КОПЧЕНА РУЛЬКА. СІЛЬ І ВОДА (Найкращий Рецепт)
Копчена рулька - це одна з найсмачніших та найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Ця страва має довгу історію, що починається ще з давніх часів, коли люди використовували копчення як спосіб зберігання м'яса та інших продуктів. Сьогодні копчена рулька стала однією з улюблених страв багатьох гурманів та любителів м'яса. Це поєднання м'якого та соковитого свинячого м'яса з ароматним смаком копчення, який надає страві особливого колориту. Копчена рулька може бути головною стравою на будь-якому святі або просто вишуканою закускою до напоїв. Давайте детальніше розберемося, як готується ця неймовірна страва та які інгредієнти входять до її складу.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzread.info/dron/cQL.html...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КОПЧЕНА РУЛЬКА. СІЛЬ І ВОДА (Найкращий Рецепт)
✅Рулька 4кг.
✅ Сіль 80 г.
✅ Вода 320 г.
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Привітання 🗸
00:55 - Підготовка Рульки 🗸
01:22 - Маринад 🗸
02:05 - Шприцування 🗸
03:03 - Масаж для Рульки 🗸
03:57 - Даємо Рульці обсохнути 🗸
04:52 - Опускаємо у Коптильну 🗸
08:05 - Якими коптити Дровами 🗸
08:55 - Завершення Коптіння 🗸
09:43 - Супи з Рулькою🗸
10:15 - Розрізаємо Рульку 🗸
11:17 - Опускаємо у Гарячу Воду 🗸
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🗸 ШАШЛИК НА КЕФІРІ
• ШАШЛИК НА КЕФІРІ /// К...
🗸 Домашня ГУЦУЛЬСЬКА Ковбаса
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Сп...
🗸 РУБЛЕНА КОВБАСА
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАС...
🗸 КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
🗸 ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
🗸 КОПЧЕНА КУРКА
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
🗸 Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
🗸 КОПЧЕНА СВИНИНА
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
🗸 ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
🗸 ШВИДКИЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
🗸КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @ukrainefood
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#копченарулька #рулька #рецепт #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #автентичнакухня #буджарня #своїмируками #свинина #копчена #вудженина #коптіння #коптильня
Пікірлер: 88
Лайк і коментар в підтримку україномовного ютубу 👍🇺🇦👍🇺🇦👍 Слава Україні 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Слава ЗСУ ✊🇺🇦🇺🇦✊🇺🇦
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую. Героям Слава ❤️❤️❤️❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍
@JohnSmith-ip2ul
Жыл бұрын
😂😂😂
@user-bi1sc1ph2m
Жыл бұрын
Вчем слава зсу. Вы посмотрите что они творят сганяют людей в подвалы и подрывают дома с мирными жителями лет через 15 вы поймёте дойдёт вам
Неперевершено !!!!!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую ми старались😉👍
Просто шикардос!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Смакота🍝 Супер 💯
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Дякую за такий цікавий контент і корисні поради.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍👋
Молодець)
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Молодці. Як завжди, все на вищому рівні
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍👍👍👍
Дуже гарний контент!! Дякую))
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍
Вашому каналу многие лета!👍💯🤝спасибо вам молодая красивая!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Супер ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Ви молодець,все робити правильно!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Є запитання . Чи можна зробити так : спочатку відварити до готовностіи , а вже потім закоптити , тільки холодним копченням ? Дякую .
Смакота!!!👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Дякую за таку корисну інформацію! Будемо пробувати як заріжемо кабанчика
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉😉👍👍👍👍
Сам копчу і вже давно. Але вас із задоволенням слухаю, завжди є щось цікаве 👍👍👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍
Бомба 🔥🇺🇦🖐️
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
Super... pozdrawiam 🇵🇱👍👍
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую
Наталя , Ви молодець !!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉👍
В дитинстві мама робила голубці мариновані. Пам'ятаю що всередині була сира морква. Смак згадується досі. Ви можете нагадати як робляться ці вітамінні голубці? Може є якісь подібні рецепти? Дякую. У Вас класний канал!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Трішки обдумаю це питання.
Доброго вечора, чи можна коптити вільхою і шовковицею? І чи можна коптити домашню ковбасу кружальцями, ту що ви смажили в духовці.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Є рецепти ковбас саме для коптінням беріть їх. Там технології різні. Так Коптити можна.
Добрий день! Скажіть будь ласка якої довжини і діаметра труба що входить в бочку. І який розмір підставки на якій горять дрова.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Перегляньте відео на каналі будова та опис коптильні я все розповідаю.
Дякую хочеться попробувати від газдині
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍
Доброго дня, а яким вакууматором працюєте? Дякую...
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Китай 😉👍
Маленька порада кухаря зі стажем: нітритна сіль додасть неповторного смаку та кольору, продовжить термін зберігання і захистить м'ясо від бактерій. А так, все чудово, крім нігтів.))
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Дуже файно )) дякую за відео Але, на жаль, в квартирі тримати коптильню точно неможливо, на вулиці коптити - теж такий собі варіант, бо 8 годин ти від неї ну точно не відійдеш. В гаражі ти стільки не просидиш )) Тому, копчення більш актуально для тих, у кого приватний будинок, або ж є дача
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ви абсолютно праві !
@Mihanja80
Жыл бұрын
Копчу біля гаража димогенератором, поки коптиться ще й шашликів встигаємо поїсти з сім'єю.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
А яку температуру видає ваш димогенерато ??
@Mihanja80
Жыл бұрын
Димогенератор підіймає температуру десь на 10 градусів відносно температури повітря на вулиці. Коли мороз - ставлю тен на 1 кіловат і накриваю товстим куском металу, підігріваю до 25 градусів. Димогенератор і щепу (15кг) купив давно, зараз докуповую іноді фруктову по 3 літри. Солю нітриткою 25-30грам на 1кг сухим посолом мінімум днів 5. Зараз ще хочу зробити рульку гарячим коптінням, до 72 градусів.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Класс. Все правильно розповідаєте. Бо ми стараємось Коптити димогенератором коли тепло.
Слова як пісня
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Дякую 😉❤️
@user-wr6vk9fy4g
3 ай бұрын
💙💛
У вакуумі скільки м'ясо може зберігатися у холодильнику?
@karpatski_shkvarky
2 ай бұрын
До 2-3 тижнів
@musicacollections
2 ай бұрын
@@karpatski_shkvarky дякую
Яка довжина труби до бочкі?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Переглядайте відео про будову коптильні я там все детально описую.
Чи можна замовити копчену рульку?
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Нажаль ні робимо для себе.
Почав дивитися на голодний шлунок. Не зміг додивитись до кінця. Це має вигляд дуже "небезпечно" Смачної страви.
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍👍👍👍
ми надішлемо податкову в ваш магазин для перевірки
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Давайте але спочатку треба його відкрити 🤣
@andriilonestar4830
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky 😁
@user-uc5pf8fj7d
4 ай бұрын
@andriilonestar4830 Ось і вона - щира вдача щирих украінців!Якщо все не з*ім,то кожне понадкушую.
Где такую рульку берёте? У нас рульки сало мясо 50/50
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Одна домашня а інша в атб.
Які нігтики красиві
У-у-у....це цвик в домовину путіна!
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
Коптільня недобра має.бути з цегли
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Чому ?
@user-nz3se5su2r
Жыл бұрын
Унас селі роблять ковбаси 150років або біле але внікого немає з металу. Вуджарня має бути 2м 230 висоти і подвійною стелею .пасовисько у вас добре
Наче лекцію по кулінарії прослухав 😁
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
😉👍
ногти не красивые , как у бабы яги
@karpatski_shkvarky
Жыл бұрын
Ви гоните !!
@user-fy2so8dg5v
Жыл бұрын
Васька он и в Африке довбаёб безмозглый ! А у тебя лучше, ты ещё наверно и женские трусики и лифчики носишь !
@kvestish
Жыл бұрын
@@karpatski_shkvarky 👍😂