Laksa Johor Resepi Asli - Gerenti Sedap!
Laksa Johor merupakan makanan tradisi orang2 Johor dan dimakan bersama spaghetti instead of laksa beras. Resepi laksa Johor ni adalah resepi turun temurun keluarga kak Zie belah arwah ayah. Mak Kak Zie belajar dari kakak ipar dia yang belajar dari mak dia (nenek Kak Zie ler tu), kemudian dia turunkan resepi ni pada Kak Zie.
Kalau keluarga kami masak laksa ni, kami gunakan bahan-bahan premium seperti ikan parang atau ikan tenggiri, ikan kurau masin yang kita semua tahu harganya agak mahal di pasaran. Alaaa..kita nak makan sendiri, kan, keluarkan duit lebih sedikit, apa salahnya...kan. Shekali shekala jer. Kalau rasa tak nak gunakan ikan premiun tadi, boleh jer gunakan ikan kembung. Ikan kembung jer tau!! Jangan guna ikan lain sebab tak berapa nak sedap rasanya nanti.
BAHAN-BAHAN
1 kg ikan parang (atau ikan tenggiri atau kembung)
100 gm udang kering
100 gm ikan kurau masin
Segenggam asam jawa (perah airnya untuk direbus bersama bahan di atas)
BAHAN TUMIS
200 gm bawang merah atau bawang besar
100 gm bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
10 batang serai
15 biji cili kering (letak lebih kalau nak lebih pedas)
150 gm rempah laksa Johor (kalau tak de, gunakan serbuk kari)
100 gm kerisik
1 liter santan pekat
Air mengikut kepekatan kuah yang kita mahu
1/2 gula Melaka (Kak Zie guna Sweetality dalam video ni)
2 kiub ayam
Garam secukup rasa
4 asam keping (hanya guna kalau kuah tak cukup balance masamnya bersama santan)
CONDIMENTS
Taugeh segar
Timun
Limau kasturi
Lobak masin (caipoh)
Daun selasih (hiris halus)
Daun kesum (hiris halus)
Sambal belacan
Spaghetti
#laksa #laksajohor #spaghetti #hariraya #pravitha
Пікірлер: 157
Saya dah cuba resepi sis...memang sedap...kena dgn citarasa saya....
Setuju
Orang johor makan dengn tangan, lebih sedap.
Kak Zie.. terima kasih banyak2 sbb video ni saya berjaya masak laksa Johor yg sedap sangat2! saya ikut resepi akak 100% memang menjadi! Kak Zie, terima kasih sangat tau sbb ajar buat laksa Johor ni. Terima kasih sbb ikhlas kongsi resepi. Harap Kak Zie kekalkan video ni sampai bila2 boleh tak? Please jangan remove tau kak 😅 Terima kasih sbb tak lokek, Kak. Semoga murah rezeki Kak Zie sekeluarga, diberikan kesihatan yg baik dan dipermudah urusan selalu, dunia dan akhirat ❤️
Terima kasih resepinya.... nampak sedaapp, boleh try nih😊👍👍👍
Terima kasih kongsi resepi
Tq Share ilmu nak buatlah teringin
Indonesia hadir kak..! Dulu waktu masih di johor. Abang ku sering masakin saya laksa johor. Mie muar bandung. Nasi briani gam batu pahat.! Beefrendang.!! Mantappp lah rasanya kak
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Waduuuhhh….sedap sedap menu tu semua.
Memang sedap makan dgn kuah laksa panas2 tertelan juga air lior 👍👍👍👍👍
omggg sedapnya
Tq for sharing..sy kalau mkn laksa johor memang letak daun kesum dan taugeh byk2, mulut ni memang nk rasa crunchy2..n kadang letak kerang..🥰
memang sedap
Nak try
Tq kakak cantik...
Tentang ulaman2 tu baru betul - daun kesum selasih taugeh caipoh limau kasturi bwg merah, mmg tak perlu daun salad dan kacang panjang (ini utk laksa org utara)
@TOMZfanz
3 жыл бұрын
Setuju..kdg ada yg tmbh belacan daun pudina dlm kuah..mmg derhaka..ada juga bgi bunga kantan..double derhaka..geramm je tengok..and simply claim as laksa johore...come on...
@ZainabAbdWahab
2 ай бұрын
Setuju
Saya peminat laksa Johor boleh cuba masak nanti😍
Sedap tu Laksa Johor...kegemaran saya.
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Kegemaran saya juga:)
Saya niaga laksa johor yg pekat kuah
terima kasih kak zie atas pkgsian resepinya....In syaa Allajh sy akan cuba....semoga mndapat pahala dari Allah SWT......Aaniin 🤩
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Amiiin. Terima kasih atas doanya.
Salam Ramadan, terima kasih, memang jadi dan sedap sangat ♥️
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Alhamdulillah. Terima kasih tau sudi try resepi kak Zie.
@missdz1116
3 жыл бұрын
@@norzilaomar ♥️
Real Johorean mkn dgn tangan..klu guna sudu kira 'org luo'
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Ye betul, tapi dlm video ni, kuah tu baru angkat dari dapur, so mmg tengah panas sangat, terpaksa guna sudu garfu 😊
👍👍👍👍👍
Tqssm sis Insyaallah resepi u montop. Tqssm lebih kurang sama dgn mak mertua den buat. Saya mencari ni. Tqssm love u
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Alhamdulillah. Terima kasih semoga resepi ni membantu menambat hati mak mertua dan husband 😍😉
@hasiahgani3786
4 жыл бұрын
@@norzilaomar )
@wifi9039
4 жыл бұрын
@@hasiahgani3786 huoj ik oh ok jua ibu. Lop o lucuraya
@khotipahibrahim1315
3 жыл бұрын
@@norzilaomar nnnnjwiwiwiwjjwjwjjwjw 1
Saya subscribe sebab nak kongsi resepi
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Terimq kasih. Semoga perkongsian resepi ni bermanafaat.
Mantap...memang sedap...teringin mau makan...saya dah tambah ya kawan...saya tunggu ya kawan...
Dah lama tak gi rumah Dino mkn laksa selalu hari raya saya dtg tapi tahun ni pkp takpe.apamcm rumah baru dah siapkan lawa.hehe.
👍
Salaam perkenalan 🙏😊
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Assalammualaikum Syelly. Terima kasih sudi singgah kat Zieom channel.
@syellycellom4870
4 жыл бұрын
@@norzilaomar Waalaikumussalam... Terima kasih berkongsi ilmu... semoga terus sukses 👍👍😘
Org johor pakai tangan makan laksa
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Betul! Tapi masa rakam video ni, kuah masih panas, baru angkat dari dapur, Kak Zie tak tahan panas, so guna sudu dan garfu masa ni 😊. Terima kasih tau sudi singgah kat Zieom Channel 😘
Org johor mkn laksa guna tangan jer....😃
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Betul, orang Johor memang makan laksa dengan tangan 😊
@monafarieda8046
4 жыл бұрын
Yup... Garfu original. Gunakan 3 jari je...
Bolih adik share cara buat mee bandung muar tak ..
@norzilaomar
3 жыл бұрын
InsyaAllah, kalau saya masak mee bandung nanti, saya buat video ye.
wkslm hai kak zie
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Hi awak ☺
Tk 👍😋
Kenapa kerisik anda warna coklat yer?
slm nmpk sedap nk try buatla,klau pakai rempah kari biasa bole ke
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Kalau guna rempah kari biasa boleh tapi jgn guna bankyak sangat, nanti jadi kari ikan pulak. Sebaiknya guna rempah laksa Johor brand 'Syarifah' try cari kat Shopee, insyaAllah ada.
@watiequeen8614
3 жыл бұрын
@@norzilaomar oo ok ok tima kasih
guna spaghetti dah mcm laksq Singapore dah😅😅
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Laksa Johor memang guna spaghetti.
Kak.. Nak tgok laksa nyer.. Tp nmpk akak je yg byk.
@norzilaomar
4 жыл бұрын
InsyaAllah nanti Kak Zie buat updated video laksa johor ni ye 😊
Assalamualaikum..tq for sharing...nak tny ikan parang tu sekilo...seblm buang tulang atau selepas? tq...
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Waalaikumsalam. Ikan parang tu sekilo sebelum buang tulang (sebelum rebus)
Mana blh dpt rempah laksa johor? Tkasih resepi laksa johor mmg feveret sy.
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Cuba search "Rempah Laksa Sharifah" kat Shopee atau Lazada.
@monafarieda8046
4 жыл бұрын
Rsanya klu pkai rempah kari ikan + Daging sikit pun bleh kot...
@norzilaomar
4 жыл бұрын
@@monafarieda8046 Boleh, tapi rasa ada lari sedikit.
Boleh tanya laksa johor ada resepi,boleh share tak 🙏🙏
Maaf bertanya, kunyit hidup letak tk? Utk sekilogram ikan, spaghetti tu 2 paket? Rempah Sharifah utk 1kg ikan tu brp gram 250g atau 100g? Tkasih
Rempah tu tak yah tumis ye.. saya baru nk belajar masak
Laksa Johor banjir mantap jiwa😍😍😍😍😍
Orang Johor makan guna tangan. Hihijiji
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Ye betul, orang Johor memang makan laksa guna tangan. Tapi kat video ni, kuah masih panas baru angkat dari dapur, tu yang guna sudu garfu tu 😊
Terima kasih tunjuk ajar masak Laksa Johor Dah beberapa hari perang laksa jadi teringin juga nak belajar masak Laksa Johor 😊
Baru tngk video.... rempah laksa tu beli kt kedai mna
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Rempah laksa tu kalau kat Johor boleh dapatkan kat kedai2 barang kering kat pasar. Atau boleh try Shopee atau Lazada, search " Rempah Laksa Sharifah"
@musasudi8649
4 жыл бұрын
@@norzilaomar tqvm
K zie klau tak nak letak kiub ayam boleh ke
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Boleh, letak 2 atau 3 kiub. Tapi make sure kurangkan garam, sebab kiub ayam ni pun dah masin, kan. Adjustlah sendiri garam tu ikut sesedap rasa tekak kita.
Bleh tak nak beli rempah laksa johor
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Cer search rempah Laksa Syarifah kat Shopee
Sedap nampak.. Tapi tak guna santan kan?
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Guna. Kak Zie guna 1liter santan untuk 1 kg ikan.
BB ft
Dah tentulah sedap Kalau kuahnya ikan psrang tapi susahnya bukan kepalang nak buang Tulang danbelanjanya juga besar tapi hasilnya berbaloi
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Ikan parang tu potong besar-besar, senang sikit nak buat tulang. Seekor ikan tu potong 4 (sebesar tapak tangan).
Salam kak zie.saya dah cuba buat laksa j0h0r resepi kak zie mmg sedap nau².tapi kan.nak tanya klu xde rempah sharifah tu nak guna rempah kari ikan ke rempah kari daging yea..
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Guna rempah kari ikan, tapi jgn banyak sangat, nanti jadi kari ikan hancur pulak 😅
@rajareen6361
2 жыл бұрын
@@norzilaomar 0wh yea.tq kak zie.🥰
@norlidajohari381
3 ай бұрын
Saya dah cuba....memang sedap
Kalau satu kilo ikan untuk berape banyak dapat laksa johor
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Untuk sekilo ikan ,boleh 15 hingga 20 orang makan.
Laksa Johor nie kira laksa melayu jugak sbb orang Melayu Singapura masak laksa same cam nie, cuma x guna spaghetti tapi mee laksa biasa. Slalu tambah bunga kantan, hirisan cili merah, telur burung rebus dan slice fishcake.
Alhamdulilah syukur...terima kasih sharing resepi dan ilmu.. Terus semangat nak cuba...serta tgn ni laju je like dan subscribe hihiii
Klu xade rempah apa? Rempah lobster? Nak ganti dgn apa
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Boleh guna rempah kari ikan, tapi jangan letak banyak2, nanti jadi laksa kari ikan pulak 😁😅
Apa nama gula tu sis..elok utk diabetic ?
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Gula tu SWEETALITY. Boleh dapatka kat link bawah ni ye zieom.shom.com.my/index.php/repsite/product/sweetality-granulated-flexipack
@bahazanie
4 жыл бұрын
@@norzilaomar tq bnyk2🥰🥰
Laksa johor mmg pkai mee spagati yea..mee lain bolh pkai tak
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Secara tradisi laksa Johor memang guna spaghetti. Kalau tak suka spaghetti, boleh try laksa yang biasa, tapi Kak Zie tak pernah cuba, so tak tahu apa rasanya.
@bungaraya6082
3 жыл бұрын
@@norzilaomar tak sedap...
@norzilaomar
3 жыл бұрын
@@bungaraya6082 ooo…ok, so memang confirmlah kena guna spageti, baru betul-betul sedap, kann.
Rempah laksa boleh beli dimana.
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Cuba cari di Shopee.
Sis kenapa tak letak daun kesum n bunga kantan pada kuah laksa yg tengah masak tadi,mmang tak nak letak ke? atau tu mmang cara sis sry saya tanya je
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Kuah laksa Johor asli memang tak letak bunga kantan dan daun kesum seperti laksa utara.
Nak tanya ..yg rempah laksa johor tu memang tak di tumis ya..
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Terpulang, tapi kalau Kak zie memang tak tumis. Dah tumis bahan kisar, masukkan ikan, baru masukkan rempah laksa.
Tp dulu2 jiran kmi tk bubuh udg kering dgn ikn kering.. Mg guna ikn parang.. Kuah dia warna kuning...
@norzilaomar
3 жыл бұрын
cuba létak ikan kering kurau dan udang kering, kuah akan rasa lebih sedap.
#Zieom, Terima kasih resepinya..teringat mama tercinta yang selalu buat laksa ni setiap hari raya..tercari2 juga cara membuatnya..baru jumpa..selain dari ikan parang..ada satu lagi ikan..tapi dah lupa..ikan apa..@Zieom boleh saya copy resepi nya ?
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Boleh guna ikan tenggiri, ikan kembung pun bole, tapi kurang sedap sikitlah. Silakan copy resepi, semoga bermanafaat. Terima kasih singgah kat channel Zieom 😘
@CRChannelCRleyRashid
4 жыл бұрын
@@norzilaomar kembali. terus berkarya hasilkan resepi yg menarik boleh saya belajar
Kak, ikan kering kurau tu yg ikan masin kurau ke kak
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Ye, betul.
Mana nak dapat rempah laksa tu?
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Ni salah satu link nya. Banyak ada kat Shopee. shopee.com.my/universal-link/?smtt=9&c=66campaign&deep_and_deferred=1&pid=smart_download_banner
Utk berapa org makan
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Untuk sekilo ikan ni boleh 15 hingga 20 orang makan.
Rempah laksa syarifah tu nak beli kat mana??
@norzilaomar
2 жыл бұрын
Cer try cari kat Shopee. Kalau kat Johor, kat pasar atau kedai runcit ibiasa ada jual.
Rempah laksa brand apa ya puan saya nak pesan kawan saya belikan
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Rempah laksa Syarifah.
Kat mana nk dptkan rempah laksa ni
@muneemyisme
3 жыл бұрын
Kt shopee pn ada rempah sharifah.. Cuba lah
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Cari kat Shopee “Rempah Laksa Syarifah”
boleh ke kalau nak order je kuah laksa tu? hehehe
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Boleh, tapi bukan dengan Kak Zie 😊😁
@hairulsuhaimi2575
3 жыл бұрын
@@norzilaomar hahaha... yg bujang mampu tengok jelah kak. Nak buat, memang taklah setakat nak makan sorg. Nanti lah bila dah sampai seru, bolehlah buat juga ikut resipi akak.
Kat mana nk dpt rempah laksa tu?
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Cuba cari kat Shopee, jap ye Kak Zie cuba cari link.
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Ni salah satu link nya. Banyak ada kat Shopee. shopee.com.my/universal-link/?smtt=9&c=66campaign&deep_and_deferred=1&pid=smart_download_banner
@aziansuhud9067
3 жыл бұрын
@@norzilaomar terima kasih kak zie
Terima kasih bg resepi yg sedap ni. Lain kali kalau rakam video boleh x jauh sikit. Ni short fokus sgt, mcm pening tengoknya dan tak berapa puas tengok.
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Terima kasih atas feedback yang. Betul, masa ni baru nak belajar buat video, tu yang jadi macam ni, insyaAllah Kak Zie akan upload updated video yang lebih elok.
x masuk asam keping ke?
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Kat dalam resepi ni Kak Zie gunakan asam keping x 4, memang kena masukkan asam keping untuk blalancekan rasa lemak santan. Kak Zie harap jawapan ni membantu.
Tukar kebelakangan ni laksa johor jadi tertanya tanya mcm Mana rasanya.. jadi kalau ikan parang campur tenggiri campur kembong mkin best tak rasanya?😆
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Ni betul-betul level kayangan ni, semua ikan ada ☺. Tapi mungkin sedap juga ye. Cer try, pastu bagitau Kak Zie apa rasa dia.
@erwin5263
3 жыл бұрын
Nantilah cuti saya buat.. tu pun kalau rajin😂
Mane pulak nak beli Rempah Laksa Johor nih .?
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Cuba search "Rempah Laksa Syarifah" kat Shopee arau Lazada. InsyaAllah ada.
Sedap nya kak .....?
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Trylah masak, insyaAllah sedap. Terima kasih sudi singgah kat Zieom Channel.
Klu ikan to pakai ikan sardin blh x
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Boleh, tapi rasa dia tak sesedap kalau guna ikan parang atau tenggiri. Guna ikan kembung kalau ada pilihan.
Ikan kurau masin ke ke kak? Pastu campur ngan ikan parang ke
@norzilaomar
4 жыл бұрын
Ye betul, ikan kurau masin dicampur dengan ikan parang fresh.
@rossmansyah
3 жыл бұрын
If xde ikan kurau, leh ganti dgn ikan masin lain? Ada cadangan?
@norzilaomar
3 жыл бұрын
@@rossmansyah kalau tak de ikan kurau kering, tak payah guna ikan kering lain. Nanti rasanya lain, tak berapa nak sedap.
Resepi asli guna spegetti ke? Turn off bile order laksa johor datang spegetti instead of mee laksa yg ori warna puteh.
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Memang original recipe guna spageti. Rasanya laksa Johor je yang guna spageti.
Ikan parang mmg sedap tapi nak buang tulangnya yg halus2 tu susah
@mariehakim3535
3 жыл бұрын
Kena potong ikan parang panjang2 maka senanglah nak tarik tulang keluar...
@norzilaomar
3 жыл бұрын
Potong ikan parangvtu besar-besar, sebesar satu tapak tangan, senag sikit nak buang tulang.