КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
Ми дуже багато коптимо, тому розповімо усі секрети.
Це найкращий маринад який дуже просто готується. Докладаючи найменшу кількість зусиль при цьому отримати найприємніший результат.
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
Курка 6 шт. 10 кг.
Вода 8 л.
Сіль 400 гр.
Цукор 100 гр.
Лавровий листок 2 шт.
Перець горошком 15 шт.
Перець духмяний 10 шт.
Коріандр 0,5 ч.л.
Гвоздика 8 шт.
Розмарин 1 ч.л.
#курка #копчена #маринад
***********************************************************************
КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса По Домашньому
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
***********************************************************************
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
• Playlist
Страви на Мангалі та в Коптильні
• Playlist
Вареники. Галушки. Млинці.
• Playlist
Забуті Українські Страви
• Playlist
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
• Playlist
Козацькі та Фуршетні Столи
• Playlist
Консервація Заготовки на Зиму
• ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
Страви з Картоплі
• Playlist
Перші Страви
• Playlist
Страви з Риби та Морепродуктів
• Playlist
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
• Playlist
Пісні Страви на Різдво та в Піст
• Playlist
Страви з Овочів та Грибів
• Playlist
Салати
• Салати
Холодні Страви І Закуски
• Playlist
Страви з М'яса
• Playlist
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Курку можна зберігати у морозильній камері так що накоптивши з запасом, ви в будь-який момент зможете їх смакувати. Подавати до столу у святковий день, чи в будній, і не морочитися що сьогодні приготувати.
В такому стані вона повністю готова, але все ж таки ми практикуємо опускати копчені вироби у гарячу воду, щоб зняти димовий нагар.
Тобто закип'ятивши каструлю з воду виключаємо плиту опускаємо кури на 30 хвилин, після чого витягуємо.
Обов'язково підписуйтесь та переходьте на наш канал, ставте вподобайку тут ви знайдете багато цікавого та смачненького
українська кухня,карпатська кухня,карпатські шкварки,КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ,найкращий рецепт копченої курки,копчена курка маринад,копчена курка рецепт,як коптити курку,як маринувати курку,копчена птиця,курка копчена рецепт,курка гарячого копчення,курка копчена,як коптити курочку,копчена курка на дровах,копчення курки,ідеальний маринад,ідеальна курочка,золотиста скоринка,копчена домашня курка,карпатська курка,вуджена курка
Пікірлер: 332
СПАСИБО за видео ! Во-первых, РЕСПЕКТ Вашему мужу за оптимальную и эффективную "конструкцию" Коптилки ! (вроде ничего особенного, но размещение топки в стальной трубе и расположение углей на самостоятельных салазках позволяет очень эффективно регулировать температуру дыма и обслуживать саму топку !) Ну, и второе, что я почерпнул из Вашего видео, это "обмывание" копчёностей после копчения в кипятке. Эта маленькая "тонкость" позволяет убрать "налёт" горечи на копчённосях. Короче, век живи - век учись ! P.S. Окремо маю підкреслити дуже приємну мову Господарки ! - Хай щастить !
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дуже Дуже дякую. Такі чіткі і приємні коментарі якраз і позволяють продовжувати свою справу
Дуже смачно виглядають курочки. Дякую за рецепт
Дякую вам за ваш рецепт, усім гостям сподобалось!
Дякую Вам за рецепт. Ніколи не коптила, але тепер спробую.
Мова, опис стисло дуже зрозуміло. Голос, як колискова. Дякую. Вам лайк і підписка.
@karpatski_shkvarky
6 ай бұрын
Дякую
Молодец. Дуже апетитно і гарно 😘👍👍👍
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
Перший раз коптили кури по вашому рецепту, дуже смачно, дякую.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
👍
Класс
Де ви були раніше. Це просто ШЕДЕВРИ КУЛІНАРІЇ. Одразу підписалась 🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую щиро
Справжні західноукраїнські рецепти. Без всяких там лишніх і супер спецій, багато хто в нас так готує м'ясо для вудіння. Давно шукав такі відео. Дякую.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і вам. Залишайтесь на каналі і скоро ми випустимо ще і гуцульську ковбаску буде точно цікаво і корисно а головне що ми справді так все і готуємо.
@user-rt9uk5oj8d
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky ⁹
Зробив копчену курку за вашим рецептом, дуже смачно. Дякую. 👍
Шкварки!ви супер,бо Українці!!!
@karpatski_shkvarky
9 ай бұрын
Дякую
Дай боже вам та вашій родині щастя, здоров'я . Дякую вам за чіткі пояснення процесу. Та за рідну мову.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Супер❤❤❤
Ох яка апетитна і смачна курочка
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую!
Дякую за рецепт!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Хай щастить вам по Всіх напрямках житевої діяльності!!! Бережіть себе!!!!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дуже Дякую 😉👍
Дуже апетитно виглядає. Дякую за рецепт.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
дякую за рецепт
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і Вам !!!
Дякую Вам за такі смачні рецепти і корисні поради!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую
Щиро дякую за рецепти! Все дуже смачно виглядає.Ви справжні Українські газди! Слава Україні!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Героям Слава. Дякую !!!
@masterwish5788
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky скажіть ще про дрова
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Яблуня, груша і бук. СЛИВА Чи вишня дає чорний нагар тому не варто.
@masterwish5788
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Дякую. І ще одне, створіть PayPal для підтримки із закордону)
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Очень приятно слышать нашу Українську мову!!!!аж душа радіє
@karpatski_shkvarky
11 ай бұрын
Дякую
Дуже доступно поясьнюете,дякую моя курочка🎉😊❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍😁
Просто і зрозуміло. Дякую. Для зручності треба в бокову стінку коптильні встановити механічний термометр.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Даже Добрий рецепт.Дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Дуже смачно виглядає! З мене лайк та підписка!👍✍️
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Здоровя Вам і натхнення- Ви чудові люди, діліться і надалі своїми навиками.Дякую.
@karpatski_shkvarky
5 ай бұрын
😉👍👍
Дуже гарно розказуєте.Хай вам щастить.Дякую за рецепт.
@karpatski_shkvarky
20 күн бұрын
Дякую
Дякую Вам,перемога за нами
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Це точно !!!
Смачно , привіт з Волині 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Раді вітати вас !!!😊😊😊👍
Гарно, молодці!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую!
Ням-ням.Ти молодчина!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Дякую, за маринад для курки, за рецепти, натурпродукт зроблений в Україні!!! Щастя Вам шановна, радості,, кохання, мирного неба над головою!!!! Мені подобається ваші рецепти!!!♥️♥️♥️🌈🌈🌈👍👋🥰
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дуже Дякую 🥰👍
Привіт! Недавно підписався на ваш канал і вже спробував коптити курку по вашому рецепту. Вийшла дуже смачна і гарна курка. Дякую вам за вашу інформацію і відео! Доброго вам настрою і мирного неба над головою! Все буде УКРАЇНА 🇺🇦
@karpatski_shkvarky
5 ай бұрын
Дякую
Супер
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Вы молодцы очень вкусно вы лучшие в копчении.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую 😉👍
Дякую вам! Супер відео , все конкретно розповідаєте нічого лишнього . Слава Україні !!!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую Героям СЛАВА 🇺🇦❤️
Молодці!!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую!
Дякую👍👌
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Дякую вам за рецепти . Дуже все смачнюще . МОЛОДЦІ !!!😋
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую і Вам !!!
Виглядає неймовірно 👌👍👍👍👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую !!!
@miravartic
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky ваші курочки десь можна купити? Мені дуже хочеться!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Нажаль ні робимо тільки для себе.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Але треба над цим подумати.
@miravartic
Жыл бұрын
Дуже шкода, обов'язково треба продавати, щоб люди могли купувати здорову і смачну їжу. 👌👍
Мододці. Теж п
Ух ты молодцы!)
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
Дуже гарно зроблено, все зрозуміло, хочу теж робити такі страви, але хотів порадитись як зробити каптильню. Дякую Вам!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Перегляньте відео про будову коптильні там все детально описано. Якщо після цього виникнуть питання тоді задавайте силку залишу нижче kzread.info/dash/bejne/io2WpK19htPJdLg.html
@user-yv3nb9vy2c
2 жыл бұрын
Дякую Вам,буду вчитись!!🤝🤝🤝💪💪💪👍🤗
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉😉😉👍
смакота
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Дякую👌 Все буде Україна!🇺🇦✊️
@karpatski_shkvarky
16 күн бұрын
Дякую
Дуже гарний рецепт, дякую ❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍
Пишаємось Вами процвітання Вам !!!❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
👍🍗❤️
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
Дякую за те що розкриваєте свої рецепти. ( українською не "ссилка" а посилання. Розмовляймо гарно)
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Так так уже замітила. Вилетіло. 🙄🙄
Боже яка вкуснятина
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍
Теж роблю такий маринад але без розмарину. Треба спробувати !!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Він сильно смак не міняє але додає свою нотку. Варто спробувати !!!
Аж запахло! Смачно!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
@user-fw2pc6yl7e
2 жыл бұрын
Подивилась, реберця і курочку, відразу підписалась!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую. Зараз загружаю рублену домашню ковбаску можете переглянути теж буде цікаво а головне ми справді це все готуємо і раді що вам подобається.
@user-fw2pc6yl7e
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Але то смакота 😋 👍, просимо ще рецептик як рибку коптити!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Обовязково приготуємо. Дякую !!!
@olegkharchyshyn6962
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky доречі сьогодні намаринував свинину за вашим рецептом буду коптити)))
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Рада що вам сподобалось. Відпишете результат цікаво !!!
@olegkharchyshyn6962
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky відписую вам, свинина вийшла просто супер і кури копчені також,усім дуже сподобалося, (усі дуже мене хвалили) але то завдяки вам, Дякую Вам за такі рецепти!!! Доречі ризикнув і курку протримав не 1 добу а три доби вийшло на смак як байлик з червоненькою шкірочкою мяско коли тепле аж від костей відділяється))) Сили і натхнення вам у вашій праці побільше гарних корисних відео))) Гарної і смачної вам паски, добре відсвяткувати,а також мирного неба нам усім над головою))
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дуже Дякую за такі теплі слова. І вам всього найкращого. Дуже рада що вам сподобались рецепт . Миру всім нам 🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤👍
Дякую за хороше відео,рекомендації і рецепт. обов'язково спробую приготувати.тільки скажіть, які ви дрова яких дерев використовуєте?
@karpatski_shkvarky
2 ай бұрын
Яблуня, груша і бук.
Смачно!!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !!!
Але файні курчаки!!! Дякую!!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Добрі Господарі❤ Щирі Українці ❤❤ Дякую за готову продукцію занурити в кип'яток ❤❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Щиро Дякую Навзаєм 🥰👍
Доброго дня , коптила по вашому рецепту, получилося смачно дякую. Але коптила на вишні получилося затемна шкіра, підкажіть яке дерево краще доя копчення дякую 😊
@karpatski_shkvarky
10 ай бұрын
Вишня і слива дають чорноту бо там є смоли. Яблуня груша і бук
Рецепт дуже сподобався,обов'язково спробую.скільки часу треба коптити?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍4-5 годин
Привіт. Дякую за ваші відео. Скажіть чи змочуєте мішковину?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Майже ніколи хіба що коли сильний вітер
💋
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
👏👏👏👏🇺🇦
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую !
добрий день з курячами стегнами процидура маринаду і коптіння така сама як з цілою куркою??? дякую.
@karpatski_shkvarky
6 ай бұрын
Так
Алга Казахстан
Які дрова ви використовуєте?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Яблуня, груша і бук. Детальніше перегляньте відео там все описано kzread.info/dash/bejne/io2WpK19htPJdLg.html
😀😀😀
👍Днепр 🇺🇦
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Дякую 👍❤❤❤
Підкажіть який термін зберігання копченого м'яса .Дякую .
@karpatski_shkvarky
6 ай бұрын
В морозильнику до 8 місяців
спасибо за рецепты. подскажите а индоутку коптить также?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так. Але от у маринаді треба потримати не 1 день а 2 бо вони більші.
@vbbel7738
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍
Доброго дня, підкажіть будь ласка,коли потрібно опускати курі в воду киплячу, як вони гарячі, відразу з коптилки, чи почекати як прохолонуть???Дякую!!!!!
@karpatski_shkvarky
6 ай бұрын
Відразу
@user-kr1ij6sn9q
5 ай бұрын
Щиро дякую!!!!!
Як коптити різну рибу?
Слава Україні! Підскажіть будь-ласка, як обробити звичайну домашню курку чи півня щоб після копчення вони були м'якими? Оскільки м’ясо звичайної курки- несушки (півня) набагато жорсткіше по своїй природі чим бройлер.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Киньте у кипяток. Шкірка стане м'якою.
Солі не мало? У інших на 1л води 100г солі?
Доброго дня, чи є рецепт копчених стегон, у вас?) дякую!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так переходіть на канал.
Привет вам из Баку! За ролик лайк вам. Скажите пожалуйста после копчения курица остаётся сырой. Помогите пожалуйста
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Опустіть у гарячу воду на 1 годину. 80 градусів.
Доброго дня! Є декілька запитань. Перепілок можно так само коптити? Теж тримати 2 дні в россолі? В мене гарячого копчення коптильня, цей рецепт підходить?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Добрий. Для перепілок потрібно тримати 1 день . А так то все підходить.
Доброго дня,а сіль нітрітну можна до курочкі. Давать на копченя
@karpatski_shkvarky
11 ай бұрын
Не варто
Доброго вечора. Скажіть будь ласка чому виходить тверда шкірка в курочці???
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ви її опустіть після копчення в окріп на 10 хв. І тоді буде м'яка. А взагалі зависока температура коптіння у вас і можливо погано обсохли перед закладанням копчення. Щось з цього
Дякую, слава Украине.
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Героям Слава !!!
Доброго дня. Скажіть будь ласка яким деревом потрібно коптити курку?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Яблуня вишня і бук
Бажаю здоров'я підкажіть будь ласка чому кисне маринад і яка температура повинна бути в переміщенні де маринуеться продукція дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую і вам здоров'я і миру. Курочки мариную 1 день а домашні 2дні. Він просто за цей час не може скиснути. Бажано від 5 до 15 градусів. Якщо м'ясо то до 5 днів. Якщо літо то переваріть через 2-3 дні маринад ще раз і опустіть у новий.(холодний)
@user-kl9nf9fq4d
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Гарно дякую
Доброго дня, хотів спитати увас, хочу дещо спробувати зробити. Цілу тушку курки поставити в мікрохвильовку на 8- 10 хвилин. Щоб вона просмажилась зі середини. 😀 Потім тушку в бочку, тай коптити, цікаво як вийде по часу та якості.? Ви такого не робили?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ні не робили. Але пораджу краще спочатку прокоптіть а тоді відваріть або у мікрохвильову. Так буде краще а ще вона може розлізтися після хвильовки і копчення важко візьметься.
@lionlviv9211
Жыл бұрын
Дякую за відповідь. Буду робити Експерименти. 😀
Доброго вечора. Курячі ніжки теж коптяться 4-5 годин чи менше?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ні не менше виходять так само.
@user-kr9xd6tj3w
Жыл бұрын
Дякую.
Доброго дня,так це виходить холодного копчення чи гарячого?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Гарячого. Температура у бочці 60_80 градусів. А час коптіння 5 годин.
@vitjarisk
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky як провіряєте температуру бочки.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
@@vitjarisk Перегляньте відео про будову коптильні там все детально описано. Якщо після цього виникнуть питання тоді задавайте силку залишу нижче kzread.info/dash/bejne/io2WpK19htPJdLg.html
Добрий день! А скажіть селітру або нітрит додаєте до маринаду?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Взагалі без нітритної солі. Не потрібно.
@user-tw4if2bx9n
2 жыл бұрын
Дякую!
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉😉👍
Дякую)
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍
Доброго дня.Скажить будьласка яку деревыну выкорыстовуете для копчиння?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Яблуня груша і бук.
Чому в інтернеті на різних відео кажуть: якщо обробити спеціями і закоптити, після копчення всі спеції нейтралізуються ? Рекомендують у відео в інтернеті зробити так: у солоній воді маринувати продукт.
@karpatski_shkvarky
2 ай бұрын
Всі спеції чути. Це брехня
как раз вовремя .... вопрос ... какие дрова вы ложите для копчения ...! Птиця у нас є . Мені так кортить це зробити . !
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Яблуня груші і бук.
@ivanlubchak7346
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky А з вишні ... не підходить .. смажити ...?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Подивіться відео з копченими телячими ребрами я там все пояснюю.
У нас така коптильня була, настояща ерунда, зараз у нас єлектро коптильня, КЛАС.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Світло вимкнули і що далі ви робите? З ЕЛЕКТРО
А какие вы дрова используете для коптильня подскажите пожалуйста и сухие или мокрые жду ответа спасибо большое
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Яблуня груша і Бук. Але перейдіть на відео Копчені ребра в пиві воно останнє на каналі і перегляньте я там все про дрова розповідаю
@xiaomiredmi7881
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky спасибо большое
Доброго дня. А якщо курочка домашня, не зовсім молода. Я її попередньо провалила. Якщо її спробувати скоротити за вашим рецептом. Чи можна пробувати?
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
Ящо б була сира то просто поставили у маринад на 2 дні і булоб добре. А от на відварену курку маринад так уже не вплине. Тому не можу вам порадити але спробуйте все одно буде смачніша ніж варена. Поставте у маринад і проколіть її шприцом або зробіть надрізи. На 1 день тоді коптіть.
@lyudmylalyu836
2 жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую
@karpatski_shkvarky
2 жыл бұрын
😉👍
Здравствуйте! А на каких опилках вы коптите курей и сало? Есть видео Как работает коптилка?
@karpatski_shkvarky
5 ай бұрын
Так є перейдіть на канапко та переглядайте
Доброго вам здоровья підкажіть чому мутніє маринад для м'яса підчас маринуванням не одразу а через три дні.дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Тобто мутніє. Ми варимо спеції вони віддають колір.Поямніть детальніше бо я щось не розумію
@user-kl9nf9fq4d
Жыл бұрын
Маринад стае як молоко і трошки тягнеться похоже на слизь але м'ясо не воняе нічим спеції пахнуть як і має бути
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Можливо ви поклали м'ясо у теплий маринад. Бо інакшого пояснення я не знаю.
@user-kl9nf9fq4d
Жыл бұрын
Добавляв теплу воду до холодного маринаду в якому була м'ясна продукція на 8літрів приблизно один літр теплої
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
А для чого.?? Ми таке не робимо напевно у цьому і річ.
Бажаю здоров'я підкажіть чи можна коптить одночасно курятину і свинину в одній коптильні яка працює на дровах дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Так можна. Головне не маринувати разом.
@user-kl9nf9fq4d
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky Гарно дякую
@user-kl9nf9fq4d
Жыл бұрын
Підкажіть будь ласка чи потрібно підсолювати воду коли після копчення опускать в гарячу воду курку дякую
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ми не солемо але краще спробуйте трішки курочки якщо пересолена не соліть якщо недосолена то можна.
@user-kl9nf9fq4d
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую за відповідь
А якщо додаты часнык у марынад?Дякую за видповидь
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Він швидко псується і потім кури будутьпогано пахнути.
розмовляэш -приемно слухати
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую