Красная вся вкусная получается + я ещё селёдку делаю. Горячий вариант копчения. Потом можно в морозилку или в мороз.ларь. В любое время доставай и вуаля на стол...:)

Класс!!!..Ждем следующее видео...

Красота! Большое спасибо.

@FunniCook

Күн бұрын

Благодарю! 🙏🙏🙏

Братан - КЛАСС ! ! !

Как же хорошо, что я вас нашла на просторах Ютуба, я все уже попробовала, теперь пойду за горбушей. Спасибо!!!

@FunniCook

27 күн бұрын

Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравился рецепт!

Молодец,все ясно,коротко и понятно, спасибо

@FunniCook

6 күн бұрын

Благодарю Вас, что посмотрели видео и оставили комментарий! 🙏

SUPER))) Правда пару раз брал замороженную горбушу,к сожалению попадалась старая,в итоге была полностью сухая,хотя и предварительно отмачивал в солёной воде,но идея с копчением потрясающая)))

@FunniCook

14 күн бұрын

Благодарю за Ваш комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравились мои рецепты! Магазинная замороженная рыба, к сожалению, не всегда бывает высокого качества - это факт!

Спасибо большое за хорошие рецепты ваш друг!

@FunniCook

6 күн бұрын

Благодарю Вас, что посмотрели видео и оставили комментарий! 🙏

@user-cl4ns8uh9d

5 күн бұрын

@@FunniCook И вам спасибо за хорошие рецепты.

БЛАГОДАРЮ ЗА МАСТЕР--КЛАСС. 👍 РЫБКА ПОЛУЧИЛАСЬ СУПЕР👏 ЖЕЛАЕМ УДАЧИ. 👍✨✨✨ 🎉😊👏😁👏😃🎉 Congratulations!

@FunniCook

27 күн бұрын

Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравился рецепт!

Спасибо вам огромное!!!

@FunniCook

27 күн бұрын

Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравилось!

Ну вот!Только сейчас увидела ,что плита у вас газовая.Я правильно увидела?Потому,у меня на обычной стеклокерамической поверхности немного было по другому со временем.Но я вам писАла,что всё получилось.Но нюансы такие всё -таки озвучивайте,это важно.И ,конечно,обязательно буду коптить готбушу.Но прошлогоднюю уже съели 😅,скоро начнем ловить новую.И приготовлю обязательно.Думаю,это будет крУче,чем сельдь.Ваш способ просто спасение для меня.❤

@FunniCook

27 күн бұрын

Да, все верно плита газовая. Плиты разные у всех (электро, индукция, газовая) и более того все эти плиты еще и разные между собой - надо приноровиться к своей - это, как с духовкой - вроде 200 градусов в рецепте, а время выдержки всегда другое😂 Я поэтому сейчас в последних роликах ориентирую по цвету дыма, когда переставлять кастрюлю на слабый огонь и рекомендую контролировать температуру приготовления термометром.

@user-po3jx3hc6n

27 күн бұрын

@@FunniCook Спасибо за ответ.Уже селёдка подвяливается.Сегодня буду уже на даче на газовой плите пробовать🤗

Шикарная идея. Вопрос по кастрюле. Это кастрюля дорогая с толстым дном или дешман китайский с тонким? Потом она будет пригодна для готовки супа?

Привет!😊

Нижегородская обл.Магазин"Смарт",рыба стоит:190р.Филе Горбуши:315.

Прям наповал...12..ДВЕНАДЦАТЬ ГРАММ ОПИЛОК!!!! Я пробовал коптить в кастрюле.Насыпал опилок сантиметра три, поставил решотку, положил продукт, ....навонял, рыба сырая, грязная, в копоти.... А тут всё по правилам....Обязательно попробую. ЗЫ РЕДКО ставлю лайки без опробования рецепта,НО здесь кажется всё правильно... Как количество щепы высчитываете до грамма??? Спасибо....однако

@FunniCook

Күн бұрын

Я щепу взвешиваю на обычных кулинарных весах. Можете взять примерно на глаз - это две-три небольшие жмени. А рецепт действительно рабочий, если не верить моему видео, то прочитайте комментарии тех, кто уже коптит по моему методу. Да, и щепу берите только сухую!

Респект за подробный рецепт. !! А можно не добавлять сахар? Или это как то влияет на консистенцию готового продукта?

@FunniCook

27 күн бұрын

Сахар очень хорошо дружит с красными рыбами - не рекомендую от него отказываться. Добавление сахара приводит к улучшению вкуса продукта, смягчению его солености, увеличению устойчивости окраски соленых продуктов и способствует жизнедеятельности молочнокислых бактерий, вследствие этого значение pH рассола сохраняется на уровне неблагоприятном для развития гнилостных микроорганизмов.

Лежит в морозилке, надо посмотреть, мужик, или баба) Заморочусь, спасибо 🌹

@FunniCook

27 күн бұрын

Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Непотрошеная самка - навес золота! А самцы для приготовления подойдут 😉

Какого объема кастрюля?

@FunniCook

27 күн бұрын

У меня кастрюля на 4 литра по меткам и около 5-ти литров до краев.

Скажите, а на сколько литров у вас кастрюля, и какой высоты и диаметра-пожалуйста.?

@FunniCook

Күн бұрын

Высота / глубина около 13 см, диаметр крышки 26 см, кастрюля по метке на 4 литра, до краев где-то 5 литров.

А где взять щепу ?

@FunniCook

Күн бұрын

Щепу для копчения можете приобрести на любом маркетплейсе.

Нихрена себе недорогая... 750 за кг

@FunniCook

27 күн бұрын

Я покупал по 350 руб. за 1 кг. в Ашане - это самая доступная по цене рыба из красных.

@user-eq6kg6er2s

27 күн бұрын

В Магните по 299 со скидкой брала)

@user-mc3hb2ve8q

26 күн бұрын

В верном беру периодически 250.