Крижавки з капусти ❤️Найсмачніша МАРИНОВАНА КАПУСТА❤️ Крижалки з розсолом і без: 2 рецепти капусти
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Два маринади для капусти: найсмачніший та альтернативний. Крижавки з капусти з гірчицею на розсолі з огірків і додатково бонусом ще рецепт крижавок без розсолу. Просто неймовірна закуска з капусти!!! Крижавки це - маринована капуста, яка трохи вариться, а потім маринується в розсолі від огірків. В нашій сім'ї цей рецепт готують з давніх-давен, і готується він, коли закінчуються в банці солоні огірки. Розсіл від огірків робить відварену капусту неймовірно смачною. А якщо капусту ще натерти гірчицею, то це буде просто довершений смак.
1. РЕЦЕПТ КРИЖАВКА З РОЗСОЛОМ ВІД ОГІРКІВ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ маринованої капусти
Капуста білокачанна - 2 шт.
розсіл з огірків - 1,5 літри
сіль - 1,5 чайні ложки
зерна гірчиці - 1 чайна ложка
ЯК ГОТУВАТИ крижавку з розсолом
00:00 Що готуємо
01:30 Нарізаємо капусту на чотири частини
01:41 Складаємо капусту у великий баняк, заливаємо водою та варимо
01:50 Коли вода закипить підсолюємо воду та варимо 10-20 хвилин
02:18 Коли капуста зварилася, зливаємо воду і залишається вистигати
02:23 Товчемо гірчицю у ступці
02:25 Натираємо капусту гірчицею
02:48 Заливаємо капусту розсолом, щоб повністю покрив. Ставимо в прохолодне місце на 1-3 доби
2. РЕЦЕПТ КРИЖАВКА В МАРИНАДІ БЕЗ РОЗСОЛУ !
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ капусти маринованої
Капуста білокачанна - 2 шт.
сіль - 1,5 чайні ложки
Маринад
лавровий лист - 2 шт.
цукор - 1 столова ложка
сіль - 3 столові ложки
Перець горошком - 10 шт.
Яблучний оцет - 100 мл.
ЯК ГОТУВАТИ крижалки без розсолу огірків
03:49 Капусту розрізаємо на чотири частини, ставимо у баняк та заливаємо водою. Варимо до готовності
03:48 Готуємо маринад. На півтори літри води додаємо столову ложку цукру, 3 ложки солі, лавровий лист, перець горошком, оцет. Варимо хвилину після закипіння
04:19 Готову капусту натираємо товченою гірчицею, та між листя капусти засовуємо нарізаний часник
04:39 Забираємо лавровий лист з маринаду та заливаємо ним капусту. Накриваємо кришкою та залишаємо на 2-3 дні маринуватися
СХОЖІ ВІДЕО
Цвітли • Мариновані ЗАПЕЧЕНІ Б...
Мариновані печериці (шампіньйони) • Мариновані печериці: 2...
Меживо з баклажанів • БАКЛАЖАНИ по старому р...
Смачні мариновані закуски • 4 смачні українські за...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#капуста #закуска #рецепт #рецепти #українськакухня #гірчиця #огірки #розсіл
СМАЧНІ ДОБІРКИ
Веганські страви • Веганські страви
Квашені та мариновані продукти • Мариновані продукти
Закуски • Закуски
Салати • Салати
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Смачні струви тут besahy.com/recepty
Пікірлер: 146
Забули уточнити у відео. Капусту варто подавати, поливаючи її запашною соняшниковою олією. Дякуємо, що дивитесь ❤ Зберігайте собі рецепти в своїх соціальних мереж. Так ви й ще й допомагаєте нам розвивати проект! СХОЖІ ВІДЕО Добірка маринованих закусок kzread.info/dash/bejne/om2Ix5KCYpPHf5s.html Цвітли kzread.info/dash/bejne/oYmVz5SJisbbgrg.html Мариновані печериці (шампіньйони) kzread.info/dash/bejne/ZYJ6rKSaZ9u0ZpM.html Меживо з баклажанів kzread.info/dash/bejne/gnZ8w9JuoZiYiLw.html
" И если рассол не был случайно выпит с похмелья ...." !!! За такой юмор огромное СПАСИБО. 👏💯Интересны не только рецепты ,но и подача материала . Спасибо большое !💯👍👏
Очень вкусная капуста.У нас называют ее пелюстка.
@lidia639
2 жыл бұрын
У нас теж на Полтавщині називається пелюстка. Треба буде зробити, огірки солоні є, росіл буде. Тоді кришили цю капусту цибульки туди, олійки ОХ І СМАЧНЕ!!!
@IevgenKulykov
2 жыл бұрын
Так само називаємо її і на Донеччині
@user-be3po3zg1g
3 ай бұрын
І на Хмельниччині теж називають пелюстка. Дякую, за рецепт. Так робила моя мамочка.
Так це ж наша житомирська пелюстка!)
Молодці, що відновлюєте старовинні рецепти. За першим варіантом на огірковому розсолі робили мої дідусь із бабусею, мої батьки і тепер я. Капуста дуже смачна, подаємо з олією та дрібно нарізаним свіжим часником.
Зробив з росолом, але на той час не було зерняток гірчиці, тому обмазав звичайною. Результат - фантастичний. Дякую за такий чудовий рецепт!!!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Ого який експеримент 👍👍 раді, що сподобалося
Погнав купляти гірчицю в зернах. 😉👏👏👏👏
Брат ти мой ти душу травиш так ВКУСНО РОЗКАЗУЄШ ЩО ЗЇВ БИ З ЕКРАНА ТЕЛЕФОНУ
Шановні автори каналу, дякую вам за кропітку роботу. Поділяю ваше захоплення своїм корінням. Хочу поділитись подібним рецептом капусти " Пелюстки" з Черкащини. Все робиться так само тільки капусту не проварюють, тому вона вкисає довше, але й зберігається довше. До рецепту додають різаний червоний буряк та часник з хроном, а заливають теж огірковим розсолом. Пелюстки мають приємний рожевий колір тому так і названі. Спробуйте. Хай вам смакує!!!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо за відгук і за рецепт 👍 обов'язково в майбутньому спробуємо зробити оці "пелюстки" ❤️
@mishop2278
Жыл бұрын
Оце так і на Львівщині,як у вас,готують,а такий,як тут,я вперше чую...щоб капусту проварювати.Ну,і ніякого лаврового листка- тільки буряк,часник і розчин соляний.
Ставлю лайк, моя Бабця так робила. 👍👍👍👍👍👍👍 👋Волинь витае. 😉
Рецепт з огірковим послом у нашій сім'ї роблять з пустуватої капусти, що не вспіла туго закрутитися до збору. Вона маленька не щільна і краще пропарюється. І заправляють її смаженою цибулею (зажаркою) на пахучій олії . Здається не сумісно але смачно.
У нас теж робили завжди крижалки - супер штука. Тепер хочу сама приготувати найближчим часом (готувала колись одного разу, а потім і забулася про них, тепер підбираю рецепт щоб були такі як в дитинстві)))
Так само готувала моя мама!Вона ніколи не робила пелюстку з буряком ! Дуже смачно неймовірно!
Як смачно ще й старовинний рецепт
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Автор,Ви молодець!Чудово поданий матеріал,беру на замітку,розсіл не виливати ! Дякую !👍
Я теж так роблю капусту, в огірковому розсолі але в мене вже є гірчиця в самому розсолі, любимо із запашною олілею та чорним меленим перцем
Рецепт провірений,,смачнющий!!!!
Таку смакоту пам'ятаю з дитинства 1-й варіант, на РОСОЛІ з під огірків, - це неймовірна смакота, дякую що нагадали, завтра буду всіх кормити огірками, щоб пришвидшити процес..❤
Одно удовольствие слушать.отличная подача рецепта.я родилась в укране и мне очень приятна и понятна украинская речь.как будто вернулась в молодые годы.удачи во всем.подписываюсь.из германии. 🤗
Самий чудовий рецепт крижавок!!!! З буряком ніколи не робили, мені не подобається! Дякую Вам велике!!!!❤❤❤
Хлопці і дівчата ваші рецепти чудові, навівають спогади про те як готували наші бабусі, мами, нашу вже трохи забуту прадідівську кухню. Але прошу не піддавайтеся на так звані "мовні" провокаціїї. Ігноруйте такі коментарі. Хто захоче , кому треба ті зрозуміють. А ми чекаємо і далі на ваші хороші рецепи.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
Бомба... 😳Обов'язково приготуємо.... 💪👍✋Дякую за контент...
Хмельницька обл., бабця називала таку капусту пелюсткою)) дякую за рецепт) памятаю її смак) зараз робитиму)
Як завжди цікаво і здається дуже смачним!!!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Прекрасні рецепти!! Колись ми теж робили, але щось забулося!!!👍👍👍👍❤
В нас така капуста зветься пелюткою) Дуже смачно)
Смакота! Ми теж завжди робимо, як у першому варіанті Але при подачі ще посипаємо дрібно посіченим часничком і олійкою!
@nashi.besahy
Жыл бұрын
забув про це сказати! ми теж так робимо)))
Дякую за чудовий рецепт!
Молодчина,коротко ясно і смачно. Успіхів.
Дякую, готувала з розсолом з помідор і часником, сподобалось!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Супер 👍👍👍 дякуємо за відгук 😉
@fribus633
Жыл бұрын
Напишить будь ласка, як Ви робили с росолом з помидор. Помидори квашані, чи мариновані були в Вас? Буду дуже вдячна.
Моя мама не варила капусту, припікала її в духовці, смакота була
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
це смачно! в нас тут багато такої продають! а як називала таку капусту?
Супер рецепт
Дуже має бути смачно.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
дійсно смачно
Ну,дуже смачна капуста,дякую за рецепт!!!!
дякую за гарний рецепт! те що шукала!
Дякую, дуже вчасно побачила це відео!)) Розсіл якраз є!😉
Які чудові рецепти, гарно, лаконічно, а якщо заквасити цілі листочки, для голубці, і по якому рецепту краще. Дякую.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо! Там для голубців інакше кваситься! Кваситься цілою і капуста не вариться. І там дійсно капуста кваситься у соленій воді кілька місяців. А це рецепт, де капуста маринується, бо капуста спочатку відварюється і кілька днів маринується.
ДЯКУЮ! За прекрасн1 рецепти. 👍👍👍👍👍
Обов'язково спробую, треба тільки з'їсти огірочки). Дякую за рецепти.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Смачного 👍 ми сьогодні знову приготували 😊
дякую хороше відео лайк
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Дякую за рецепт, часто готуємо. Дуже смачно.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
👍👍 гарно
Вподобайка. 👍👍👍👍👍
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😊
До цієї капусти ми додаємо ще видушений часник.
👍👍👍Дякую
Просто СУПЕР рецепт...у мене вродило багато капусточки ...завдяки Вам у нас на Різдв'яному столі буде дуже багато страв із капусти..процвітання вашому каналу..чекаю нові рецепти з нетерпінням....обожнюю свою краіну і іі смачну кухню
Люблю с детства
Моя мама крижавки готувала зовсім по іншому У сезон квашення капусти.Шаткувала як звичайно і перемішувала,викладала десь 2 чи 3 великих миски в бочку а тоді викладала наперед підготовлену цілу капусту цілим шаром,вирізалося тільки качан.Потім знову шари шаткованої і ще хоча б один шар цілої.Вона прокисала так само як шаткована і з неї на свята Різдвяні робили голубці,і не тільки😉
@halynahvrhyn4221
5 ай бұрын
То крижалки а не квашена капуста....зовсім інше
@lyubovivashchenko8664
5 ай бұрын
@@halynahvrhyn4221 там ясно написано,на шатковану капусту викладалося шар цілої капусти з вирізаним качанчиком.А потім знову засипалася шаткована капуста і знову шар крижавок,так називали ціленьку капусту квашену і потім знову вже доверху бочки шаткована капуста.Так в нас робили, і зараз так роблять.І не треба казати що це щось інше.
@user-hw3cp8ld7u
3 ай бұрын
@@halynahvrhyn4221квашені крижавки
Лайк каналу!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
Молодцы!Я сегодня сделала капусту по вашему рецепту.Жду результат.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Ми тепер тримаємо пальці за вашу капусту👍👍 розсолом залили??
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Коли будете їсти, полийте ще запашною соняшниковою олією
У нас при подачі зверху поливають олією з давленим через прес часником і зверху посипають гострою паприкою (перець чилі). Так набагато смачніше, ніж поливати самою олією.
@user-hm5dx4dh9r
Жыл бұрын
Супер! Так роблять на Рівненщині. Покійний тато любив поливати ріпаковою олією.було дуже смачно.
#foodalla Дякую за рецепт!!!!🙏🙏🙏
Цю капустку посмачити запашною лляною олійкою смакота
В розсіл від о гірків спробуйте покласти варений буряк або моркву. То дуже смачно.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо за ідею, спробуємо!
Українська кухня найкраща!!!!! Не потрібно фуфаек навчати ,бо потім прісвоять до себе!!!!як наш Борщ!!! Млинці, пельмені і т.д
В нас на Київщині, це зветься "пелюстки"
А можна капусту ще запекти в грубці , а потім відправити в розсіл із огірків або помідорів.Перед вживанням полити олією і додати часнику.
У нас називають шуляки
Я спробувала мариновани гогашари або болгарський перец. Без стерилізації, а відразу на другий день можна їсти. Але рецепта не распитала. Я знайшла в інтернеті різні рецепти, але майже всі вони для заготовки на зиму. Може в вас є рецептики й для таких як я! 🤗
До першого варіанту: капусту до столу ріжемо, підрізаемо кружальцями солоні огірки, додаємо нарізаний часник і засмачуємо нерафінованої пахучою олією, ось тоді капуста дійсно готова ( так робила моя мама і бабуня, а мені вже 60 і живу я в 😂Рівненській області)
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Якщо у відео нема, то Я просто про олію забув тоді сказати.
До олії (краще щоб олія була з базару)ще варто додати подрібненого часнику, так робила моя бабця та мама.
До першої капусти теж можна додати часничок, і росіл підсолити трішки.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
👍👍
Я режу кружочками венигретный буряк ,а капусту дольками(головку на 8 частей) и все это слоями укладываю в бутыль,а затем заливаю рассолом из квашеных огурцов ,сверху ложу марличку и закрываю капроновой крышкой.
А ще можна підфарбувати таку капусточку столовим червоним бурячком.
Мене навчили батьки,які народилися в Тернопільскій області.
Чи можна зробить таку капусту з середньої,і чи можна зробить другий рецепт на зиму у відрах?
Підтверджую, на слобожанщині це має назву- пелюстки!
Отже. 1:03 - воно вже не сезон, але на осінь чекатиме рецепт огірочків :)
А капусту перед тим як їсти заправляють товченим часником і домашню олією з соняшників і огірковий посол стали заливати років з 15 а до того заквашувати в тій воді що варилася і гірчицею кидають щоб не пліснявів росол. МОЯ ще бабуся цілу бочку робила на зиму.А мені вже 56 років.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Це правда, забули сказати у відео. ми ще написали в закріпленому коментарі, що олія запашна сюди пасує
А як що добавити бурячок, для кольору
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Мабуть, в другий рецепт(варіант) можна і додати ))
Up.
👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋💙💛
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
❤️😊
А скільки кг капусти
А шатковану капусту можна так робити, тільки без варіння?
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Чесно, так не робили! Розповісте, якщо наважитесь на експеримент
Вибачте, я правильно зрозуміла, що росіл тільки квашених огірків, але не консервованих з оцетом?
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Краще з солоних / квашених!
@user-uf3xj8de7j
3 жыл бұрын
@@nashi.besahy дякую!
!!!
Можна добавить бурячек сирий і гіркий перчик.а капусту я не варю і заливаю розсолом із кисліх помидор із маринованих огірків не такий вккс.
+++
А розсіл з помідорів можна
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
От не пробували!
@tomabarymova4421
2 жыл бұрын
Можна. Я роблю розсолом із помідорів. Гірчицю не добавляю. Дуже смачно. Спробуйте.
@fribus633
Жыл бұрын
@@tomabarymova4421 від яких помидор расол, від квашаних, чи маринованих?
@tomabarymova4421
Жыл бұрын
Від маринованих.
У нас ще називають скриглі
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Цікаво, де ?
Я варила 15 минут и капуста развалилась.Не угадаешь,вариш меньше получается твёрдая .Но мы ее всё равно сьедаем!😊
Доброго здоров'я. Поясніть будь ласка, ви говорите, що у вашій сім'ї готують цю капусту здавна, але на відео ви говорите що не могли дочекатися, адже готуєте це вперше? Щось не сходиться?
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Все ж просто! батьки готують здавна, а ми, як діти, це вперше готуємо самостійно ))) Цікаво було чи все правильно зробили)))) До того ж другий рецепт, де без розсолу, дійсно вперше! Хотіли знайти альтернативу
@user-mj1sf7qc4o
3 жыл бұрын
@@nashi.besahy Добре, дякую за відповідь.
У нас є схожий рецепт,додають буряк і капуста стає рожевого чи червоного кольору
Ставлять не газ а на вогонь
На Волинi таку капусту не вiдварюють, а запiкають. Смачно.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
В нас тут в Рівному на базарі повно цієї печеної капусти продається! Кажуть що в печі печуть, але бояться, щоб ми зняли процес! Не знайши, поки, хто погодиться
@user-in5gd3zh1e
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy так ми сусiди!!! Можно i в духовцi запекти, але в печi - то е в печ
А слово баняк є а не чавун
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Є і чавун, і чавунець
заснути можна з розповіді
@nashi.besahy
5 ай бұрын
На добраніч
КрижІвка, це і є власне капуста.Бо кажуть не головка капусти, а КРИЖІВКА КАПУСТИ.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Де так кажуть ?? Це дуже важливо
Ввела запит і мені вісім відео російською....як зраділа що ваше знайшла!!!
Если бы на русском говорил, то просмотров было бы в разы больше. Я посмотрел и так, потому что понимаю язык, но многие не стали открывать видео из-за украинской мовы.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Ну так це ж так і задумано, щоб мимо проходили 😂😂😂 і щоб дивилися тільки українці і ті, хто розуміє українську мову. В кожного каналу своя аудиторія.
@user-fh3im2mt7f
3 жыл бұрын
@@nashi.besahy Хозяин - барин. Если для тебя это принципиально, то делай так. Но вообще это глупо.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Це не тупо, це прекрасно, що ми можемо себе реалізовувати там, де нам хочеться і як хочеться 💪💪💪
@halynahvrhyn4221
2 жыл бұрын
@@user-fh3im2mt7f хай вивчають хоч розмовну українську, ми ж знаємо і російську і польську і білоруську, і дуууже багато українців володіють італійською іспанською англійською німецькою чеською португальською.....хоч і вивчили на заробітках, але результат є!
@user-pw4kx4oz5v
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy я з Беларусi, усё разумею, усё падабаецца, мова ваша прыгожая i рэцэпты таксама.
Їсти можна уже через 3 години.а 4 дні- скисне.це я пам'ятаю з дитинства.максимум - один день.
@nashi.besahy
Жыл бұрын
Все залежить при якій температурі маринується! Може і за день - два бути готовим. Але за 4 години воно не промартнужться, а просто помиється маринадом
Цікавий рецепт, дякую вам!!