【滷肉燥】阿嬤的味道！Q彈軟嫩汁濃郁！《33廚房》 EP101-1｜林美秀 翁立友｜料理｜食譜｜DIY
Ойын-сауық
美秀私房菜今天是「肉燥」！配飯、加麵、淋青菜都超好吃！肉燥的肉要怎麼挑？怎麼吃比較健康？豬皮什麼時候下最好？肉燥加飯就是滷肉飯嗎？
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來賓：翁立友、林良歡
主持：林美秀
主廚：黃景龍、駱進漢、小剛
☀食材☀
夾心絞肉(粗) 1斤
豬皮 1大張
紅蔥酥 半碗
米酒 適量
☀調味料☀
XO醬 1大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
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-1
將砂鍋預熱備用
2
起一乾鍋，放入豬絞肉、豬皮拌炒至出油
3
加入紅蔥酥、米酒、醬油、糖炒香，再加入水、醬油膏、胡椒粉煮滾
4
起鍋倒入砂鍋煮滾即可完成
#滷肉燥#阿嬤#絞肉
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Пікірлер: 40
還又每次都關話 多吃才健康 餓了自己會吃 可是要有錢 我以經 很久沒吃外面 想吃碳烤 以經脫好幾個禮拜了 沒錢這麼買
哪裡有xo醬= =
1:51被吐嘈了
瘦肉燥也很好吃😄
@j.d.3269
Жыл бұрын
用里脊肉？
請問專家們，這樣魯完之後豬皮會軟嗎？
@user-uk5vv5tz2x
2 жыл бұрын
主要看怎麼的魯法，不管你多硬，魯完都會軟是正常的。
@barry5799
Жыл бұрын
豬皮90分鐘會軟......才有鬼，入口即化至少要2個半小時
@a0925558265
11 ай бұрын
@@barry5799原來，難怪我煮的豬皮都還有嚼勁
一開始說只放米酒和糖。怎麼後面又是醬油又是胡椒又是醬油膏？
外面和自己煮..都嘛超過3小時以上... 滷味…拉麵湯頭…豬腳…空肉…滷肉飯…
@g2571020
4 жыл бұрын
恩 這應該主要是教導比較健康的飲食，傷害降到低一點
@user-lt5rw3wc1j
4 жыл бұрын
@@g2571020 不明白,卤超过3小时有什么伤害?
@g2571020
4 жыл бұрын
@@user-lt5rw3wc1j 食物他長時間烹煮
@user-lt5rw3wc1j
4 жыл бұрын
@@g2571020 蛤？
@user-jy5or7yp6d
3 жыл бұрын
@@user-lt5rw3wc1j 隨便搜尋一下都有
沒加五香粉，這是唯一小缺憾。
@timmytein7508
6 ай бұрын
还有炸葱
话太多了
酱油是什么？Soya Sauce 吗？
@user-hp4zl5kl2m
3 жыл бұрын
soy sauce
@linthink5238-4ever
3 жыл бұрын
是呀！就是生抽
做菜隨便人家的啦..你要加蝦皮.蝦仁.香菇.隨便你的啊...
@user-jl9pc4nm5x
2 жыл бұрын
以前我還做過干貝肉燥
膽固醇解禁那麼久了還在掰膽固醇............
他這個是肉燥肉燥不是滷肉
@user-pb3jb5ji5f
2 жыл бұрын
誰跟你說是滷肉？都說是肉燥了幹
超過三小時吃了會變喪屍嗎？草！
废话太多
這位來賓是否詐領助理費的那位？
言拙又問傻問題～ 肥瘦自己決定還用問～ 主持人沒料理的基礎！ 鏡頭不針對在料理而是拍人～ 點閱只是想要精益求精～求完美比例 沒講大約用量 隨便煮煮卻能觀看次數多☹️ 基於健康&省瓦斯～ 我在砂鍋水滾再20分鐘就很下飯！ 肥大叔甚至沒倒砂鍋就只滷5分鐘！ 又太隨便了！ 但90分鐘真沒必要！