот повар ювелир высокого класса!!!!!
Прекрасная работа, благодарю за контент и переводчика в том числе )
Дорогой и уважаемый господин Йоши, это ГЕНИАЛЬНО! Большое спасибо за то, что не скрыли секреты. Обязательно попробую. Это поэзия или песня кулинарии. Дай Бог здоровья, счастья и любви вам и всей вашей семье.
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Спасибо большое! どうもありがとうございました😊
Большое спасибо, что без утайки ,искренне делитесь своим опытом !!!! С таким уважением !!! Всех благ и долголетия вам и вашему каналу ❤. Перевод - блистательный❤
Сегодня приготовила вместе с внуком темпура. Всё получилось. Мы довольны и объелись. Спасибо Йоши.
Как интересно. Какое сочетание блюд и истории! Моё восхищение Вам! 👏👏👏
Отличный рецепт, отличный канал, отличный шеф-повар, спасибо за науку
Чистота идеальная! Всё чётко и по делу - класс!
Вы с Большой буквы повар! Спасибо за рецепт кляра, я раньше долго вымешивала, а теперь знаю что долго нельзя вымешивать кляр🙏🏻👍🏻
Огромное спасибо мастер. И отдельное спасибо тем кто снимал и переводил.
Повар настоящий мастер своего дела! Переводчик просто класс👍
- Спасибо - Ваши видео не только пробуждают аппетит но и желание готовить
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
どうもありがとうございました😊!Очень приятно!
Отличный переводчик ( озвучиватель))), с душой, интонация что надо!!! Класс!!! Про повара и не пишу, все знают, что мастер!
Вот туман и рассеялся! Бесконечное количество лайков! Безмерно благодарен! 👍
Спасибо! Очень интересно! Я когда то была в Японии. Кушала всё это. Сейчас ностальгия. Вы очень приятный человек!!!!!!
Как всегда всё понятно и просто.А когда будет рецепт Рамен?
@user-eb7th3fy6q
2 жыл бұрын
Вообще то ромен- это корейское блюдо,лапша со специями и пр.
Вижу народ добавляется! Это хорошо) Отличный Шеф.рекомендую.
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Благодарю Вас за лояльность!
Очень хорошее обьяснение приготовления. Темпуру готовила, но Вы мне открыли, что головы креветок можно готовить, а листья Shiso по вкусу мяту напоминают и я их не готовила. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо большое за видео. С благодарностью из PARIS.
Спасибо, шеф, очень понравилось видео! Много важных мелких секретов, которые кардинально меняют вкус и внешний вид блюда!
какой же позитивный дядька! спасибо Вам большое!
Увага до деталей. Все має значення. До того ж приємно,що ,окрім приготування традиційних страв, кухар розповів коротенькі історії про свою країну. Смачно і цікаво. Талановита людина талановита у всьому.
Искуссный Йоши👌 Профессионал-оператор,браво👏 Подписка и лайк❤ И так печально слышать,что этот человек ещё не так давно готовил все это вкуснотеево в Украине и рассказывал,что сезон спаржи.............. 🕊🕊🕊
Шеф Йоши отличный выпуск, все подробно, спасибо Вам! Не понимаю кто ставит дизлайк? Зачем? привет из Белгорода!
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Спасибо огромное! Очень приятно! どうもありがとうございました😊!
@user-bu1rg5xu2f
2 жыл бұрын
Дизлайки ставят кашевары
@IcapapalotlPopocatepepetl
2 жыл бұрын
@@user-bu1rg5xu2f И Шмулик Харчкишиевич Курдючный лично.
Какой замечательный шеф.Без понтов,всё чётко и ясно обьясняет.Браво шеф👍👍👍👏👏👏👏
Вы крутой! Восхощена вашей любовью к Родине и видно что скучаете по родине. Спасибо что делитесь лайфхаками . И всего Вам наилучшего в будущем!❤ Обожаю и Китайские, Вьетнамские, Японские блюда. 😢😢что в России их говить практически не умеют и подделывают и травят народ. Вместо унаги используют сахар и соевый соус и просто уваривают ( жесть!) В ресторанах ! Это как русскую квашения капусту заменяют просто залитой уксусом, да ещё и газам не дают выхода - сразу по банкам! Травят народ! Пользы никакой! Ваши соусы ферментируются долго - поэтому и польза есть, как от правильного квашения ! А то что сейчас продают- липовый мир! Поэтому и говорят о вреде такой еды, так как не используют натуральное и для здоровья полезное.
Спасибі за чудові традиційні рецепти! Хотілося б також навчитися готувати солодощі, які виникли/полюбилися в Японії. Чекатимемо на нові пізнавальні відео від Фуджівари-сенсея!
@user-ss5nq8jj3v
2 жыл бұрын
Спасибо.
Просто замечательное приготовление! Такими темпами меня муж скоро на руках будет носить.
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Уверен, что вкусная еда дома - залог семейного счастья! Удачи Вам.
@user-cn3bd7fg1i
2 жыл бұрын
@metla2206 проза жизни - нет, ему 62 и у него грыжа. Мне 60.
Какое бережное отношение к продуктам .молодец .с любовью из солнечной России и братской Белоруссии 🏖️⛄....лис 🦊🌛 ps крепко жму жму вашу руку
@oksanagoroh6411
4 ай бұрын
⁉️⁉️🤔👉
Спасибо за видео. Приятно смотреть. Повар дружелюбен, уважителен. Работа с продуктами завораживает
Обожаю готовить темпуру, самое лучшее из овощей выходит (морковка, перец болгарский, баклажан)
Как полезно посмотреть, как готовит профессионал 😍 Спасибо! Обязательно приготовлю , следуя вашим советам! 🍤
Спасибо уважаемый Йоши ,что учите нас вкусно готовить .
Спасибо! Замечательное путешествие, как будто побывала в ресторане и шеф специально готовил для меня! Огромная благодарность чтецу и переводчику!
Большое спасибо вам, мастер! Я все записала, завтра буду делать! Переводчику также большое спасибо что мы можем здесь учиться
Как готовить Японский рамен? И удон тоже ?
@ilyagorokhov9283
2 жыл бұрын
попроще.удон мука вода соль
@ilyagorokhov9283
2 жыл бұрын
в пакет и холодос,подождать полчаса пластичне1 становитсп
@IcapapalotlPopocatepepetl
2 жыл бұрын
Руками.
Професіонал, який любить свою роботу🌱З задоволенням дивлюсь☘️ Підписалась🌸Дякую шефу за цінні поради 🙏
Приготовил дома , Хрустящие овощи и креветка Это просто бомба
Спасибо вам большое за рецепт хорошей темпуры. Много лет пытались приготовить хороший кляр, но у нас не получалось. Он отваливался от продуктов и не был хрустящим. Мы теперь можем готовить вкусные блюда с кляром!
Спасибо!!! Гости были в восторге! Очень вкусно в кляре!
ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ПОЗНАВАТЕЛЬНО, СПАСИБО! АРИГАТО !
Очень интересно будет увидеть от вас рецепт Рамена или крутейшего японского карри с курицей
Я сегодня впервые буду учится готовить темпр и суши , а помогут мне уроки Йоши , надеюсь у меня получится🤗
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Спасибо за доверие! Удачи!
обожаю ваш канал! Вы, монтаж, картинка - все идеально!
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
Спасибо огромное! どうもありがとうございました😊!
Всегда приятно слышать,видеть профессионалоа😊
Фига се 😳 вы пальцами прям в кипящее масло залазиете. Суровый самурай 🤭
Шикарно , вы просто приготовили произведение искусств!!!
Уважаемый Йоши-сама, Вы так вкусно и искусно все делаете. Сразу же пришло вдохновение приготовить темпура на этих выходных и порадовать родных. Спасибо за ваши интересные и полезные видео.
@Gotov_s_MishaKsyusha
2 жыл бұрын
Александр, мы с Ксюшей приглашаем вас на наш деревенский кулинарный канал. Познакомьтесь с нашей семьёй. Будем очень рады
Я получаю удовольствие глядя как вы готовите, какая чистота на кухне и на рабочем месте, просто кайф👍
Вкусный Шеф! Делает всё быстро, но основательно, аккуратно, чисто, чувствуется увжение к себе, к продуктам и к людям. МАСТЕР!🌿🌿🌿
Благодарю Вас👊будем экспериментировать🙂на креветках, на баклажанах...они это нам позволяют и не сопротивляются🙂👊Удачи, мастер💥
Настоящий профи! Браво!
У меня получилось!!! Урааа!!! Хрустит!!! Спасибо большое Шеф!!! Очень благодарна ВАМ!!! Раньше пробовала получалось клеклое тесто!!!
Очень позитивный человек! Спасибо за вашу атмосферу
Йоши, мне кажется что я всегда мечтала найти Ваш канал! Мы с семьей очень часто пытаемся готовить японскую кухню, так как очень ее любим. Подписка, теперь с радостью будем смотреть все Ваши видео! Огромное спасибо, 👏 браво!
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
どうもありがとうございました😊!Добро пожаловать на канал! Спасибо большое!
Рецепт - замечательный! Так много нюансов, секретов и полезных советов, как для любителей, так и для профессионалов. Спасибо!
Не понимаю почему у вас так мало подписчиков, на ютубе ведь не много настоящих мастеров
Получаю эстетическое удовольствие,глядя на работу Шефа!Благодарю🙏🏻
Вообще супер, как он о температуре говорит, прям вообще
Просто волшебник ❤🍣🍤
Йоши,как всегда супер, спасибо за мастерство, очень красиво и аппетитно и отдельный респект переводчику!!!👏👍🤩✊❣️
Спасибо большое, давно ждала данную тему..
Какой четкий и профессиональный, спасибо.
Восхищена блюдом, подробным рецептом и шефповаром.
Радует, что ваш блог постоянно развивается.
Я не кулинар, но весь процесс просто уникальный на все. 💯
@user-uc8nf9ok4b
2 жыл бұрын
どうもありがとうございました😊。
Прекрасно, все очень четко и доходчиво, буду готовить в ближайшие выходные. Спасибо большое шефу
Обожаю Японию ,обожаю ваш канал ,вашу культуру и кухню 🤗🙏
Спасибо . Здоровье, долгих лет. Будьте с нами . 🙏🙏👍🇰🇬
После ваших видео, перешел на продукцию то Катана, спасибо)
Богатый, разнообразный, тонкий вкус и ЮВЕЛИРНАЯ работа! Спасибо, я сегодня впервые познакомилась с вашим каналом, и была потрясена трудом вашим!
Отлично шеф. Спасибо за работу.
Ваши рецепты это что-то нечто! Всегда интересно и вкусно🤤
Супер! Приготовьте пожалуйста, что нибудь из говяжьей вырезки!) Очень интересна говядина в японской кухне... И гарниры!)))
Идеальное мастерство. Япония! Здоровая пища.
Аригато, Йоши сан. Привет из Мурманска!
Душевное вам спасибо .....чувствуеться мастерство щепетильность и талант в приготовлении этого блюда....низкий вам поклон....будем стараться приготовить ваше блюдо....и спасибо переводчику.....
Респект замечательному повору!❤
Шеф спасибо. Все выглядело вкусно и красиво. Это произведение искусства.
Темпура идеально скрасила мой кино вечер. Спасибо👍
Темпура. 😋😋😋Мои японские друзья готовили и угощали меня в Москве в далёёёких 90ых ! 👍🏻
Вы большой молодец, я в восторге!!!!!!!!!!!
Не знала что крабовые палочки можно так красиво подать в кляре !!!! Это было открытие для меня !!! А вот верх , ничего не придумала как проткнуть зубочисткой !!! Я рада что попала к вам !!!
Спасибо🙏💕. Чудо. Волшебник!!!
ОЧЕНЬ РАД ЧТО УВИДЕЛ ВАШ КАНАЛ ОБОЖАЮ ЯПОНСКУЮ КУХНЮ А ТО ЧТО ВЫ ТВОРИТЕ С ТЕМПУРОЙ ЗАВОРАЖИВАЕТ БЛАГОДАРЮ ЗА МАСТЕР КЛАСС
мне очень понравился ваш канал и меню 👍👏отлично 🙏💕
Замечательная подача от профессионала! Шеф-повара из Японии! Обожаем темпура! Но никогда не пробовали приготавливать их дома... Теперь можно рискнуть и приготовить! Спасибо за все тонкости приготовления японской темпура.